Kapan menggali ubi artichoke Yerusalem untuk makanan dan simpanan

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan artichoke Yerusalem pada musim sejuk. Keadaan utama adalah penciptaan iklim mikro yang diperlukan untuk umbi. Sekiranya terdapat suhu tinggi dan kelembapan minimum di dalam bilik, tanaman akar akan menjadi kering, kehilangan persembahan dan rasa, dan jangka hayat akan berkurang dengan ketara.

Kapan menggali artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem ("pir tanah", "akar matahari", "artichoke Yerusalem") adalah tanaman abadi dengan indeks ketahanan fros yang tinggi. Umbi masak yang diekstrak dari tanah tidak disimpan untuk waktu yang lama, cangkangnya sangat nipis, kerana tanaman akarnya matang, ia tidak kasar, oleh itu, tanaman akar praktikalnya tidak dilindungi dari busuk dan kering. Untuk makanan, artichoke Yerusalem digali dalam jumlah kecil dan segera dimasukkan ke dalam makanan, setelah 3 hari umbi tidak lagi sesuai untuk makanan.

Pengumpulan karbohidrat dan nutrien berlaku pada akhir musim luruh, bergantung pada kawasan pertumbuhan - pada bulan September atau Oktober. Umbi mengekalkan komposisi kimianya sehingga musim bunga. Pada masa tumbuh-tumbuhan dan pembentukan tanaman akar baru, artichoke Yerusalem kehilangan rasa dan nilai tenaganya. Di tanah, artichoke Yerusalem mentolerir suhu rendah dengan baik, tanpa kehilangan komposisi dan persembahannya. Untuk simpanan, pir tanah dituai pada musim gugur pada waktu fros pertama; untuk makan, ia digali pada musim bunga atau musim luruh.

Untuk penyimpanan 14 hari sebelum penuaian, tangkai artichoke Yerusalem, yang bertujuan untuk menggali, dipotong. Biarkan pucuk sepanjang 25 sentimeter di atas tanah. Nutrien akan digunakan untuk membentuk tanaman akar, pir tanah akan mengumpulkan komposisi kimia yang diperlukan dan masak.

Kaedah penyimpanan artichoke Yerusalem

Akar matahari dituai dalam jumlah yang diperlukan untuk pemakanan keluarga. Produk ini menyimpan simpanan dan memerlukan pematuhan dengan syarat-syarat tertentu. Pilihan simpanan untuk artichoke Yerusalem pada musim sejuk:

• di dalam peti sejuk;
• penyejuk beku:
• ruang bawah tanah;
• dengan rendaman dalam parafin;
• di balkoni atau loggia;
• di parit di laman web ini.

Menyiapkan artichoke Yerusalem untuk simpanan untuk musim sejuk

Untuk menyimpan artichoke Yerusalem di rumah pada musim sejuk, anda perlu mengekstrak sayur dari tanah dengan betul. Teknologi ini serupa dengan menuai kentang. Sistem akar pir tanah adalah dangkal, pembentukan tanaman akar terjadi pada kedalaman 20–25 cm, lebar pertumbuhannya sekitar 30 cm. Apabila mengeluarkan akar dari tanah, kerosakan mekanikal pada umbi dapat dielakkan. Beberapa buah yang tersisa di tanah, mereka akan menjadi permulaan pertumbuhan semak baru.

Anda boleh menggali akar matahari dengan sekop, dalam hal ini tidak ada jaminan bahawa buah tidak akan rosak semasa bekerja. Pilihan terbaik adalah menggunakan garpu dengan warna yang lebar. Belukar digali dengan hati-hati dari semua sisi dan dikeluarkan dari tanah untuk sisa-sisa batang.

Artichoke Yerusalem dipisahkan dari semak, tidak dianjurkan untuk memotong tangkai, manipulasi seperti itu akan memendekkan jangka hayat. Biarkan akar sepanjang 10-15 cm, dalam bentuk ini buah akan mengekalkan lebih banyak unsur dan nutrien. Sekiranya ruang penyimpanan mengizinkan, umbi-umbi yang tersisa di semak, hanya benjolan akar tanah yang dikeluarkan.Apabila dipisahkan dari akar, artichoke Yerusalem dibersihkan dengan teliti dari tanah, dimasukkan ke dalam bekas dan diletakkan di dalam bilik dengan pengudaraan yang baik hingga kering. Sayuran tidak ditinggalkan di tempat yang terbuka untuk cahaya matahari; pendedahan kepada sinaran ultraviolet merosakkan sebahagian besar komposisi biologi.

Sebelum penyimpanan, artichoke Yerusalem diperiksa, hanya buah-buahan berkualiti tinggi yang dapat bertahan hingga musim bunga. Keperluan yang diperlukan untuk sayur-sayuran:

1. Dalam bentuknya, ubi-ubi mempunyai ukuran yang berbeza, jarang terdapat yang sama secara luaran.
2. Warna cangkang berwarna kuning, merah tua, coklat, julat warna ini dapat diperhatikan pada satu tanaman induk.
3. Konsistensi sayur-sayurannya tegas, elastik, mengingatkan kentang; buah lembut tidak sesuai untuk disimpan.
4. Lebam dan lebam adalah perkara biasa.
5. Sekiranya terdapat kerosakan mekanikal, noda, kekurangan ketumpatan, sayur-sayuran berkualiti di permukaan, ia akan dibuang.

Prasyarat dalam kerja persiapan adalah artichoke Yerusalem tidak dicuci sebelum disimpan.

Cara menyimpan artichoke Yerusalem pada musim sejuk di bilik bawah tanah

Lebih baik menggali artichoke Yerusalem pada musim gugur, jika jumlah hasil panennya besar, cara termudah untuk menyimpannya adalah dengan memasukkannya ke ruangan bawah tanah.

Di dalam rumah, anda dapat mengekalkan suhu tetap +4 dengan mudah⁰ Kelembapan C dan udara 85%. Ini adalah keadaan yang optimum untuk pir tanah. Kawasan ini membolehkan ubi diletakkan bersama dengan belukar, dan tidak secara berasingan. Terdapat beberapa cara, masing-masing produktif, pilih sesuka hati:

1. Mereka diletakkan di dalam bekas dengan pasir bersama wortel, syaratnya adalah sama.
2. Umbi ditutup dengan lapisan tanah liat, diletakkan di dalam kotak kayu atau bekas plastik, dan ditutup rapat dengan bahan gelap di atasnya.
3. Artichoke Yerusalem diedarkan dalam bekas, ditutup dengan lumut, gambut atau habuk papan di atasnya.
4. Letakkan ubi di dalam beg plastik, lepaskan udara, ikat rapat. Bungkusan dimasukkan ke dalam beg, ditaburkan dengan tanah.

Pencahayaan mempunyai kesan buruk pada akar cahaya matahari, ruangan harus gelap. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, maka bekas dan pembungkusan tidak boleh menghantar cahaya.

Anda boleh menyimpan artichoke Yerusalem untuk musim sejuk menggunakan kaedah waxing:

• sayur-sayuran dibersihkan dengan teliti dari tanah;
• mencairkan makanan atau parafin lilin;
• setiap buah dicelupkan ke dalam bahan selama beberapa saat, dikeluarkan;
• diletakkan di dalam kotak dan diturunkan ke bilik bawah tanah.

Prosedur dijalankan di bilik sejuk untuk menyejukkan ubi dengan cepat. Artichoke Yerusalem tidak diinginkan untuk pendedahan haba yang berpanjangan. Kaedahnya sukar dilakukan, tetapi paling berkesan. Di negeri ini, sayur disimpan lebih dari 3 bulan.

Selepas meletakkan, umbi diperiksa secara berkala untuk kerosakan. Sayuran yang manja dituai untuk mencegah jangkitan bakteria daripada menjangkiti umbi yang berdekatan.

Cara menyimpan artichoke Yerusalem di rumah pada musim sejuk

Pada musim gugur, tanaman yang dituai di rumah negara, yang tidak dilengkapi dengan ruang bawah tanah, diangkut ke tempat tinggal. Pada musim sejuk, untuk menyimpan artichoke Yerusalem di rumah, anda boleh menggantungkan beg ubi di luar tingkap ke jalan. Kaedah ini digunakan sebelum bermulanya frosts yang teruk. Sekiranya boleh, umbi di dalam kotak ditaburkan dengan pasir dan diletakkan di tempat, ditutup dengan papan dan dahan cemara di atasnya. Pada musim sejuk, mereka menutup salji dalam bentuk salji. Reka bentuknya sesuai kerana anda boleh mengeluarkan sayur-sayuran dari kotak pada bila-bila masa.

Cara menyimpan artichoke Yerusalem di sebuah apartmen

Artichoke Yerusalem dituai pada musim luruh, artichoke Yerusalem disimpan pada musim sejuk di sebuah apartmen di balkoni atau loggia. Sayur-sayuran mesti digali baru dan tidak dibeli dari kedai runcit. Umbi yang dibeli tidak disimpan dengan baik.

Penyimpanan berbeza di balkoni yang berkaca dan terbuka. Sayuran diletakkan pada loggia tertutup mengikut skema berikut:

• lapisan gambut diletakkan di bahagian bawah kotak atau bekas;
• pir tanah diletakkan di atas;
• tambah gambut, ubi mesti ditutup sepenuhnya;
• lapisan habuk papan melengkapkan tempat perlindungan;
• tutup bekas dengan bahan legap;
• membersihkan sehingga ke balkoni.

Sekiranya loggia tidak berkaca, umbi dimasukkan ke dalam beg, udara yang dilepaskan, diikat rapat. Beg diletakkan di dalam beg kanvas sesuai dengan skema: lapisan tanah, sayur-sayuran, dan ditutup dengan tanah di atasnya. Beg diikat, ditutup dengan selimut atau jaket lama. Sekiranya buah membeku, ia tidak menakutkan, mereka akan mengekalkan rasa dan nutrien sepenuhnya. Dalam persekitaran semula jadi, artichoke Yerusalem musim sejuk dengan selamat pada -45 ⁰C.

Cara menyimpan artichoke Yerusalem di dalam peti sejuk

Sekiranya penuaian pir tanah tidak penting atau dibeli untuk musim sejuk dalam jumlah kecil dan memakan sedikit ruang, simpan di dalam peti sejuk. Sayuran sejuk boleh digunakan tidak lebih dari 25 hari. Algoritma tindakan:

1. Pisahkan buah dari belukar.
2. Serpihan tanah dikeluarkan dari permukaan.
3. Lap dengan kain kering tanpa menekan.
4. Lembapkan kain, bungkus buah-buahan di dalamnya, anda boleh menggunakan bekas dengan penutup.
5. Diletakkan di bahagian sayur bawah.
6. Pastikan kain sentiasa lembap.

Adakah mungkin untuk membekukan artichoke Yerusalem

Tumbuhan tahan sejuk mengekalkan komposisi biologi dan kualiti tenaga dengan baik selama 2.5 bulan selepas pembekuan. Ini adalah cara yang dijamin untuk mengekalkan artichoke Yerusalem untuk musim sejuk, di mana buahnya tidak akan merosot. Tidak perlu risau tentang integriti kulitnya. Kaedahnya bersih dan tidak menyusahkan; sebelum meletakkan akar matahari, ia dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Kelemahan pembekuan adalah sebilangan kecil pembeku, yang tidak membenarkan menyimpan sejumlah besar produk.

Cara membekukan artichoke Yerusalem

Untuk membekukan pir tanah, buah-buahan yang rosak semasa penggalian, di permukaan yang terdapat bintik-bintik kecil, sesuai. Keadaan utamanya ialah sayur-sayuran mesti segar. Dianjurkan untuk membekukan dalam bahagian, bukan dalam jumlah besar. Urutan kerja:

1. Batang dan kawasan yang rosak dikeluarkan dari umbi yang bersih.
2. Potong menjadi kiub atau pinggan, bentuk potongannya tidak relevan.
3. Masukkan beg pembungkus, lepaskan udara, ikat rapat.

Diletakkan di dalam peti sejuk beku. Bekas kecil boleh digunakan sebagai ganti beg. Cairkan produk secara beransur-ansur, mula-mula mengeluarkan sebilangan dan meletakkannya di rak peti sejuk selama 2 jam, kemudian di dalam air sejuk.

Cara menyimpan artichoke Yerusalem sebelum menanam

Tidak perlu menggali artichoke Yerusalem pada musim gugur untuk menanamnya pada musim bunga. Budaya ini dibiakkan pada bulan Oktober dengan membahagikan semak belukar, kaedah ini juga sesuai untuk ditanam pada bulan Mei. Bahan tersebut mempertahankan kemungkinan tumbuh-tumbuhan hanya selama 14 hari, setelah habis tempohnya, pir tanah tidak akan bercambah. Sekiranya ubi dibeli di pasar atau dari rakan-rakan, dan masa penanaman belum tiba, cara terbaik untuk mengekalkan percambahan adalah meletakkan bahan di kain basah dan memasukkannya ke dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk).

Kesimpulannya

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan artichoke Yerusalem pada musim sejuk, yang utama adalah membuat iklim mikro yang diperlukan untuk ubi. Faktor penting: kelembapan dan kekurangan cahaya. Rejim suhu tidak boleh melebihi +4⁰ C. Jangka hayat terpanjang adalah 3 bulan di dalam peti sejuk dan 25 hari di rak peti sejuk. Di ruang bawah tanah dan di balkoni, sayur-sayuran disimpan sehingga 60 hari.

Penyertaan yang disyorkan

Cara menanam artichoke Yerusalem pada musim gugur

Artichoke Yerusalem: penanaman luar

Artichoke Yerusalem: memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Serbuk artichoke Yerusalem: ulasan, permohonan

Artichoke Yerusalem: resipi untuk menurunkan berat badan

Artichoke Yerusalem dalam bentuk tablet: arahan, ulasan

Jelatang sebagai baja untuk timun

Tomato Logane F1

Tomato Dimensionless: ulasan + foto