Kandungan
Banyak yang telah ditulis mengenai faedah lemon: dalam senarai rujukan terdapat karya fiksyen dan laporan ilmiah. Setiap bahagian buahnya boleh digunakan. Sifat bermanfaat jus lemon dan pulpa digunakan secara dalaman dan luaran. Kupas ini digunakan untuk membuat buah-buahan dan gula-gula; mereka telah menjadi bahan yang sangat diperlukan untuk membakar dan membuat pencuci mulut. Lemon adalah buah atau sayur - soalan seperti itu kelihatan aneh hanya pada pandangan pertama.
Lemon adalah buah, sayur atau beri
Tidak semua orang memikirkan asal usul sitrus yang unik ini. Ternyata perselisihan mengenai kepunyaan salah satu kumpulan klasifikasi yang diterima umum telah berlangsung selama bertahun-tahun. Terdapat teori khas, penyokong yang mengklasifikasikan lemon sebagai salah satu jenisnya.
Lemon dianggap sebagai buah. Mungkin alasan untuk ini adalah asal sitrusnya. Buah sitrus dianggap sebagai tambahan kepada meja pencuci mulut. Sebenarnya, buah sitrus sangat baik untuk hidangan daging dan ikan: mustahil untuk menganggap lemon sebagai buah dengan satu cara.
Sudah tentu, lemon bukan sayur-sayuran. Menurut klasifikasi yang diterima, ia tidak berkembang sebagai tanaman akar atau tanaman sayuran dengan bahagian udara yang dikembangkan. Lemon tumbuh di atas pokok, ini mengklasifikasikannya sebagai tanaman buah dan beri. Semua buah sitrus berkaitan dengan subfamili oren. Ini adalah kelas tumbuhan dikotilon yang buahnya adalah spesies kacukan. Lemon boleh digolongkan sebagai buah beri yang dimodifikasi dari segi ciri buahnya.
Sejarah penampilan lemon
Jeruk tertua di planet ini, bertentangan dengan kesalahpahaman umum, adalah sitron. Pada asasnya, berkat perubahan semula jadi dalam keadaan iklim, lemon muncul. Citron masih berjaya ditanam di wilayah-wilayah China dan di sepanjang pantai Laut Mediterranean.
Buah limau itu ditemui oleh orang Arab. Para saintis menunjukkan bahawa India menjadi tempat kelahiran sitrus ini. Dari sana, buah itu dibawa ke Pakistan, dan kemudian dibawa ke negara-negara Timur Tengah. Catatan pertama tentangnya dijumpai di antara buku-buku pedagang Arab, yang bertarikh abad ke-8.
Orang Eropah belajar mengenai sitrus pada abad ke-11. Mereka dibawa dari China. Orang Perancis adalah antara yang pertama mencuba limun buah. Pada abad XII. ia mula dijual di mana-mana sahaja. Lemon muncul di Amerika terima kasih kepada Christopher Columbus, yang membawanya ke sana dengan kapal dari Sepanyol.
Kemudian semua orang di Rusia belajar mengenai lemon. Di bawah Peter I, pokok itu dibawa dari Belanda dan berjaya berakar di tanah Kaukasus.
Seperti apa lemon
Pokok limau buah, di mana sitrus tumbuh, mencapai ketinggian 5 - 8 m. Ini adalah tanaman malar hijau, daun di atasnya ada selama 12 bulan, kemudian secara beransur-ansur berubah menjadi plat daun baru. Jangka hayat pokok rata-rata adalah 30 tahun.
Mahkota pokok dewasa mengambil bentuk piramidal. Daun yang membentuknya membentang hingga 10 - 15 cm, lebarnya 5 - 8 cm. Mereka mempunyai permukaan hijau yang berkilat. Di bahagian belakang, mereka boleh menjadi matte dan lebih ringan. Keanehan daun adalah aroma lemon mereka. Semasa menggosok daun di antara jari, ia menjadi lebih ketara, tajam.
Bunga mekar di axil daun. Mereka bersendirian, boleh menjadi berkrim atau kekal putih. Itu bergantung pada ragamnya.
Pokok dan buahnya disebut lemon. Buahnya berwarna oren bujur. Ia boleh tumbuh hingga 6 - 9 cm, berdiameter hingga 5 - 6 cm. Kedua-dua hujung buahnya sedikit memanjang, di salah satu dari mereka terdapat puting yang padat.
Penerangan mengenai buah:
- Kulit boleh licin atau ditutup dengan lebam kecil. Itu bergantung pada ragamnya. Lapisan zat putih dan kurang padat tersembunyi di bawah kulit lebat, yang sangat berharga untuk tujuan perubatan;
- Warna kulit berkisar dari kuning muda hingga kuning terang. Terima kasih kepada warna kulit, definisi khas skema warna telah muncul: "lemon";
- Pulpa dibahagikan kepada segmen, ini adalah ciri struktur dalaman buah. Segmen mengandungi rambut yang dipenuhi dengan jus lemon. Di samping itu, pulpa mengandungi biji. Bilangan biji bergantung pada kepelbagaian dan ciri varieti. Terdapat varieti yang tidak membiak oleh biji. Bubur lemon terkenal dengan rasa dan kandungan jus yang tinggi.
Pokok mula mekar pada musim bunga, buah-buahan terbentuk pada musim panas, dan mencapai kematangan teknikal pada musim luruh.
Di mana lemon tumbuh, di negara mana
Lemon boleh ditanam dalam keadaan rumah hijau, tumbuh di wilayah balkoni berkaca di mana ia sentiasa sejuk di musim sejuk. Tetapi keadaan semula jadi untuk pembentukan buah penuh mempunyai julat iklim yang sempit. Lemon baik untuk kawasan pesisir dengan tanah lembap dan udara laut yang sejuk. Keasidan tanah di mana sitrus akan selesa mestilah dalam lingkungan 5,5 hingga 6,5 pH.
Apabila suhu udara di bawah -6 ° C, pokok-pokok membeku dan berhenti berbuah. Sesuai untuk pertumbuhan dan perkembangan buah sitrus adalah:
- Itali (terutamanya bahagian timurnya - Sisilia);
- Sepanyol;
- Yunani;
- Cyprus Utara dan Selatan;
- Turki.
Di pulau Sisilia, lemon ditanam dengan cara yang istimewa. Selama tujuh dekad yang lalu, syarikat-syarikat berkembang tempatan telah menggunakan kaedah khas yang membolehkan mereka menuai dua kali dalam satu musim. Untuk ini, pada musim panas, pokok berhenti menyiram. Tempoh kemarau berlangsung sekitar 60 hari, kemudian larutan aktif kompleks yang mengandungi nitrogen diperkenalkan di bawah akarnya. Ini memprovokasi berbunga pokok yang banyak, diikuti dengan musim gugur-musim sejuk berbuah. Kaedah ini hanya sesuai digunakan di iklim Mediterranean Sicilia. Teknologi ini tidak berbuah di negara lain.
Di mana lemon tumbuh di Rusia
Di Rusia, pokok limau berjaya ditanam di pantai Laut Hitam. Terdapat perkebunan swasta di Kaukasus Selatan di mana lemon ditanam oleh parit. Kaedah ini membantu mencegah pembekuan sistem akar semasa pembentukan frost berulang dan bermulanya suhu rendah yang tidak normal.
Di wilayah bekas USSR, pokok sitrus berjaya musim sejuk dan berbuah di Tajikistan, Moldova, Uzbekistan.
Bagaimana lemon tumbuh
Biasanya lemon dibiakkan dengan menanam anak benih dari pelbagai pilihan. Apabila pokok mencapai ketinggian 25 - 30 cm, teknik pertanian mula membentuk mahkota secara sistematik. Untuk melakukan ini, cubit bahagian atas, mengaktifkan pertumbuhan cabang lateral. Kemudian cubitan diulang selepas 25 - 30 cm berikutnya. Keanehan spesies ini terletak pada pertumbuhan berterusan. Perkembangan pokok tidak pernah berhenti.
Selepas kemunculan buah, penuaian bermula pada tahap awal kematangan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lemon masak semasa pengangkutan dan dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Buah-buahan hijau dapat disimpan selama kira-kira 4 bulan dan tahap kematangan dapat dikawal. Pendedahan tambahan kepada etilena membolehkan pematangan lebih cepat.
Semasa lemon masak
Pokok limau biasa mula berbunga pada musim bunga. Ia berlangsung selama beberapa minggu, kemudian buahnya mulai masak.Sebagai peraturan, penuaian dilakukan pada musim panas, tetapi buahnya mencapai kematangan sepenuhnya pada musim gugur. Lemon di banyak kawasan dituai dengan warna hijau muda atau kuning pucat. Buah-buahan masak dianggap sukar disentuh, yang ditutup dengan kulit yang sekata.
Sekiranya buahnya lembut, ini bermakna ia terlalu masak. Tidak seperti kebanyakan orang Pomerania yang berkaitan, kematangan sebiji lemon boleh memakan masa yang lama. Pulpa lemon yang terlalu masak menjadi lebih berair. Lemon yang terlalu masak boleh dibiarkan dipotong selama beberapa hari. Kemudian daging menjadi berkulat dan lembik.
Di mana lemon disapu
Kawasan utama penggunaan lemon adalah memasak. Buahnya 60% pulpa, 40% adalah kulitnya. Rasa istimewa, keupayaan jus lemon untuk mempengaruhi produk menjadikan buah sangat diperlukan dalam penyediaan hidangan apa pun:
- pulpa dan jus digunakan untuk salad sebagai pembalut dan bahan tambahan; jus digunakan untuk mengasinkan daging, ikan, unggas;
- jus lemon memainkan peranan khas dalam penyediaan pencuci mulut: ia ditambah untuk meningkatkan rasa krim, mousses, jeli dan puding;
- semangat digunakan untuk menyediakan pelbagai pastri, terdapat pelbagai resipi untuk pai limau, kek dan pastri.
Jus lemon menempati tempat yang istimewa dalam penyediaan minuman; ia dicampurkan dengan alkohol. Lemonade disediakan dari pulpa, yang merupakan penghilang dahaga yang sangat baik.
Untuk tujuan perubatan, komposisi kimia janin adalah penting. Kandungan vitamin C menjadikannya berguna untuk kekurangan vitamin, selsema, anemia pelbagai jenis.
Untuk penyediaan resipi kosmetik, semua bahagian buah digunakan. Ekstrak pulpa dan minyak digunakan oleh syarikat farmaseutikal dan kosmetik terkenal. Mereka mengeluarkan produk untuk wajah, rambut dan badan. Oleh kerana kandungan tanin, buah ini mempunyai sifat pemutihan, yang sangat diminati dalam penyediaan topeng khas untuk kulit wajah. Aroma lemon telah menjadi salah satu komponen asas dalam pembuatan minyak wangi, minyak wangi dan lilin. Bau ini dikenali dan disukai oleh banyak orang.
Jus lemon, soda dan cuka menjadikan buah-buahan sangat diperlukan dalam kehidupan seharian. Campuran berdasarkan komponen ini mampu membersihkan peralatan dapur sehingga bersinar. Ramai suri rumah masih menggunakan jus buah untuk memutihkan perkara. Ini adalah alternatif kepada formulasi kimia yang berfungsi dengan berkesan dan tidak berbahaya.
Kesimpulannya
Lemon adalah buah atau sayuran: persoalan ini timbul bagi banyak orang yang memikirkan tentang kepunyaan dan pengelasan buah-buahan. Bagi kebanyakan orang, khayalan mengklasifikasikan lemon sebagai buah kerana adanya buah-buahan yang berair. Jeruk hibrid, yang telah menjadi buah beri yang diubah suai, menempati tempat yang istimewa dalam kehidupan orang moden.
