Kandungan
Pembentukan baka hitam-putih bermula pada abad ke-17, ketika lembu tempatan Rusia mula disilangkan dengan lembu Ost-Frisian yang diimport. Percampuran ini, tidak goyah atau goyah, berlangsung selama kira-kira 200 tahun. Sehingga, setelah revolusi 1917, pemerintah Soviet memandang serius keturunan ini. Dalam kerangka program peningkatan baka selama 10 tahun, dari tahun 30-an hingga 40-an abad kedua puluh, sebilangan besar lembu Ost-Friesian dan Belanda diimport. Mereka membawa bukan hanya banteng, tetapi juga sapi. Ternakan yang diimport diedarkan di antara ladang di zon tengah Uni Soviet, di Ural dan Siberia.
Sebagai hasil pembiakan, sejumlah besar lembu hitam-putih terbentuk, tersebar secara praktikal ke seluruh bahagian "sejuk" di USSR. Dalam baka, keturunan terbentuk di tempat pembiakan:
- Ural;
- Siberia;
- Altai;
- hebat Rusia;
- podolsk;
- Lviv;
- beberapa kumpulan baka lain.
Kemunculan keturunan besar dikaitkan dengan penggunaan pelbagai baka lembu tempatan dan import dalam pembiakan lembu hitam-putih.
Pada mulanya, baka ini mempunyai dua pilihan warna: merah-putih dan hitam-putih. Tetapi pada akhir tahun 50-an, lembu dibahagikan kepada baka mengikut warna, membentuk baka lembu merah-putih dan hitam-putih yang terpisah. Lembu hitam putih disetujui sebagai baka yang terpisah pada tahun 1959.
Hari ini, lembu hitam putih biasa terjadi di hampir seluruh wilayah bekas Kesatuan Soviet. Lembu baka ini bukan hanya di seluruh wilayah Rusia, tetapi juga di semua bekas republik USSR. Ini banyak difasilitasi oleh kemampuan penyesuaian baka yang tinggi. Di antara keturunan besar, jenis dalaman lembu hitam-putih juga menonjol. Terdapat beberapa jenis jenis itu.
Penerangan baka purata
Baka tenusu... Haiwannya cukup besar. Berat lembu dewasa adalah dari 480 kg ternakan besar hingga 540 di ladang pembiakan. Berat lembu julat antara 850 hingga 1100 kg.
Ketinggian rata-rata lembu hitam putih 130-135 cm, lembu jantan setinggi 138-156 cm, panjang serong 158 - 160 cm.
Khas luaran untuk lembu tenusu:
- kepala anggun ringan;
- leher panjang nipis;
- badan panjang dengan dada yang dalam dan embun yang kurang baik;
- topline jauh dari sempurna. Tidak ada garis lurus tunggal. Layu menonjol dengan baik. Sakrum dinaikkan;
- croup lurus, panjang;
- kaki pendek, kuat. Dengan postur yang betul;
- udder dikembangkan dengan baik, berbentuk mangkuk.
Lembu hitam putih disesuaikan dengan pemerah susu mesin, yang merupakan salah satu kelebihannya. Udder yang hampir sempurna membolehkan penggunaan mesin pemerahan tanpa sekatan. Tetapi dalam kes ini, ada satu keanehan: semakin banyak darah Holstein pada haiwan, bentuk uddernya lebih teratur.
Warna Piebald. Tompok-tompok hitam dan putih dapat menutupi kawasan yang hampir sama dengan tubuh lembu, atau salah satu warna akan berlaku.
Ciri produktif purata baka
Produktiviti susu jenis ternakan tertentu sering bergantung pada jenis keturunan dan jenis haiwan tertentu. Indikator purata hasil susu 3700–4200 kg setahun dalam ternakan besar-besaran. Di ladang pembiakan, hasil susu dapat mencapai 5500-6700 kg per tahun. Kandungan lemak susu boleh berkisar antara 2.5 hingga 5.8%.
Selalunya, seekor lembu dapat menghasilkan susu yang sangat rendah lemak. Apabila susu seperti itu diencerkan dengan air ke kandungan lemak yang diperlukan, hasil susu dari lembu lebih besar daripada dari pemegang rekod dari segi hasil susu dalam liter.
Protein dalam susu lembu hitam putih adalah 3.2-3.4%. Dengan pemerahan mesin, hasil susu adalah 1.68 l / min. Iaitu, dalam satu minit, mesin itu mengeluarkan 1.68 liter susu dari seekor lembu.
Lembu ternak juga mempunyai ciri-ciri daging yang baik. Daging lembu yang diperoleh dari lembu mempunyai rasa dan konsistensi yang baik.
Lembu itu awal matang. Heifers mengawan pada usia 18 bulan. Anak lembu pertama di ladang pembiakan pada 29-30 bulan, pada masa ternakan besar-besaran rata-rata waktu melahirkan adalah 31 bulan. Lembu mendapat jisim otot dengan cepat. Anak lembu yang baru lahir mempunyai berat 30-35 kg. Pada masa kawin pada 18 bulan, sapi telah bertambah dari 320 hingga 370 kg. Purata kenaikan berat badan harian lembu ini ialah 0.8-1 kg. Menggantikan pertumbuhan muda dengan 16 bulan menambah 420-480 kg berat hidup. Rata-rata, hasil penyembelihan daging lembu per bangkai adalah 50 - 55%.
Foto seekor lembu pembiakan dengan jelas menunjukkan jisim otot yang dimiliki oleh haiwan keturunan ini.
Setelah menyapih anak lembu, gembala yang membaiki diri tidak boleh diberi makan berlebihan. Sekiranya dia menerima jumlah makanan yang sama seperti yang diterima oleh anak lembu penggemukan, urat akan tumbuh dengan tisu penghubung. Tidak mungkin lagi mendapatkan susu dari lembu seperti itu.
Ciri-ciri produktif keturunan individu
Oleh kerana lembu hitam-putih telah merebak ke seluruh bekas Kesatuan, dan hubungan ekonomi hampir terputus, hari ini tidak ada yang dapat mengatakan dengan pasti berapa banyak jenis keturunan dan intra-keturunan yang menjadi banyak. Anda hanya boleh mempertimbangkan keturunan individu, terbesar.
Keturunan Altai
Pada mulanya, kumpulan ini dibiakkan dengan penyerapan pembiakan lembu baka simmental dengan lembu hitam dan putih. Kemudian, darah Holstein dicurahkan. Hari ini, lembu kumpulan ini mempunyai satu atau beberapa tahap darah mengikut baka Holstein.
Dalam foto tersebut terdapat seekor lembu tua keturunan Altai dari GPP Katun, wilayah Biysk
Bentuk daging dan tenusu yang memanjang Lembu Simmental masih dapat dilihat pada individu ini.
Hasil susu lembu Altai adalah 6-10 tan susu setiap tahun. Tetapi hanya dengan syarat makan dan pemeliharaan yang betul. Hasil daging penyembelih setiap bangkai adalah 58-60%.
Keturunan Ural
Lembu kumpulan ini dibentuk dengan menyeberangi peternak Ost-Frisian dan sebahagian Baltik Hitam-Putih dengan baka Tagil tempatan. Purata hasil susu haiwan dalam kumpulan ini hanya 3.7-3.8 tan setahun. Hasil susu rendah dikompensasi oleh kandungan susu yang tinggi lemak - 3.8-4.0%.
Dalam foto tersebut terdapat seekor lembu dari kumpulan Estonia - salah satu nenek moyang lembu Ural.
Keturunan Siberia
Dibentuk dengan menyeberang pengeluar Belanda dengan lembu tempatan. Saiz haiwan dalam kumpulan ini kecil. Hasil susu rendah, sekitar 3500 kg per tahun. Lembu tidak berbeza dalam kandungan lemak susu: 3.7-3.9%.
Keturunan Rusia yang hebat
Ia dibentuk di bahagian Eropah Rusia dengan menyeberangi lembu hitam dan putih Belanda dengan ratu Yaroslavl, Kholmogori dan baka lembu tempatan yang lain. Sebilangan kecil darah dari keturunan Swiss dan Simmental ditambahkan. Wakil kumpulan adalah haiwan besar dengan pengeluaran susu yang tinggi. Lembu dari kumpulan ini dapat menghasilkan sehingga 6 tan susu setiap tahun. Tetapi kumpulan ini mempunyai kandungan lemak susu terendah dari semua keturunan: 3.6 - 3.7%.
Dalam foto tersebut terdapat pengeluar lembu dari kumpulan ternak besar Rusia yang dibiakkan di wilayah tengah Persekutuan Rusia.
Lembu ini kini dibiakkan walaupun di Tajikistan.
Ulasan pemilik lembu hitam putih
Kesimpulannya
Oleh kerana kemampuannya yang tinggi untuk menyesuaikan diri dengan iklim apa pun, lembu hitam putih sangat sesuai untuk disimpan di halaman peribadi. Dengan ukuran yang agak kecil, ia mempunyai hasil susu yang tinggi dan tindak balas makanan yang baik ketika menggemukkan lembu untuk disembelih.
