Kandungan
Pudina adalah salah satu tanaman yang paling digemari oleh tukang kebun. Ia tidak bersahaja, tumbuh dengan baik di banyak kawasan, tidak membeku pada musim sejuk. Ia mempunyai sejumlah khasiat yang berguna dan juga dapat digunakan dalam memasak. Salah satu spesies keluarga besar ini adalah pudina gunung, yang merupakan tanaman perubatan dan tanaman hiasan.
Seperti apa rupa gunung pudina
Pudina gunung adalah ramuan abadi. Berlawanan dengan namanya, sama sekali tidak ditemukan di pergunungan, lebih suka tanah basah di sepanjang sungai dan sungai, padang rumput dataran banjir dengan tanah berpasir atau subur, dan kadang-kadang juga muncul di daerah gersang. Di Rusia, ia tumbuh terutamanya di wilayah selatan, dan juga di Kaukasus. Ia dijumpai di negara-negara Mediterranean, di Asia, dan juga di Amerika.
Pegunungan gunung mempunyai batang tunggal yang keras sepanjang 0,4-0,8 m, tetrahedral, hijau muda Daunnya berwarna hijau, sempit, berbentuk pisau pembedah, dengan urat yang dapat dibezakan dengan baik, diturunkan, disusun secara berpasangan. Perbungaan adalah perisai bunga putih kecil dengan titik ungu.
Penggunaan pudina gunung dalam memasak
Penggunaan utama pudina gunung adalah dalam memasak. Untuk penyediaan pelbagai hidangan, kedua-dua tanaman segar dan kering digunakan. Dalam hal ini, daun mempunyai nilai terbesar dalam pudina gunung, ia mengandungi sebatian aromatik yang paling banyak yang memberikan rasa dan aroma tertentu.
Apa aroma pudina gunung
Ciri khas semua tanaman pudina adalah aroma mereka. Ia timbul dari minyak pati yang terdapat dalam daun dalam jumlah besar. Sebagai tambahan kepada bau, ketika anda makan pudina gunung, mulut anda terasa segar dan sejuk. Tempat penginapan ini banyak digunakan oleh pakar masakan di seluruh dunia.
Di mana untuk menambah pudina gunung
Pudina gunung boleh digunakan sebagai salah satu ramuan dalam campuran rempah untuk memasak daging dan ikan. Daun tanaman ini digunakan untuk menghias salad dan koktel beralkohol.
Pudina gunung boleh digunakan untuk membuat teh aromatik, minuman tonik dan bukan alkohol, mousses, sirup, kompot.
Video pendek mengenai topik ini:
Mengapa pudina gunung baik untuk anda
Pudina gunung bukan sahaja bahan makanan, tetapi juga ubat. Sebatian yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan yang baik pada tubuh secara keseluruhan, menghilangkan tekanan, membantu melawan insomnia, dan membantu melegakan sindrom keletihan kronik.
Penggunaan pudina gunung dalam perubatan tradisional
Kaldu pudina gunung digunakan sebagai penenang, ia menenangkan, menghilangkan kegelisahan. Teh wangi dengan daun tanaman ini ditunjukkan untuk penyakit saluran pencernaan, dan juga untuk penyakit saluran pernafasan atas. Pudina gunung segar adalah ubat bius dan boleh digunakan untuk melegakan sakit gigi.
Ciri-ciri bermanfaat pudina gunung banyak digunakan dalam kosmetik. Merebus dan penyediaan tanaman ini boleh digunakan untuk prosedur berikut:
- Membersihkan kulit wajah, yang mencegah pelbagai ruam.
- Membilas mulut.
- Bilas dan sediakan topeng berkhasiat untuk rambut kulit kepala, yang mempercepat pertumbuhannya, mencegah keguguran rambut, memperbaiki penampilan.
- Menggosok ke kulit kepala meningkatkan peredaran darah, merangsang metabolisme.
Pudina gunung bukan sahaja mempunyai sifat bermanfaat, tetapi juga kontraindikasi. Ia tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai tekanan darah rendah. Pengambilan pudina boleh menyebabkan pedih ulu hati dan pembengkakan vena varikos. Kontraindikasi lain adalah intoleransi individu.
Peraturan pendaratan
Pudina gunung boleh ditanam di kebun anda sebagai tanaman tahunan. Ia bertolak ansur dengan suhu sejuk hingga - 28 ° С, oleh itu ia akan tumbuh di kebanyakan wilayah Rusia.
Untuk menanam, anda boleh menggunakan salah satu jenis pembiakan berikut:
- Benih. Kaedah yang paling sukar dan memakan masa, bagaimanapun, untuk menanam pudina di laman web ini untuk pertama kalinya, anda harus menggunakannya. Benih pudina gunung boleh dibeli di kedai berkebun atau dipesan secara dalam talian. Pendaratan dibenarkan dilakukan di dalam periuk dan di tanah terbuka, jika cuaca mengizinkan. Di kawasan dengan iklim yang tidak baik, lebih baik menggunakan kaedah pembenihan.
Anak benih biasanya ditanam pada bulan Mac. Sebelum menyemai, benih ditolak, dibasmi kuman dalam larutan kalium permanganat selama setengah jam, dan kemudian ditanam di dalam bekas khas - bekas berisi tanah nutrien. Anda boleh membelinya di kedai atau menyediakannya sendiri. Untuk melakukan ini, perlu mencampurkan tanah gambut, pasir dan tanah yang sama rata. Benih dibentangkan di permukaan pada jarak 4-5 cm antara satu sama lain, dan kemudian sedikit tenggelam. Bekas dituangkan dengan air dan dibuang ke tempat yang hangat.
Selepas 2-3 minggu, benih bercambah. Setelah munculnya 4-5 daun kekal, anak benih di selam ke dalam pasu yang terpisah dan tumbuh di dalam rumah. Dengan bermulanya cuaca hangat, ketika suhu malam berhenti turun di bawah + 5 ° C, tanaman ditransplantasikan ke tanah terbuka.
Penting! Sayuran yang paling lazat dan halus tumbuh pada pudina yang ditanam dari biji. - Pembahagian semak. Sebuah semak pudina gunung yang digali dari tanah terbahagi kepada beberapa bahagian, satu bahagian, masing-masing harus mempunyai akar dan tunas pertumbuhan. Kemudian mereka duduk di lubang individu, di mana sedikit humus ditambahkan. Untuk rooting yang lebih baik, bahagian udara semak dipotong. Kejayaan transplantasi dibuktikan dengan munculnya dedaunan muda di semak 10-14 hari selepas transplantasi.
- Lapisan. Untuk mendapatkan lapisan, salah satu batang semak pudina gunung dilipat ke belakang dan ditaburkan dengan tanah. Setelah pucuk berakar dan memberikan tunas baru, ia dipotong dari semak belukar dan dipindahkan ke tempat baru.
- Lapisan akar. Sistem akar pudina gunung seperti treel, dangkal. Akar biasanya mempunyai jumlah tunas yang tidak aktif. Untuk pembiakan, lapisan akar sepanjang 10-15 cm digunakan, yang dipotong dari akar utama dan ditanam di tempat yang telah disiapkan sebelumnya hingga kedalaman 5-7 cm.
- Keratan. Pudina gunung adalah keratan yang baik. Untuk pembiakan, anda perlu memotong bahagian atas tanaman sepanjang 10-12 cm dengan ovari daun dan meletakkan bahagian potong di dalam bekas dengan air. Biasanya 1-1,5 minggu sudah cukup untuk pembentukan akar baru. Selama ini, tangkai mesti sentiasa berada di dalam air.
Apabila panjang akar mencapai 2-3 cm, anak benih dipindahkan ke tempat tetap.
Untuk penanaman, lebih baik memilih tempat yang cerah dan terbuka. Pudina gunung tumbuh lebih teruk di tempat teduh. Dia tidak memerlukan tanah yang sangat lembap, lebihan air memudaratkannya. Oleh itu, lebih baik menanamnya di ketinggian rendah, mengelakkan kawasan paya.
Ciri-ciri pertumbuhan dan penjagaan
Pudina gunung memerlukan sedikit penyelenggaraan.Pada separuh pertama musim, disarankan untuk memberi makan semak, terutama jika tanah di mana mereka ditanam kurang baik. Lebih baik menggunakan baja nitrogen dan fosforus yang kompleks, walaupun sebilangan tukang kebun mengesyorkan menggunakan bahan organik, misalnya buburan. Pudina gunung bertolak ansur dengan kekeringan, jadi penyiraman semestinya sederhana. Setelah menanam, tanah di sebelah tanaman mesti dilonggarkan dan dibersihkan dari rumpai. Sebelum musim sejuk, semak-semak dipotong sepenuhnya pada ketinggian 8-10 cm, dan zon akar ditutup dengan daun yang jatuh, dahan cemara, jerami atau jerami.
Perosak dan penyakit
Walaupun kandungan zat aromatik yang tinggi dan bau yang kuat yang menghalau banyak serangga, pudina gunung mempunyai perosak. Berikut adalah beberapa daripadanya:
- Kutu pudina, atau kumbang melompat. Ia adalah serangga arthropoda kecil yang panjangnya kurang dari 2 mm, berwarna coklat muda. Kehadirannya di penanaman pudina dapat dikesan oleh ciri kerosakan "pit" pada daun. Kumbang memakan tisu lembut, menjadikan kulit bahagian bawah plat daun utuh. Untuk tanaman muda, kutu pudina adalah bahaya yang ketara, terutama pada populasi besar.
Untuk memerangi perosak, penanaman diperlakukan dengan Actellik selama tempoh penambahan jisim hijau intensif. - Kumbang daun pudina. Ini adalah pepijat kecil berukuran lebih dari 1 mm. Ia mudah dikenali dengan warna perunggu berwarna kehijauan. Kumbang daun memakan tumbuh-tumbuhan muda, menghalang pertumbuhannya. Untuk menyingkirkannya, racun serangga Chlorophos atau Metaphos digunakan.
- Aphid biasa. Mereka adalah serangga penghisap mikroskopik yang hidup di koloni besar di batang atau di belakang daun. Selain bahaya langsung dari lempeng daun yang menusuk, kutu daun adalah pembawa pelbagai penyakit virus.
Sebilangan kecil serangga dapat dibersihkan dengan air atau menggunakan ubat-ubatan rakyat - penyerapan lada panas, bawang putih atau celandine. - Weevil. Kumbang daun kecil dengan proboscis panjang. Merosakkan ovari dan bunga daun muda. Kukut jarang dijumpai dalam jumlah yang banyak, ia biasanya hanya disikat ke kain atau surat khabar dan kemudian dibakar.
- Wireworm. Ini adalah larva kumbang klik, mirip dengan ulat keras yang kecil dengan badan kuning-oren yang tersegmentasi dan kepala berwarna coklat. Cacing wayar hidup di bawah tanah dan memakan akar tanaman, sering menyebabkan kematian mereka.
Sekiranya perosak ini dijumpai, penanaman pudina gunung di tempat ini harus ditinggalkan.
Penyakit agak jarang berlaku pada pudina gunung, dan biasanya dikaitkan dengan keadaan cuaca yang tidak baik, suhu sejuk dan kelembapan berlebihan. Sebilangan besar penyakit ini adalah kulat. Ini termasuk:
- cendawan serbuk;
- anthractosis;
- septoria;
- layu verticillary (layu);
- phyllosticosis;
- fusarium;
- karat.
Semua penyakit ini, hingga satu tahap atau yang lain, mempengaruhi bahagian udara tumbuhan gunung, menyebabkannya membusuk dan kematian seterusnya. Untuk pencegahan penanaman, mereka dirawat dengan 1% cecair Bordeaux.
Bilakah dan Bagaimana Mengumpul Pewarna Gunung
Masa terbaik untuk memotong dan menuai pudina gunung adalah pertengahan bulan Julai. Pada masa ini, tanaman memperoleh jisim hijau maksimum, dan daunnya mempunyai kandungan zat aromatik yang tinggi. Potong pudina gunung bersama batangnya, ikat ikatan dari tanaman.
Cara mengeringkan pudina gunung dengan betul
Lebih baik mengeringkan tandan pudina dalam keadaan terikat, di kawasan yang kering dan berventilasi baik. Anda boleh menggunakannya untuk ini, misalnya, loteng, teres, dan balkoni. Tumbuhan tidak boleh terkena cahaya matahari langsung. Apabila kering sepenuhnya, pudina gunung mudah pecah. Simpan di dalam bekas kaca atau seramik yang tertutup rapat.
Dilarang menggunakan beg kanvas atau linen untuk penyimpanan, namun, dalam hal ini, pudina gunung mesti disimpan secara berasingan dari rempah-rempah lain.
Kesimpulannya
Pudina gunung adalah tumbuhan serba boleh yang mempunyai nilai pemakanan dan perubatan. Ia tidak sukar untuk menanamnya, banyak tukang kebun bahkan tidak mempedulikannya, ia tumbuh di suatu tempat di halaman belakang kebun. Walaupun keadaan seperti itu, pudina gunung masak dengan baik, membolehkan anda membuat simpanan untuk musim sejuk, sehingga kemudian, pada malam musim sejuk yang panjang, aroma unik daun ramuan ini ditambahkan pada teh mengingatkan musim panas.
