Kandungan
Dalam penternakan daging unggas, seekor ayam belanda disebut itik yang dapat dengan cepat membangun massa otot. Tegasnya, semua itik mallard adalah ayam pedaging, kerana pertumbuhan jisim ototnya berhenti pada 2 bulan, dan kemudian itik mulai bertambah gemuk. Itik liar memerlukan lemak untuk bertahan dalam penerbangan ke selatan. Tetapi biasanya di kalangan penternak ayam istilah "itik broiler" bermaksud itik besar, yang dalam 2 bulan akan beratnya tidak 1-1,5 kg, tetapi sekitar 3. Di Rusia, baka daging yang paling popular adalah itik Peking.
Keturunan itik pedaging utama
Dalam versi Rusia, semua baka itik broiler, atau lebih tepatnya, salib, dihasilkan di kilang Blagovarskaya berdasarkan itik Peking:
- Bashkir berwarna;
- Kegemaran biru;
- Agidel;
- Medeo.
Semua itik ayam pedaging ini bersilang. Berat itik kilang Blagovar pada usia 42 hari adalah sekitar 3 kg dengan sedikit turun naik, tambah atau minus. Tidak masuk akal untuk membiakkan salib itik ini, kerana mereka tidak akan melahirkan anak yang diinginkan. Sudah tentu, salib itik pedaging ini mudah tumbuh untuk daging. Perhatikan nenek moyang mereka.
Itik Peking
Itik yang diketuk dengan saiz sederhana berbanding dengan salib itik broiler. Berat rata-rata seekor itik Peking dewasa ialah 3.5 kg, dan seekor itik adalah 4 kg. Anak itik pada usia 42 hari mencapai berat 2.5 kg.
Kepala itik Peking besar, paruhnya berwarna jingga terang. Punggung dan dada yang sangat lebar. Lehernya panjang sederhana, kuat. Sayapnya pas di badan. Kaki dibentangkan lebar. Metatarsus dan kaki berwarna oren terang. Warnanya berwarna putih.
Kelebihan baka itik Peking adalah produktiviti tinggi mereka (rata-rata 110 telur setiap musim), kesihatan yang baik, tidak bersahaja dan naluri penetasan yang maju.
Ciri-ciri dari
Itik peking mempunyai metabolisme yang sangat cepat kerana suhu badan yang tinggi, yang mesti dijaga. Selain itu, itik Peking mempunyai usus yang sangat pendek. Kerana panjang usus, ia menyerap makanan dengan cepat. Itik peking memerlukan akses berterusan ke makanan untuk pertumbuhan dan fungsi normal.
Itik Aylesbury
Itik broiler Eilbury adalah salah satu baka tertua yang dikembangkan di England. Jika dilihat dari sisi, itik Aylesbury menyerupai angsa. Itik ini mempunyai berat lebih banyak daripada yang Peking. Berat itik bermula dari 3.3 kg dan boleh naik hingga 5 kg. Dalam drake, beratnya berada dalam lingkungan 4-5.5 kg. Anak itik tumbuh lebih lambat daripada Peking dan mencapai berat 2.5 kg hanya pada 60 hari. Pengeluaran telur itik pedaging ini juga rendah: 85-95 telur setiap musim. Oviposition berlangsung sekitar enam bulan.
Itik Aylesbury mempunyai kepala besar dengan mata biru kecil. Paruhnya berwarna oren muda, besar. Badan diletakkan secara mendatar, rapat. Kerangka dikembangkan dengan baik, keelnya dalam. Kaki tebal dan pendek. Itik berwarna putih.
Itik Aylesbury terkenal dengan dagingnya yang lembut, tetapi itiknya lebih sedap daripada itik Peking. Makanan istimewa inilah yang menghalang penyebaran itik Aylesbury secara meluas.
Ciri kandungan
Untuk itik dari baka ini, untuk kehidupan normal, perlu memilih tempat di mana air tidak akan bertakung. Ini boleh menjadi bukit di plot peribadi atau platform yang dilengkapi khas.
Untuk musim sejuk, mereka memerlukan rumah yang hangat dengan lantai konkrit yang senang dibersihkan. Oleh kerana burung itu berat, mereka mungkin menghadapi masalah persenyawaan tanpa takungan. Oleh itu, kolam kecil dilengkapi di kawasan berjalan kaki.
Apabila ditanam, pertumbuhan muda disimpan di tempat sampah yang dalam, yang ditumbuhkan dan dikeluarkan kerana menjadi kotor.
Limau dituangkan pada kadar 0,5 kg per meter persegi. Sampah setebal 10-15 cm diletakkan di atas dan barulah anak itik dipindahkan ke rumah ternakan.
Itik Rouen
Itik berkuasa sangat besar dengan warna "liar". Itik mempunyai kepala besar dan leher tebal pendek. Badan selari dengan tanah. Kaki pendek dan lemak perut boleh menyikat tanah. Dada dan belakangnya luas. Itik cenderung mengumpul lemak. Produktiviti telur rendah: hingga 100 telur setiap musim. Kerana berat badannya yang tinggi, itik Rouen mempunyai kesuburan telur yang sangat rendah. Semua faktor ini digabungkan menghalang itik Rouen mendapat populariti sebenar.
Mulard
Ini bukan itik broiler, walaupun dari segi ukuran dan pertumbuhannya mulard mengatasi daging itik. Mulard adalah hasil steril dari hibridisasi itik domestik yang biasa dengan itik musky Amerika Selatan. Ini hanya jenis salib yang boleh anda bawa di rumah. Itik domestik dan itik itik diperlukan untuk mendapatkan mulard. Mulard tumbuh dengan cepat dan menguntungkan untuk tumbuh untuk daging. Tetapi tidak lebih.
Itik kasturi
Itik Amerika Selatan ini bukan bebek ayam pedaging secara harfiah, tetapi mereka mempunyai berat badan yang besar, yang memungkinkan untuk membesarkannya untuk daging. Drake dewasa boleh mempunyai berat hingga 7 kg. Seekor itik biasanya dua kali lebih kecil dan beratnya 3–3,5 kg.
Itik kasturi mempunyai naluri penetasan yang berkembang dengan baik dan kesuburan yang tinggi walaupun tanpa badan air. Itik kasturi, pada dasarnya, tidak memerlukan air, kerana itik hutan secara semula jadi.
Tetapi prinsip umum menjaga dan membiakkan itik pedaging adalah sama.
Penjaga itik ayam bakar
Semasa memelihara itik, seseorang mesti bersiap siaga kerana burung ini akan membiakkan paya di habitatnya. Mereka mampu memercikkan air walaupun dari peminum vakum. Satu-satunya cara untuk mengelakkannya adalah dengan mengatur sedikit air untuk itik dengan jalan keluar yang panjang dari satu sisi. Sehingga semasa mereka berjalan, semua air mengalir ke bawah.
Susunan rumah unggas untuk musim sejuk harus difikirkan agar itik tidak dapat memercikkan air ke mana-mana. Paya di beku akan berubah menjadi jisim ais, di mana itik juga akan membeku.
Pada musim sejuk, itik disimpan di tempat sampah yang dalam, cuba mengehadkan akses mereka ke air. Tetapi mustahil untuk membuang air itik sepenuhnya, terutama ketika memberi makan dengan makanan kompaun. Semua haiwan selepas makan makanan kompaun memerlukan banyak air.
Membiakkan itik pedaging
Hanya itik ayam pedaging yang dibiakkan. Salib itik panggang pada generasi kedua akan memberikan pemisahan dan keturunan berkualiti tinggi tidak akan berfungsi.
Jumlah itik ayam pedaging dikira berdasarkan keluasan rumah: 5 ekor itik per 1 m persegi.
Untuk pembiakan, stok induk dibentuk pada kadar 4 itik per 1 jantan. Tetapi anda mesti menavigasi di tepi jalan. Sekiranya jantan aktif, 3 ekor itik tidak akan mencukupi untuknya, dan dari 5 bilangan telur yang tidak dibaja akan bertambah.
Seterusnya, anda perlu memutuskan kaedah pembiakan. Sekiranya tidak ada inkubator, jika jenis itik memiliki naluri untuk inkubasi, proses ini dapat diserahkan kepada alam, melengkapkan ayam betina masa depan dengan tempat perlindungan. Itik biasanya melihat peti buah kayu biasa. Dia yakin bahawa tidak ada yang melihatnya di sana, tetapi dia melihat segalanya dan dapat melarikan diri sekiranya ada bahaya.
Sekiranya betina tidak mempunyai pilihan, dua ekor itik boleh memilih kotak sarang yang sama. Dalam kes ini, itik akan menyebarkan telurnya, sentiasa bergerak di sekitar kotak. Akibatnya, pemiliknya akan sangat beruntung jika pasangan ini menetas sekurang-kurangnya beberapa anak itik.
Setelah memilih kotak, itik bertelur langsung di tanah kosong. Tidak ada yang salah. Dalam proses meletakkan, dia serentak menyeret rumput, jerami dan puing-puing lain ke dalam sarang. Pada saat pembenihan bermula, burung itu sudah memiliki sarang penuh. Hanya perlu menyediakan lapisan dengan bahan binaan.
Setelah itik duduk dengan kuat di sarang, itik menjadi tidak kelihatan - tidak dapat didengar. Seekor itik keluar sekali sehari untuk makan. Itik itu menguruskan telurnya sendiri dan membuang yang buruk dari sarangnya. Di sarang, ayam betina duduk sehingga anak itik menetas terakhir dan mungkin kehilangan anak menetas pertama. Proses penetasan memakan masa sekitar satu hari. Selama ini, anak-anak itik pertama kering dan mencari pengembaraan. Sekiranya terdapat kucing atau anjing di halaman, pengembaraan pasti akan dijumpai.
Agar tidak kehilangan anak itik, pada akhir tempoh inkubasi, anda harus mengawasi ayam betina. Telur yang sudah terkelupas dapat dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam kotak lampu, dihitung agar telur tidak terlalu panas atau sejuk. Secara umum, ini ditentukan melalui sentuhan. Telur tidak boleh lebih panas daripada tangan anda.
Inkubator
Sepanjang musim, seekor itik dapat menetas 3-4 induk dengan rata-rata 10-12 ekor anak itik. Sekiranya itik disimpan hanya untuk diri anda sendiri, anda harus memikirkan sama ada anda memerlukan inkubator di rumah atau anda boleh melakukannya tanpanya.
Sekiranya itik dibiakkan untuk dijual lebih jauh untuk daging, maka disarankan untuk menggunakan inkubator. Tanpa membuang masa pengeraman, betina akan bertelur lebih banyak setiap musim.
Telur bersaiz sederhana diambil untuk pengeraman. Sekiranya terdapat ovoskop, telur mesti dicerahkan terlebih dahulu untuk melihat apakah terdapat keretakan di cangkang. Telur dibasmi kuman sebelum diinkubasi.
Leptospira yang tersisa di kulit telur kemudiannya akan menjangkiti anak itik yang baru menetas.
Selepas pembasmian kuman, telur diletakkan di dalam inkubator dan suhu ditetapkan pada 37.8 ° C. Masalah utama dalam pengeraman telur adalah kelembapan. Biasanya, inkubator direka untuk telur ayam yang memerlukan kandungan lembapan sekitar 50%. Untuk itik, kelembapan berkisar antara 60 hingga 70%. Ke digit terakhir, kelembapan biasanya meningkat pada 2 terakhir sebelum menetas untuk memudahkan penetasan anak ayam.
Pilihan terbaik untuk inkubator adalah dengan menukar telur secara automatik. Sekiranya telur tidak terbalik, embrio melekat pada dinding telur dan mati.
Bergantung pada model inkubator, dalam 2 hari terakhir, anda boleh mengeluarkan dulang bermotor dan membiarkan telur di atas dulang, atau memindahkan telur hampir siap untuk menetas ke penetasan dengan putaran telur manual.
Setelah anak itik meninggalkan telur mereka dan kering, mereka dipindahkan ke brooder.
Berkembang
Pada mulanya, brooder disimpan pada suhu sekitar 30 ° C. Semasa anak itik tumbuh, suhu akan diturunkan. Keperluan anak itik untuk kehangatan terbukti dalam tingkah laku mereka. Sekiranya anak itik berkumpul di dekat sumber panas, mereka sejuk. Jika tidak, mereka pergi ke sudut jauh.
Anak itik diberi makan bergantung pada pilihan peribadi pemiliknya. Seseorang lebih suka makanan perindustrian untuk baka itik broiler, seseorang menyediakan makanan untuk itik itu sendiri, supaya ia semula jadi. Dengan makanan "semula jadi", sebilangan pemilik memberikan itik itik kepada anak itik, percaya bahawa jika ini adalah makanan semula jadi, maka tidak akan mendatangkan bahaya. Duckweed sendiri tidak akan membahayakan. Tetapi bersama-sama dengannya, anak itik dapat diberi makan larva parasit usus.
Kelemahan makanan semula jadi bukan hanya sukar untuk menyediakan makanan seimbang untuk organisma yang tumbuh dengan cepat, tetapi juga makanan yang cepat masam. Makanan yang tidak berkualiti menyebabkan penyakit usus. Pada mulanya, anak-anak itik harus mempunyai akses makanan yang berterusan, kerana mereka tidak mempunyai simpanan lemak mereka sendiri.
Dengan ternakan yang besar, untuk mencegah coccidiosis, anak itik diberi makan coccidiostatics.
Penyakit yang tidak simptomatik pada itik dewasa dan tidak mendatangkan bahaya boleh membunuh seluruh anak itik.
Untuk anak itik, makanan protein yang berasal dari haiwan ditambahkan ke makanan: makanan ikan, makanan darah, atau makanan daging dan tulang.
Bila hendak menjaringkan gol
Bagi itik pedaging, ini bergantung sepenuhnya pada selera pemiliknya. Itik tumbuh hingga 2 bulan, setelah itu mereka mulai gemuk. Sekiranya anda memerlukan bangkai tanpa lemak dengan kulit yang nipis, itik disembelih pada 2 bulan.
Sekiranya anda memerlukan itik dengan kulit yang lebih kuat dan lapisan lemak yang kecil, ada baiknya memberi makan itik hingga 3-4 bulan. Tetapi masalah lain timbul: tahi lalat remaja. Semasa menyembelih seekor itik yang berusia lebih dari 2 bulan, seseorang mesti bersedia untuk fakta bahawa ia telah memulakan tahi lalat remaja dan setelah mencabut banyak rami bulu akan tetap ada di kulit.
Mulard dan itik itik boleh dipegang sehingga 5 bulan. Mereka tidak mendapat lemak, tetapi akan mempunyai masa untuk menumpahkan.
Kesimpulannya
Prinsip asas menaikkan itik pedaging adalah sama dengan menaikkan itik mallard yang lain. Ia hanya perlu untuk memastikan bahawa itik ayam pedaging menerima jumlah makanan yang mencukupi secara umum dan protein khususnya. Kerana pertumbuhan yang pesat, itik pedaging memerlukan banyak protein.
