Kandungan
Walaupun fakta bahawa burung puyuh terkenal di Rusia sejak sekian lama, bahkan di bawah Ivan the Terrible, hidangan dari puyuh goreng sangat meluas; pembiakan burung sebenar dari burung ini hanya dimulakan pada separuh kedua abad ke-20. Ladang pertama yang mengkhususkan diri dalam pembiakan puyuh dan memperoleh daging dan telur dari mereka muncul di Rusia hanya pada tahun 1964.
Semua jenis keturunan berikutnya diperoleh dari baka satu ini. Proses ini banyak berlaku penyeberangan dan mutasi yang tidak berkesudahan dan pemilihan individu yang paling berat atau paling berat (daging). Akibatnya, pada masa ini terdapat tiga kelompok puyuh bersyarat, yang berbeza dalam keterangannya berdasarkan ciri-ciri mereka: telur, daging dan daging. Harus diingat bahawa dalam kasus burung puyuh, tidak seperti ayam, bahagian ini agak sewenang-wenangnya. Lagipun, daging pun puyuh membiak mereka juga membawa sebilangan besar telur, dan perbezaan antara keturunan telur dan daging sapi menjadi jelas hanya dengan kandungan industri beberapa puluh ribu ekor. Untuk rumah kandungan atau peternakan kecil, setiap jenis puyuh akan bernilai, kerana pada awalnya adalah mungkin untuk mendapatkan sebilangan besar telur dari itu, dan kemudian puyuh dapat digunakan untuk daging. Tetapi masih terdapat perbezaan dalam ciri-ciri baka, dan baka puyuh telur kini dibezakan dengan pelbagai jenis dan untuk memilih yang paling sesuai untuk diri sendiri, anda harus terlebih dahulu mengenali mereka dengan lebih baik.
Arah telur
Biasanya, orang yang ingin meningkatkan kesihatan atau kesihatan anak-anak mereka berfikir tentang membeli baka puyuh untuk telur, atau mereka yang tidak berminat menyembelih unggas untuk daging, tetapi mereka hanya ingin mendapatkan telur puyuh dalam jumlah yang paling banyak. Mengapa telur puyuh sangat menarik sehingga lebih disukai daripada telur ayam.
Komposisi dan sifat telur puyuh
Berat purata telur puyuh adalah sekitar 10-11 gram. Sebagai perbandingan, sebiji telur ayam mempunyai berat lima kali lebih besar daripada 48-55 gram. Telur puyuh mempunyai tempurung yang agak nipis, tetapi walaupun demikian, telurnya tidak rapuh, dan untuk menyediakan hidangan beratus-ratus telur puyuh, banyak sekarang menggunakan gunting khas - sangat sukar untuk memecahkan cangkangnya.
Satu telur puyuh mengandungi 1.3 g protein, 1.1 g lemak, 0.05 g karbohidrat. Dan jika kita membincangkan kandungan kalori, maka sebiji telur puyuh mengandungi sekitar 15-16 kalori. Sangat sesuai untuk pemakanan, bahkan bagi mereka yang menurunkan berat badan. Selain itu, telur mengandungi zat besi, kalsium, tembaga, fosfor, kobalt, karotenoid dan vitamin A, B1, B2 dan PP. Kelebihan utama telur puyuh adalah sifat hypoallergenic mereka, yang mana ia dapat dimasukkan ke dalam diet penghidap alergi. Apa khasiat perubatan lain yang terdapat pada telur puyuh?
- Mengurangkan kadar pertumbuhan sel barah;
- Meningkatkan aktiviti otak, meningkatkan ingatan dan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf;
- Menggalakkan penyembuhan ulser perut dan menormalkan saluran pencernaan;
- Mereka membantu mengeluarkan logam berat dan toksin dari badan dan meningkatkan tahap hemoglobin, oleh itu ia sangat berguna untuk wanita hamil dan anak kecil, yang lemah setelah sakit;
- Mereka digunakan untuk tujuan kosmetik, kerana mereka memperbaiki keadaan kulit dan rambut;
- Mereka digunakan dalam rawatan penyakit seperti tuberkulosis, diabetes mellitus, asma bronkial, dystonia vegetatif-vaskular.
Berbanding dengan telur ayam, mengira keuntungan cukup mudah. Bahkan berdasarkan rata-rata pengeluaran telur, seekor burung puyuh dapat bertelur sebanyak 250 telur setiap tahun, yang mana jumlahnya bertambah dengan 20 kali ganda. Ayam bertelur jumlah telur setiap tahun, sesuai dengan berat badannya, meningkat sebanyak 8 kali. Tetapi pada masa yang sama, puyuh memakan makanan setiap tahun, sekurang-kurangnya 10 kali lebih sedikit daripada ayam. Oleh itu, telur puyuh bukan sahaja lebih sihat, tetapi juga lebih menguntungkan daripada telur ayam. Ngomong-ngomong, tempoh produktif untuk ayam dan puyuh hampir bertepatan, kerana puyuh bertelur dengan jumlah telur terbanyak pada tahun pertama kehidupan, pada tahun kedua jumlah telur bertelur sudah berkurang, tetapi masih boleh bertelur. Dan dia benar-benar kehilangan kemampuan untuk bertelur hanya pada usia 2,5-3 tahun.
Burung puyuh Jepun
Baka ini pada masa ini adalah salah satu yang terbaik untuk membiakkan telur. Lebih-lebih lagi, ini adalah sejenis standard untuk baka lain - biasanya dengan parameternya perbandingan telur, daging dan ciri lain dari baka yang berbeza.
Berat puyuh itu sendiri kecil: jantan 110-120 g, betina 135-150 g. Dalam keadaan yang baik, puyuh betina Jepun dapat mulai bertelur pada usia 35-40 hari. Setiap burung puyuh mampu bertelur dari 290 hingga 320 telur setiap tahun. Saiz telurnya kecil, beratnya 9 hingga 12 gram. Tempoh bertelur berbuah berlangsung selama lebih kurang satu tahun dalam puyuh, pada tahun berikutnya jumlah telur yang diturunkan dapat berkurang dua atau lebih kali.
Mempunyai Baka puyuh Jepun terdapat banyak faedah tambahan:
- Mereka sangat bersahaja dalam kandungan;
- Mereka sangat tahan terhadap pelbagai penyakit;
- Mereka dengan cepat menambah berat badan pada minggu-minggu pertama kehidupan dan dengan 40 hari mencapai berat puyuh dewasa;
- Di samping itu, sudah berusia 20 hari, mereka menunjukkan perbezaan seksual, yang memungkinkan untuk memisahkan puyuh yang dipilih menjadi sel yang berbeda pada tarikh yang lebih awal. Sangat mudah untuk membezakan lelaki dari wanita dengan warna bulu di dada - nada coklat berlaku pada lelaki, dan kelabu muda dengan bintik hitam pada wanita. Selain itu, warna paruh lelaki lebih gelap daripada warna betina.
Kelemahan utama burung puyuh Jepun adalah sebilangan kecil burung yang hidup, jadi mereka tidak sesuai untuk pengeluaran daging. Tetapi bagi pencinta pemula telur puyuh, baka ini adalah yang terbaik kerana tidak bersahaja.
Pecinta segala sesuatu yang tidak biasa dapat dinasihatkan untuk berkembang biak marmar, yang merupakan salinan puyuh Jepun yang tepat dalam ciri-cirinya, tetapi mempunyai penampilan yang sangat pelik.
Ini adalah bentuk mutan yang diperoleh di Rusia dengan penyinaran sinar-X pada testis burung puyuh Jepun. Hasilnya, puyuh dari warna abu-abu terang asli dengan titik merah, menyerupai marmar, diperoleh. Terdapat warna lain: keemasan, putih dan lain-lain, tetapi biasanya ia lebih banyak disimpan di rumah, sebagai burung hiasan, kerana ciri-ciri bertelur mereka tidak pasti.
Burung puyuh putih Inggeris atau Inggeris
Baka ini dibiakkan di England dan datang ke Rusia hanya pada tahun 80-an abad yang lalu. Burung puyuh putih Inggeris dianggap sebagai salah satu baka yang menjanjikan, terutama untuk pembiakan industri, kerana, kerana warna putih bulu mereka, mereka memiliki warna bangkai merah jambu pucat, yang sangat menarik bagi calon pembeli.Walaupun berat hidup mereka hanya sedikit lebih tinggi daripada berat puyuh Jepun: jantan 140-160g, betina 160-180g, untuk alasan di atas, mereka sering digunakan untuk pembiakan daging. Walaupun pengeluaran telur dari burung puyuh ini juga cukup tinggi - hingga 280 telur setiap tahun.
Di samping itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, baka inilah yang sering dijadikan landasan untuk membiakkan garis puyuh broiler - misalnya, di Eropah, penternak telah berjaya membiakkan burung, betina yang mencapai 250-300 gram berat hidup. Keturunan burung puyuh putih Inggeris juga tidak bersahaja dalam menjaga dan memberi makan, tetapi lebih baik membiakkan burung puyuh ini oleh penternak unggas yang lebih berpengalaman, kerana ia mempunyai satu kelemahan - agak sukar untuk membezakan jantina puyuh sehingga mereka mencapai 7-8 usia minggu. Pada usia ini, mereka menjadi dewasa secara seksual dan lelaki dapat dibezakan dengan adanya kelenjar cloacal dalam bentuk penebalan merah jambu kecil. Betina tidak memilikinya, dan permukaan di sekitar cloaca mempunyai warna kebiruan.
Keturunan daging dan telur
Pemilihan arah ini agak sewenang-wenang, kerana batu-batu berbeza sedikit antara satu sama lain dalam ciri-cirinya.
Puyuh emas Manchu
Baka puyuh ini menarik, pertama sekali, kerana warnanya yang tidak biasa. Pada latar belakang terang, bintik kuning dan coklat tersebar secara rawak, kerana kesan warna emas yang sangat indah diperolehi.
Sekiranya anda berhadapan dengan jenis puyuh mana yang terbaik untuk dibeli untuk pemula, maka puyuh emas Manchu dapat disarankan dengan yakin, kerana, bersama dengan keindahan bulu, mereka berbeza dalam pengeluaran telur yang baik - 260-280 telur setahun, dan telurnya lebih besar daripada puyuh Jepun - 15-16 gram setiap telur. Selain itu, dari puyuh keturunan ini, anda sudah dapat memperoleh hasil daging yang lumayan, kerana berat rata-rata lelaki adalah 160-180g, dan betina mencapai 180-200g. Nah, warna bangkai, kerana bulu cahaya, juga tidak dapat mengasingkan bakal pembeli.
Burung puyuh Manchu juga berbeza dalam penyelenggaraan bersahaja dan penggunaan makanan yang rendah setiap kepala.
Baka puyuh Estonia
Pada masa ini, baka ini adalah yang paling popular di kalangan petani dan perusahaan agroindustri besar, dan di kalangan penternak ayam amatur yang baru akan membiakkan puyuh di ladang mereka. Dan ini bukan kemalangan. Layang-layang (nama lain untuk baka Estonia) mempunyai banyak kelebihan yang menjadikannya serba boleh dan menarik untuk pembiakan.
- Persenyawaan telur yang baik - 90-92%.
- Kesihatan yang baik dan tidak pilih-pilih mengenai keadaan penahanan.
- Tahap daya maju dan kelangsungan hidup puyuh muda - sehingga 98%.
- Peningkatan berat badan yang cepat pada minggu-minggu pertama kehidupan.
- Jangka hayat dan tempoh bertelur yang panjang.
- Adalah mudah untuk memberitahu lelaki dari wanita seawal usia dua minggu. Lelaki itu mempunyai tiga jalur kuning muda di kepalanya. Leher dan kepala wanita berwarna coklat kelabu.
Ulasan pemilik
Lihat apa ulasan baka ini diberikan oleh orang yang cuba membiaknya.
Ulasan video
Daging puyuh membiak
Puyuh daging muncul lebih lambat daripada keturunan telur dan daging-dan-daging, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan inilah arah inilah yang dibezakan oleh perkembangan pesat.
Firaun
Sehingga baru-baru ini, ia adalah satu-satunya baka daging di negara kita. Tetapi akhir-akhir ini dia begitu ramai texas putih, bahawa beberapa sumber bahkan mengklasifikasikan firaun sebagai arah daging-dan-daging. Betul, walaupun ukurannya cukup besar yang boleh dicapai oleh puyuh keturunan Firaun - jantan hingga 260 g, betina hingga 320 g, mereka masih mempunyai produksi telur yang relatif tinggi, rata-rata 220 telur per tahun, walaupun bagi beberapa peternak unggas ini angka mencapai 260 telur setiap tahun. Selain itu, telur itu sendiri cukup besar, seberat 18 gram.
Mempunyai Burung puyuh Firaun terdapat juga beberapa kekurangan: mereka sangat menuntut syarat menjaga dan memberi makan, dan juga warna gelap bulu memburukkan lagi persembahan bangkai.
Putih Texas
Baka ini muncul baru-baru ini di negara kita, tetapi permintaan untuknya sudah melebihi semua jangkaan. Ia mempunyai banyak nama yang serupa, seperti raksasa Texas putih, putih berwajaran daging, dll.
Rata-rata, berat hidup pada lelaki adalah 360 g, dan pada betina - 450 g. Pada masa yang sama, tidak jarang bagi puyuh Texas putih wanita mencapai 500 gram atau lebih. Hasil daging kira-kira 50% dari berat hidup.
Puyuh Texas putih mempunyai kelebihan berikut:
- Kadar berat hidup dan hasil daging yang tinggi;
- Bangkai yang menarik untuk pembeli;
- Kesederhanaan dan kesahihan dalam kandungan, sikap tenang.
Baka ini juga mempunyai kekurangan:
- Pengeluaran dan kesuburan telur yang rendah;
- Lelaki tidak terlalu aktif, jadi mereka memerlukan lebih banyak untuk bilangan wanita yang sama;
- Tentukan jantina hanya mungkin berlaku setelah bermulanya akil baligh dan permulaan pengeluaran telur.
Tonton ulasan video mengenai Texas White Quails:
Kesimpulannya
Setelah membaca maklumat yang diberikan dalam artikel ini, kemungkinan besar anda dapat menentukan jenis puyuh mana yang sesuai untuk anda dengan cara terbaik.
Baiklah, mengenai telur yang paling tidak anda mahukan. Ubat mujarab langsung.