Kandungan
Bersama dengan produk lain, cendawan membolehkan anda membuat karya masakan sebenar. Ayam dengan cendawan adalah gabungan rasa yang hebat yang akan menarik perhatian gourmet yang paling teliti. Dari sebilangan besar pilihan memasak, setiap suri rumah boleh memilih resipi yang paling sesuai untuknya.
Rahsia memasak ayam dengan cendawan
Untuk mendapatkan makanan yang sempurna, penting untuk memilih ramuan dengan bertanggungjawab. Sebaiknya gunakan cendawan yang baru dipetik untuk memastikan aroma cendawan semula jadi terpelihara. Adalah dipercayai bahawa cendawan harus digunakan dalam waktu 48 jam setelah memetik, jadi pemetik cendawan yang berpengalaman tidak menyarankan untuk menangguhkan penyediaannya.
Pemilihan daging untuk hidangan sangat penting. Ayam mestilah bebas dari warna kulit yang tidak berbau dan tidak semula jadi. Secara tradisinya, kebanyakan hidangan disediakan dari sirloin - ini adalah cara yang paling mudah dan cepat. Walau bagaimanapun, anda boleh menjadikan hidangan siap lebih berair dengan menggunakan daging dari paha atau tong dram, setelah mengeluarkan kulit dan tulang besar.
Resipi ayam dengan cendawan
Terdapat banyak resipi untuk memasak ayam dengan cendawan. Cendawan adalah pelengkap sempurna untuk ayam, menambah rasa cendawan yang enak. Menggoreng dan membakar dalam ketuhar adalah antara kaedah memasak yang paling popular.
Bahan tambahan di dalam pinggan mungkin berbeza bergantung pada kaedah memasak. Sekiranya menggoreng dalam kuali, anda boleh mendapatkan dengan set minimum produk, atau anda boleh membuat karya masakan asli menggunakan krim atau krim masam tebal. Memasak di dalam ketuhar secara tradisional memerlukan banyak ramuan, tetapi hasilnya biasanya di luar jangkaan.
Cendawan goreng dengan ayam
Hidangan yang sangat sederhana yang akan menarik minat setiap peminat makanan cendawan. Tambahan terbaik adalah nasi rebus atau kentang tumbuk. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 2 isi ayam;
- 500 g cendawan segar;
- 1 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- garam dan lada secukup rasa.
Fillet dipotong menjadi kiub kecil, dicampur dengan garam, bawang putih dan lada, setelah itu diperap selama kira-kira 15-20 minit. Cendawan yang telah diproses digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan bawang cincang halus. Ayam acar digoreng dalam kuali yang berasingan. Kemudian semua bahan dicampurkan dalam satu kuali dan didihkan dengan api kecil di bawah penutup selama 15 minit.
Roti halia dengan ayam dalam krim masam
Menambah krim masam menjadikan hidangan lebih berair. Ini memberikan rasa berkrim ringan dan aroma yang menyenangkan. Produk siap sesuai dengan kentang tumbuk. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:
- 500 g penutup susu safron;
- 1 dada ayam;
- 1 biji bawang;
- sedikit krim masam pekat;
- rempah dan garam secukup rasa.
Tulang dan kulit dikeluarkan dari payudara, fillet selesai dipotong kecil. Cendawan dipotong separuh, bawang cincang halus. Agar semua bahan dimasak secara merata, disarankan untuk memasukkannya ke dalam kuali pada masa yang sama. Goreng selama 20 minit dengan api sederhana. Kemudian masukkan krim masam, garam dan rempah ke dalam pinggan. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit.
Roti halia dengan ayam dalam krim
Krim membolehkan anda mendapatkan hidangan siap sedia yang tidak kalah dengan tahap restoran. Ayam ternyata paling lembut dan hanya cair di dalam mulut. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 600 g fillet ayam;
- 500 g penutup susu safron;
- 300 ml krim 10%;
- 50 g mentega;
- 2 biji bawang;
- garam dan paprika secukup rasa.
Cendawan dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam mentega hingga coklat keemasan. Goreng dada ayam dengan bawang cincang dalam kuali yang terpisah selama 15 minit. Selepas itu, cendawan, garam, rempah dan krim ditambahkan ke dalamnya. Semua bahan dicampurkan, ditutup dan direbus selama 20-25 minit lagi.
Ubi kentang dengan cendawan dan ayam
Setelah mengumpulkan cendawan segar, anda boleh memanjakan keluarga anda dengan kaserol yang hebat. Dalam kombinasi dengan kentang dan ayam, cendawan sepenuhnya menunjukkan rasa mereka. Hidangan seperti ini bebas dan tidak memerlukan lauk tambahan. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 500 g ayam;
- 250 g penutup susu safron;
- 500 g kentang;
- mayonis;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 biji bawang;
- garam dan rempah kegemaran anda secukup rasa.
Kentang direbus dan dihaluskan mengikut keinginan anda. Cendawan digoreng dengan ayam, bawang putih cincang halus dan bawang selama 15 minit dengan api sederhana. Di bahagian bawah bentuk berminyak, sebarkan separuh kentang tumbuk dan minyak dengan lapisan mayonis nipis. Ayam dengan cendawan diletakkan di atasnya, juga dilumurkan dengan mayonis di atasnya. Lapisan terakhir juga kentang tumbuk dan sedikit mayonis.
Bentuk ditutup dengan kerajang dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Setelah setengah jam memasak, angkat kerajang dan terus memanggang tanpanya. Kesediaan hidangan ditentukan oleh kerak yang menyelerakan.
Salad dengan cendawan dan ayam
Dengan resipi yang tidak biasa, anda boleh mengejutkan rakan atau orang tersayang semasa kenduri. Kombinasi produk membolehkan anda mendapatkan salad dengan rasa dan penampilan yang menarik. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 300 g isi ayam;
- 250 g cendawan;
- 3 biji telur ayam;
- 2 kentang;
- 2 biji lobak merah;
- mayonis;
- garam.
Fillet, telur, kentang dan wortel direbus hingga lembut. Cendawan digoreng dalam kuali hingga coklat keemasan. Semua bahan dipotong menjadi kiub kecil, dicampurkan dalam mangkuk salad besar, masin dan dibumbui dengan mayonis.
Cendawan kalori dengan ayam
Pilihan memasak klasik cukup diet. Oleh kerana ramuan utama rendah kalori, hidangan seperti itu boleh menjadi tambahan yang baik untuk program pemakanan atau menjadi sebahagian daripada diet jangka panjang. 100 g produk mengandungi:
- protein - 8.7 g;
- lemak - 10.1 g;
- karbohidrat - 1.1 g;
- kandungan kalori - 129.4 kcal.
Sudah tentu, menambahkan bahan tambahan semasa memasak dapat meningkatkan kandungan kalori produk siap dengan ketara. Krim masam berlemak atau krim berat, walaupun sangat enak, meningkatkan jumlah kalori sebanyak 30-40 peratus berbanding kaedah penyediaan tradisional.
Kesimpulannya
Ayam dengan cendawan boleh menjadi pilihan terbaik untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang lazat. Dalam kombinasi dengan krim atau dalam bentuk kaserol, hidangan ini boleh menjadi hiasan meja perayaan. Pelbagai resipi akan membolehkan setiap suri rumah memilih kaedah memasak yang sempurna.
