Cendawan (miselium) dari mentega: 14 resipi dengan foto, video

Resipi miselium dari mentega terkenal dengan kemudahan penyediaan dan aroma yang luar biasa. Terdapat pelbagai variasi memasak dengan ramuan yang sedikit berbeza.

Adakah cendawan cendawan dimasak dari mentega

Cendawan mentega adalah cendawan aromatik dan enak. Cendawan dari mereka ternyata sangat ringan dan tidak berbeza dengan yang dimasak pada cendawan porcini. Oleh itu, memasak miselium dari mentega bukan sahaja mungkin, tetapi juga diperlukan.

Cara memasak miselium dari mentega

Cendawan ditutup dengan filem berlendir dan coklat yang mengumpulkan banyak serpihan. Ia dikeluarkan sepenuhnya. Sekiranya anda hanya mengupas filem dan menambahkannya ke dalam pinggan, maka ia akan menjadi keruh.

Sebelum menambahkan cendawan ke dalam sup, anda mesti terlebih dahulu menyediakan: urutkan, keluarkan filem dan bilas hingga bersih. Potong yang besar menjadi kepingan, dan gunakan yang kecil keseluruhan. Tuangkan air dan masak selama setengah jam. Apabila dimasak, anda boleh mengeluarkannya dengan sudu yang dihiris dan menggorengnya untuk meningkatkan rasa.

Sekiranya cendawan beku digunakan, ia boleh dicairkan di dalam peti sejuk atau ditambahkan terus ke miselium. Yang kering terlebih dahulu direndam di dalam air sekurang-kurangnya 4 jam.

Semasa memasak, keluarkan busa, dari mana serpihan yang tersisa keluar. Selepas setengah jam, air diubah, dan cendawan dicuci dan dituangkan sekali lagi dengan air. Selepas itu, mereka mula menyediakan hidangan, yang bergantung kepada resepinya, pelbagai sayur-sayuran, herba, bijirin, pasta, ladu dan rempah-rempah ditambahkan.

Resipi klasik cendawan berminyak cendawan dengan foto

Skim memasak tradisional dianggap sederhana dan cepat.

Anda perlu:

• kentang - 430 g;
• cendawan - 300 g;
• lada hitam;
• minyak - 50 ml zaitun;
• daun bay - 2 daun;
• lobak merah - 170 g;
• garam;
• bawang - 170 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Keluarkan filem dari penutup. Bilas dan isi dengan air. Apabila mendidih, angkat busa, masak selama 20 minit dan ubah cecair. Masak selama 10 minit. Keluarkan dengan sudu berlubang.
2. Potong kentang menjadi kepingan dan hantar ke pemetik cendawan.
3. Masukkan cendawan ke dalam kuali. Goreng selama 7 minit.
4. Potong sayur-sayuran yang tinggal. Pindahkan ke kuali. Goreng hingga kekuningan. Pindahkan ke sup.
5. Masukkan daun bay, lada dan garam. Masak hingga lembut.

Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan miselium dengan ramuan cincang.

Cara memasak miselium dari mentega dengan ayam

Hidangan ini sesuai untuk seisi keluarga. Pemegang cendawan ternyata lembut, wangi dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Akan memerlukan:

• bawang putih - 2 ulas;
• ayam - 600 g;
• rempah;
• mentega rebus - 300 g;
• daun bay - 2 daun;
• bawang - 170 g;
• millet - 50 g;
• lobak merah - 150 g;
• kentang - 450 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Mana-mana bahagian ayam sesuai untuk memasak. Tutup dengan air dan masak selama seperempat jam.
2. Letakkan cendawan yang dihiris. Masak selama setengah jam. Keluarkan busa yang terbentuk di permukaan, jika tidak, sup tidak akan kelihatan telus.
3. Potong sayur menjadi kiub. Pindahkan ke miselium.
4. Apabila sayur-sayuran separuh selesai, tambahkan millet yang telah dibasuh.
5. Potong bawang dan masukkan ke dalam pinggan apabila semua bahan sudah siap. Taburkan dengan rempah dan garam. Letakkan daun salam dan angkat dari api.
6. Tutup penutup dan biarkan selama 20 minit.

Miselium mentega beku

Sesuai untuk waktu musim sejuk. Kerana cendawan sebelum ini direbus dan dibekukan, memasak memerlukan sedikit masa.

Akan memerlukan:

• mentega - 30 g mentega;
• cendawan - 450 g beku;
• pasli - 10 g;
• lada manis - 250 g;
• lada;
• kentang - 450 g;
• garam;
• bawang - 170 g;
• tepung - 60 g;
• lobak merah - 170 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan minyak beku di dalam peti sejuk dan biarkan hingga dicairkan sepenuhnya. Potong ke dalam kepingan dan tutup dengan air.
2. Potong kentang dan lobak merah. Sebarang bentuk boleh. Masukkan sup.
3. Potong sayur-sayuran yang tinggal. Masukkan ke dalam kuali. Tepung. Goreng, kacau terus, hingga lembut. Pindahkan ke pinggan.
4. Masak hingga lembut. Taburkan dengan lada, pasli cincang dan garam.

Cara memasak miselium dari mentega segar dengan saderi dan bawang putih

Saderi wangi, bawang putih pedas dan ketumbar pedas akan membantu menjadikan acar cendawan asli rasa dan lembut secara konsisten. Daripada susu untuk berpakaian, anda boleh menggunakan kefir atau krim masam.

Anda perlu:

• bawang putih - 4 ulas;
• lobak merah - 130 g;
• mentega - 150 g rebus;
• garam;
• keropok - 230 g;
• ketumbar - 20 g;
• susu - 130 ml;
• keju - 150 g;
• sebarang minyak;
• saderi - 200 g akar;
• air - 2.2 l;
• bawang - 120 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Tutup cendawan dengan air dan masak selama 10 minit.
2. Potong sayur ke dalam bar. Tuangkan ke dalam kuali dan goreng hingga lembut. Pindahkan ke sup.
3. Masak selama 7 minit. Tuangkan saderi, cincang menjadi kiub. Tukar api minimum dan gelap selama setengah jam.
4. Pukul dengan pengisar rendaman hingga rata. Tuangkan susu panas dan kacau. Tuangkan ke dalam mangkuk. Taburkan dengan herba cincang dan keju parut. Masukkan crouton.

Cara memasak miselium dari mentega dengan keju

Kotak cendawan boleh dimasak sepanjang tahun dari cendawan segar, kering atau beku. Terutama menarik dalam rasa diperoleh dengan penambahan keju yang diproses, yang memberikan hidangan tekstur berkrim.

Anda perlu:

• bawang - 130 g;
• cendawan - 250 g rebus;
• rempah;
• garam kasar;
• hijau;
• kentang - 550 g;
• pala - 3 g;
• minyak zaitun - 30 ml;
• lobak merah - 130 g;
• keju yang diproses dengan rasa cendawan - 200 g;
• bawang putih - 5 ulas.

Kaedah memasak:

1. Untuk mendidih air. Potong bawang dan parut wortel. Tuangkan sayur ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.
2. Potong cendawan dan bawang putih menjadi kepingan. Masukkan sayur dan reneh selama 7 minit. Tuangkan sedikit air mendidih. Masukkan garam, rempah dan keju dadu. Kacau hingga larut sepenuhnya. Tuangkan ke dalam air mendidih.
3. Masukkan kentang dadu. Masak hingga lembut.
4. Hidangkan ditaburkan dengan ramuan cincang.

Cendawan mentega segar dengan krim masam

Terima kasih kepada multicooker, anda dapat menjimatkan masa untuk memasak. Hidangan ini akan mengekalkan kualiti berguna dalam perkakas.

Anda perlu:

• mentega - 350 g rebus;
• rempah;
• kentang - 450 g;
• dill - 30 g;
• garam;
• krim masam - 150 ml;
• bawang - 130 g;
• daun bay - 3 daun;
• bawang putih - 4 ulas.

Kaedah memasak:

1. Kisar cendawan. Potong sayur menjadi kiub. Pindahkan ke mangkuk. Untuk diisi dengan air.
2. Masukkan rempah. Garam dan letakkan daun salam dengan bawang putih cincang. Tutup penutup.
3. Tetapkan mod "Pemadaman" selama 40 minit.
4. Setelah siap, tuangkan ke dalam pinggan. Masukkan krim masam, kemudian taburkan dengan dill cincang.

Kotak cendawan mentega dengan nasi

Biji-bijian beras akan membantu menjadikan sup lebih kaya dan memuaskan.

Anda perlu:

• lobak merah - 130 g;
• garam;
• kentang - 260 g;
• bawang - 140 g;
• dill - 20 g;
• beras - 80 g;
• minyak zaitun - 20 ml;
• cendawan - 400 g rebus;
• krim masam - 130 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong wortel menjadi kiub dan kentang menjadi kiub. Potong cendawan besar secara rawak. Tuangkan makanan yang disediakan dengan air.
2. Masak selama 17 minit.Masukkan biji beras. Tutup dan biarkan dengan api sederhana hingga masak.
3. Potong bawang. Hantar ke periuk dan goreng hingga kekuningan. Pindahkan ke hidangan cendawan. Taburkan dengan dill cincang.
4. Tutup penutup dan biarkan selama 20 minit.
5. Hidangkan dengan krim masam.

Cara memasak cendawan cendawan dari mentega dengan kacang

Hidangan yang enak dan berkhasiat ini sesuai untuk dimakan semasa Makan Malam dan untuk makanan diet.

Anda perlu:

• minyak bunga matahari - 50 ml;
• mentega - 300 g;
• hijau - 30 g;
• kentang - 460 g;
• bawang - 140 g;
• lada;
• lobak merah - 130 g;
• garam;
• terung - 280 g;
• gula - 5 g;
• kacang, kalengan dalam sos tomato - 1 tin;
• paprika - 5 g;
• tomato - 470 g;
• Lada Bulgaria - 260 g;
• bawang putih - 3 ulas.

Kaedah memasak:

1. Terung diperlukan dalam kiub. Garam dan sisihkan selama seperempat jam untuk menghilangkan kepahitan. Hantar ke periuk dan goreng.
2. Rebus cendawan. Angkat dengan sudu berlubang, dan tapis kuahnya.
3. Kupas tomato dan pukul dengan pengisar.
4. Parut wortel, potong bawang. Pindahkan ke periuk dan goreng. Masukkan cendawan. Goreng selama 7 minit. Tuangkan ke atas tomato puri. Masukkan paprika, garam dan reneh selama 5 minit.
5. Letakkan kiub kentang dalam acuan cendawan. Setelah siap, tambahkan kuah cendawan. Masukkan kacang, terung. Masak selama 7 minit.
6. Taburkan dengan lada dan herba cincang. Maniskan dan perasakan dengan garam.
7. Tutup penutup dan biarkan tanpa panas selama 10 minit.

Cendawan mentega dengan millet dan saderi

Hidangan vegetarian ringan akan menggembirakan anda dengan aroma dan rasa yang mewah.

Produk yang diperlukan:

• mentega rebus - 70 g;
• lada;
• air - 2.3 l;
• garam;
• kentang - 330 g;
• saderi - 2 tangkai;
• daun bay - 2 daun;
• kari - 5 g;
• lobak merah - 160 g;
• kicap - 20 ml;
• bawang - 170 g;
• minyak zaitun - 110 ml;
• millet - 130 g.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Rendam millet selama setengah jam. Tiriskan cecair.
2. Goreng bawang dan wortel cincang. Kacau saderi dan cendawan cincang. Goreng selama 3 minit.
3. Tuangkan millet dengan air dan masukkan kentang cincang. Letakkan daun bay. Masak hingga lembut.
4. Pindahkan sayur goreng ke sup. Taburkan dengan rempah. Tuangkan sos. Garam. Campurkan.

Kotak cendawan mentega beku dengan semolina dan ketumbar

Semolina akan menambah kekayaan hidangan, dan ketumbar akan menjadikannya lebih berguna.

Anda perlu:

• boletus beku - 450 g;
• bawang - 260 g;
• lobak merah - 270 g;
• krim masam - 180 ml;
• ketumbar - 30 g;
• minyak zaitun - 20 ml;
• semolina - 20 g;
• kentang - 580 g;
• hijau - 20 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan cendawan yang telah dicairkan dengan air. Letakkan kentang yang dihiris.
2. Goreng sayur cincang. Pindahkan ke hidangan cendawan.
3. Tuangkan rempah, semolina. Tuangkan kisar dengan teliti sehingga tidak ada gumpalan. Garam.
4. Masak selama seperempat jam.
5. Masukkan herba cincang dan krim masam. Campurkan.

Cendawan mentega dengan ladu

Pemetik cendawan berkhasiat dan menyelerakan akan menjadikan makan tengah hari anda bervariasi dan enak.

Akan memerlukan:

• tepung - 160 g;
• pasli - 20 g;
• air - 60 ml untuk ladu;
• minyak zaitun - 30 ml;
• mentega - 130 g rebus;
• biji lada;
• kentang - 600 g;
• garam;
• lobak merah - 170 g;
• bawang - 170 g;
• pasli - 1 akar.

Kaedah memasak:

1. Potong bawang, lobak merah dan akar dan goreng dalam minyak. Kisar cendawan.
2. Anda memerlukan kentang dalam kiub.
3. Tuangkan makanan yang disediakan dengan air. Masak hingga lembut. Taburkan dengan rempah, kemudian garam.
4. Tepung garam dan masukkan air. Menguli. Gulung ke dalam sosej dan potong ladu. Masukkan sup mendidih. Masak selama 7 minit.
5. Taburkan dengan pasli cincang.

Resipi untuk memasak cendawan dengan mentega, mi dan bawang putih

Hidangan mengikut resipi yang dicadangkan ternyata rendah lemak dan sesuai untuk mereka yang menjalani gaya hidup sihat.

Akan memerlukan:

• lobak merah - 130 g;
• rempah;
• mentega - 350 g rebus;
• kentang - 320 g;
• garam;
• minyak zaitun;
• mi - 80 g;
• bawang - 130 g.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Potong cendawan dan kentang. Tutup dengan air dan masak hingga separuh masak.
2. Kisar sayur.Masukkan ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan. Pindahkan ke hidangan cendawan.
3. Taburkan dengan rempah dan garam. Masukkan mee. Masak hingga lembut.

Cara memasak miselium dari mentega masin

Pilihan lain untuk musim sejuk, yang akan menggembirakan keluarga dengan rasa yang asli. Resipi langkah demi langkah miselium dari mentega dengan foto hidangan siap akan membantu mencapai hasil yang sempurna pada kali pertama.

Akan memerlukan:

• garam;
• mentega masin - 200 g;
• telur - 2 biji .;
• lobak merah - 130 g;
• kentang - 360 g;
• rempah;
• hijau;
• bawang - 130 g;
• minyak zaitun - 60 ml.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Potong kentang dan tutup dengan air.
2. Potong bawang dan lobak merah. Goreng dalam minyak. Masukkan cendawan masin. Didihkan selama 7 minit. Hantar ke kaldu.
3. Selepas seperempat jam, tambahkan rempah dan garam jika perlu.
4. Goncangkan telur dengan pukul. Tuangkan ke miselium yang telah siap, kacau hingga sebati. Masak selama 2 minit.
5. Hidangkan dengan ramuan cincang.

Memasak miselium dari mentega dalam periuk perlahan

Minimum ramuan akan menghasilkan acuan cendawan yang lazat, dan periuk perlahan akan memendekkan masa memasak.

Akan memerlukan:

• pasli - 10 g;
• bawang - 70 g;
• mentega - 450 g rebus;
• garam;
• minyak zaitun;
• kentang - 450 g;
• rempah;
• lobak merah - 70 g.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Potong cendawan menjadi kepingan yang lebih kecil. Potong bawang.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan goreng makanan siap pada mod "Braising". Taburkan wortel dadu. Tetapkan pemasa selama 10 minit.
3. Tuangkan air. Tutup penutup. Tetapkan masa hingga 25 minit.
4. Potong kentang ke dalam bar dan hantar ke pemetik cendawan. Masak selama seperempat jam.
5. Garam. Taburkan dengan rempah. Masa memasak - setengah jam.

Kesimpulannya

Ringkas, sekilas, resipi miselium dari mentega membolehkan anda membuat karya masakan sebenar. Ia boleh disajikan dengan krim masam, mayonis dan yogurt Yunani. Ia juga sedap ditaburkan dengan serutan keju dan ramuan cincang.

Penyertaan yang disyorkan

Sup saderi yang lazat untuk penurunan berat badan

Sup Pho Vietnam: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup chanterelle beku: resipi dengan foto