Kandungan
Jelatang telah lama dianggap tumbuhan berguna. Ia mempunyai sifat perubatan, sebab itulah ia digunakan dalam ubat alternatif. Jelatang kering adalah ubat yang berpatutan yang boleh anda sediakan sendiri. Untuk melakukan ini, cukup untuk mengumpulkan tanaman tepat pada masanya dan mengeringkannya dengan betul di rumah.
Penyembuhan sifat
Jelatang kering dihargai kerana kandungan asid askorbik, vitamin A, magnesium dan kalium yang tinggi. Sehingga 2% komposisi ditempati oleh tanin, yang dicirikan oleh kesan antibakteria, anti-radang dan hemostatik. Juga, hijau mempunyai kesan antispasmodik, analgesik dan antipiretik yang sederhana.
Infus dan rebusan jelatang kering menguatkan sistem imun, membantu penyakit berjangkit dan alahan. Di dalamnya, ubat-ubatan berdasarkan tumbuhan ini diambil untuk menormalkan fungsi saluran pencernaan, membuang toksin, dan melawan parasit.
Akar, batang dan daun jelatang kering digunakan dalam tata rias bukan tradisional. Ia sangat berguna untuk rambut, kerana memperkaya dengan elemen mikro yang berharga, melindungi daripada kesan negatif dari faktor persekitaran.
Semasa proses pengeringan, perlu mengekalkan nutrien maksimum. Oleh itu, anda perlu mengikuti peraturan untuk menuai bahan tanaman.
Syarat dan peraturan pengumpulan
Perlu memotong tanaman untuk penuaian sebelum berbunga. Sebaiknya panen jelatang kering hingga musim sejuk pada pertengahan atau akhir Mei, ketika cuaca panas belum mulai layu.
Di wilayah selatan, pembungaan terjadi lebih awal, sehingga pengumpulannya dapat dilakukan pada akhir bulan April.
Jelatang, potong akarnya, tumbuh dengan cepat. Oleh itu, anda boleh menuai sayur sebelum berbunga semula, antara akhir Jun dan awal Ogos.
Cara mengeringkan jelatang
Terdapat beberapa cara mudah untuk membuat persediaan. Rumput yang telah dikumpulkan dibongkar dan dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir. Agar tidak membakar kulit, tuangkan terlebih dahulu dengan air mendidih. Di masa hadapan, gunakan salah satu resipi jelatang kering untuk dipilih.
Dalam pengering elektrik
Peranti yang padat dan mudah digunakan membolehkan anda menuai buah dan herba kering dengan cepat. Prosedurnya sangat mudah dan memakan masa.
Langkah utama:
- Parut pengering elektrik diisi dengan jelatang.
- Palet diletakkan di dalam perkakas.
- Suhu ditetapkan pada 40-45 darjah.
- Keringkan selama 4-5 jam, bergantung pada ukuran daun.
Palet mesti ditukar setiap 1.5 jam
Beberapa pengering elektrik mempunyai mod pratetap untuk menyediakan sayur-sayuran. Dalam kes ini, anda boleh menggunakannya.
Di dalam ketuhar
Pilihan yang sangat baik bagi mereka yang tidak mempunyai pengering elektrik. Satu-satunya kelemahan ialah anda perlu sentiasa memantau suhu di dalam ketuhar. Jika tidak, tidak akan ada nutrien yang tersisa di jelatang kering.
Algoritma prosedur:
- Susun daun dan ranting yang terkumpul di palet atau teralis.
- Letakkan di dalam ketuhar.
- Panaskan hingga 45 darjah.
- Selepas 2 jam, dapatkan jelatang, balikkan dan hantar selama 1.5 jam lagi.
Semasa rawatan haba, pintu ketuhar mesti sentiasa terbuka.
Bahan mentah siap mesti ditinggalkan di tempat yang berventilasi baik, sehingga sejuk. Selepas itu, jelatang dituangkan ke dalam bekas dan dihantar ke tempat simpanan.
Di luar rumah
Pilihan pengeringan rumah paling mudah.Sebarkan sayur pada produk kain bersih.
Untuk tujuan ini, berikut sesuai:
- tuala dapur;
- serbet kain;
- alas meja chintz atau linen;
- sekeping besar kain kasa berlapis.
Jelatang disebar secara merata pada kain dengan ranting
Bahan kerja diletakkan di tempat yang berventilasi baik di luar. Anda boleh mengeringkan di balkoni dengan membuka semua tingkap dan menyediakan aliran oksigen yang berterusan.
Pengeringan di udara segar memerlukan dua hingga tiga minggu. Semasa angin kencang atau hujan, bahan mentah mesti dibawa masuk ke dalam bilik.
Dalam kapal terbang
Peranti sedemikian cukup sesuai untuk menuai sayur. Daun yang telah disiapkan diletakkan di ruang udara dan aliran udara maksimum ditetapkan.
Penutup perkakas tidak ditutup untuk memastikan bekalan udara segar berterusan
Tetapkan suhu hingga 45 darjah. Prosedur pengeringan berlangsung dari 40 hingga 60 minit. Daun kering kemudian dikeluarkan dan dibiarkan sejuk.
Di dapur Rusia
Cara tradisional menuai tanaman hijau, yang sesuai untuk pemilik rumah negara. Satu-satunya kelemahan kaedah ini adalah sukar untuk mengawal suhu pembakaran di dapur Rusia, jadi anda boleh merosakkan bahan mentah sayur-sayuran secara tidak sengaja.
Proses pengeringan yang betul:
- Cairkan dapur.
- Biarkan bahan bakar habis.
- Letakkan sehelai kertas di dalam ketuhar yang hangat.
- Sekiranya belum mula dicas, anda boleh meletakkan sayur.
- Rawatan haba berlangsung maksimum dua jam.
- Keluarkan jelatang secara berkala dan terbalikkan.
Lebih senang menuai jelatang dalam tandan kecil.
Sebaiknya semasa pengeringan, kecuali sayur-sayuran, tidak ada yang lain di dalam ketuhar. Jika tidak, bahan mentah boleh menyerap bau asing.
Peraturan penyimpanan
Daun jelatang kering sangat rapuh; apabila ditekankan secara mekanikal, daun menjadi serbuk. Batang dan dahan menjadi kaku. Sebaiknya simpan di dalam balang kaca gelap kecil dengan penutup yang ketat.
Pilihan lain ialah beg kanvas. Kilang disimpan dalam keadaan terampai sehingga tidak terjejas secara negatif oleh kelembapan.
Jangka hayat jelatang kering adalah 18 bulan. Jumlah nutrien dalam komposisi secara beransur-ansur berkurang.
Teknologi penuaian dan penyimpanan:
Kesimpulannya
Jelatang kering adalah bahan mentah sayuran berharga yang digunakan dalam perubatan rumah dan kosmetologi. Anda boleh menyediakannya sendiri dengan mengumpulkannya di luar bandar. Pengeringan jelatang dilakukan dengan cara yang berbeza, menjadikannya sedikit rawatan panas. Tumbuhan kering, siap digunakan, disimpan di tempat yang berventilasi baik tidak lebih dari satu setengah tahun.
