Kandungan
- 1 Ciri penuaian blueberry untuk musim sejuk tanpa memasak
- 2 Penyediaan buah beri
- 3 Berapa banyak gula per kg blueberry
- 4 Cara memasak blueberry tumbuk dengan gula dengan betul
- 4.1 Cara gula blueberry tanpa memasak untuk musim sejuk
- 4.2 Dalam kuali
- 4.3 Tanpa rawatan haba
- 4.4 Jeli
- 4.5 Dalam jusnya sendiri
- 4.6 Blueberry dihaluskan dengan raspberi
- 4.7 Blueberry yang tidak dimasak dengan resipi gula dengan strawberi
- 4.8 Cara membuat blueberry dengan gula untuk musim sejuk dengan strawberi
- 5 Terma dan syarat penyimpanan
- 6 Kesimpulannya
Blueberry - beri paling berguna untuk manusia. Semasa musim menuai, suri rumah bertanya kepada diri mereka sendiri: bagaimana mempersiapkannya dengan betul, sambil menjimatkan usaha, saraf dan masa. Terdapat pelbagai cara. Blueberry siap pakai dengan gula untuk musim sejuk akan menjadi selera ramai.
Ciri penuaian blueberry untuk musim sejuk tanpa memasak
Oleh kerana buah beri meluas di wilayah Persekutuan Rusia, penuaian adalah proses yang mudah.
Sebelum membincangkan aspek utama penuaian buah-buahan tersebut untuk musim sejuk, anda perlu memahami kelebihan dan kekurangan utama makan buah beri dan turunannya.
Komposisi
Sifat bermanfaat buah beri disebabkan oleh adanya nutrien penting:
- vitamin: A, B, C, P;
- unsur surih: kalium, magnesium, tembaga, mangan, boron, titanium, kromium;
- sebatian organik: pektin, asid.
Blueberry, dimasak untuk musim sejuk tanpa mendidih, mengekalkan semua kualiti mereka, kerana mereka tidak kehilangan komponen utamanya.
Hartanah
Beri mempunyai pelbagai kesan pada tubuh manusia.
- Penggunaannya membantu menguatkan sistem imun dan mencegah penyakit bakteria berjangkit.
- Membantu meningkatkan prestasi, mengurangkan keletihan.
- Ia adalah salah satu bahan penting untuk merawat penyakit mata.
- Sebilangan kecil dapat diberikan kepada anak-anak kecil.
- Produk harus digunakan untuk pencegahan pelbagai jenis barah.
Produk semula jadi ini digunakan dalam pelbagai kaedah diet dan prosedur kosmetik.
Teknologi penyediaan kosong
Kaedah penuaian tidak berbeza dengan penuaian buah-buahan lain yang serupa.
Penting untuk mengikuti peraturan ini:
- Penyediaan khas: selesaikan dengan teliti, buang buah yang belum masak dan terlalu masak. Basuh beberapa kali. Sebaiknya keringkan di tuala kertas.
- Perhatian khusus harus diberikan kepada peralatan memasak: mestilah bersih. Sekiranya anda tidak menggunakan produk aluminium untuk memasak. Bekas kaca hendaklah disterilkan.
- Gula adalah bahan penting. Dialah yang menyimpan semua komponen penting buah beri untuk jangka masa yang cukup lama. Penting untuk menggunakan jumlah bahan manis ini yang diperlukan dalam resipi.
Ini adalah aspek yang paling penting.
Nuansa, petua
Gula harus digunakan dalam jumlah yang sedikit lebih besar daripada yang ditulis dalam resipi. Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan madu (dengan kadar 3 sudu madu setiap 1 kg buah beri).
Sebelum membuat kentang tumbuk, lebih baik menghancurkan buah beri dengan penggulung.
Peralatan memasak mestilah seramik, kaca atau keluli tahan karat. Ia mesti disterilkan dan dikeringkan dengan teliti sebelum digunakan.
Simpan benda kerja hanya di tempat yang sejuk.
Penyediaan buah beri
Sebelum menyediakan blueberry, parut dengan gula, anda harus mengetahui keistimewaan pengumpulan dan pemprosesannya.
Peraturan untuk mengumpulkan atau membeli buah beri:
- Di hutan, anda perlu mengumpulkannya sama ada pada awal pagi atau lewat malam. Pada masa yang sama, hanya perlu memilih buah-buahan yang matang dan lembut tanpa kerosakan.
- Di pasar, anda hanya perlu membeli buah-buahan yang berwarna mekar kebiruan di permukaannya. Dia menunjukkan tarikh pengumpulan baru-baru ini.Sebelum memasak, blueberry seperti itu harus direndam selama setengah jam dalam air sejuk.
Maka semuanya mudah. Urutkan blueberry: buangkan serpihan kecil dan buah-buahan yang terlalu masak dan tidak utuh. Kemudian bilas dengan bersih, lebih baik beberapa kali. Kemudian keringkan di atas tuala kertas.
Berapa banyak gula per kg blueberry
Dalam resipi untuk blueberry yang dihancurkan dengan gula, bahagian zat manis dan beri yang betul adalah penting.
Gula dalam kes ini adalah pengawet penting. Disarankan untuk digunakan dalam nisbah 2: 1. Maksudnya, 1 kg blueberry memerlukan 2 kg gula - dari bahan-bahan ini, anda boleh membuat lima liter blueberry, digiling dengan gula.
Cara memasak blueberry tumbuk dengan gula dengan betul
Terdapat resipi klasik untuk blueberry, dihaluskan dengan gula untuk musim sejuk, dan beberapa jenisnya.
Cara gula blueberry tanpa memasak untuk musim sejuk
Terdapat beberapa pilihan.
Dalam kuali
Bahan-bahan berikut diperlukan:
- beri yang diingini - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- balang, kuali.
Kaedah memasak:
- Sediakan beri: urutkan, bilas, keringkan di atas tuala kertas.
- Mensterilkan balang.
- Letakkan kuali di atas api, taburkan dengan gula pasir dan letakkan buah beri.
- Apabila blueberry telah dijus, kurangkan api dan tuangkan sisa zat manis itu.
- Biarkan api selama 2-3 minit lagi.
Tuangkan jisim beri ke dalam balang, tambahkan pasir di atasnya. Tutup rapat dengan penutup.
Tanpa rawatan haba
Akan memerlukan:
- beri yang diingini - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- mangkuk, balang.
Kaedah:
- Sediakan beri: urutkan, bilas, keringkan di atas tuala kertas.
- Mensterilkan balang.
- Pukul beri dalam mangkuk dengan pengadun, tambah pasir sedikit demi sedikit.
Masukkan campuran beri ke dalam balang. Tutup dengan penutup.
Jeli
Keindahan resipi adalah bahawa ia tidak menggunakan gelatin.
Ia perlu:
- beri - 1.2 kg;
- gula - 1.6 kg;
- air - 0.8 l.
- periuk, balang.
Teknik proses:
- Sediakan beri: bilas, urutkan, keringkan di atas tuala kertas.
- Sterilkan bekas.
- Untuk mendidih air.
- Masukkan buah beri dan didihkan.
- Tuangkan bahan manis. Masak selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
Masukkan campuran beri ke dalam balang yang disediakan. Tutup rapat.
Dalam jusnya sendiri
Dikehendaki:
- buah - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- balang, periuk.
Kaedah:
- Sediakan beri - urutkan, bilas dan keringkan pada tuala kertas dan sterilkan balang.
- Masukkan balang beri dan pasir, tutup dengan penutup, dalam periuk dengan air. Didih.
- Setelah meletakkan buah beri, tambah nilai. Ulangi beberapa kali.
Gulung tin, balikkan dan letakkan di tempat yang gelap.
Blueberry dihaluskan dengan raspberi
Ia perlu:
- beri - 1 kg setiap satu;
- gula - 3 kg;
- bekas, mangkuk.
Kaedah penyediaan pemeliharaan:
- Sediakan beri (tapis, bilas, kering) dan bekas (sterilkan).
- Kacau beri dan pukul dalam mangkuk, tambah manis. Pukul lagi.
Pada akhir, pindahkan jisim ke bekas, tutup rapat.
Blueberry yang tidak dimasak dengan resipi gula dengan strawberi
Mencari:
- beri - 1 kg setiap satu;
- gula - 3 kg;
- bekas, mangkuk.
Kaedah:
- Sediakan beri (tapis, bilas, kering) dan bekas (pra-disterilkan).
- Kacau beri dan pukul dalam mangkuk, tambah manis. Pukul lagi.
Pindahkan ke bekas dan gulung.
Cara membuat blueberry dengan gula untuk musim sejuk dengan strawberi
Ia perlu:
- beri - masing-masing 0,5 kg;
- gula - 2 kg;
- serbuk (gula) - 0.25 kg;
- balang, mangkuk, kain, penggiling kopi (pilihan).
Kaedah:
- Sediakan beri: angkat yang manja, urutkan lagi, bilas hingga bersih (lebih baik beberapa kali), keringkan di atas tuala kertas.
- Campurkan buah-buahan dalam mangkuk, tumbuk.
- Masukkan gula-gula. Campurkan. Tutup dengan kain dan biarkan selama 3 jam.
- Mensterilkan balang.
- Tuangkan isi mangkuk ke dalamnya. Tutup rapat dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk.
Terma dan syarat penyimpanan
Telah diketahui bahawa jangka hayat bergantung pada kaedah penyediaan dan keadaan di mana produk disimpan. Difahamkan, ketiadaan rawatan haba mengakibatkan jangka hayat yang lebih pendek. Walaupun begitu, anda boleh menyimpan blueberry di negeri ini selama setahun, mematuhi peraturan:
- Di dalam peti sejuk, anda boleh menyimpan bahan kerja sehingga 3-4 jam, tidak lebih. Gunakan alat memasak keluli tahan karat. Untuk penggunaan, pencairan tambahan diperlukan - baik letakkan di tempat yang hangat, atau tempat di bawah air panas yang mengalir.
- Pembekuan semula hanya boleh dilakukan sekali. Tempoh - 1 jam. Selepas pencairan pertama, pindahkan kandungannya ke bekas lain dan tutup rapat.
- Di dalam peti sejuk, anda boleh menyimpan di hampir semua bekas: bekas plastik, balang, beg plastik dengan klip.
- Walau apa pun, ingat bahawa anda tidak boleh membiarkan blueberry tetap terang.
Kelembapan relatif mestilah 60-70%.
Jangan takut mekar putih. Tetapi acuan menunjukkan bahawa tarikh luput telah tamat.
Kesimpulannya
Blueberry dengan gula untuk musim sejuk adalah pilihan paling selamat untuk mana-mana suri rumah. Rasa dan aroma benda kerja dapat diubah dengan rempah dan ramuan yang berbeza. Jangan lupa tentang intoleransi individu terhadap beberapa komponen dan kemungkinan reaksi sampingan alahan dari badan.
