Kandungan
- 1 Seperti apa rupa tunas kacang?
- 2 Adakah mungkin untuk makan kacang polong
- 3 Sifat berguna kacang polong
- 4 Bahaya dan kontraindikasi
- 5 Apa kacang polong boleh tumbuh di rumah
- 6 Berapa lama masa yang diperlukan untuk menanam kacang polong
- 7 Cara cepat menanam biji kacang untuk makanan
- 8 Menanam kacang polong untuk ditanam di tanah terbuka
- 9 Kemungkinan masalah dan kesukaran
- 10 Kesimpulannya
Percambahan kacang polong adalah mudah jika anda menyediakannya dengan betul dan mengikut arahannya. Produk ini baik untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak, vegetarian dan ahli makanan mentah. Tidak semua biji dapat bercambah; ini mesti dilakukan dengan betul. Terdapat kontraindikasi dan sekatan penggunaan produk dalam makanan.
Seperti apa rupa tunas kacang?
Foto kacang polong yang tumbuh menunjukkan bahawa integriti cangkang dilanggar dalam prosesnya. Muncul bercambah putih, embrio yang terletak di antara kotiledon melindunginya. Mereka boleh lurus atau berlubang, lebih tebal di pangkal, meruncing ke arah hujung.
Dalam sehari, panjang pucuk boleh mencapai 1.5 cm, prosesnya tidak berhenti di situ
Adakah mungkin untuk makan kacang polong
Kacang polong bercambah tidak hanya untuk penanaman, tetapi juga makanan. Mereka sedap dan sihat untuk lelaki, wanita, kanak-kanak. Dijual anda boleh mendapatkan produk dengan tanda khas "untuk percambahan". Selepas penyediaan yang betul, ia dimakan mentah dan ditambahkan ke pelbagai hidangan.
Sifat berguna kacang polong
Kekacang mengandungi banyak unsur berharga. Manfaat kacang polong tumbuh termasuk sifat berikut:
- menurunkan tahap kolesterol jahat;
- pencegahan gangguan sistem pencernaan;
- normalisasi gula darah;
- mengurangkan risiko penyakit sistem kardiovaskular;
- penghapusan toksin dari badan;
- kesan anti-penuaan;
- pencegahan anemia;
- pecutan metabolisme;
- penghapusan bengkak;
- normalisasi tekanan;
- menghilangkan pedih ulu hati;
- mengurangkan risiko penyakit tiroid;
- pencegahan sembelit.
Kacang polong baik untuk lelaki. Produk ini kaya dengan asid amino, yang penting untuk fungsi normal kelenjar prostat. Penggunaannya secara berkala dapat mengurangkan risiko penyakit sistem genitouriner. Ini sangat penting bagi lelaki berusia lebih dari 40 tahun.
Tumbuh kacang juga berguna untuk kanak-kanak. Produk ini mengandungi banyak elemen berharga yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan badan. Kemasukan makanan sedemikian dalam diet remaja membantu menghilangkan jerawat khusus usia.
Tepung kacang baik untuk vegetarian dan vegan yang tidak mendapat protein yang mereka perlukan kerana kekurangan makanan hewani
Bahaya dan kontraindikasi
Manfaat dan keburukan produk semacam itu harus dikaji sebelum memakan tauge. Orang yang sihat dapat memasukkannya dengan selamat dalam diet, tetapi memerhatikan langkahnya. Tidak disyorkan untuk memakan produk tenusu pada masa yang sama, kerana ini penuh dengan peningkatan pembentukan gas.
Anda harus mengambil tidak lebih dari 70 g anak benih kacang setiap hari. Tingkatkan jumlah produk secara beransur-ansur, bermula dari 1 sudu kecil. dalam sehari. Selepas seminggu, sekiranya tidak ada akibat negatif, bahagian tersebut dapat ditingkatkan menjadi 1 sudu besar. l., selepas sebulan sebelum 30 g.
Kacang polong biasa dan tumbuh tidak sesuai untuk semua orang. Senarai kontraindikasi kecil:
- gout;
- penyakit urolithiasis;
- jed dalam bentuk akut;
- pemburukan patologi radang sistem pencernaan;
- tromboflebitis;
- peningkatan pembekuan darah.
Apa kacang polong boleh tumbuh di rumah
Untuk menanam biji kacang di rumah, penting untuk memilih bahan mentah yang betul. Tidak setiap produk akan berfungsi.
Adakah mungkin untuk menanam kacang polong dari kedai
Anda boleh menanam kacang polong, tetapi hasilnya bergantung pada beberapa faktor. Jangka hayat sangat penting, kerana lama-kelamaan benih kehilangan percambahan mereka. Anda harus memperhatikan produk dalam pakej bertanda "untuk percambahan". Ini boleh didapati di pasar raya besar, kedai makanan kesihatan.
Adakah mungkin untuk menanam kacang polong
Kemungkinan tumbuh bahagian kacang polong tidak dapat diabaikan. Masalahnya ialah bahawa embrio pucuk dilindungi oleh kotiledon. Apabila kacang dibahagikan kepada dua bahagian, ia akan rosak, oleh itu ia tidak boleh bercambah. Pengecualian adalah ketika kacang tidak terbelah di tengah, dan kuman tumbuh secara ajaib terselamat di salah satu bahagian.
Adakah mungkin bercambah kacang polong
Kacang polong sesuai untuk tumbuh, tetapi hasilnya tidak selalu dapat diperoleh. Semuanya bergantung pada jangka hayat produk, ciri pemprosesannya.
Semasa mengisar bijirin, lapisan biji dikeluarkan, sebahagiannya lapisan aleuron dan embrio. Dalam kes ini, keupayaan untuk bercambah hilang. Sekiranya embrio masih utuh, kacang ini boleh bercambah.
Selain mengisar, bahan mentah dapat menjalani rawatan hidrotermal. Biji-bijian dibasahi, dikukus dan dikeringkan selama beberapa minit. Ini menjadikannya lebih kuat dan cengkerang lebih rapuh. Mengukus melibatkan suhu tinggi yang membunuh keupayaan percambahan.
Lebih baik tidak mengambil produk yang digilap untuk percambahan makanan - ia kehilangan banyak unsur berharga semasa pemprosesan
Adakah mungkin untuk menanam kacang polong beku
Kemungkinan biji benih kacang tanah berkecambah setelah membeku, tetapi hasilnya tidak dijamin. Salah satu faktor penting adalah masa ketika tanaman dituai. Sekiranya ini berlaku sebelum matang penuh, maka tidak mungkin biji-bijian itu akan tumbuh. Kaedah pembekuan juga penting. Sekiranya mengejutkan, kemungkinan percambahan lebih tinggi.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk menanam kacang polong
Masa percambahan kacang polong bergantung pada beberapa faktor. Biasanya prosesnya memakan masa sekurang-kurangnya 12-14 jam, boleh memakan masa 1-2 hari. Tempoh percambahan bergantung pada kesegaran kacang polong yang diproses.
Cara cepat menanam biji kacang untuk makanan
Percambahan biji kacang di rumah untuk makanan tidak sukar. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti peraturan tertentu.
Pemilihan dan penyediaan benih
Anda boleh menggunakan kacang kuning atau hijau untuk percambahan. Semasa membeli, pastikan anda memperhatikan tarikh luput. Sekiranya anda menggunakan bijirin yang dikumpulkan sendiri, penting untuk mengikuti peraturan penyimpanannya.
Sebelum bercambah untuk makanan, kacang polong harus diasingkan, membuang semua spesimen yang rosak dan rosak. Selepas itu, bilas bahan mentah dengan air mengalir dan rendam. Buangkan semua kacang polong.
Arahan langkah demi langkah
Untuk mendapatkan tauge di rumah untuk makanan, anda perlu menyediakan kacang dengan persekitaran yang lembap. Air harus digunakan dimurnikan - botol, disaring atau dari sumber semula jadi yang terbukti.
Algoritma percambahan adalah seperti berikut:
- Tuangkan kacang polong yang telah dicuci ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan kain kasa, tambahkan air (suhu bilik). Bahan mentah hendaklah berukuran beberapa kali lebih kecil daripada cecair.
- Letakkan bekas di tempat yang hangat dan gelap selama 12 jam. Lebih senang merendam kacang semalaman.
- Bilas kacang polong.
- Rendam bahan mentah lagi, tutup mangkuk dengan kain kasa.
- Simpan kacang polong di dalam air selama 24 jam, ubah setiap empat jam.
Kaedah ini membolehkan anda mendapatkan tauge dalam 1,5 hari. Anda boleh menyimpannya sehingga lima hari.Simpan kacang polong dalam bekas kedap udara, bilas setiap hari dengan air bersih.
Untuk merendam, gunakan bekas seramik, kaca atau plastik; piring logam mesti dibuang
Selepas merendam pertama semalam, anda boleh bertindak mengikut algoritma yang berbeza:
- Bilas kacang polong dalam air mengalir.
- Tutup pinggan dengan kain kasa lembap.
- Sebarkan kacang di atas.
- Tutup dengan kain kasa, lembapkan dengan air minuman.
- Keluarkan piring ke kawasan yang berlorek.
- Lembapkan kain kasa mengikut keperluan.
Dalam kes ini, percambahan akan memakan masa kurang dari sehari, tetapi anda harus sentiasa memantau kandungan kelembapan kain kasa. Apabila anak benih sudah mencapai ukuran yang diinginkan, bilas kacang dengan air bersih. Lakukan ini setiap hari.
Apabila tauge muncul, penting untuk menyimpannya di dalam air hanya sehingga mencapai ukuran yang diinginkan - 2-3 mm. Merendam lebih jauh untuk mendapatkan produk makanan hanya akan mengurangkan nilainya.
Menanam kacang polong untuk ditanam di tanah terbuka
Tumbuh kacang diperoleh di rumah bukan hanya untuk makanan, tetapi juga untuk penanaman. Penting untuk bermula dengan penolakan benih. Spesimen yang terlalu kecil, cacat dan rosak tidak dapat digunakan, ia mesti dibuang. Algoritma selanjutnya:
- Celupkan kacang dalam larutan garam - 1 sudu besar. l. seliter air selama seperempat jam. Buang semua spesimen yang muncul, mereka tidak akan bercambah.
- Bilas kacang polong dalam air mengalir.
- Rendam biji ke dalam air suam sehingga terasa membengkak. Ini mengambil masa 12-15 jam.
- Letakkan kacang ke dalam pinggan, tutup dengan kain kasa lembap, dan angkat ke tempat yang hangat dan gelap.
- Selepas beberapa hari, bilas biji dalam air yang mengalir, ulangi algoritma.
Percambahan untuk penanaman memakan masa lebih lama daripada makanan. Sebabnya ialah benih dibekalkan dengan kelembapan yang kurang. Ini melambatkan proses, tetapi tidak memprovokasi reput bahan penanaman.
Kemungkinan masalah dan kesukaran
Hasilnya tidak selalu diperoleh, seperti dalam foto kacang polong yang tumbuh di rumah. Masalah seperti itu sering timbul:
- Kacang polong gagal tumbuh. Sebabnya biasanya terletak pada hilangnya percambahan - bijinya bertelur dalam jangka masa yang lama, embrio pucuk telah rosak semasa diproses.
- Acuan muncul - biji-bijian dicuci dengan buruk, perubahan air yang jarang berlaku, bekas itu di bawah cahaya matahari, pinggan kotor.
- Peratusan kacang yang rendah - kacang polong tua yang digunakan, tidak ditolak.
- Biji-bijian merosot, tidak bercambah - tidak ada cukup oksigen semasa percambahan, ketiadaannya menyebabkan penapaian.
Kesimpulannya
Percambahan kacang polong untuk makanan atau penanaman tidak sukar jika anda mengikuti semua peraturan. Penting untuk memilih bahan mentah berkualiti tinggi, tidak mengabaikan penyediaannya, terutama penolakan. Tumbuh kacang berguna untuk makanan, tetapi perhatikan dos yang disyorkan. Produk ini mempunyai kontraindikasi, mengabaikannya boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan.
