Kandungan
Sangat mudah untuk membuat kombucha 3 L di rumah. Ini tidak memerlukan ramuan khas atau teknologi kompleks. Komponen paling mudah yang terdapat di kabinet dapur mana-mana suri rumah sudah cukup.
Peraturan untuk penyediaan kombucha untuk balang 3 liter
Kombucha atau ubur-ubur (nama saintifik) kelihatan seperti filem tebal berwarna putih-coklat, kuning atau merah jambu, yang mengingatkan pada ubur-ubur. Keadaan utama untuk perkembangan badan adalah kehadiran gula dan daun teh. Tidak kira jenis gula yang digunakan: gula biasa, fruktosa atau glukosa.
Ciri lain dari medusomycete adalah penggunaan komponen pembuatan teh yang minimum. Ia tidak menyerap tanin, tidak mengambil aroma dan mempunyai warna infusi teh.
Kombucha hanya boleh disiapkan dengan infusi gula dan teh
Terdapat sebilangan peraturan yang akan membantu anda menyiapkan minuman yang paling sihat, dan juga membolehkan anda menanam asas cendawan dengan betul:
- Medusomycetes disimpan dalam bekas kaca dalam dengan isipadu 3 liter.
- Peralatan memasak yang diperbuat daripada logam, termasuk keluli tahan karat, tidak boleh digunakan.
- Kaleng dengan minuman disimpan di tempat yang gelap dengan pengudaraan, tetapi tanpa draf.
- Suhu optimum untuk pertumbuhan kombucha ialah 25 ° C (apabila penunjuk berada di bawah 17 ° C, medusomycete melambatkan pertumbuhan).
- Bekas mesti ditutup dengan penutup atau kain kasa bersih untuk mengelakkan habuk dan serangga.
- Untuk menyediakan minuman, hanya air rebusan yang digunakan (air mentah, dan juga mata air, tidak akan berfungsi).
- Gula dilarutkan dalam air terlebih dahulu, karena masuknya biji-bijian di permukaan medusomycete dapat memicu luka bakar.
- Kepekatan daun teh yang tinggi dapat menghalang pertumbuhan badan.
- Jangan masukkan asas cendawan ke dalam air panas.
- Perubahan warna permukaan atas menjadi coklat adalah tanda kematian kulat.
Cambucha tidak dapat disiapkan tanpa penggunaan teh, kerana hanya dengan itu sintesis asid askorbik berlaku, yang merangsang perkembangan tubuh.
Kombucha disimpan dalam bekas kering yang ditutup dengan kain kasa atau kain bernafas nipis. Balikkan sekali sehari untuk mengelakkan acuan. Setelah kering dan bertukar menjadi pinggan nipis, alas cendawan dialihkan ke peti sejuk.
Berapa banyak gula dan daun teh yang anda perlukan untuk 3 liter kombucha
Jumlah gula bergantung pada citarasa anda. Rata-rata, 70-100 gram diambil setiap 1 liter cecair. Adapun infus cendawan teh, 30 g akan cukup untuk 3 liter (pada kadar 10 g per 1 liter).
Cara membancuh penyelesaian untuk kombucha ke dalam balang 3 liter
Menyiapkan penyelesaian kombucha sangat mudah. Mula-mula anda perlu membancuh teh. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan varieti hitam dan hijau atau herba.
Pembancuh dibuat dengan isipadu sekurang-kurangnya 2 liter, setelah itu disaring dengan baik dan disejukkan ke suhu bilik. Kemudian gula ditambahkan ke dalam larutan dan dicampurkan hingga larut sepenuhnya. Cecair itu dituangkan ke dalam balang 3 liter.
Resipi Kombucha selama 3 liter
Anda boleh menyediakan minuman dengan sebarang jenis teh. Selain varieti hitam, herba, bunga dan hijau digunakan secara aktif.
Dengan teh hitam
Kombucha mempunyai banyak faedah yang dapat ditingkatkan dengan bahan tambahan. Sebagai contoh, anda boleh merangsang sifat antiseptik minuman dengan menambahkan beberapa sudu madu ke dalam teh.
Akan memerlukan:
- air - 2 l;
- teh hitam - 20 g;
- gula - 200 g
Anda boleh menambah 2 sudu madu ke dalam minuman, ini akan meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat.
Langkah-langkah:
- Sediakan infus: tuangkan 2 liter air mendidih ke atas daun dan biarkan hingga 15 minit.
- Saring daun teh, masukkan gula dan sejukkan hingga 20-22 ° C.
- Hantar kombucha ke dalam balang 3 liter, tutup bekas dengan kain kasa bersih dan biarkan di tempat yang gelap dan hangat selama 3-5 hari.
Anda boleh mendapatkan minuman berkarbonat dengan menuangkan larutan siap ke dalam bekas, menutupnya dan meletakkannya di tempat yang sejuk, dan tunggu 5 hari.
Dengan teh hijau
Minuman ini mengambil masa lebih lama untuk disiapkan. Tetapi pada masa yang sama mereka mempunyai rasa yang lebih lembut dan aroma halus. Perkara utama yang perlu diingat ialah minum teh dengan makanan merangsang pencernaan dan meningkatkan selera makan. Oleh itu, lebih baik minum Cambucha antara waktu makan.
Akan memerlukan:
- air - 2 l;
- teh hijau - 30 g;
- gula - 200 g
Dengan teh hijau, minuman itu diperoleh dengan rasa ringan dan sangat aromatik
Langkah-langkah:
- Sediakan infus: tuangkan daun dengan 2 liter air rebus dengan suhu tidak melebihi 90 ° C.
- Tegaskan selama 20-25 minit, kemudian tapis daun teh dan sejukkan larutan ke suhu bilik.
- Letakkan kombucha dalam balang 3 liter, tutup dengan kain bersih dan simpan di tempat yang hangat dan gelap selama 3-5 hari.
Teh putih atau kuning boleh digunakan dengan cara yang sama.
Dengan ramuan
Dengan bantuan ramuan herba, minuman memperoleh sifat perubatan tertentu. St John's wort dan calendula disyorkan untuk angina, daun blueberry dan akar pasli - untuk hipertensi, motherwort - untuk takikardia, dan pinggul mawar - untuk penyakit buah pinggang.
Akan memerlukan:
- air - 2 l;
- teh hitam dengan bergamot - 20 g;
- ramuan kering (pudina, oregano, balsem lemon) - 30 g;
- gula - 200 g
Sebaiknya gunakan teh daun yang hanya longgar untuk penyediaan minuman.
Langkah-langkah:
- Sediakan infus: tuangkan daun dengan satu liter air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
- Bancuh ramuan dalam baki seliter air. Saring kedua kuahnya.
- Tuangkan ke dalam bekas 3 liter dan masukkan gula. Sejukkan hingga 20 ° C.
- Masukkan kombucha ke dalam bekas kaca dengan larutan, tutup dengan kain bersih dan simpan di tempat yang hangat dan gelap selama 3-5 hari.
Cara mencurahkan kombucha ke dalam balang 3 liter
Sebelum mengisi kombucha ke dalam larutan isi padu 3 liter, dicuci dengan teliti pada musim bunga atau air rebus. Tidak diinginkan menggunakan air keran mentah, kerana mengandungi banyak kekotoran yang boleh memberi kesan negatif terhadap pertumbuhan ubur-ubur.
Sebelum mengisi minyak, kombucha mesti dibasuh dengan air bersih (rebus, air mata air)
Kombucha diletakkan di atas larutan, selepas itu bekas 3 liter ditutup dengan kain kasa atau tulle yang bersih dilipat dalam 2 lapisan. Anda tidak boleh menutup minuman dengan penutup, kerana dalam kes ini ia akan "tercekik".
Berapakah jumlah kombucha yang perlu ada dalam balang 3 liter
Tempoh kemasukan minuman berdasarkan kombucha bergantung pada faktor berikut:
- Umur dan saiz medusomycete.
- Suhu persekitaran.
- Kekuatan minuman yang diperlukan.
Pada musim panas, 2-3 hari sudah cukup untuk memasukkan kombucha 3 liter, sementara pada musim sejuk tempoh ini dapat diperpanjang hingga 5 hari.
Kesimpulannya
Menyiapkan 3L Kombucha tidaklah sukar seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Mengetahui semua kehalusan penggunaan produk ini, anda boleh mendapatkan minuman sihat yang sangat lazat dan yang paling penting.
