Kandungan
Terdapat bank data di seluruh dunia di mana maklumat mengenai baka kalkun direkodkan. Hari ini jumlah mereka lebih daripada 30. Di negara kita, 13 baka dibiakkan, 7 daripadanya dibiakkan secara langsung di Rusia. Kalkun Turki adalah salib yang diperolehi oleh penternak Rusia dari Stesen Eksperimen Unggas Kaukasia Utara. Di Persekutuan Rusia, hanya institusi ini yang terlibat dalam pemilihan dan pembiakan ayam belanda.
Untuk membiakkan ayam belanda Victoria, dipilih jantan besar dengan otot pektal yang berkembang dengan baik. Mereka dibezakan oleh pertumbuhannya yang pesat. Kalkun dipilih dengan pengeluaran telur yang tinggi dan kematangan awal. Salib dibuat berdasarkan garis membiak putih lebar.
Kajian kualiti daging dan lemak kalkun salib Victoria
Pada tahun 2014, pakar yang membiakkan ayam belanda Victoria melakukan kajian mengenai kualiti daging dan lemak salib. Untuk kajian ini, bawal kalkun berusia 100 hari diambil dan dibesarkan sehingga usia 140 hari.
Sampel daging putih (dari otot minor pectoralis) dan merah (dari otot gastrocnemius) dari 5 ekor ayam belanda dan jumlah betina yang sama diambil dari jumlah keseluruhan.
Parameter daging berikut diuji di makmal:
- kandungan kelembapan;
- lemak;
- protein;
- jumlah nitrogen;
- protein otot dan tisu penghubung;
- ketoksikan am.
Hasil kajian mengesahkan nilai biologi tinggi jisim otot salib Victoria.
Kajian mengenai lemak menunjukkan bahawa ia mengandungi banyak asid lemak tak jenuh, yang bermaksud bahawa produk tersebut berkualiti tinggi. Ini disahkan oleh titik lebur rendah lemak - 31.7 darjah. Telah terbukti bahawa tisu adiposa kalkun Victoria Cross mudah diserap dan dicerna dengan baik oleh manusia. Produk ini mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda, yang bermaksud bahawa lemak mempunyai nilai biologi yang sangat baik.
Biotesting untuk mengenal pasti tahap ketoksikan umum menunjukkan tahap pertama yang dibenarkan (indeks hingga 0,20), yang menunjukkan ketiadaan sifat toksik pada daging dan lemak salib. Produk ini mesra alam.
Ciri-ciri salib Victoria
Cross Victoria dibiakkan untuk pembiakan pada skala bukan perindustrian: di ladang kecil atau di rumah.
Berat ayam belanda pada masa "kesediaan" (untuk wanita - 20 minggu, untuk lelaki - 22) mencapai 13 kg, ayam belanda - 9 kg. Perwakilan salib Victoria mempunyai badan yang padat, otot dada dan kaki yang berkembang dengan baik.
Anda boleh menonton keterangan salib dalam video:
Kalkun bertelur 4-5 telur setiap minggu, iaitu sekitar 85 telur selama tempoh pembiakan. Pada masa yang sama, 97% (iaitu 82 telur) akan disenyawakan - kadar yang sangat tinggi. Sebiji telur seberat 87 gram.
Tahap kelangsungan hidup ayam belanda hingga usia 16 minggu juga cukup tinggi: ia adalah 94% dari semua anak ayam yang menetas, dan penyebab kematian bayi lebih kerap kecederaan daripada penyakit.
Sebagai tambahan kepada kematangan awal yang baik, pengeluaran telur, persenyawaan telur dan kelangsungan hidup anak ayam, kalkun salib ini mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap tekanan. Mereka tahan lasak dan tidak bersahaja dari segi pemakanan dan keadaan. kandungan... Sudah tentu, ini tidak bermaksud bahawa ayam belanda Victoria Cross boleh ditanam di luar rumah dengan hanya sebiji biji.
Kalkun dewasa boleh tinggal di ruangan yang tidak dipanaskan, dan mereka merasa senang ketika berjalan, kerana.tahan terhadap pengaruh buruk luaran dan mempunyai imuniti semula jadi yang baik yang melindungi kalkun dari jangkitan.
Peratusan bahagian bangkai pada lelaki dan wanita dapat dilihat dalam foto:
Berat daging bangkai kalkun salib Victoria pada usia penyembelihan adalah 5.6 kg, kalkun - 3.7 kg.
Dalam ulasan penternak mengenai kalkun salib Victoria, daya tahan burung, keindahan dan rasa dagingnya sangat diserlahkan.
Syarat untuk menjaga ayam belanda melintasi Victoria
Walaupun kalkun salib ini tidak memerlukan syarat penahanan, anda perlu memahami bahawa semakin baik perawatan, semakin besar produktiviti burung pada akhirnya.
Kalkun Victoria boleh tinggal di rumah unggas biasa, tanpa syarat khas untuk rejim suhu (kecuali ayam belanda). Perkara utama ialah ia kering, cukup ringan dan tidak ada draf.
Untuk tempat tidur, jerami atau jerami sering digunakan, yang mesti diganti secara berkala.
Untuk kesihatan yang baik dan pencegahan kegemukan, berjalan-jalan penting untuk ayam belanda Victoria. Tempat untuk berjalan mesti dipagar dengan pagar tinggi dan dilengkapi dengan kanopi dari hujan.
Untuk mendapatkan jumlah telur maksimum, ayam belanda perlu menyediakan sarang yang selesa. Tidak boleh ada lebih dari 5 kalkun Victoria setiap tempat duduk. Bumbung harus dipasang di atas sarang, lebih baik miring supaya burung tidak boleh duduk di atasnya. Agar salib betina Victoria dapat bertelur atau menginkubasi telur dengan tenang, sarang harus dipasang di tempat seperti itu di ayam belanda di mana ia akan menjadi tenang dan gelap.
Supaya ayam belanda dapat dengan selamat, tanpa pergaduhan, memakan makanan, mereka mesti mempunyai ruang peribadi sekurang-kurangnya 20 cm di palung. Untuk minum - sekurang-kurangnya 4 cm. Air di peminum mestilah sentiasa bersih dan di zon akses kalkun sepanjang masa.
Di rumah kalkun, perlu memasang kotak dengan campuran abu-pasir supaya kalkun salib Victoria dapat dibersihkan di dalamnya - ini adalah pencegahan parasit yang baik.
Rumah unggas mesti dilengkapi dengan bertengger - ayam belanda akan tidur di atasnya.
Organisasi memberi makan ayam belanda Victoria
Semasa penggemukan, 3.14 kg makanan dimakan setiap kilogram kenaikan berat badan.
Pemakanan lalat kalkun silang Victoria harus dipantau dengan berhati-hati, kerana ia tumbuh dengan cepat pada 8 minggu pertama setelah kelahiran dan memerlukan tenaga.
Selama 10 hari, bayi yang baru lahir diberi makanan setiap 2 jam, mengurangkan jumlah pengambilan makanan dari masa ke masa, sehingga pada usia 30 hari mereka diberi makan 5 kali sehari.
Selama 14 hari makan ayam belanda cross Victoria hanya diperlukan dengan tumbuk yang dibasahi. Anda perlu menyediakannya setengah jam atau satu jam sebelum permulaan penyusuan.
Dari usia 15 hari, makanan kering harus ditambahkan ke dalam mash, yang harus berada di zon akses kalkun setiap saat.
Pada musim ketika tanaman hijau tumbuh, kalkun, mulai dari usia 2 bulan, harus dilepaskan untuk merumput. Ia juga membantu mengurangkan kos memberi makan ayam belanda Victoria Cross.
Kalkun dewasa harus diberi makanan jenis berikut:
- tepung bijirin: kacang polong, millet, barli, lentil, kek minyak, oat, dedak, jagung, sisa gandum dan makanan.
- haiwan: makanan yang dibuat dari tulang ikan dan daging.
- berair: rutabagas, bit, lobak, wortel, dll.
Sebahagian dari makanan bijirin boleh diganti dengan silage atau kentang rebus.
Kek minyak dan makanan (bunga matahari, kacang kedelai) kaya dengan protein, komposisi mereka dalam makanan kalkun dapat dibawa hingga 20% dari jumlah keseluruhan.
Untuk mendapatkan vitamin untuk ayam belanda Victoria, penting untuk menambahkan ramuan segar (jelatang, oat, alfalfa dan lain-lain) dan kubis ke dalam diet. Hidangkan hancur dua kali sehari, lebih baik di feeder yang berasingan.
Untuk menyediakan kalkun dengan mineral, protein dan vitamin yang diperlukan, anda perlu memasukkan makanan: susu (skim), whey, keju kotej, yogurt, dadih.
Sebagai makanan tambahan mineral, kalkun salib Victoria harus diberi cengkerang, kulit telur kecil dan kapur dalam jumlah 3-5% dari norma makanan harian.
Pada musim sejuk, anda perlu memasukkan jerami dari semanggi atau alfalfa (atau tepung jerami) dan jarum ke dalam makanan. Untuk pembentukkan, ragi, vitamin sintetik dan minyak ikan harus ditambah.
Kesimpulannya
Untuk berkembang di Rusia, kalkun silang Victoria sangat sesuai kerana boleh tahan suhu rendah. Kelebihan yang tidak diragukan termasuk: pertumbuhan pesat pada usia muda, kadar survival anak ayam yang tinggi dan daging berkualiti tinggi.
