Kandungan
- 1 Cara memasak cendawan tiram dengan ayam
- 2 Resipi dengan cendawan tiram dan ayam
- 2.1 Cendawan tiram goreng dengan ayam
- 2.2 Resipi cendawan tiram dengan dada ayam
- 2.3 Ayam dengan cendawan tiram dalam sos berkrim
- 2.4 Resipi cendawan tiram dengan ayam dan kentang
- 2.5 Ayam dengan cendawan tiram dan krim masam
- 2.6 Cendawan tiram dengan ayam dan daging
- 2.7 Cendawan tiram dengan ayam dalam krim dengan keju
- 2.8 Fillet ayam dengan cendawan tiram dalam periuk perlahan
- 3 Kandungan kalori hidangan cendawan tiram dan ayam
- 4 Kesimpulannya
Ayam dengan cendawan tiram adalah hidangan lazat yang dapat mempelbagaikan meja dan mengejutkan para tetamu. Terdapat banyak resipi dengan ramuan yang berbeza: sos krim, kentang, daging asap, krim, wain, herba, keju.
Ayam dengan cendawan tiram adalah salah satu hidangan yang dapat mengejutkan para tetamu.
Cara memasak cendawan tiram dengan ayam
Resipi memasak cendawan tiram dengan ayam sangat mudah - anda hanya perlu memilih bahan segar terlebih dahulu. Pastikan daging tidak berangin, tanpa bau busuk yang kuat.
Gabungan cendawan dengan ayam memberikan rasa yang unik.
Cendawan tiram digoreng semasa proses memasak - cincang mesti dicincang kasar. Dada ayam harus dibersihkan dari filem, urat, tulang. Pisahkan fillet kecil dari yang besar. Segala-galanya biasanya dipotong menjadi jalur nipis.
Resipi dengan cendawan tiram dan ayam
Dalam krim masam atau krim, cendawan dengan ayam sangat sedap. Lebih kerap, keju digosokkan ke atas dan disebarkan di atas sisa bahan. Apabila dibakar, anda akan mendapat "kepala" keju, dan produk di bawahnya akan menjadi lebih baik.
Cendawan tiram goreng dengan ayam
Ini adalah resipi ringkas, berikut ini anda boleh menggoreng cendawan tiram dengan ayam tanpa menambahkan krim masam atau krim.
Anda perlu:
- cendawan - 450 g;
- fillet ayam - 450 g;
- 4 kepala bawang;
- minyak halus - untuk menggoreng;
- sos soya.
Bagaimana hendak masak:
- Kupas cendawan tiram, bilas dan potong kiub bersaiz sederhana.
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Goreng cendawan dalam bekas minyak dan tuangkan ke dalam mangkuk setelah selesai.
- Potong fillet ke dalam pinggan dan goreng dengan cara yang sama dengan bawang.
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk, kacau, gerimis dengan kicap. Ketepikan selama setengah jam.
- Boleh dihidangkan bersama pasta. Selain itu, jika dikehendaki, sediakan sos tartar. Hiaskan pinggan dengan herba.
Resipi cendawan tiram dengan dada ayam
Resipi ini mengandungi krim masam - ia akan meningkatkan rasa cendawan dan menambah kelembutan pada hidangan.
Anda perlu:
- cendawan tiram - 750 g;
- dada ayam - 1 pc. besar;
- lada, garam, ramuan Provencal, paprika - secukup rasa;
- hijau (pasli) - 1.5 tandan;
- 4 kepala bawang;
- krim masam rendah lemak - 350 ml;
- minyak halus;
- keju keras - 40 g.
Bagaimana hendak masak:
- Sediakan cendawan tiram - basuh, keringkan, potong menjadi lapisan nipis.
- Kupas sekam dari bawang, potong kiub sederhana.
- Masukkan ke dalam kuali yang sudah diminum dan goreng dengan api kecil. Penting untuk mengaduknya secara berterusan. Masak sehingga bahan telus. Kemudian masukkan cendawan tiram di sana dan campurkan. Goreng cendawan hingga separuh masak.
- Cincang pasli dan campurkan dengan krim masam. Anda boleh menambah sedikit air di sana. Garam. Tuangkan campuran ke dalam kuali dan kacau hingga sebati. Keluarkan dari api selepas 5 minit.
- Basuh dan keringkan dada ayam. Potong menjadi kiub sederhana. Masukkan ramuan Provencal dengan paprika, garam dan lada.
- Minyakkan loyang kecil. Letakkan ayam secara berlapis, kemudian cendawan tiram dengan krim masam. Keju parut di atas.
- Hantarkan loyang bersama isinya ke dalam oven selama 45 minit.
Cendawan tiram dengan ayam dalam krim masam boleh dihidangkan bersama nasi atau pasta.
Ayam dengan cendawan tiram dalam sos berkrim
Resipi ini untuk ayam dengan cendawan tiram dalam kuali sangat mudah.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- fillet ayam - 2 kg;
- bawang - 3 biji .;
- krim - 200 ml;
- cendawan - 700 g;
- kering - bawang putih, ketumbar;
- daun laurel - 1 pc .;
- minyak zaitun;
- garam yang boleh dimakan, lada hitam tanah.
Proses memasak:
- Basuh ayam dengan cendawan. Kupas fillet dari kulit. Potong cendawan tiram dengan dada ayam menjadi kiub.
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali. Letakkan ayam dan bawang. Goreng dengan api sederhana. Masukkan cendawan dan reneh selama 5 minit.
- Tuangkan krim ke dalam kuali. Campurkan.
- Masukkan semua rempah ke campuran, perasakan dengan garam dan lada. Didihkan hingga lembut, lebih kurang 10 minit.
- Sekiranya krim telah mendidih, dan hidangan belum siap, tambahkan sedikit air suam.
- Untuk mengelakkan bahan terbakar, lebih baik tutup kuali dengan penutup.
Resipi cendawan tiram dengan ayam dan kentang
Kentang sesuai dengan cendawan. Ia sering digunakan sebagai lauk. Ia direbus, kemudian dibakar disisipkan dengan bahan utama dan disajikan panas sebagai hidangan utama.
Anda perlu:
- kentang besar - 7 biji .;
- cendawan tiram - 600 g;
- fillet ayam - 400 g;
- krim masam - 300 ml;
- air - 200 ml;
- 3 kepala bawang;
- minyak halus;
- lada garam;
- rempah - Herba Provencal, bawang putih kering.
Bagaimana hendak masak:
- Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng hingga separuh masak.
- Masukkan cendawan tiram yang telah dicuci dan dicincang ke dalam loyang.
- Tuangkan isi ayam cincang dengan cendawan. Garam sedikit. Campurkan. Goreng hingga jus cendawan menguap. Penting untuk mengacau bahan dengan kerap.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan. Bilas kentang dan rebus tanpa mengupas. Keluarkan, sejukkan, potong. Letakkan di dalam loyang kecil yang sudah diminyaki.
- Masukkan cendawan dan bawang pada lapisan kentang.
- Larutkan krim masam di dalam air, kacau hingga rata. Masukkan semua rempah secukupnya bersama garam dan lada hitam (anda boleh memilih campuran lada dari putih, merah, hitam).
- Tuangkan sos secara merata ke dalam loyang dan bakar dalam oven selama 10 minit.
Hidangan siap boleh dihiasi dengan pasli segar
Ayam dengan cendawan tiram dan krim masam
Krim masam boleh dihidangkan tanpa sos.
Anda perlu:
- fillet ayam - 500 g;
- cendawan tiram - 400 g;
- 3 biji bawang;
- minyak halus;
- krim masam - 4 sudu besar. l.
Memasak:
- Potong ayam menjadi kepingan.
- Minyak wajan dan letakkan fillet. Goreng dengan api yang tinggi selama 3 minit.
- Potong bawang ke dalam kepingan. Masukkan ke dalam loyang, kacau. Terus menggoreng.
- Basuh cendawan, keringkan, potong. Masukkan ke dalam loyang. Tuangkan garam dan lada hitam.
- Tunggu sehingga jus cendawan menguap (5-7 minit).
- Masukkan krim masam dan sedikit air. Kacau dan tutup. Kurangkan api minimum. Didihkan selama tidak lebih dari 5 minit.
Hidangkan dengan pasta. Hiaskan dengan pasli.
Cendawan tiram dengan ayam dan daging
Resipi unik untuk paha ayam yang direndam dalam wain merah dengan cendawan tiram. Hidangan ini dihidangkan dengan sayur-sayuran kukus.
Anda perlu:
- paha ayam - 1.2 kg;
- cendawan - 500 g;
- wortel, bawang - masing-masing 2 buah kecil;
- bacon - 300 g;
- wain merah separa kering (anda boleh memilih separa manis jika anda ingin menambah rempah ke dalam pinggan) - 500 ml;
- tepung - 4 sudu besar. l .;
- mentega - 60 g.
Memasak:
- Panaskan kuali besi tuang dan tuangkan minyak zaitun.
- Potong paha ayam memanjang menjadi 2 bahagian. Goreng hingga garing.
- Masukkan ke dalam mangkuk besar, masukkan garam dan lada. Tuangkan dalam wain dan sedikit air (tidak lebih daripada 120 ml).
- Didihkan campuran, masukkan mentega dan tepung. Campurkan. Rasa dengan garam, masukkan garam jika mahu. Masak tidak lebih dari 5 minit.
- Lobak dadu, kepala bawang, cendawan tiram. Goreng dalam minyak zaitun.
- Potong daging ke dalam kepingan. Penting untuk menggorengnya dalam kuali kering tanpa menambahkan mentega atau minyak zaitun.
- Masukkan ayam ke dalam piring penaik minyak.Tuangkan sos di mana ia dimasak. Hantar ke oven 180 darjah selama 2 jam. Kemudian masukkan bacon, bawang, wortel, cendawan. Bakar selama 10 minit lagi.
Cendawan tiram dengan ayam dalam krim dengan keju
Krim dan keju akan menambah kelembutan pada hidangan.
Anda perlu:
- fillet ayam - 800 g;
- cendawan tiram - 500 g;
- krim rendah lemak - 120 g;
- keju - 150 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- telur - 2 biji .;
- krim masam - 300 g;
- minyak halus;
- hijau - 100 g;
- rempah untuk ayam - 75 g.
Bagaimana hendak masak:
- Potong fillet ayam menjadi kiub. Masukkan rempah, garam dan lada. Kacau hingga sebati. Biarkan perap selama setengah jam di dalam peti sejuk.
- Potong cendawan ke dalam pinggan.
- Keluarkan ayam yang telah diperap dari peti sejuk dan goreng hingga kekuningan.
- Potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan ke dalam kuali bersama cendawan. Goreng selama 15 minit dengan api sederhana.
- Untuk kuah, campurkan krim masam dengan krim, masukkan cengkih bawang putih, herba cincang.
- Pukul telur ke dalam sos. Pukul campuran sehingga sebati busa. Garam.
- Masukkan bahan separuh siap dari kuali ke dalam hidangan penaik khas. Tuangkan sos. Biarkan di dalam ketuhar selama 20 minit.
- Parut keju. Keluarkan acuan dengan isi dari oven, taburkan dengan keju parut dan hantar untuk bakar selama 5 minit.
Fillet ayam dengan cendawan tiram dalam periuk perlahan
Untuk memasak ayam dengan cendawan tiram dalam multicooker mengikut resipi yang unik, anda memerlukan bahan berikut:
- dada ayam - 400 g;
- kentang - 5 keping saiz sederhana;
- 1 biji bawang;
- keju keras - 100 g;
- cendawan tiram - 300 g;
- minyak halus.
Bagaimana hendak masak:
- Kupas bawang, bilas kepala bersama pisau di bawah air sejuk. Potong separuh cincin. Tuangkan minyak di bahagian bawah multicooker dan masukkan bawang. Tetapkan mod penaik dan biarkan selama 5 minit. Bawang akan memperoleh warna keemasan, lut sinar.
- Basuh, keringkan, bersihkan cendawan dari kegelapan. Potong menjadi kiub sederhana. Tuangkan ke dalam multicooker. Masukkan rempah dan garam dengan lada seperti yang dikehendaki. Tetapkan mod "penaik" selama 10 minit. Kali ini sudah cukup untuk membawa cendawan menjadi separuh bersedia.
- Bilas fillet, keluarkan filem dan tulang. Potong menjadi kepingan yang sama. Masukkan ke dalam periuk perlahan dan goreng selama 15-20 minit lagi.
- Masukkan kentang, basuh, kupas dan potong kiub sederhana sebelumnya. Jus dari cendawan tidak boleh menutupi kentang sepenuhnya.
- Tetapkan mod "pemadaman" dalam periuk perlahan dan waktunya - 1.5 jam.
- Parut keju pada parut sederhana. Dalam 10 minit. sehingga pinggan siap, masukkan keju parut dalam periuk perlahan, campurkan. Biarkan hingga mendidih hingga lembut.
- Pada isyarat, jangan buka penutup dengan segera - anda mesti membiarkan pinggan mangkuk selama lebih kurang 15 minit.
Ayam rebus dengan cendawan tiram harus dihidangkan dalam bahagian, dihiasi dengan ramuan dan sayur-sayuran.
Hidangan yang disajikan dengan keju cair kelihatan sangat menyelerakan
Kandungan kalori hidangan cendawan tiram dan ayam
Cendawan tiram segar baik untuk tubuh manusia, kaya dengan vitamin, protein, lemak, karbohidrat. Mereka berkhasiat dan tinggi kalori. Mereka sering dimakan oleh vegetarian sebagai pengganti daging.
Untuk 200 g hidangan siap, yang terdiri daripada bawang dan cendawan tiram, terdapat 70 kkal. Sekiranya hidangan itu mengandungi krim atau krim masam, maka kandungan kalori dari 150 hingga 200 kcal.
Ayam juga merupakan produk makanan yang mempunyai banyak vitamin dan mineral berguna dalam komposisinya. Untuk 100 g produk, jumlah kalori dalam brisket adalah 110.
Kesimpulannya
Ayam dengan cendawan tiram - makanan rendah kalori yang unik dengan diet kaya vitamin. Gabungan mereka memberikan rasa dan aroma yang unik. Pelbagai hidangan akan membantu menghiasi meja dan mengejutkan para tetamu pada hari cuti, serta untuk menyenangkan saudara-mara dengan makan malam yang lazat. Terutama resipi ini akan membantu orang yang mempunyai hemoglobin dan imuniti rendah, serta kadar kolesterol darah tinggi. Tetapi penting untuk diingat bahawa cendawan tidak boleh disalahgunakan - pengambilannya yang kerap boleh menyebabkan sakit perut.
