Kandungan
Alpukat tumbuh di kawasan dengan iklim yang hangat. Milik genus Perseus, keluarga Lavrov. Laurel yang terkenal juga merupakan salah satu daripadanya. Lebih daripada 600 jenis alpukat diketahui. Nama tumbuhan lain: "Parsi Amerika", "Minyak Orang Tengah", "Agacat", "Aguacate". Orang-orang itu mempunyai nama yang lebih asing - "pir Buaya". Bagaimanapun, buahnya mempunyai bentuk memanjang, berbentuk pir dan ditutup dengan kulit hijau kasar, yang menyerupai kulit buaya.
Alpukat berharga untuk memasak, kosmetologi, dan minyak wangi. Buah mengandungi asid amino, serat, zat besi, fosforus, kalsium. Menurut doktor, buah eksotik berguna untuk gangguan pencernaan, penyakit kardiovaskular, dan onkologi.
Bagaimana rupa tumbuhan alpukat?
Alpukat adalah pokok buah malar hijau. Mempunyai mahkota yang lebar. Tingginya tumbuh dari 6 hingga 18 m. Batangnya lurus, berdiameter 30-60 cm, bercabang ke bahagian atas. Dedaunan berbentuk tombak, elips, berkulit. Tepi runcing. Plat daun berkilat. Bahagian atas berwarna hijau gelap, bahagian bawah berwarna keputihan. Panjang - 35 cm. Daun tepu dengan minyak pati, mengandungi bahan toksik. Bahagian hijau dari jenis Mexico berbau seperti anise. Untuk masa yang singkat, alpukat menumpahkan dedaunannya, tetapi proses vegetatif tidak berhenti, pokok itu terus tumbuh. Ini dipengaruhi oleh keadaan cuaca.
Bunga alpukat tidak kelihatan, kecil, biseksual. Warna kelopak berwarna hijau muda atau kuning pucat. Perbungaan dikumpulkan di panicles. Pembungaan biasanya banyak, tetapi ovari menyendiri. Ini disebabkan oleh proses pendebungaan yang kompleks. Untuk mendapatkan hasil panen, perlu beberapa jenis alpukat tumbuh di satu kawasan sekaligus. Tetapi agar tempoh berbunga semasa pertumbuhan tidak bersilang.
Buah berbentuk pir, bujur atau hampir bulat. Ada leher. Alpukat tumbuh sepanjang 8-33 cm, lebar hingga 15 cm. Berat satu buah, bergantung pada varietas, berbeza dari 50 g hingga 2 kg. Kulit tegap. Warnanya hijau gelap, ungu, kuning-hijau. Di bawahnya adalah pulpa yang boleh dimakan. Konsistensi berminyak, warna hijau terang, tekstur lembut. Pulpa mempunyai aroma walnut yang kaya. Di tengah buah terdapat biji besar, berbentuk bujur dan panjang 5-6 cm. Benihnya keras, cangkang berwarna coklat.
Bagaimana alpukat tumbuh di alam semula jadi
Pokok alpukat mudah disesuaikan dengan keadaan cuaca dan lokasi. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara varieti:
- India Barat tumbuh dalam iklim tropika, lebih suka rejim atmosfera yang lembap dan panas, terutama dalam tempoh pembentukan buah, berbunga;
- Varieti Guatemala tumbuh di kawasan pergunungan, mereka lebih tahan terhadap faktor negatif dan perubahan iklim;
- Alpukat Mexico mampu menahan beku walaupun sedikit, - 4-6 ° C. Mereka tumbuh dengan cepat, tetapi saiz buahnya kecil.
Secara semula jadi, pokok alpukat tumbuh dengan baik di tanah liat merah, batu kapur, loam gunung berapi. Perkara utama adalah kehadiran saliran. Pokok ini tidak akan bertahan di tanah yang terlalu lembab, kawasan banjir, bahkan sementara. Air bawah tanah harus berada 9 m di bawah permukaan, maka sistem akar berkembang sepenuhnya. Semakin kurang garam mineral di dalam air, semakin tinggi hasil pokok. PH tidak relevan. Tanah mesti longgar, dengan akses oksigen yang mencukupi.
Pokok tumbuh tanpa masalah di kawasan rendang.Pembuahan hanya boleh dilakukan di kawasan terbuka dengan pemasangan yang intensif. Di udara kering, proses pendebungaan terganggu, yang secara langsung mempengaruhi hasil. Alpukat tumbuh dengan teruk di kawasan dengan angin sejuk.
Di negara mana alpukat tumbuh
Ahli botani percaya bahawa budaya itu dapat berkembang walaupun di kalangan orang Yunani kuno. Sebutan pertama muncul pada tahun 1518-1520. Pelaut membandingkan buahnya dengan buah berangan yang dikupas. Adalah sukar untuk menentukan negara asal pokok alpukat. Agaknya ia berasal dari wilayah Mexico moden. Orang Aztec adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari masakan kebangsaan.
Israel boleh dianggap sebagai tanah air kedua. Di sana, alpukat tumbuh secara besar-besaran, sehingga penduduk tempatan mulai menjual buahnya. Telah diketahui bahawa pelaut membawa buah-buahan dari benua Amerika ke Indonesia, kemudian ke Brazil, dan beberapa abad kemudian ke Australia dan Afrika. Negara-negara Eropah menjadi tertarik dengan budaya eksotik hanya pada abad ke-19.
Kawasan semula jadi - tropika dan subtropik. Pokok alpukat tumbuh di Asia Tenggara, Filipina, Peru, Australia, Malaysia, Chile, Amerika Syarikat. New Zealand, negara-negara Amerika Tengah, Caribbean, Sepanyol tidak terkecuali. Spesies yang berbeza tumbuh di setiap wilayah. Alpukat ditanam secara komersial di Mexico. Ini adalah buah Mexico yang boleh dibeli sepanjang tahun di Eropah.
Adakah alpukat tumbuh di Rusia
Pada musim panas, alpukat juga ditanam di Rusia. Namun, hanya di pantai Laut Hitam.
Perlu diperhatikan bahawa varieti Mexico sesuai untuk iklim sederhana. Tidak ada peluang untuk mendapatkan variasi India Barat di Rusia. Hanya jika pokok itu tumbuh di rumah hijau yang dipanaskan sepanjang tahun. Kaedah mana yang harus dipilih: menanam tanaman di tanah terbuka atau tumbuh di dalam bekas ditentukan bergantung pada keadaan cuaca di kawasan tertentu.
Sekiranya suhu turun di bawah -5-7 ° C pada musim sejuk, bekas mesti digunakan. Apabila menjadi sejuk, mereka dibawa ke rumah hijau atau bilik hangat dan penanaman diteruskan lebih jauh. Dalam kes ini, semestinya menanam jenis kerdil atau anda perlu memangkas pokok secara sistematik. Pokok ini tumbuh dengan cepat, jadi disarankan untuk memilih bekas atau bekas yang besar dengan roda. Maka mungkin untuk memindahkannya dengan bebas, mengeluarkannya ke kawasan terbuka pada musim panas.
Pucuk pokok muda yang tumbuh cukup rapuh, oleh itu diperlukan sokongan yang sesuai. Sokongan ini akan melegakan tanaman daripada ubah bentuk. Secara semula jadi, alpukat Mexico tumbuh dalam bentuk kerucut. Pemangkasan dilakukan untuk memberikan kontur bulat pada mahkota. Namun, setelah pokok alpukat tumbuh, pemangkasan tidak lagi diperlukan.
Semasa musim kering, pemantauan tanah diperlukan. Sekiranya tanah pada kedalaman 25 cm kering dan runtuh, maka anda perlu segera menyiramnya. Bila hujan cukup, tidak perlu dibasahi secara khusus.
Dianjurkan untuk memberi makan alpukat setiap 3-4 bulan sekali. Baja mineral atau kompleks khas adalah optimum untuk memberi makan spesies eksotik. Pokok yang matang memerlukan sejumlah besar nitrogen yang digunakan pada akhir musim sejuk atau awal musim panas untuk tumbuh dengan kuat.
Terdapat tukang kebun amatur yang dapat menanam sebatang pokok dari tulang. Benih dari buah yang dibeli menunjukkan hasil yang baik. Anda hanya perlu memastikan bahawa buahnya sudah masak sepenuhnya. Alpukat tumbuh dengan cepat, tetapi tidak bertolak ansur dengan pemindahan dengan baik. Oleh itu, disarankan untuk mengambil periuk besar sekaligus untuk menanam.
Sebelum cuaca sejuk pertama, buah-buahan mesti dipetik, tanpa mengira tahap kematangannya.Terlalu sejuk, mereka pasti akan menjadi hitam dan tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia. Di rumah hijau, perlu membuat parameter suhu dan kelembapan yang baik agar pokok itu terus tumbuh. Anda boleh menutup batang dengan getah busa atau penebat lain. Budaya muda yang tumbuh di jalan mesti dibungkus dengan bahan penahan panas.
Musim masak alpukat
Tempoh pematangan buah adalah 6-18 bulan. Tempoh yang panjang ini bergantung pada kepelbagaian dan keadaan iklim kawasan di mana alpukat tumbuh. Contohnya, enam bulan cukup untuk varieti Mexico matang, dan buah Guatemala tumbuh untuk waktu yang lama dan siap sepenuhnya hanya selepas 17-18 bulan dari saat pendebungaan. Pokok itu mekar sepanjang tahun di mana-mana benua. Di Thailand, musim alpukat bermula pada bulan September-Oktober. Dipercayai bahawa buah-buahan eksotik yang paling lazat masak dari bulan Ogos hingga April.
Menariknya, buah-buahan terus tumbuh di dahan dan bertambah banyak walaupun sudah matang sepenuhnya. Dan alpukat ungu memperoleh warna berair jauh sebelum mereka mencapai usia matang. Pematangan akhir tidak berlaku semasa buah eksotik melekat pada tangkai, kerana ia terus tumbuh. Pematangan buah akan berlaku pada suhu bilik selama 10-14 hari lagi selepas waktu rehat.
Buah California tumbuh dan dijual sepanjang tahun, sementara buah Florida mula dipasarkan dari musim gugur hingga musim bunga. Alpukat Guatemala boleh disimpan pada suhu + 5-7 ° C hingga sebulan setengah. Pengangkutan buah-buahan dilakukan pada suhu + 4 ° C.
Buah-buahan padat dipilih untuk pelaksanaan komersial. Sebaliknya, alpukat Mexico memerlukan pelaksanaan segera kerana mereka kehilangan warna. Alpukat Israel berhenti berkembang menjelang November. Pada masa inilah sebahagian besar memasuki pasaran Rusia.
Buah yang belum masak sering dijual di kaunter Thailand. Tetap sentuh, dengan daging yang tegas, dan rasanya mengingatkan pada tembikai hijau. Produk sedemikian mesti tepat pada masanya. Kematangan buahnya ditentukan oleh keadaan tangkainya. Dalam alpukat siap pakai, ia berhenti tumbuh dan hilang, dan tempat di bawahnya menjadi sedikit lebih gelap. Untuk mempercepat proses, buah dimasukkan ke dalam satu beg dengan pisang atau epal. Untuk memastikannya segar lebih lama, taburkan pulpa di sepanjang bahagian potongan dengan jus lemon atau limau. Rasa alpukat masak seperti puri herba hijau dengan mentega dan sedikit kenari. Gunakan buah-buahan untuk menyediakan salad, sos segar
Kesimpulannya
Alpukat tumbuh di atas pokok malar hijau yang tinggi. Di dalam, buahnya mempunyai tulang yang besar. Ia dianggap buah, tetapi analisis kimia menunjukkan bahawa produk eksotik lebih serupa dengan sayur-sayuran. Kandungan gula dalam pulpa terlalu sedikit, tetapi nilai tenaganya tinggi. Tidak menyebabkan rasa cerah. Lebih suka alpukat tumbuh liar di iklim tropika dan subtropika. Perladangan utama terletak di Indonesia. Keadaan iklim Rusia tidak memungkinkan untuk menanam pokok dan, dengan itu, menanam alpukat pada skala industri, oleh itu, bekalan buah-buahan dibuat dari luar negara.
