Kandungan
Tepung ceri burung tidak biasa bagi semua orang dalam memasak, selalunya tanaman abadi menghiasi taman atau kebun depan. Ternyata, perbungaan yang indah bukanlah kualiti pokok renek, yang memancarkan aroma berterusan yang harum. Oleh kerana kandungan makro dan unsur mikro yang tinggi dalam buah beri, serta kemampuan untuk menggabungkan dengan produk lain, ceri burung telah digunakan dalam penyediaan hidangan yang sihat dan enak.
Nilai pemakanan dan komposisi tepung ceri burung
Apabila ceri burung memudar, buah bulat hitam muncul, yang sangat mengingatkan buah beri currant. Dari situlah mereka mula menghasilkan tepung dengan aroma pedas badam, ceri dan coklat. Memiliki nota komposisi seperti itu, dalam tepung ceri burung, rasa manis dan pahit jelas bergema. Oleh itu, pengusaha kuliner dan gula-gula memberi perhatian khusus kepada kualiti ini, yang kini menjadikan pencuci mulut kegemaran mereka unik.
Tepung ceri burung tidak biasa dan jarang dijumpai di rak kedai. Selalunya mereka menjual gandum, soba, tepung jagung. Tetapi ada juga syarikat kecil yang menghasilkan komponen ceri burung wangi untuk dibakar. Juga, tidak ada yang mustahil bagi orang yang gemar bereksperimen dalam memasak. Gourmets menggunakan kaedah buatan sendiri untuk membuat tepung ceri burung.
Sebenarnya, nilai penggunaan buah telah ditentukan sejak dulu. Penduduk Siberia Barat menggiling buah beri kering dalam mortar, kemudian membakar kue rata, kek dan pai buah. Bahan serbuk coklat digabungkan dengan minyak ikan, yang membantu menjaga kesihatan orang Siberia pada waktu sejuk. Teknologi inovatif telah memungkinkan untuk mengekalkan semua kelebihan produk. Semua kualiti yang dihargai sebelumnya telah dipelihara hari ini.
Kandungan kalori dari tepung ceri burung
Kandungan kalori tepung ceri burung setiap 100 gram ialah 119 kcal. Kandungan kalori rendah produk menggembirakan penyokong pemakanan yang betul. Nilai pemakanan tepung ceri burung ditunjukkan dalam jadual.
Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
Dengan menggunakan tepung ceri burung untuk dibakar, hidangan pencuci mulut dari komposisi makanan diperolehi. Selain itu, kerana kandungan serat makanan yang tinggi, motilitas usus pulih, racun dan kolesterol berbahaya dihilangkan, dan proses metabolik kembali normal.
Manfaat dan bahaya tepung ceri burung
Sifat bermanfaat tepung ceri burung dikaitkan dengan kandungan kalsium, kalium, fluor, besi, magnesium, zink, tembaga, mangan, fosforus, vitamin C, kumpulan B, E, K, asid organik, fitonutida yang tinggi. Tumbuhan yang mempunyai senarai mineral dan vitamin telah lama diketahui sebagai khasiatnya:
- Antiseptik semula jadi dengan kesan anti-radang.
- Antispasmodik yang mengurangkan gejala kolik, gangguan pencernaan, cirit-birit.
- Komponen pengurangan imun semasa selesema dengan kesan antipiretik, diaforetik.
- Komponen yang bermanfaat untuk keanjalan saluran darah.
- Sedatif dan tonik untuk gangguan saraf, insomnia.
- Afrodisiak adalah komponen penting untuk kekuatan lelaki.
- Komposisi yang berkesan terhadap penyakit virus dan bakteria.
- Ekstrak yang, kerana sifat diuretiknya, menghilangkan batu dan pasir dari ginjal.
- Komposisi dengan fungsi memulihkan sendi, menghilangkan garam.
Tidak diragukan lagi, ceri burung yang dikeringkan adalah sebilangan besar gudang vitamin dengan banyak sifat sejagat yang mempengaruhi proses dalam tubuh manusia.
Memanggang dari tepung ceri burung tidak memberi kesan terbaik pada tubuh wanita semasa pembiakan dan penyusuan. Bersama gandum, tepung jagung, varieti ini juga boleh memudaratkan sembelit yang kerap. Oleh kerana kandungan amigdalin yang tinggi, yang diubah menjadi asid hidrosianat, berbahaya untuk menggunakannya untuk orang dengan imuniti yang sangat rendah. Penggunaan hidangan pencuci mulut dengan tepung ceri burung harus dielakkan sekiranya berlaku penyakit pencernaan kronik.
Tepung ceri burung dibuat dari apa?
Setelah mengetahui apa faedah dan bahaya tepung ceri burung, mereka menyimpulkan bahawa hadiah semula jadi tidak boleh dilupakan. Selalunya, hidangan makanan beraroma disediakan daripadanya. Ini memerlukan buah beri kering sepenuhnya, terutamanya pada bulan Ogos-September. Ketika matang, rasanya menjadi lebih cerah dan pedas, terutama pada buah-buahan yang anda rasakan dengan nota kacang almond dan coklat.
Cara membuat tepung ceri burung di rumah
Membuat ceri burung tanah di rumah sama sekali tidak sukar. Kaedah semasa tidak jauh berbeza dengan kaedah lama - hanya peralatan moden. Buah beri dibeli dalam tempoh pematangan di pasar atau di farmasi. Buah segar dikeringkan hingga ke kacang polong hitam pada suhu maksimum 45 darjah, tetapi tidak lebih tinggi. Kemudian anda memerlukan penggiling daging atau pengisar untuk mengisar buah beri dengan tulang yang kuat. Serbuk berwarna kopi dituangkan ke dalam balang kaca, selalu bersih dan kering, kemudian ditutup dengan kain semula jadi, dihantar ke tempat penyimpanan.
Apa yang boleh dibuat dari tepung ceri burung
Perlu dipertimbangkan resipi yang paling biasa untuk bagaimana menggunakan tepung ceri burung.
Sekiranya terdapat peminat sarapan keluarga dengan penkek yang lazat, maka mudah untuk memperbaik pencuci mulut klasik dengan komposisi wangi ceri burung dengan nota buah dan warna coklat. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 cawan susu ke dalam bekas, pecahkan 1 telur, soda dan garam secukup rasa, 1 sudu gula. Kacau semuanya. Kemudian, mengikut resipi, 60 g tepung ceri burung dituangkan dalam bahagian, serta tepung gandum - 120 g. Tambahkan minyak secukupnya, campurkan dengan pengadun. Pancake dibakar dalam kuali, disajikan dengan susu pekat, krim masam, jem. Sekiranya tidak ada keinginan untuk mengacaukan adunan, maka mereka membeli adunan ceri burung siap untuk penkek dan menggunakannya mengikut resipi siap pakai.
Muffin mini boleh dibuat dengan rasa badam. Masukkan juga kismis, ceri dalam sirap. Dengan cara ini anda boleh mencapai pencuci mulut yang paling mewah. Semuanya bergantung pada imaginasi dan citarasa anda sendiri. Pertama, campurkan 1 gelas krim masam dan gula, masukkan 3 telur, tuangkan 1 sudu teh soda dan sedikit garam. Pukul semuanya, kemudian tambahkan 150 g tepung gandum dan 200 g tepung ceri burung dalam bahagian, terus campurkan. Pinggan roti disapu dengan mentega, kemudian dihantar ke ketuhar pada suhu 180-190 darjah selama 20 minit.
Menurut ulasan, tepung ceri burung sering digunakan untuk membakar roti diet. Anda boleh membuat roti manis dengan kismis, kacang, atau menjadikannya masin. Dalam mangkuk, kacau yis 30 g, gula 1 sudu besar dengan air 620 ml, biarkan selama beberapa minit. Seterusnya, tuangkan 900 g gandum, kemudian masukkan 100 g tepung pedas. Semua dicampurkan hingga sebati. Tuang ke dalam loyang dalam periuk perlahan atau dalam pembuat roti, atur mod yang diinginkan dan bakar hingga garing.
Cara menyimpan tepung ceri burung
Untuk mengekalkan semua khasiat dan khasiat produk siap, komposisi serbuk disimpan di dalam balang kaca sehingga 12 bulan. Penyimpanan lebih lama dari tempoh ini secara signifikan mengurangkan kualiti, dan makanan yang dipanggang sama akan terasa pahit daripada manis.
Kesimpulannya
Tepung ceri burung secara radikal mengubah rasa dan aroma hidangan pencuci mulut menjadi lebih baik. Cukup untuk menambahkan bahagian yang agak kecil ke dalam pinggan untuk mendapatkan kek berwarna coklat lapang dengan rasa ceri atau badam. Serbuk pedas senang dibuat di rumah atau membeli produk siap pakai S. Pudov ". Adalah mustahak bahawa tepung seperti itu tidak mengandungi gluten, dan ini adalah petunjuk kelengkungan komposisi, yang tidak dapat diterima dengan baik oleh semua orang dan ada yang mempunyai intoleransi individu.
