Kandungan
- 1 Bila hendak mengeluarkan daikon dari kebun pada musim luruh
- 2 Peraturan untuk menyimpan daikon untuk musim sejuk
- 3 Cara menyimpan daikon untuk musim sejuk di bilik bawah tanah
- 4 Cara menyimpan daikon di ruangan bawah tanah
- 5 Cara menjaga daikon untuk musim sejuk di rumah
- 6 Adakah mungkin untuk membekukan daikon untuk musim sejuk
- 7 Kesimpulannya
Adalah mungkin untuk menyimpan daikon di rumah untuk waktu yang lama, walaupun di sebuah pangsapuri bandar. Penting untuk mengikuti peraturan untuk menuai tanaman akar bersaiz besar dan bersiap untuk penyimpanan untuk musim sejuk. Sayuran mengekalkan khasiatnya yang lebih baik di bilik bawah tanah dan bilik bawah tanah dengan kelembapan tinggi atau di dalam peti sejuk.
Bila hendak mengeluarkan daikon dari kebun pada musim luruh
Lobak Jepun adalah budaya termofilik. Oleh itu, semua tukang kebun dan penduduk musim panas harus mengikuti ramalan cuaca jangka panjang, kerana hanya tanaman berkualiti tinggi yang dapat disimpan. Dengan ancaman embun beku awal, daikon dituai walaupun belum matang mengikut syarat yang tertera pada bungkusan. Sebilangan besar varietas adalah akar yang menonjol di atas permukaan tanah, yang tidak boleh bertolak ansur dengan suhu di bawah 0 ° C. Spesimen yang terkena fros tidak dapat disimpan, cepat merosot. Berdasarkan cuaca di kawasan mereka, setiap orang memutuskan kapan menuai sayur: pada bulan September atau Oktober.
Lobak tidak pahit akan terasa lebih enak apabila masak sepenuhnya. Faktor ini juga mempengaruhi kualiti menjaga. Sekiranya suhu turun terlalu awal dan untuk waktu yang singkat, tempat perlindungan spunbond dibina untuk sayur-sayuran yang akan disimpan pada musim sejuk. Pada siang hari, bahan tersebut dikeluarkan sehingga tanaman menyerap panas matahari.
Gali daikon untuk penyimpanan dalam cuaca sejuk dan kering. Lorong dilonggarkan dengan mendalam sehingga sayur-sayuran dapat dilepaskan dengan lebih mudah dari tanah. Akar tumbuh di substrat ringan dan longgar bebas keluar dari tanah jika ditarik oleh bahagian atas dan bahagian atas sayur itu sendiri. Pertama, mereka cuba menggegarkannya ke tanah dari sisi ke sisi atau mengikut arah jam. Sekiranya akarnya menyerah, lebih banyak usaha dilakukan dan ditarik keluar dari sarang. Di tanah yang dipadatkan, mereka menggali dengan garpu atau sekop agar tidak merosakkan struktur pulpa yang berair dan rapuh ketika ditarik keluar.
Bila hendak membersihkan daikon di pinggir bandar
Lobak manis di kawasan di mana suhu turun lebih awal kadang-kadang harus digali sebelum mereka masak sepenuhnya. Tetapi lebih baik menuai daikon dengan tuaian yang sedikit lebih kecil daripada yang ditimpa fros. Akarnya tidak akan bersaiz yang dinyatakan, tetapi jika disimpan dengan betul ia akan bertahan selama beberapa bulan. Pada masa yang sama, rasa dan kualiti berguna tidak berubah secara radikal. Sekiranya frosts jangka pendek, tempat tidur ditutup dengan agrotekstil atau kerajang dengan penebat.
Contoh seperti itu tidak dapat disimpan. Sekiranya sayur-sayuran tidak busuk, ia boleh digunakan segera dalam memasak.
Peraturan untuk menyimpan daikon untuk musim sejuk
Kualiti lobak Jepun yang baik bergantung pada kualiti penuaian. Akar yang digali, yang akan disimpan selama beberapa bulan, dibiarkan selama 4-5 jam di kebun sehingga bumi di kulit kering. Sekiranya hari hangat dan cerah, pindahkan sayur-sayuran ke tempat yang teduh untuk dikeringkan. Kemudian tanah dikucup dengan lembut, dikeluarkan, tetapi tidak dengan alat tajam. Lap lebih baik dengan kain. Bahagian atasnya dipotong, meninggalkan bahagian atas hingga 2.5 cm. Tanaman akar yang memenuhi syarat berikut disimpan:
- elastik, tidak lembik - ketumpatan struktur terasa;
- kulitnya berwarna putih, berwarna hijau kehijauan atau diwarnai dengan warna merah jambu dalam beberapa jenis.
Contoh dengan bintik gelap atau kerosakan mekanikal tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
Mencelupkan sayur ke dalam bekas harus dilakukan dengan berhati-hati agar daging dalam keadaan baik. Daikon untuk simpanan musim sejuk tidak boleh dicuci. Pertama, akar dimasukkan ke dalam pendedahan berlebihan selama 2-3 hari. Dalam tempoh ini, kerosakan tersembunyi akan muncul. Spesimen seperti itu dibiarkan untuk makanan, ia boleh bertahan hingga 3 minggu tanpa tanda-tanda kemerosotan utama. Lobak Jepun diletakkan:
- di ruang bawah tanah;
- di bilik bawah tanah;
- di loggia atau balkoni terlindung;
- di dalam peti sejuk.
Cara menyimpan daikon untuk musim sejuk di bilik bawah tanah
Akarnya diletakkan dalam barisan dalam kotak pasir atau habuk papan, yang dibasahi ketika kering. Jika tidak, bahan-bahan ini akan menarik kelembapan dari buah. Dari semasa ke semasa, ketika menyimpan daikon di bilik bawah tanah, akarnya diperbaiki dan spesimen dipilih untuk tanda-tanda reput sehingga tidak menjangkiti sisa tanaman. Kotak ditutup dengan bahan yang padat sehingga udara tetap tersedia. Secara kualitatif adalah mungkin untuk menyelamatkan daikon untuk musim sejuk di bilik bawah tanah di mana kelembapan udara 70-90%.
Cara menyimpan daikon di ruangan bawah tanah
Tanaman akar yang digali dan dikeringkan dengan betul, utuh dan tanpa kerosakan, berbaring dengan baik di ruang bawah tanah. Lobak Jepun disimpan bersama dengan bit dan wortel, juga mungkin terdapat di dalam kotak besar yang dipenuhi pasir. Sekiranya boleh, tutup kotak dengan lumut. Penyimpanan yang baik memerlukan 70-90% kelembapan dan suhu tidak lebih tinggi daripada + 5 ° C. Pasir disembur jika ia kering.
Cara menjaga daikon untuk musim sejuk di rumah
Sekiranya tidak ada kemudahan penyimpanan bawah tanah, lobak Jepun juga ditempatkan di bangunan kediaman, pangsapuri biasa, di mana terdapat tempat dengan suhu tidak lebih tinggi dari + 7 ° C. Beberapa akar boleh dibungkus dalam beg plastik dan diletakkan di rak bawah peti sejuk. Sehingga frosts teruk, di bawah -15 ° C, penyimpanan daikon untuk musim sejuk di rumah boleh dilakukan walaupun di lumbung yang tidak dipanaskan. Buah-buahan diletakkan di dalam beg kanvas atau dibungkus dengan kain dan diletakkan di dalam kotak, yang ditutup dengan selimut lama.
Di bangunan kediaman persendirian, almari dilengkapi tanpa pemanasan, di mana sayur-sayuran dan buah-buahan disimpan. Di antara mereka ada tempat untuk kotak dengan lobak Jepun, yang dengan komposisi vitaminnya akan menolong keluarga pada akhir musim luruh dan awal musim sejuk.
Cara menyimpan daikon di pangsapuri bandar
Sekiranya terdapat balkoni atau loggia, akarnya diletakkan di dalam bilik-bilik ini, setelah mengatur penebat kotak dengan penuaian yang baik. Sayur-sayuran disimpan di dalam bekas yang digunakan penebat atau polistirena bangunan yang dirasakan atau moden. Setiap akar diletakkan dengan hati-hati di dalam kotak, yang juga ditutup dengan teliti dari atas. Dalam keadaan seperti itu, tidak mungkin memelihara daikon untuk masa yang lama pada musim sejuk, tetapi pada suhu hingga -10 ° C, seseorang dapat menjangkakan sayur-sayuran tidak akan terjejas. Anda juga dapat melindungi daikon dari embun beku dengan membungkus setiap sayur dalam kerajang, bungkus makanan atau bungkus plastik. Mereka menggunakan pakaian dan selimut musim sejuk yang lama untuk berteduh. Dengan bermulanya fros yang teruk, akar yang tersisa dipindahkan ke peti sejuk. Di balkoni bertebat, mereka mesti disimpan lama.
Sayuran dipotong menjadi kepingan dan disalurkan melalui pengering. Produk siap disimpan dalam balang kaca tertutup rapat. Digunakan untuk sup.
Cara menyimpan daikon di dalam peti sejuk
Sekiranya anda menyimpan akar di dalam peti sejuk isi rumah, ia juga tidak dibasuh. Lobak Jepun dibiarkan selama 4-5 jam untuk mengeringkan gumpalan bumi, yang kemudian digoncang dengan tangan atau disapu dengan bahan lembut. Akar siap diletakkan dalam beg plastik berlubang untuk memastikan peredaran udara.
Menyimpan daikon di dalam peti sejuk tahan sehingga 3 bulan. Akar harus dikeluarkan secara berkala dari beg dan diperiksa untuk tanda-tanda reput.Salinan yang rosak dikeluarkan. Bahkan daikon yang ditanam pada musim bunga disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan atau sebulan setengah, walaupun pulpa biasanya strukturnya lebih lembut dan lebih rentan.
Adakah mungkin untuk membekukan daikon untuk musim sejuk
Salah satu cara untuk memanjangkan kenikmatan musim panas anda dengan memakan lobak manis dengan khasiatnya yang baik adalah membekukan produk dengan cepat. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan daikon untuk musim sejuk tanpa kehilangan vitamin dan unsur mineral yang penting.
Cara membekukan daikon untuk musim sejuk
Setelah pencairan, sayur-sayuran akar sedikit mengubah rasa, sesuai digunakan sebagai komponen sup. Semasa menyiapkan pembekuan, penyelesaian terbaik adalah memarut lobak. Sebilangan suri rumah menasihatkan untuk memotong kepingan kecil. Secara pilihan, anda boleh mencuba kedua-dua pilihan tersebut.
Persediaan untuk menyimpan daikon dalam keadaan beku:
- basuh tanaman akar sehingga bersih;
- bilas di bawah air yang mengalir;
- memotong petioles;
- keringkan daikon sebelum mengisar;
- kupas;
- parut pada pecahan bersaiz sederhana;
- bahagikan ke dalam beg atau bekas kecil.
Daikon dibentangkan di bahagian kecil, kerana pembekuan sekunder produk tidak dapat dilakukan. Dengan penyimpanan tersebut, ia akhirnya akan kehilangan sifat berguna.
Adakah saya perlu mencuci daikon sebelum menyimpan
Sebelum membeku, lobak Jepun mesti dibasuh. Semasa menyimpan akar di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah atau balkoni, ia tidak boleh dicuci. Titisan air yang tersisa setelah pengeringan dapat menyebabkan bermulanya proses pembusukan.
Berapa banyak daikon disimpan
Dalam peti sejuk beku dengan suhu - 18 ° C, tempoh penyimpanan daikon adalah panjang - hingga 10-12 bulan. Di dalam peti sejuk, akar lobak Jepun akan bertahan selama 2-3 bulan tanpa kehilangan rasa, bau dan sifat berguna. Tempoh yang sama untuk menyimpan tanaman akar di ruang bawah tanah, almari sejuk atau dalam kotak yang dilindungi dengan plastik busa di loggia, balkoni.
Di mana tempat terbaik untuk menyimpan daikon
Menurut tukang kebun, pilihan terbaik untuk menyimpan lobak Jepun adalah bilik bebas fros:
- bangsal bertebat;
- bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan kelembapan yang tinggi;
- peti sejuk isi rumah.
Kesimpulannya
Tidak sukar untuk menyimpan daikon di rumah. Mematuhi peraturan pembersihan, di mana akarnya tidak rosak, anda boleh yakin bahawa makanan segar untuk salad vitamin akan muncul di atas meja bukan sahaja pada musim luruh, tetapi juga pada musim sejuk.
