Kandungan
Memilih buah delima yang matang yang mempunyai keseimbangan dan kemanisan yang sempurna bukanlah sesuatu yang mudah. Pengguna berpengetahuan biasa dengan beberapa helah, berdasarkan pemerhatian jangka panjang, yang memungkinkan untuk menentukan kematangan buah beri selatan secara visual. Kemahiran pengalaman taktil juga membantu memilih pembelian vitamin.
Bilakah anda boleh membeli buah delima
Masa pematangan buah delima adalah pada musim luruh. Sudah pada bulan-bulan pertama di luar musim, tanaman baru mula dijual. Pada bulan November, Disember dan Januari, buah segar, berair dan masak sepenuhnya dipilih di pasar. Delima adalah objek eksport untuk banyak negara. Untuk membeli produk baru, sebelum membeli, anda boleh belajar:
- di mana buah-buahan pergi ke rak kedai;
- musim apa tuaian di negara tertentu.
Pakar menasihatkan memilih delima masak berkualiti tinggi, seperti dalam foto di atas:
- pada musim sejuk - dibesarkan di Amerika Latin;
- pada musim bunga - diimport dari Turki dan Mesir;
- pada musim panas - dari Greece;
- pada musim gugur - dibawa dari Kaukasus dan Asia Tengah.
Cara memilih delima masak yang betul
Jus gula merah yang memercikkan buah beri tidak murah. Oleh itu, lebih baik membiasakan diri dengan ciri-cirinya untuk memilih delima yang masak dan berkualiti tinggi, dan tidak basi atau busuk.
Bagaimana untuk menentukan kematangan buah delima dengan penampilannya
Semasa memilih buah delima, anda harus melihat dengan teliti spesimen besar, di mana cangkang bijirin berair biasanya matang dan manis, dan filem di antara kepingan nipis dan telus. Buah-buahan yang paling biasa di kedai dengan kulit pelbagai warna merah - dari merah jambu hingga oren. Penutupnya juga berwarna merah terang atau burgundy. Kematangan buah delima sering ditentukan oleh warna kulitnya. Terdapat beberapa jenis warna lain:
- hijau merah jambu;
- putih;
- krim.
Dagingnya juga hanya sedikit merah jambu. Tetapi varieti seperti ini jarang dijual. Selalunya ia dibeli di kawasan penanamannya - di Turki, Mesir, Iran, Sepanyol. Pokok dengan delima seperti itu tumbuh di Crimea.
Cara Memilih Bau Delima yang Baik
Buah sedap yang berguna, jika tidak dipotong, dan tidak ada retakan, tidak berbau. Oleh itu, pilih buah delima yang betul, yang tidak mengeluarkan aroma. Sekiranya anda mendengar bau apa-apa, buahnya mungkin rosak semasa perjalanan. Kerana mampatan atau kesan kuat, kulit retak, dan proses membusuk bermula di dalam. Bau asing juga mungkin, yang telah diserap kerana penyimpanan dalam keadaan tidak sesuai.
Cara memilih delima yang enak dengan kekerasan
Semasa membeli, mereka juga menggunakan kaedah taktil. Apabila memilih buah delima di kedai, mereka menentukan seberapa keras kulitnya. Sebaik-baiknya, ia tidak sekata, tetapi dengan selekoh, kering dan lebat, tanpa retakan. Nampaknya kerak nipis hampir tidak menahan biji-bijian yang dituangkan dengan jus, dan oleh itu sedikit cacat. Apabila diperah dengan ringan, barisan butiran lebat dirasakan. Kerak bumi juga kuat dan tidak dapat dicabut dengan kuku. Kawasan lembut menunjukkan proses putrefaktif akibat pukulan.
Ciri lain dari buah delima yang masak adalah kekasaran yang menyenangkan dan sedikit dapat dilihat. Kekasaran luaran menunjukkan bahawa buahnya telah mengumpulkan gula yang cukup, dan buah itu dipetik pada saat kematangan penuh. Hanya sebiji buah delima yang sudah matang sepenuhnya di atas pohon akan mempunyai kepekatan maksimum rasa manis dan manis.
Setelah memilih buahnya, anda boleh menyentuhnya dengan mudah. Dengan kualiti yang baik, kerak melekat pada biji-bijian. Perasaan objek padat di tangan. Buah yang sudah lama terbiar mengering, pulpa kehilangan juicinya dengan ketara. Cengkerang biji-bijian menjadi lembap, rasa merosot.
Petunjuk kematangan seterusnya - mahkota di bahagian atas terbentuk dari sepal segitiga kering dengan warna coklat atau sesuai dengan warna utama keseluruhan kulit. Semasa memilih produk yang berkualiti, anda perlu tahu bahawa sepal tidak boleh berwarna hijau di dalam atau terlalu berkayu. Perkara penting - dalam buah-buahan yang sudah masak, sepal terbuka, berubah ke arah luar.
Bagaimana untuk menentukan kematangan sebiji buah delima mengikut berat
Paling mudah memilih delima masak ketika membeli, jika anda memusatkan perhatian pada berat dan ukurannya, berdiameter 8-10 cm. Sebagai peraturan, buah-buahan dibawa ke pasar, yang beratnya berkisar 400-700 g. Sangat mungkin buah-buahan yang dipetik belum matang mempunyai jisim yang lebih kecil. Delima besar mempunyai biji-bijian segar dan berair. Di antara dua buah dengan isipadu yang sama, pilih yang lebih berat. Jisim menunjukkan kesegaran pulpa. Spesimen kering, yang telah kehilangan sebagian jusnya kerana layu, mungkin juga mempunyai berat badan yang lebih sedikit. Atau, sebaliknya, tidak mempunyai masa untuk matang, untuk mengisi.
Pengguna berpengalaman memilih buah yang lebih berat kerana cenderung lebih sedap:
- pulpa dipenuhi dengan jus;
- cukup banyak zat gula yang terkumpul.
Cara memilih delima manis dengan suara
Kepintaran cepat akan membantu anda menggunakan kaedah lain yang menentukan delima yang baik. Ternyata buah beri yang kasar ini dapat bergema dengan menarik pada masa kematangan mutlaknya. Tidak mungkin memilihnya dengan cara ini dengan penjual di pasar. Dan di tempat letak di pasar raya, pembeli yang paling ingin tahu berlatih dengan berhati-hati. Dengan menjentikkan kuku jari tangan dengan ringan di tangan, yang dipilih mengikut kriteria penampilan, dengarkan suara yang dikeluarkan oleh janin. Banyak sumber menyatakan bahawa spesimen berkualiti yang telah mencapai kandungan gula maksimum dan diisi dengan jus memancarkan suara sonor yang istimewa. Ia dibandingkan dengan deringan yang dihasilkan dengan memukul objek logam dengan ringan.
Resonans ini disebabkan oleh sejumlah besar jus yang terbentuk di pulpa buah delima. Buah kering atau belum masak juga bergema sebagai tindak balas terhadap penyadapan, tetapi dengan cara yang berbeza. Buah-buahan berkualiti rendah dengan kerak keseluruhan mengeluarkan hum yang kusam dan hampir tidak dapat dilihat. Kulit yang rosak menghalang bunyi daripada diterima. Hanya pembeli yang berpengalaman memilih produk dengan cara ini. Lebih baik mencubanya di rumah terlebih dahulu.
Terdapat juga kaedah yang agak radikal untuk memilih salinan berkualiti dengan suara. Sekiranya anda cuba menekan bom tangan di penumbuk anda, anda dapat membezakan keperitan samar. Ia juga dikatakan sebagai petunjuk yang mencukupi untuk produk segar dan masak.
Cara mengenal pasti delima yang tercemar
Semasa memilih buah dari yang dicadangkan, pertama sekali, mereka bergantung pada penilaian visual. Warna kulit menentukan sama ada buah delima matang atau tidak, dan kemudian menggunakan kaedah kawalan kualiti yang lebih canggih. Isyarat berhati-hati adalah:
- kerosakan mekanikal pada kulit;
- bintik-bintik dengan warna yang berbeza, yang menonjol pada permukaan yang seragam;
- penyok dan keretakan di kerak bumi.
Sekiranya dibenarkan mengambil buah delima, ia mesti diperiksa dari semua pihak, dengan memperhatikan:
- untuk keselamatan kulit;
- kehadiran warna penutup yang seragam dengan nada yang serupa;
- kekerasan buah;
- sepal kering dan warna coklatnya;
- kekurangan bau.
Buah delima dengan tampalan lembut dikesampingkan tanpa ragu-ragu, kerana ini adalah tanda jelas produk yang dimanjakan. Selain itu, bukan hanya satu kepingan yang berkualiti rendah, tetapi juga semua yang berdekatan. Kecacatan itu berlaku akibat hentaman, pembekuan atau jangkitan dengan pelbagai patogen reput. Mereka secara kategoris tidak memilih untuk membeli buah delima, di mana bintik hitam kecil kelihatan di kawasan lembut penutup. Noda seperti itu adalah tanda jelas fokus reput, dari mana prosesnya menyebar, kemungkinan besar, ke semua potongan.
Elakkan membeli buah-buahan, memilih buah delima sesuai dengan kematangan, dengan kulit berkilau, tanpa kekasaran, yang menunjukkan kedewasaan mereka. Spesimen retak berbahaya kerana fermentasi sering terjadi di dalamnya di bawah pengaruh udara. Akibatnya, kulat telah merebak di permukaan cangkang biji-bijian.
Semasa memilih buah delima, jelas juga pada sentuhan buah mana yang telah lama disimpan. Dalam spesimen seperti itu, kerak terlalu kering, nipis, dan lubang kelihatan dekat dengannya.
Kesimpulannya
Memilih buah delima, matang dan manis, bermaksud mengembangkan pemerhatian berdasarkan saranan yang diterima. Dengan menerapkan nasihat para penikmat, memilih buah delima, mereka menikmati buah-buahan yang sihat dan enak.
