Kandungan
- 1 Cara memasak champignons dalam adunan
- 2 Resipi Champignon dalam adunan
- 2.1 Resipi klasik untuk champignons dalam adunan
- 2.2 Champignon dalam adunan dan serbuk roti
- 2.3 Champignon keseluruhan dalam adunan
- 2.4 Champignon dalam adunan dengan biji bijan
- 2.5 Champignon dalam adunan dengan sos bawang putih
- 2.6 Champignon dalam adunan bir
- 2.7 Champignon dalam adunan dengan mustard
- 2.8 Champignon dalam adunan keju
- 2.9 Champignon Chops di Bateri
- 3 Champignon kalori dalam adunan
- 4 Kesimpulannya
Selalunya, pakar masakan menghadapi kesukaran untuk mencari idea baru untuk memasak. Champignon dalam adunan adalah penyelesaian terbaik untuk masalah ini. Dengan bantuan resipi ini, anda boleh membuat pembuka selera renyah yang enak. Sebaliknya, ia boleh ditambah dengan ramuan dan sos yang berbeza.
Cara memasak champignons dalam adunan
Anda boleh memasak cendawan dalam cangkang renyah dalam lemak pekat atau dalam kuali. Kaedah sedemikian tidak berbeza secara asasnya. Perbezaannya hanya terdapat pada ciri-ciri kecil yang berkaitan dengan pematuhan teknik memasak tertentu.
Cara memasak cendawan champignon goreng dalam adunan
Menggoreng memastikan cendawan mempunyai kerak emas yang enak. Pada masa yang sama, bahagian dalamnya lembut dan berair. Rahsia utama penggorengan lemak dalam adalah mengekalkan suhu optimum. Pada suhu 150-200 darjah, 8-10 minit sudah cukup untuk bahan-bahan digoreng.
Kaedah memasak:
- Basuh cendawan rebus dan toskan, potong dua.
- Buat adunan dari tepung, telur, rempah.
- Gulung kepingan ke dalam tepung, kemudian di roti (jika mahu).
- Goreng selama 8-10 minit.
Anda boleh mempertimbangkan resipi untuk champignons dalam adunan selangkah demi selangkah dalam foto, memastikan bahawa tidak ada yang sukar dalam menyediakan hidangan tersebut. Apabila mereka berwarna coklat, mereka harus diletakkan di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan. Kemudian pembuka selera boleh dihidangkan.
Cara memasak cendawan dalam adunan dalam kuali
Makanan ringan yang rangup boleh dibuat dalam kuali jika tidak ada penggoreng lemak pekat atau bekas yang sesuai untuk menggoreng. Kaedah ini senang, tetapi akan memakan masa lebih lama untuk menggoreng.
Kaedah memasak:
- Potong champignon rebus menjadi kepingan.
- Pukul telur, letakkan kepingan cendawan di dalamnya.
- Celupkan kepingan ke dalam telur, kemudian tepung dan serbuk roti.
- Celupkan dalam kuali yang diisi dengan minyak mendidih selama 6-8 minit.
Resipi ini tidak akan mengganggu bahkan tukang masak yang tidak berpengalaman. Pembuka selera renyah, mempunyai warna keemasan yang indah dan mempunyai pengisian yang enak.
Resipi Champignon dalam adunan
Terdapat pelbagai pilihan untuk cendawan renyah. Anda harus memperhatikan resipi yang paling popular yang akan menarik minat setiap pencinta pembuka selera renyah.
Resipi klasik untuk champignons dalam adunan
Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan set ramuan minimum. Perhatian harus diberikan kepada pilihan cendawan. Mereka mestilah bersaiz sederhana, kuat dan bebas dari kerosakan atau kecacatan lain.
Anda memerlukan komponen berikut:
- champignon - 0,5 kg;
- telur - 2 keping;
- tepung - 4 sudu besar. l .;
- serbuk roti - 5 sudu besar. l .;
- garam, rempah - secukup rasa;
- minyak sayuran - 300-400 ml.
Langkah memasak:
- Rebus cendawan, biarkan hingga habis.
- Pukul telur, tambah garam dan rempah.
- Masukkan produk utama ke dalam campuran telur, kemudian ke dalam tepung.
- Celupkan lagi ke dalam telur dan gulungkan serbuk roti.
- Letakkan di dalam minyak yang dipanaskan.
Hidangan siap dibiarkan di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan. Pembuka selera mesti dihidangkan panas atau suam.
Champignon dalam adunan dan serbuk roti
Dengan kaedah ini, anda boleh mendapatkan makanan ringan yang renyah. Adonan champignon dalam resipi ini tidak menggunakan tepung.
Bahan-bahan:
- cendawan - 10-12 keping;
- telur - 2 keping;
- serbuk roti - 5-6 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 0,4 l;
- garam, lada - secukup rasa.
Cendawan cincang hendaklah segera dimasukkan ke dalam adunan telur dan rempah yang telah dipukul. Kemudian mereka digulung dalam serbuk roti, ditaburkan di atasnya sehingga roti menjadi rata. Goreng hingga kekuningan.
Champignon keseluruhan dalam adunan
Kaedah ini paling berkesan dengan penggorengan lemak dalam. Anda juga boleh menggunakan wajan dalam atau kuali dalam dengan sisi tebal, seperti dalam resipi ini:
Senarai komponen:
- cendawan - 300 g;
- 2 biji telur ayam;
- paprika tanah - 2 sudu kecil;
- susu - 100 ml;
- tepung dan keropok untuk pembuatan roti - 4-5 sudu besar. l.
Untuk keseluruhan persiapan, disarankan untuk mengambil salinan kecil. Cendawan besar mungkin tidak digoreng walaupun dengan rawatan panas yang berpanjangan, sementara cengkerang akan terbakar.
Arahan:
- Pukul susu dengan telur.
- Musim campuran dengan garam dan lada.
- Celupkan cendawan ke dalamnya dan kacau perlahan-lahan.
- Celupkan dalam campuran cecair dan tepung.
- Masukkan semula telur dan kemudian serbuk roti.
Goreng kepingan kecil sudah cukup selama 5-7 minit. Apabila lebihan lemak telah habis, hidangan disajikan dengan sos, sayur-sayuran, dan makanan ringan lain.
Champignon dalam adunan dengan biji bijan
Resipi ini melibatkan penggunaan adunan doh. Sesame ditambahkan ke dalamnya, kerana rasa hidangan siap menjadi lebih kuat.
Anda perlu:
- cendawan - 8-10 keping;
- tepung - 170 g;
- minyak sayuran - 300 ml;
- garam - 1 sudu kecil;
- biji bijan - 2 sudu besar. l .;
- air - 1 gelas;
- serbuk penaik - 5 g.
Pertama sekali, anda harus menyediakan adunan. Tepung diayak, garam dan serbuk penaik ditambahkan ke dalamnya. Campurkan air dan 3 sudu minyak bunga matahari secara berasingan. Komponen digabungkan dan dibawa untuk membentuk adunan. Sesame juga dicurahkan di sana.
Langkah memasak:
- Potong cendawan menjadi kepingan dengan ukuran yang sama.
- Celupkannya ke dalam adunan selama beberapa minit.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali.
- Masukkan cendawan ke dalam bekas.
- Goreng hingga coklat keemasan, putar di setiap sisi.
Hidangan ini boleh dihidangkan dengan lauk. Ia juga sempurna sebagai makanan ringan sederhana tanpa bahan tambahan.
Champignon dalam adunan dengan sos bawang putih
Setelah memasak cendawan di cangkang renyah, sering timbul persoalan bagaimana melengkapkan hidangan seperti itu. Sos bawang putih sesuai dengan sebarang pembuka selera.
Komponen yang diperlukan:
- krim masam - 5 sudu besar. l .;
- dill - 1 kumpulan;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam, lada hitam secukup rasa.
Cukup untuk memerah bawang putih menjadi krim masam, tambah rempah dan dill cincang. Kacau campuran sehingga sebati dan biarkan selama 1-2 jam. Kemudian bawang putih akan mengeluarkan jus, menjadikan rasa pedas. Sekiranya perlu, anda boleh menjadikan sosnya lebih nipis dengan menambahkan sedikit minyak sayuran.
Champignon dalam adunan bir
Bir sering digunakan dalam penyediaan makanan ringan. Anda boleh mengambil bir tanpa alkohol dan minuman dengan ijazah.
Untuk 700 g produk utama yang anda perlukan:
- telur - 2 keping;
- tepung - 3 sudu besar;
- keju - 150 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada merah secukup rasa.
Pukul telur dalam bekas, tambah 1 sudu minyak. Dalam mangkuk lain, tepung dan bir dicampur, dibumbui dengan garam dan lada. Tidak boleh ada ketulan dalam cecair. Telur dicampurkan dengan bir hingga sebati. Keju parut juga ditambah di sana.
Proses susulan:
- Masukkan cendawan rebus ke dalam adunan.
- Celupkan mereka ke dalam minyak yang dipanaskan.
- Goreng selama 3 minit.
- Sekiranya hidangan dimasak dalam kuali, balikkan beberapa kali.
Dianjurkan untuk makan snek siap panas. Apabila sejuk, cengkerang dapat mengeras, menjadikan hidangannya kurang enak.
Champignon dalam adunan dengan mustard
Adunan sawi sangat sesuai untuk membuat makanan ringan yang lazat. Ternyata hidangan pedas selain lauk panas.
Untuk 500 g produk utama, anda memerlukan:
- tepung, serbuk roti - 3 sudu setiap satu;
- mustard - 1 sudu besar l .;
- air - 100 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- kicap - 1 sudu besar l .;
- garam, rempah;
- minyak goreng.
Penyediaan:
- Kicap, bawang putih, mustard dimasukkan ke dalam tepung, air dituangkan.
- Komponen dicampurkan sehingga jisim homogen terbentuk.
- Garam, gunakan rempah.
- Kuali diisi dengan jumlah minyak yang diperlukan.
- Cendawan direndam dalam adunan, kemudian di keropok dan dikirim ke minyak.
Menyiapkan hidangan tidak memerlukan banyak masa. Cukup menggoreng selama 4-5 minit dan masukkan serbet kertas.
Champignon dalam adunan keju
Kerak keju melengkapkan cendawan goreng dengan sempurna. Hidangan seperti itu tidak akan membiarkan pengguna snek panas tidak peduli.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- champignons - 800 g;
- telur - 3 keping;
- keju keras - 100 g;
- susu - 100 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- tepung - 1 sudu;
- minyak goreng.
Pukul susu dengan telur, masukkan bawang putih, keju parut, garam dengan rempah. Kemudian tepung dimasukkan ke dalam campuran dan dikacau sehingga tidak ada ketulan. Cendawan siap direndam dalam adunan ini, kemudian digulung dalam serbuk roti dan digoreng dalam kuali atau penggorengan.
Champignon Chops di Bateri
Untuk hidangan seperti itu, anda harus menggunakan kepala cendawan yang besar. Mereka ditekan dengan berhati-hati dengan papan dapur untuk membentuk dasar cincang. Kemudian mereka digulung dalam adunan dan digoreng dengan minyak.
Anda perlu:
- 1 biji telur;
- kicap - st. l .;
- air - 50 ml;
- tepung - 3-4 sudu;
- garam, rempah - secukup rasa.
Masukkan telur dengan air dan sos ke dalam bekas. Tepung dan rempah ditambah terakhir. Hasilnya harus menjadi pemukul. Setiap kepala digulung menjadi doh dan digoreng di kedua-dua belah pihak.
Champignon kalori dalam adunan
Produk yang digoreng dalam minyak tinggi kalori. Champignon tidak terkecuali. Untuk 100 g hidangan siap, kira-kira 60 kkal. Sekiranya adunan yang berisi tepung banyak digunakan dalam proses memasak, kandungan kalori meningkat dengan ketara dan boleh mencapai 95 kkal.
Kesimpulannya
Champignon dalam adunan adalah hidangan asli yang akan menarik minat pencinta makanan pembuka panas. Mereka boleh dibuat dalam kuali atau digoreng mengikut budi bicara anda sendiri. Pelbagai ramuan digunakan dalam penyediaan, yang membolehkan anda menambah rasa. Hidangan siap boleh digunakan sebagai makanan bebas atau sebagai tambahan kepada lauk dan makanan ringan lain.
