Kandungan
Kapur jari - tumbuhan seperti pokok dalam bentuk pokok renek atau pokok (kapur figner) adalah perwakilan eksotik genus Citrus yang jarang berlaku. Berbeza dengan tanaman sitrus yang biasa dari segi warna, bentuk dan kandungan dalaman buah. Spesies liar telah menghasilkan banyak jenis hibrida yang ditanam secara komersial di ladang.
Di manakah kapur jari tumbuh
Tanah air bersejarah limau nipis adalah Australia, lebih tepatnya, hutan tropika di bahagian timur negara ini. Tumbuhan ini masuk ke dalam buku rujukan botani pada tahun 1859, ia ditemukan di negara-negara South Wales dan Queensland. Di persekitaran semula jadi, jari kelingking membentuk tumbuh-tumbuhan berhampiran pokok-pokok tinggi. Keadaan optimum untuk tumbuh-tumbuhan adalah teduh dari mahkota, kelembapan udara tinggi, tanah liat, dan curah hujan yang mencukupi.
Pada akhir abad ke-20, budaya ini mula ditanam dalam jumlah besar. Permintaan untuk buah limau nipis adalah beberapa kali lebih tinggi daripada jumlah eksport yang dicadangkan. Limau jari ditanam di kawasan pesisir di Australia Timur. Negara ini merupakan pembekal utama buah-buahan dan anak benih. Limau nipis sangat popular di Amerika. Di Amerika Syarikat, tanaman ini ditanam di ladang besar di negeri California, di sini iklimnya sedekat mungkin dengan habitat semula jadi. Limau nipis dijumpai di Thailand dan Itali.
Penerangan kapur jari
Kapur limau adalah tanaman yang jarang berlaku dengan kawasan tumbuh terhad. Bergantung pada keadaan cuaca dan tempat pertumbuhan, ia berbentuk seperti pokok renek atau pohon. Varietas semak mencapai ketinggian hingga 3 m, sebatang pohon - hingga 8 m. Budaya ini mekar pada akhir musim gugur, setelah 6 bulan buahnya mulai matang. Berdasarkan spesies liar, varietas sisa telah dibuat, di mana penuaian pertama dilakukan pada bulan Jun, buah terakhir dikeluarkan pada bulan November.
Ciri-ciri luaran fignerine Australia:
- Batang pokok dan ranting tengah pokok renek mempunyai isipadu yang sama dalam 3-4 cm, tegak. Budaya ini sedikit bercabang, warna pucuk muda berwarna hijau muda, batangnya berwarna kelabu-coklat, kulitnya lebat, kasar. Kilang ini mempunyai duri hijau yang panjang. Mahkota nipis, dedaunan rata-rata.
- Tidak seperti buah sitrus yang lain, limau jari membentuk daun yang kecil dan bertentangan. Plat daunnya padat, hijau terang, berbentuk pisau pembedah dengan permukaan berkilat.
- Semasa pemula, kapur jari ditutup sepenuhnya dengan bola kecil bulat, bunga sederhana tunggal, merah jambu atau putih dengan inti kuning dan benang sari oren.
Buah-buahan eksotis dari limau jari dipenuhi dengan banyak vakuola bulat, diameternya 4-5 mm, menyerupai telur ikan.
Kandungan dalaman buah adalah jus masam. Bentuk bujur bujur dalam bentuk jari, meruncing ke arah puncak. Berat - 150 g, panjang - 8-10 cm Kulitnya nipis, permukaannya kecil. Apabila kapur kulit jari matang, gelembung yang dipenuhi jus muncul di permukaan.
Warna buah bergantung pada pelbagai limau jari:
- Australia merah - buah dan pulpa dengan warna burgundy yang kaya;
- Faustin - vakuola permukaan dan bujur berwarna kuning;
- Matahari Terbit Australia - buah oren berbentuk pir, kantung berisi jus bulat kuning terang;
- Mutiara hutan hujan - kacukan dengan daging merah jambu dan kulit burgundy hijau;
- Zamrud Durham - buah hitam dengan pulpa biru-hijau;
- Kristal merah jambu Blunobia - permukaannya berwarna coklat kecoklatan, bahagian dalam berwarna merah jambu gelap;
- Alstonville - permukaan hijau gelap, daging merah jambu terang.
Tanaman tahunan tumbuh dengan perlahan, mula berbuah pada usia 7 tahun, jenis limau jari hibrid yang dicantumkan ke dalam stok memberi buah 3 tahun sebelumnya.
Manfaat dan keburukan
Komposisi kimia kapur jari merangkumi sekumpulan vitamin dan unsur surih yang terlibat dalam hampir semua fungsi badan:
- Komposisi vitamin: kumpulan B, Asid askorbik, Phylloquinone, Alpha-tokoferol, Nikotinamida, Retinol. Komponen ini melarutkan lemak, meningkatkan tahap tenaga, mengambil bahagian dalam pertumbuhan semula kulit, menstabilkan metabolisme protein, keseimbangan asid-basa, menyumbang kepada normalisasi hemoglobin, meningkatkan tindak balas pertahanan terhadap jangkitan virus dan bakteria, bertindak sebagai antioksidan, dan mengawal tahap gula dan kolesterol dalam darah.
- Kalium melindungi membran sel dari kesan negatif, menjaga keseimbangan air. Menghambat patologi kardiologi.
- Kalsium adalah bahan binaan untuk tulang dan gigi. Ini menjalankan fungsi penyerap, melegakan tubuh dari bahan toksik, memperbaiki pembekuan darah.
- Magnesium menguatkan otot jantung, menormalkan peredaran darah.
- Natrium terlibat dalam penyerapan kalsium, mengambil bahagian aktif dalam fungsi saluran pencernaan, menguatkan sistem saraf.
- Zat besi mendorong penghasilan hemoglobin, meningkatkan proses hematopoiesis.
- Selenium mencegah perkembangan penyakit mata, meningkatkan penglihatan.
Makan limau jari menyumbang kepada:
- menguatkan imuniti;
- melegakan proses keradangan;
- meningkatkan pencernaan;
- pencegahan penyakit kardiovaskular;
- rangsangan buah pinggang dan sistem endokrin;
- menyekat perkembangan anemia;
- kekuatan sistem rangka;
- memperbaiki keadaan kulit, rambut, gigi, kuku.
Buah Australia yang eksotik digunakan dalam industri kosmetik. Komposisi kimia merangkumi sebatian penting, berdasarkan mana minyak untuk syampu dan perapi rambut dihasilkan. Limau nipis memperbaiki keadaan rambut, menghilangkan kelemumur, dan menormalkan rembesan kelenjar sebum. Jus ini termasuk dalam losyen dan krim yang dirancang untuk membersihkan kulit, memberikan penampilan yang sihat, dan mencegah perubahan yang berkaitan dengan usia.
Manfaat limau nipis tidak dapat disangkal, tetapi ada sejumlah kontraindikasi, di mana tidak termasuk memasukkan sitrus dalam makanan. Kontraindikasi:
- intoleransi individu;
- tempoh penyusuan;
- kanak-kanak di bawah umur 3 tahun;
- pemburukan patologi saluran gastrousus: ulser, kolitis, gastritis;
- kolesistitis.
Orang yang mengalami dysbiosis mesti didekati dengan berhati-hati. Cirit-birit mungkin berlaku.
Cara makan limau jari
Popularisasi sitrus jari semakin mendapat tempat setiap tahun. Di beberapa restoran, pulpa telah menjadi ramuan dalam hidangan. Citrus adalah ramuan penting dalam resipi Amerika Latin dan banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Di Rusia, kapur jari tidak begitu popular kerana penawaran harga yang tinggi dan bekalan yang tidak mencukupi ke rangkaian runcit. Aplikasi limau jari:
- jus adalah sebahagian daripada sos untuk ayam dan ikan;
- sushi musim;
- dijadikan hiasan untuk pencuci mulut;
- termasuk dalam sandwic;
- koktel dihiasi dengan sitrus "kaviar";
- ditambah dengan minuman beralkohol.
Di rumah, anda boleh membuat selai, marmalade. Kering kering dan tanah digunakan sebagai bumbu rempah. Kerana keupayaannya untuk memecahkan lemak, kapur jari dimasukkan ke dalam diet untuk menormalkan berat badan dan membersihkan badan.
Kandungan kalori
Buah limau nipis Australia adalah makanan rendah kalori. Penggunaan harian secara sederhana ditunjukkan untuk orang yang berlebihan berat badan. Sekiranya anda memasukkan kapur jari dalam diet anda untuk menurunkan berat badan, hasilnya akan dapat dilihat setelah 2 bulan. Kandungan kalori buah sitrus adalah 30 kcal per 100 g berat, di antaranya:
- karbohidrat - 7.7 g;
- protein - 0.65 g;
- lemak - 0.19 g.
Buah-buahan dengan kandungan kalori rendah dan dengan komposisi tenaga tinggi dengan jumlah gula minimum disyorkan untuk semua orang, kecuali orang yang mempunyai kontraindikasi.
Cara menanam limau jari di rumah
Kapur jari liar Australia boleh ditanam di iklim Rusia hanya di zon subtropika di Wilayah Krasnodar. Varieti hibrid lebih tahan terhadap penurunan suhu, ia tahan hingga -3 0C. Tumbuhkan budaya dalam iklim sederhana secara separa kekal. Tumbuhan pokok ditanam di dalam bak mandi, dibawa ke ruangan untuk musim sejuk, dan ditempatkan di kawasan terbuka pada musim panas.
Keperluan pertanian:
- Tempat untuk kapur jari dipilih berlorek - di bawah perlindungan pokok tinggi.
- Kelembapan udara harus tinggi.
- Tanahnya subur, tetapi anda boleh menanam anak benih di tanah yang subur.
- Jari limau disebarkan dengan berlapis atau mencantumkan pada stok kultur sitrus yang lebih tahan fros.
- Penyiraman dilakukan sesuai dengan curah hujan, sekurang-kurangnya 1 kali dalam 2 hari, pada musim dingin disiram dengan menitik.
- Pemangkasan mandatori diperlukan. Sejurus selepas berbuah, dahan lama dikeluarkan; mahkota tidak boleh dibiarkan menebal.
- Tumbuhan ini diberi makan pada musim bunga semasa berbunga; baja mineral kompleks untuk tanaman sitrus sesuai.
Kesimpulannya
Kapur jari adalah tanaman pokok abadi yang tergolong dalam tanaman eksotik yang jarang berlaku. Berasal dari sitrus dari hutan hujan Australia, ia lebih memilih iklim yang hangat dan lembap, kawasan yang sedikit teduh dan ketiadaan sepenuhnya draf dan suhu rendah. Buah-buahan digunakan dalam masakan sebagai perasa hidangan ikan dan ayam. Digunakan untuk menghias pencuci mulut dan koktel. Dengan mewujudkan keadaan sedekat mungkin dengan habitat semula jadi mereka, anda dapat menanam kapur jari di rumah.
