Kandungan
- 1 Menyiapkan cendawan diraja untuk memasak
- 2 Cara memasak cendawan coklat
- 3 Resipi champignon diraja
- 3.1 Cara membuat sup champignon diraja
- 3.2 Kentang dengan cendawan diraja
- 3.3 Cara menggoreng cendawan kerajaan dengan keju dan bawang hijau
- 3.4 Cendawan Diraja Bakar dengan Ayam dan Sayuran
- 3.5 Resipi untuk champignons diraja yang diisi dengan telur puyuh
- 3.6 Salad dengan cendawan kerajaan dan asparagus
- 3.7 Salad dengan cendawan kerajaan, tomato dan bayam
- 3.8 Pasta dengan cendawan kerajaan dan daging asap
- 4 Kandungan kalori champignon kerajaan
- 5 Kesimpulannya
Resipi cendawan diraja sangat popular di kalangan suri rumah. Mereka mempunyai warna tutup yang tidak biasa untuk jenis cendawan ini - coklat, aroma yang luar biasa berterusan dan rasa halus. Mereka digunakan untuk menyediakan sup, hidangan utama dan salad pembuka selera. Meja perayaan akan sentiasa kelihatan elegan. Hanya pertama anda perlu memahami beberapa selok-beloknya.
Menyiapkan cendawan diraja untuk memasak
Sebelum meneruskan proses memasak, semua cendawan harus diproses dengan betul.
Anda perlu mengikuti langkah mudah:
- Setiap salinan mesti dibilas dengan teliti di bawah paip. Lebih senang menggunakan colander.
- Lebih baik membersihkan topi dari kotoran dengan span lembut, mencelupkannya ke dalam air suam. Potong kawasan yang busuk dengan segera.
- Tanggalkan bahagian bawah kaki.
- Pakai serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Produk semacam itu mesti digunakan dengan segera, kerana kolin, bahan berbahaya bagi manusia, dapat terkumpul. Bahagian bawah penutup yang gelap menunjukkan penyimpanan jangka panjang. Sebaiknya potong cendawan sebelum dimasak.
Selalunya terdapat pilihan menggunakan produk separuh siap. Anda perlu mencairkannya hanya pada suhu bilik, agar tidak kehilangan sifat bermanfaat dan tidak mendapat "bubur" pada akhirnya. Spesimen acar hanya boleh dibilas sedikit.
Cara memasak cendawan coklat
Mengikut resipi, cendawan kerajaan boleh dimasak bukan hanya di atas kompor, tetapi juga menggunakan panggangan dan oven. Setiap kaedah mempunyai perbezaan, yang mana lebih baik anda berkenalan terlebih dahulu, agar tidak menghadapi masalah selama proses dan tidak merosakkan pinggan.
Cara memasak cendawan diraja dalam kuali
Pra-mendidih cendawan seperti itu tidak diperlukan jika tidak disediakan dalam resipi. Tidak perlu menggiling ketika memotong, cendawan menurunkan berat badan semasa rawatan panas dan potongannya berkurang. Waktu menggoreng dalam kuali akan menjadi seperempat jam. Ia boleh berubah ke atas sekiranya terdapat ramuan lain.
Chef mengesyorkan menuangkan jus lemon ke atas cendawan untuk mengelakkan keperangan, gunakan 2 jenis minyak: sayur dan mentega.
Cara memasak cendawan diraja di dalam ketuhar
Lebih kerap terdapat pilihan di mana anda ingin memanggang cendawan coklat kerajaan di dalam ketuhar. Untuk hidangan yang disumbat, lebih baik mengambil spesimen besar, yang kecil berguna untuk memasak di atas lidi atau secara keseluruhan. Masa bergantung pada kaedahnya, tetapi tidak boleh melebihi setengah jam. Antara alat bantu, kerajang atau sarung tangan digunakan.
Apabila penutup cendawan perlu dibakar secara berasingan, lebih baik meletakkan sebilangan kecil mentega di dalamnya. Ini akan membantu mengelakkan penyusutan.
Cara memasak cendawan diraja di panggangan
Tidak kurang juga hidangan enak yang diperoleh dari cendawan kerajaan di panggangan. Ini adalah alternatif yang baik untuk daging berlemak dan ikan.
Perlu diingat bahawa cendawan akan cepat kering di atas api. Untuk mengelakkan ini, mereka perlu dijemput setelah dibilas. Proses ini akan menjadikan kebab berair, dengan rasa yang tidak dapat dilupakan dan aroma yang kaya. Untuk ini, formulasi digunakan, yang semestinya merangkumi minyak dan pelbagai bumbu, yang dipilih sendiri oleh nyonya rumah.
Untuk memasak, pilih spesimen bersaiz sederhana sehingga mereka memanggang secara merata dan cepat. Anda harus menggunakan parut, tusuk sate atau tusuk sate (mereka mesti direndam di dalam air untuk mengelakkan terbakar).
Cara memasak cendawan diraja di dalam ketuhar gelombang mikro
Resipi popular yang memerlukan microwave adalah cendawan raja yang disumbat dan cendawan yang dibakar dengan keju. Beberapa variasi mungkin memerlukan sarung penaik. Secara amnya, penyediaannya tidak berbeza, tetapi masa memasak akan memakan masa lebih sedikit dan rata-rata 5 minit dengan kekuatan tinggi.
Jangan lupa bahawa anda tidak boleh menggunakan perkakas logam semasa memasak.
Resipi champignon diraja
Resipi cendawan diraja sesuai dengan menu harian dan kelihatan hebat di meja perayaan. Kelebihan hidangan cendawan adalah kemudahan penyediaan.
Cara membuat sup champignon diraja
Sup cendawan boleh dimasak menggunakan pelbagai pilihan. Kaedah ini dengan jumlah bahan minimum akan menghasilkan aroma yang tidak dapat dilupakan.
Set produk:
- champignons diraja - 300 g;
- lobak merah - 1 pc .;
- bawang - 1 kepala;
- kentang - 2 ubi;
- mentega - 50 g;
- hijau.
Panduan langkah demi langkah:
- Masukkan periuk air di atas api. Jumlah cecair bergantung pada ketebalan sup yang diinginkan.
- Bilas cendawan dan potong kecil. Anda tidak perlu memasak champignon kerajaan dengan segera. Mereka mesti digoreng dengan bawang dalam minyak sehingga kerak ringan muncul.
- Masukkan wortel parut dan tumis hingga hampir lembut.
- Tuangkan kentang yang dikupas dalam bentuk kiub bersaiz sederhana ke dalam air mendidih, tambahkan garam setelah beberapa minit menggoreng dan siapkan. Anda boleh menggunakan daun salam.
Hidangkan dengan krim masam, taburkan dengan ramuan cincang.
Kentang dengan cendawan diraja
Seluruh keluarga akan menyukai makan malam "diraja" yang sedap ini.
Bahan-bahan:
- kentang yang dikupas - 1 kg;
- bawang putih - 4 ulas;
- bawang - 1 kepala besar;
- mentega, minyak sayuran - 50 g setiap satu;
- champignons - 300 g;
- rempah.
Resipi memasak:
- Bentuk cendawan yang disediakan ke dalam pinggan, ketebalannya tidak boleh kurang dari 3 mm.
- Panaskan kuali dengan mentega dan tumis selama kira-kira 10 minit, kacau terus. Letakkan di atas pinggan.
- Dalam mangkuk yang sama, tetapi dengan penambahan lemak sayuran, goreng kentang, dicincang menjadi kiub.
- Bawa separuh kesediaan, masukkan bawang cincang, bawang putih, dan dalam beberapa minit cendawan kerajaan. Sekarang ini perlu memperkenalkan rempah dan garam.
- Didihkan selama 5 minit, mengurangkan api.
Taburkan dengan ramuan segar dan hidangkan.
Cara menggoreng cendawan kerajaan dengan keju dan bawang hijau
Resipi akan membantu anda dengan cepat mengatur jadual apabila tetamu yang tidak dijangka tiba.
Komposisi hidangan:
- cendawan diraja - 0,5 kg;
- bawang putih - 4 ulas;
- mentega - 3 sudu besar. l .;
- keju - 100 g;
- bawang hijau - ½ sekumpulan;
- pasli.
Penerangan resipi terperinci:
- Setelah mencuci, keringkan cendawan dan pisahkan kaki, yang boleh digunakan untuk hidangan lain.
- Cairkan separuh mentega dan goreng topi cendawan kerajaan di kedua-dua belah pihak.
- Potong bawang putih dan herba yang dikupas halus.
- Tumis dalam kuali yang sama tidak lebih dari satu minit.
- Masukkan cendawan: terlebih dahulu sebarkan mentega dalam kepingan kecil, musim dengan garam dan lada, kemudian kiub keju dan akhirnya tutup dengan memanggang.
- Letakkan di atas pinggan besar dan ketuhar gelombang mikro selama 3 minit dengan kekuatan penuh.
Anda boleh menghidangkan makanan secara langsung di atas meja atau menyediakan lauk. Apabila sejuk, hidangan akan menjadi makanan ringan yang enak.
Cendawan Diraja Bakar dengan Ayam dan Sayuran
Resipi ini sesuai untuk meja perayaan atau makan malam untuk dua orang. Hidangan ringan dan wangi ini sangat digemari oleh orang yang menjaga bentuk badan mereka.
Untuk 12 juara kerajaan, anda memerlukan set produk berikut:
- dada ayam - 450 g;
- tomato - 1 pc .;
- keju lembut - 150 g;
- bawang - 1 pc .;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l .;
- garam dan lada.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh cendawan coklat kerajaan sehingga bersih. Keringkan segera dengan serbet dapur.
- Pisahkan perlahan-lahan kaki, yang dicincang halus dan tumis dengan bawang cincang dalam minyak. Tetapkan api maksimum.
- Tambahkan dada ayam yang dicincang halus, dari mana perlu mengeluarkan filem terlebih dahulu.
- Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan angkat kulitnya, potong. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam kuali, taburkan dengan garam dan perasa, jika mereka disayangi dalam keluarga.
- Isi semua penutup cendawan dengan komposisi yang dihasilkan, tap sedikit.
- Kisar keju di bahagian parut kasar dan taburkan dengan cendawan.
- Tetapkan suhu di dalam ketuhar hingga 180 darjah, panaskan dan hantar untuk memanggang.
Hidangan akan siap dalam masa maksimum 30 minit. Ia akan ditutup dengan kerak selera kemerah-merahan.
Resipi untuk champignons diraja yang diisi dengan telur puyuh
Hidangan dari cendawan kerajaan selalu kelihatan asli di atas meja. Cendawan yang dimasak dengan cara ini sesuai dengan hiasan kentang.
Komposisi:
- telur puyuh - 9 biji .;
- krim masam - 3 sudu besar. l .;
- keju keras - 75 g;
- cendawan - 9 biji .;
- daun bawang;
- minyak zaitun;
- rempah.
Algoritma tindakan:
- Cincang halus semua kaki cendawan kerajaan yang sudah dicuci dan kering.
- Goreng dalam kuali dengan minyak sehingga semua cecair menguap.
- Masukkan bawang cincang dan tumis hingga kekuningan.
- Akhir sekali, masukkan garam, krim masam dan rempah, tahan sedikit di atas dapur dan sejukkan.
- Campurkan pengisian dengan keju parut dan isi penutup cendawan dengan jisim yang dihasilkan.
- Pindahkan ke loyang atau loyang ditutup dengan kertas pembakar dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah.
- Selepas seperempat jam, masukkan 1 telur ke dalam setiap salinan dan bakar selama kira-kira 10 minit lagi.
Anda boleh memakannya panas, ditaburkan dengan herba, atau sejuk sebagai makanan ringan.
Salad dengan cendawan kerajaan dan asparagus
Sudah cukup bergaya untuk menyediakan makanan ringan vitamin ini hanya dalam 25 minit. Gunakan hampir mana-mana stesen minyak yang ada.
Satu set produk:
- campurkan salad - 1 tandan;
- asparagus mini - 200 g;
- champignons diraja - 300 g;
- krim masam - 3 sudu besar. l .;
- mentega - 20 g;
- garam.
Arahan memasak langkah demi langkah:
- Letakkan periuk air masin di atas dapur. Apabila mendidih, tumis asparagus dalam saringan selama tidak lebih dari 5 minit.
- Basuh cendawan raja sehingga bersih, kupas jika perlu dan potong dengan saiz sederhana.
- Panaskan kuali dengan api yang tinggi dan cairkan mentega. Tumis cendawan, jangan lupa kacau. Jus yang diekstrak harus menguap dengan cepat. Biarkan di atas dapur sehingga lembut. Pada akhir, pastikan untuk menambah sedikit garam dan lada.
- Bilas salad campuran dengan air paip, keringkan dan ambil dengan tangan anda ke pinggan besar.
- Teratas dengan cendawan goreng dan asparagus.
Taburkan dengan krim masam sebelum dihidangkan dan hiaskan dengan ramuan herba.
Salad dengan cendawan kerajaan, tomato dan bayam
Resipi salad hangat sesuai dengan menu rumah. Hidangan ini akan membantu mengisi badan dengan nutrien yang diperlukan.
Bahan-bahan:
- tomato - 4 biji .;
- daun selada segar - 300 g;
- cendawan diraja - 500 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. l .;
- keju - 150 g.
Langkah demi langkah memasak:
- Bilas champignon di bawah paip, span penutupnya dengan baik. Masukkan serbet dan tompok untuk menghilangkan kelembapan.
- Tanggalkan bahagian bawah kaki dan potong kecil.
- Goreng dengan api yang tinggi dengan penambahan minyak zaitun sehingga kerak ringan muncul.
- Masukkan 2 tomato cincang dengan bawang putih yang ditekan, setelah beberapa minit, separuh daripada daun bayam tulen. Didihkan hingga lembut.
- Pindahkan ke mangkuk besar dan campurkan dengan dua lagi tomato cincang dan baki ramuan lain.
Musim sesuka hati dan hidangkan dengan segera. Sebilangan orang suka menaburkan kacang pain di dalam pinggan ini.
Pasta dengan cendawan kerajaan dan daging asap
Di atas adalah resipi dengan gambar cendawan kerajaan, yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Anda harus bermain sedikit dengan pes Carbonara dan ikuti arahannya dengan berhati-hati agar tidak membuat kesilapan. Hasilnya, akan ada hidangan Itali sebenar di atas meja, yang sangat dikagumi oleh hampir semua orang.
Bahan-bahan:
- bacon - 100 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- minyak sayuran - 1.5 sudu besar. l .;
- spaghetti gandum - 200 g;
- bawang - 2 kepala;
- parmesan - 150 g;
- cendawan diraja - 200 g;
- krim - 150 ml;
- kuning telur - 3 biji .;
- mentega - 2 sudu kecil;
- garam dan lada tanah.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Cairkan mentega dalam kuali dan goreng bawang putih cincang sedikit, angkat segera setelah aroma berterusan muncul.
- Tanpa mematikan kompor, letakkan daging asap, yang harus dibentuk terlebih dahulu menjadi jalur tipis. Sedikit lemak harus dicairkan dari dalamnya. Keluarkan dari api selepas beberapa minit.
- Goreng cendawan kerajaan secara berasingan, potong dengan berbagai ukuran. Yang besar akan terasa, dan yang kecil akan menambah rasa.
- Kupas bawang, potong dadu dan tumis dalam periuk. Tuangkan separuh krim dan reneh sedikit dengan cendawan dengan api kecil.
- Rebus spageti hingga separuh dimasak dalam air masin, toskan ke dalam saringan.
- Masukkan pasta ke dalam kuali dengan daging asap, masukkan kuah cendawan dan sisa krim, yang mesti digabungkan dengan kuning telur dan keju parut.
- Masukkan api dan masak, kacau dengan cepat.
Hidangkan pinggan hanya panas, meletakkannya terus dari kuali di atas pinggan.
Kandungan kalori champignon kerajaan
Cendawan coklat diraja adalah makanan rendah kalori. Tetapi kerana jumlah protein yang banyak, hidangannya ternyata cukup memuaskan, yang tidak akan mempengaruhi angka jika tidak ada produk dengan kandungan lemak tinggi dalam komposisi.
Bagi orang yang menjaga sosok mereka, pakar pemakanan menasihatkan untuk memanggang, mengasinkan dan memanggang cendawan tanpa menggunakan minyak.
Kesimpulannya
Resipi untuk champignons diraja dapat dijelaskan tanpa henti. Artikel memberikan pilihan yang paling popular di mana cendawan jenis ini digunakan. Setelah mengetahui proses memasak, nyonya rumah dapat mulai bereksperimen dan membuat karya masakannya sendiri, yang akan dia bagikan kepada rakan dan keluarga.
