Kandungan
Sejak sekitar kalkun liar disembelih dan dimasak pada Hari Kesyukuran pertama, burung dari spesies ini telah dibesarkan untuk daging. Oleh itu, tidak ada yang membiakkan ayam belanda yang mempunyai telur secara khusus, kerana biasanya anda harus memilih: sama ada banyak daging atau banyak telur. Burung yang akan mendapat banyak berat badan, serentak membawa 300 telur setahun, tidak ada di alam semula jadi. Kerana tidak ada lemak, tetapi lembu lembu tenusu.
Semasa memilih ayam belanda, anda tidak perlu memilih antara pengeluaran telur dan kualiti daging, tetapi antara kenaikan berat badan dan daya tahan yang cepat. Salib daging moden menambah berat badan dengan cepat, tetapi ia cukup menuntut dari segi menjaga keadaan dan makanan. Banyak ayam belanda tempatan jauh lebih kecil, tumbuh lebih lama, tetapi mereka dapat hidup merumput pada musim panas dan tidak memerlukan iklim mikro khas di kandang ayam.
Ternakan kalkun yang paling tahan lasak, tentu saja, adalah nenek moyang dari semua baka domestik - kalkun liar, yang masih dikawinkan dengan ternakan yang dijinakkan, melahirkan yang kedua dari segi ketahanan keturunan. Tetapi kerana tidak ada kalkun liar di Eurasia, masuk akal untuk memperhatikan baka kalkun yang telah lama terbiasa dengan keadaan di Selatan Rusia.
Keturunan kalkun, yang dibentuk atas dasar menyeberangi kalkun tempatan Caucasus dengan baka daging yang produktif, walaupun mereka menurunkan berat badan dibandingkan dengan baka daging induk, lebih dari sekadar mengimbangi kehilangan beberapa kilogram kemampuan untuk bertahan dalam keadaan yang tidak begitu baik, diperoleh daripada unggas tempatan. Lebih-lebih lagi, baka kalkun Kaukasia Utara yang baru lebih besar daripada kalkun tempatan yang asli.
Gangsa Kaukasia Utara
Baka tempatan, yang dibiakkan di Kaukasus hingga paruh kedua abad kedua puluh, dibezakan dengan berat hidup yang sangat rendah (3,5 kg). Pada masa yang sama, dia dapat bertahan hidup dalam keadaan yang sangat teruk. Selepas Perang Dunia Kedua, diputuskan untuk meningkatkan jumlah daging ayam belanda tempatan. Kalkun tempatan disilangkan dengan kalkun daging Amerika: gangsa berambut lebar.
Payudara lebar gangsa mempunyai berat badan yang lebih tinggi dan pengeluaran telur yang lebih tinggi.
Sebagai hasil pembiakan pada tahun 1956, baka kalkun baru didaftarkan - Gangsa Kaukasia Utara.
Terdapat dua baris di gangsa Kaukasia Utara:
- Ringan Kalkun dewasa seberat 11 kg, kalkun -6. Berat penyembelihan kalkun dari garis ini masing-masing lebih dari 4 dan 3,5 kg;
- Berat. Berat ayam belanda dewasa ialah 18, ayam belanda adalah 8 kg. Berat sembelihan pada 4 bulan 5 dan 4 kg.
Kedua-dua garis, dalam keadaan yang baik, menjadi dewasa secara seksual pada usia 8-8.5 bulan, dengan keadaan yang tidak baik pada 8.5-9 bulan. Pengeluaran telur ayam belanda adalah 70 telur per tahun dengan kadar persenyawaan sekitar 82% dan tahap penetasan ayam belanda dari telur yang disenyawakan hingga 90%.
Burung mula terbang sekitar 9 bulan, tempoh bertelur berlangsung sekitar 5 bulan.
Gangsa Kaukasia Utara dibezakan dengan daya hidup yang tinggi dan dapat dibiakkan bukan hanya di selatan Rusia dan Asia Tengah, tetapi juga di kawasan lain dengan iklim panas yang sederhana atau benua.
Dari keturunan kalkun tempatan, gangsa Kaukasia Utara mewarisi daya tahan yang tinggi terhadap jangkitan, yang sangat penting bagi pemilik halaman belakang peribadi. Malangnya, populasi gangsa Kaukasia Utara semakin berkurangan kerana pengenalan baka ayam belanda baka.
Perak Kaukasia Utara
Setelah munculnya minat dalam pemeliharaan kalkun, tidak hanya di kompleks industri, tetapi juga di plot pribadi, ada kebutuhan untuk membiakkan kalkun dengan bulu berwarna dan kualiti daging yang baik.
Kalkun itu harus matang lebih awal, menambah berat badan dengan baik, disesuaikan untuk disimpan di kebun dan memiliki penampilan yang menarik.
Keturunan baru dibiakkan berdasarkan keturunan kalkun fawn Uzbek dan berkulit putih Amerika.
Kalkun yang diternak seharusnya mewarisi kemampuan untuk menghasilkan semula in vivo, kualiti daging dan warna bulu.
Ketika berkembang biak, digunakan penyeberangan dengan payudara lebar putih, berkembang biak dalam diri, pemotongan warna yang kaku, sederhana untuk ciri ekonomi.
Hasil kerja pembiakan adalah baka kalkun dengan kemampuan pembiakan yang baik dan kadar kenaikan berat badan hidup. Kalkun dewasa seberat 11.5 kg, ayam belanda - 6. Pada usia 4 bulan, ayam belanda seberat 4 - 4.8 kg.
Kelebihan utama perak Kaukasia Utara adalah bulu legap berwarna dengan warna putih ke bawah, kerana kedua kalkun hidup dan bangkai mempunyai penampilan yang menarik. Kalkun mempunyai warna yang sangat menarik, dan bangkai tidak mempunyai rami hitam di kulit, memberikan penampilan yang menjijikkan.
Oleh kerana perak Kaukasia Utara diciptakan dengan keutamaan untuk pembiakan di ladang swasta, ia mempunyai daya tahan embrio yang meningkat dan daya maju ayam belanda setelah menetas. Ia mampu membiak dalam keadaan semula jadi (naluri inkubasi dikembangkan) dan dalam inkubator.
Kini baka ini cukup homogen dan mengekalkan ciri-cirinya selama beberapa generasi, yang menunjukkan kestabilannya.
Anda boleh membandingkan foto dari majalah lama dan kalkun moden keturunan perak Kaukasia Utara.
Orang Uzbekistan
Kalkun jenis Uzbek yang bersahaja sangat tahan lasak. Orang Turki dapat memperoleh makanan di padang rumput dengan hampir tidak memberi makan tambahan dan menaikkan seluruh anak mereka ke keadaan dewasa. Kelebihan ini menjadikan kalkun fawn Uzbek menjadi pilihan yang baik untuk halaman belakang persendirian, yang mana ia dibiakkan bukan hanya di Uzbekistan, tetapi juga di Kaukasus Utara dan Tatarstan.
Tetapi baka ini mempunyai banyak kelemahan: pengeluaran telur rendah (65 telur setiap kitaran), persenyawaan telur rendah, berat hidup burung yang rendah. Kalkun dewasa seberat 10 kg, seekor kalkun belanda kira-kira 5 kg. Pertumbuhan muda pada usia 4 bulan meningkat 4 kg, tetapi biasanya mereka meningkat hingga dewasa. Kualiti daging baka juga rendah.
Kekurangan ini berfungsi sebagai prasyarat untuk pembiakan ayam belanda perak Kaukasia Utara, yang memerlukan daya tahan dan bersahaja dari baka Uzbekistan, dan dari baka daging ayam pedaging, daging berkualiti tinggi dan kenaikan berat badan yang cepat.
Tikhoretskaya hitam
Baka ini jenis ringan. Dibesarkan pada 50-an abad yang lalu dengan menyeberangi baka kalkun tempatan dengan tembaga lebar. Pada mulanya, baka ini dipanggil "Kuban Black". Kalkun dari baka ini mempunyai bulu hitam tulen tanpa bulu coklat, seperti jenis gangsa, tetapi juga dengan warna hijau.
Kalkun dewasa mempunyai berat hingga 11 kg, kalkun hingga 6. Pada dasarnya, baka ini memberikan hasil penyembelihan daging yang baik (60%). Sebagai perbandingan: baka daging kalkun memberikan hasil penyembelihan sebanyak 80%. Pada usia empat bulan, haiwan muda beratnya mencapai 4 kg, tetapi hanya sedikit orang yang menyembelihnya pada usia ini. Biasanya dibesarkan hingga dewasa.
Kalkun adalah ayam sapi yang baik, walaupun dengan purata pengeluaran telur sebanyak 80 telur setiap tahun. Ketahanan ayam belanda dari telur adalah 80%.
Ia dibiakkan di bahagian tengah dan selatan Rusia. Baka ini tidak mendapat taburan yang luas kerana kemampuan menyesuaikan diri yang terlalu tinggi dengan kawasan pembiakan. Kelebihannya termasuk kemampuan ayam belanda untuk tinggal di bilik yang tidak bertebat sebelum cuaca sejuk. Kelemahannya adalah pergerakan yang hebat, kerana baka memerlukan jalan kaki yang wajib. Selalunya, Tikhoretski hitam digunakan untuk membiakkan kalkun keturunan baru.
Baka terbaik untuk pembiakan ayam pedaging adalah ayam belanda besar dari syarikat Britain BYuT. Lebih tepatnya, ini adalah salib perindustrian bernombor broiler Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Kasut jenisnya berat dan tidak berbeza rupa. Keutamaan mereka diberikan kepada bulu putih sehingga bangkai mempunyai penampilan yang menarik. Unggas ayam belanda dari salib ini mencapai berat 5 kg sudah pada 3 bulan, dan ia boleh dihantar untuk disembelih. Kalkun dewasa boleh mempunyai berat hingga 30 kg.
Tetapi harus diingat bahawa ayam belanda ini tidak boleh disebut bersahaja. Sekiranya tidak mungkin memberi mereka makanan dan pemeliharaan berkualiti tinggi, lebih baik tinggal di keturunan yang kurang produktif, tetapi lebih bersahaja. Selain itu, menurut pemilik Bigs, bangkai besar masih sangat sukar untuk dijual. Mereka sendiri lebih suka menyembelih ayam belanda dengan berat 5 hingga 10 kg.
Ulasan pemilik kalkun domestik
Kesimpulannya
Apabila memilih baka kalkun, pemula dapat dinasihatkan sebagai salah satu kalkun dari Kaukasia Utara, sebagai jalan tengah antara burung tempatan yang tidak bersahaja, tetapi tidak produktif dan sangat produktif, tetapi dimanjakan dan menuntut salib daging.
