Kandungan
- 1 Komposisi kimia madu bunga matahari
- 2 Apa warna madu bunga matahari
- 3 Mengapa madu bunga matahari berguna
- 4 Bahaya madu bunga matahari
- 5 Kandungan kalori madu bunga matahari
- 6 Kontraindikasi terhadap madu bunga matahari
- 7 Peraturan untuk penggunaan madu bunga matahari
- 8 Penggunaan madu bunga matahari dalam perubatan tradisional
- 9 Terma dan syarat penyimpanan
- 10 Cara memeriksa madu bunga matahari
- 11 Kesimpulannya
- 12 Ulasan madu bunga matahari
Madu bunga matahari tidak banyak diminati di kalangan pembeli. Keraguan disebabkan oleh tidak adanya bau yang kuat. Tetapi peternak lebah menganggap produk lebah jenis ini adalah salah satu yang paling berharga.
Komposisi kimia madu bunga matahari
Dalam komposisi kimia pelbagai madu yang diambil dari bunga matahari, glukosa berada di tempat pertama. Apabila dibiarkan berdiri, ia malah mengumpul di bahagian atas seperti krim dalam susu. Kerana itu, gula berlaku dengan sangat cepat. Lebih cepat daripada jenis lain. Sebagai tambahan kepada glukosa, rasuah bunga matahari mengandungi:
- vitamin C, K, E, kumpulan B;
- potasium;
- tembaga;
- mangan;
- iodin;
- kalsium;
- natrium;
- fosforus;
- selenium;
- magnesium;
- kobalt;
- aluminium;
- β-karotena;
- asid solanik;
- betaine;
- enzim.
Juga madu bunga matahari mengandungi 6 asid amino. Atau 7. Atau 27. Sebenarnya, tidak ada yang melakukan analisis untuk asid amino. Komposisi kimia yang lebih terperinci dalam jadual di bawah.
Komposisi tanah di kawasan ini berbeza, oleh itu kandungan unsur dalam produk lebah bervariasi.
Apa warna madu bunga matahari
Sejurus selepas mengepam, julat warna madu berwarna kuning. Warnanya boleh:
- kuning terang;
- amber cahaya;
- keemasan.
Kadang-kadang warna kehijauan mungkin.
Kadar gula pelbagai ini sangat tinggi: 2-3 minggu. Produk mengeras sedikit gelap dan ditutup dengan filem putih di atas - glukosa. Dalam sarang lebah yang tertutup, proses penghabluran tidak begitu cepat, tetapi peternak lebah lebih suka tidak meninggalkan rasuah dari bunga matahari ke lebah untuk musim sejuk. Dia akan mempunyai masa untuk mengeras.
Baunya juga berbeza dengan yang biasa. Ia boleh berbau seperti rumput kering atau debunga. Sebilangan, mungkin kerana kaitannya dengan mentega, percaya bahawa varieti ini mempunyai bau kentang goreng.
Mengapa madu bunga matahari berguna
Pada asasnya, sifat bermanfaat madu bunga matahari disebabkan oleh kandungan glukosa yang tinggi. Tetapi dalam aspek ini, agak diperlukan untuk mendapatkan tenaga tambahan dengan cepat. Glukosa adalah gula yang paling mudah dicerna yang terdapat di alam semula jadi. Seberapa berguna aktiviti jantung adalah persoalan yang tidak jelas. Tetapi otot pasti mendapat tenaga.
Madu bunga matahari mempunyai aktiviti enzimatik yang sangat tinggi, kerana ia menormalkan kerja semua sistem badan dengan baik. Ia telah diguna
- dengan neuralgia;
- dalam rawatan sistem genitouriner;
- dengan penyakit sistem kardiovaskular;
- untuk menormalkan sistem pencernaan;
- pada penyakit organ pernafasan.
Ciri penting madu bunga matahari adalah kesan diuretiknya. Tidak kuat, tentu saja, tetapi membantu menghilangkan pembengkakan ringan.
Satu set asid amino menormalkan sintesis protein dalam badan. Secara umum, varieti ini disyorkan untuk pengukuhan sistem imun secara umum.
Bahaya madu bunga matahari
Madu boleh rosak sekiranya seseorang alah kepada produk lebah. Ia juga tidak berguna untuk orang yang menderita diabetes. Tidak diingini memberi kemanisan kepada anak kecil.Tetapi ini adalah keadaan biasa: bayi sering mengalami diatesis untuk makanan alergenik.
Kandungan kalori madu bunga matahari
Kandungan kalori bergantung pada jumlah glukosa. Oleh kerana peratusannya boleh berubah-ubah, rata-rata 100 g madu yang diperoleh dari bunga matahari mengandung 310-320 Kcal.
Mana-mana gula-gula mempunyai kandungan kalori tinggi.
Kontraindikasi terhadap madu bunga matahari
Kontraindikasi disebabkan oleh bahaya yang boleh disebabkan oleh semua jenis madu. Produk ini tidak boleh dimakan:
- di hadapan alahan;
- dengan diatesis kanak-kanak;
- dengan diabetes mellitus;
- semasa mengandung dan menyusukan anak.
Juga, tidak digalakkan menggunakannya untuk kegemukan. Tetapi ini tidak berkaitan dengan bahaya, tetapi dengan kandungan kalori produk. Pada tahap yang sama, jika anda berlebihan berat badan, adalah wajar untuk mengecualikan gula dari makanan.
Peraturan untuk penggunaan madu bunga matahari
Peraturan kesederhanaan dalam makanan berlaku untuk makanan apa pun. Pengambilan manis yang berlebihan, yang terbaik, akan menyebabkan kenaikan berat badan. Paling teruk, perkembangan diabetes.
Dengan syarat bahawa produk lebah manis dimakan setiap hari, kadar maksimumnya tidak lebih dari 50 g. Sebaiknya minum madu bunga matahari pada waktu perut kosong pada waktu pagi dan jumlahnya tidak lebih dari 3 sudu pencuci mulut.
Penggunaan madu bunga matahari dalam perubatan tradisional
Produk pemeliharaan lebah telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Dan semuanya digunakan: dari madu hingga lebah mati. Yang pertama sangat popular untuk selesema: segelas susu panas atau air ditambah madu secukupnya. Tetapi ada bidang aplikasi lain:
- Penyakit saluran gastrousus: 2 sudu kecil 1.5 cawan air. Ambil dalam sebulan dalam 30 minit. sebelum makan 2-3 kali sehari. Dos maksimum ialah 100 ml.
- Anemia: 100 g sehari selama sebulan. Minum dengan kefir atau susu masam.
- Stomatitis dan penyakit periodontal: digunakan sebagai pembasmi kuman. ½ sudu kecil 1.5 cawan air. Bilas mulut anda setiap hari selepas menggosok gigi.
- Buasir: enema dan losyen berdasarkan 2 sudu kecil. dan 1.5 cawan air suam. Enemas setiap hari, losyen digunakan selama 20-30 minit ke kawasan masalah. Produk lebah mempunyai kesan penyembuhan luka dan pembasmian kuman.
- Tumit retak: dioleskan dengan campuran 80 g madu, 20 lemak apa pun, 3 g "Xeroform" dan ditutup dengan pembalut kain kasa. Prosedur dijalankan setiap 2-3 hari pada waktu malam. Dalam kes ini, makanan istimewa manis berfungsi sebagai agen penyembuh luka, serbuk Xeroform memusnahkan bakteria.
Dua kegunaan terakhir muncul dari pembalut luka dengan madu. Semasa ketiadaan antibiotik, madu digunakan sebagai antiseptik untuk pembalut. Dalam keadaan moden, lebih baik memakai pembalut dengan ubat antibakteria, tetapi, dalam kes yang melampau, anda dapat mengingat kembali pengalaman nenek moyang anda.
Di rumah, balang kaca tertutup rapat sesuai untuk menyimpan madu.
Terma dan syarat penyimpanan
Madu adalah pengawet semula jadi dan antibiotik. Ia tidak tumbuh berkulat atau masam. Dia tidak memerlukan syarat penyimpanan khas. Walaupun peraturan tertentu harus dipatuhi:
- simpan di tempat yang gelap, kerana sinar ultraviolet merosakkan struktur produk;
- suhu penyimpanan optimum 0-20 ° С;
- melindungi dari kelembapan, jika tidak, madu akan cepat berkulat;
- jangan simpan di sebelah produk yang berbau kuat untuk mengelakkan timbulnya bau asing;
- peralatan simpanan mestilah tahan terhadap pengoksidaan.
Bekas aluminium dan logam tidak sesuai. Untuk penyimpanan, anda perlu memilih balang kaca, seramik atau enamel.
Gula berlaku kerana fakta bahawa produk semula jadi mengandungi zarah debunga di mana sakarida mula mengkristal. Kualiti tidak merosot dari ini. Sekiranya anda ingin memastikan produk dalam keadaan cair selama mungkin, ia diletakkan di dalam balang tertutup rapat.
Pemanasan merosakkan struktur produk. Tetapi, bertentangan dengan kesalahpahaman, adalah mungkin untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Tetapi tidak di dalam peti sejuk beku.
Warna kuning cerah dari madu bunga matahari, seperti dalam foto, dengan mudah menimbulkan kecurigaan palsu:
Sekiranya madu tidak dibersihkan daripada serbuk sari, ia akan mengeras cepat atau lambat.
Cara memeriksa madu bunga matahari
Sebarang varietas diperiksa dengan cara yang sama, kerana ciri utama makanan istimewa ini sama. Tetapi ada beberapa cara untuk memeriksa barang yang ditawarkan untuk dijual:
- Gosokkan titisan dengan jari anda. Sekiranya benjolan telah terbentuk atau konsistensi berair muncul, itu adalah palsu. Jari tersekat - produk semula jadi.
- Letakkan setetes madu cair di atas kertas. Ia tidak boleh merebak;
- larut dalam air. Zarah zat tambahan akan menonjol dari yang palsu dan menetap ke bahagian bawah.
- Masukkan iodin dan kacau. Kemunculan warna biru menunjukkan adanya pati dalam pemalsuan.
- Tuangkan cuka. Sekiranya ia mendesis, itu bermaksud bahawa terdapat kapur dalam madu.
- Buat larutan 10% dan tuangkan ke dalam alkohol gosok dalam nisbah 4: 1. Kemunculan endapan putih akan menunjukkan adanya molase.
- Sekali lagi sehelai kertas putih. Sekiranya, 5 minit selepas tetes jatuh ke kertas, tempat basah muncul di bahagian belakang, palsu akan dijual.
- Dengan sekeping roti. Masukkan ke dalam madu cair. Selepas 15 minit, roti akan mengeras, jika produknya semula jadi, dan rendam dalam tiruan.
Ini masih berlaku untuk madu yang masih cair, tetapi produk dari bunga matahari mengkristal lebih cepat daripada jenis lain. Ia boleh diuji dengan api. Anda perlu mengambil sepotong kecil dan cuba "membakarnya". Semula jadi akan cair dan menjadi cair. Yang palsu akan mula berderak dan mendesis. Ini menunjukkan adanya benda asing.
Kesimpulannya
Madu bunga matahari tidak kalah dengan jenis lain dari segi kualiti bermanfaat dan nilai pemakanannya. Sekiranya tidak ada bau, anda boleh memastikan secara eksperimen sebelum membeli bahawa ini bukan palsu.
