Kandungan
Adas dan dill adalah tanaman aromatik pedas, bahagian udara atasnya sangat serupa antara satu sama lain. Inilah yang sering menyesatkan banyak orang. Mereka pasti bahawa ini adalah nama yang berbeza untuk budaya kebun yang sama, tetapi ini sama sekali tidak berlaku. Dill dan adas, perbezaan yang pada pandangan pertama tidak dapat dilihat, masih merupakan wakil keluarga Umbrella yang berbeza. Artikel ini akan membantu anda memahami semua perbezaan.
Bagaimana adas berbeza dari penampilan dill biasa
Anda dapat memahami apa perbezaan antara dill dan adas dengan mempelajari foto, keterangan dan ciri utama tanaman ini. Selalunya, ramuan ini mudah dikelirukan dengan penampilannya ketika menyemai dan pada usia dini. Secara visual, mereka serupa dengan cara berikut:
- bentuk daun yang dibedah dengan tepat;
- pelbagai perbungaan, dikumpulkan dalam payung berganda;
- bunga berwarna kuning;
- ketinggian tanaman dewasa adalah dari 1 hingga 2 m.
Perbezaan luaran yang ketara antara adas dan dill dapat dilihat pada pemeriksaan tanaman yang lebih dekat.
Tanda-tanda | Dill | Adas |
Tinggi Bush | 40-150 cm | 90-200 cm |
Batang
| Lurus atau sedikit bercabang | Bercabang kuat. Ranting bawah terletak di tangkai daun |
Daun | Warna hijau, kadang-kadang dengan warna kebiruan | Terletak berdekatan antara satu sama lain dan tolak. Mempunyai warna kebiruan |
Bentuk bunga | Kusyen |
|
Akar | Ramping dan panjang, padat | Kusut, besar |
Oleh komposisi dan kandungan vitamin
Daun, rimpang dan biji adas mengandungi banyak bahan bermanfaat ini:
- asid lemak;
- vitamin (A, B, D, E dan K);
- fitosterol;
- mineral (besi, kalsium, tembaga dan mangan).
Bahan bermanfaat utama dalam dill adalah:
- vitamin (riboflavin - B2, asid askorbik - C, asid nikotinik - PP);
- minyak pati;
- karotena;
- flavonoid;
- garam mineral;
- asid folik;
- unsur surih (kalium, zink, tembaga, kalsium dan mangan).
Dengan bau dan rasa
Adas dan dill mempunyai rasa dan bau yang sama sekali berbeza. Perbezaannya terletak pada kenyataan bahawa aroma adas itu menyenangkan, manis, dengan sedikit kepahitan dan nota anise, tarragon dan pudina mentol. Manakala bau dill mudah dikenali, yang sukar dikelirukan dengan yang lain - segar dan kaya.
Perbezaan antara biji dill dan adas
Perbezaan antara biji tanaman ditunjukkan dalam jadual:
Benih | |
Dill | Adas |
Berbentuk bulat, berukuran kecil (panjang 3-5 mm, lebar 1,5-3 mm). Mereka mempunyai ciri khas, aroma yang ketara. | Memanjang, agak besar (panjang kira-kira 10 mm, lebar 3 mm). Terbahagi kepada 2 bahagian. |
Adas dan dill: perbezaan tumbuh
Kesukaran yang semakin meningkat sering timbul bagi para pekebun yang percaya bahawa adas dan dill adalah tanaman yang sama. Tetapi ini adalah pendapat yang keliru, kerana ada perbezaan, dan masing-masing mempunyai ciri dan ciri varietasnya sendiri.
Adas adalah tanaman rempah yang agak aneh.Tumbuhan perlu mewujudkan keadaan yang baik dan selesa. Untuk percambahan biji benih, pertumbuhan lebih lanjut dan pengembangan adas penuh, perlu menyediakan:
- dengan mesra;
- tanah kapur;
- penyiraman yang banyak dan berkala;
- melonggarkan;
- mengembara;
- ruang kosong.
Adas adalah tanaman termofilik, oleh itu lebih baik menanamnya di luar di wilayah selatan. Di pertengahan garis lintang, penanaman ramuan ini di rumah hijau atau dengan anak benih disyorkan.
Dill adalah tanaman yang sangat bersahaja yang dapat tumbuh di seluruh kebun seperti rumpai. Dia bahkan tidak memerlukan tempat tidur yang berasingan - semak terasa selesa di lorong tanaman lain. Dill boleh tumbuh di kawasan yang berlorek dan akan tahan beku ringan. Hasil panen yang baik (walaupun beberapa kali setiap musim) dapat diperoleh tanpa menggunakan kaedah perawatan agroteknik khas.
Bagaimana sifat bermanfaat adas dan dill berbeza?
Walaupun terdapat persamaan luaran, adas dan dill berbeza dalam komposisi kimia. Kedua-dua tumbuhan ini digunakan dalam perubatan, tetapi ramuan ini mempunyai kesan yang berbeza pada tubuh manusia.
Dill mempunyai kesan diuretik dan mempunyai kesan positif terhadap fungsi saluran gastrousus. Infusi herba menggalakkan:
- peningkatan motilitas usus;
- merangsang pengeluaran jus gastrik;
- penghapusan kembung perut;
- menurunkan tekanan darah;
- peningkatan laktasi;
- penurunan peningkatan kegembiraan.
Dill digunakan dalam rawatan penyakit:
- sistem kardiovaskular (angina pectoris, aritmia, kegagalan jantung, hipertensi);
- sistem genitouriner (sistitis, pasir dan batu ginjal);
- sistem saraf (neurosis, insomnia, kemurungan);
- sistem pencernaan (pankreatitis, kekejangan, kurang selera makan);
- dermatologi (ruam kulit alahan).
Antara sifat bermanfaat utama adas adalah kesan ekspektoran, penenang dan antispasmodik. Kehadiran dalam komposisi sebilangan besar komponen biologi aktif memungkinkan penggunaan budaya ini untuk rawatan penyakit:
- Saluran gastrousus (atony, kembung, sembelit, kolik pada kanak-kanak);
- sistem pernafasan (bronkitis, radang paru-paru, asma);
- saluran empedu dan saluran empedu (kolesistitis, keradangan saluran empedu);
- buah pinggang (penyakit batu);
- sistem genitouriner (keradangan ureter dan saluran kencing);
- metabolik (kegemukan, kolesterol tinggi);
- kulit (jerawat, jerawat).
"Air dill" yang terkenal dibuat dari biji adas, yang dianggap sebagai ubat yang paling biasa untuk memerangi kolik pada bayi. Minyak patinya adalah salah satu bahan utama elixir licorice, yang mempunyai kesan antitusif.
Aplikasi memasak
Adas digunakan hampir keseluruhan dalam memasak. Buah-buahan dan daun segar dimakan sebagai perasa pedas - mereka ditambahkan mentah ke hidangan dan salad pertama yang panas. Rimpang adas yang disenyawakan dengan sempurna melengkapkan dan menekankan rasa hidangan ikan dan daging. Batang dan perbungaan (payung) digunakan untuk pemuliharaan. Minyak adas ditambahkan ke hidangan utama, sayur-sayuran dalam tin, roti bakar (bahkan roti).
Dill digunakan di hampir semua bidang masakan. Ini adalah kursus pertama dan kedua (panas dan sejuk), makanan pembuka dan salad, makanan dalam tin. Dalam setiap hidangan ini, dill adalah bahan yang tidak dapat diganti yang menjadikan rasa mereka cerah dan kaya. Menambah biji dill ke acar dan perap bukan sahaja aroma, tetapi juga mencegah kerosakan.
Mana yang lebih baik: adas atau dill
Walaupun terdapat perbezaan yang signifikan antara dill dan adas, mereka juga mempunyai persamaan yang tidak dapat dinafikan - kedua-dua tumbuhan adalah penyembuh yang sangat baik yang membawa manfaat besar bagi tubuh manusia. Sukar untuk mendakwa dengan pasti bahawa satu ramuan jauh lebih sihat daripada yang lain. Kita hanya boleh mengatakan bahawa adas dan dill harus dimasukkan dalam makanan, tetapi dalam jumlah yang wajar, seperti produk yang sihat.
Kesimpulannya
Adas dan dill - ada perbezaan di antara mereka, dan sangat jelas, oleh itu, perlu belajar bagaimana membezakan kedua tumbuhan ini. Ini akan membantu anda menggunakannya dengan betul baik dalam penyediaan resipi dan juga rawatan. Adalah mudah untuk menanam ramuan berguna ini di petak peribadi anda, yang utama adalah dengan mengambil kira ciri agroteknik masing-masing.
