Kandungan
Daging babi adalah jenis daging yang paling baik dicerna oleh manusia. Ia sangat sesuai walaupun bagi orang yang mempunyai penyakit hati. Tetapi hanya dengan satu syarat: daging mesti kurus. Babi dan daging tanpa lemak nampaknya konsep yang tidak sesuai, tetapi ada baka babi Pietrain yang mampu memenuhi keperluan ini. Daging babi tanpa lemak lebih kering dan kurang enak daripada yang mengandungi sedikit lemak. Tetapi diketahui bahawa berguna tidak sedap.
Promosi gaya hidup sihat telah berjaya, dan babi Pietrain sangat popular di negara-negara Eropah dan Amerika Latin. Di Rusia, kerana keadaan iklim, Pietrain tidak mendapat pengakuan luas dan, secara umum, baka ini digunakan untuk menyeberang dengan keturunan berminyak daging untuk meningkatkan ciri produktif keturunan.
Kisah asal
Baka Pietrain mempunyai sejarah asal yang sangat pendek dan jelas. Babi ini tidak mempunyai nenek moyang kuno yang misteri. Pietrain dibesarkan di Belgium pada awal abad kedua puluh dengan menyeberangi babi Berkshire, Great White dan Yorkshire. Penambahan baka babi tempatan juga bukan tanpa. Dalam pembiakan, pembiakan sering digunakan untuk meningkatkan kualiti daging baka. Kualiti daging telah bertambah baik dan keseluruhan kelangsungan hidup dan aklimatisasi babi Pietrain bertambah buruk.
Dalam tempoh yang sukar di pasar daging babi pada awal 50-an abad yang lalu, baka Pietrain mendapat populariti dan diperkenalkan ke Jerman pada awal 60-an. Di sana, Pietrain masih digunakan hingga kini untuk meningkatkan ciri pengeluaran babi lain.
Di USSR, Pietrain diperkenalkan pada tahun 1964, tetapi sifat-sifat itulah yang merosot dalam proses pembiakan keturunan yang mencegah penyebaran babi ini secara meluas di negara ini. Kesatuan itu memerlukan haiwan yang tidak bersahaja yang dapat menyesuaikan diri dengan zon iklim yang berbeza. Ciri-ciri pembiakan babi Pietrain tidak memenuhi kehendak zootechnicians Soviet untuk haiwan ternakan yang produktif. Tetapi sejumlah ternak masih ada, kerana wakil-wakil baka dapat meningkatkan produktiviti babi babi daging yang tidak asing lagi di Rusia.
Penerangan
Apabila melihat foto wakil baka babi Pietrain, tidak ada keraguan mengenai arah produktiviti. Babi babi Pietrain mempunyai struktur yang jelas dari arah daging binatang:
- badan silinder panjang dengan dada cetek;
- hams kuat;
- lengan bawah berdaging
- kepala kecil dengan aurikel besar tetapi nipis.
Dalam penerangan tentang keturunan babi Pietrain, alur ciri yang berjalan di sepanjang rabung, profil lurus kepala dan pantat lebar juga ditunjukkan sebagai ciri khas. Tetapi anda tidak dapat melihatnya di foto teratas. Profil lurus juga tidak kelihatan di bahagian bawah.
Ciri keturunan yang lebih ketara ialah warna hitam dan piebal - satu-satunya yang mungkin terdapat pada babi Pietrain.
Produktiviti
Ciri produktif jenis babi Pietrain tidak memberangsangkan, walaupun hasil penyembelihan per bangkai adalah 80%. Tetapi berat maskara itu sendiri tidak besar. Berat hidup babi hutan adalah hingga 240 kg, seekor babi - hingga 150-170 kg. Pada masa yang sama, wakil-wakil baka mempunyai pengambilan makanan yang sangat tinggi untuk penggemukan. Pietrain babi setiap hari memperoleh 500 g, tetapi pada masa yang sama mereka memerlukan 2.5-3 kg makanan setiap hari.Pada usia 7 bulan, anak babi Pietrain tumbuh hingga 90 kg. Keturunan babi lain boleh menambah berat badan hingga 100 kg dengan 6 bulan.
Inilah sebab utama mengapa baka daging lembu ini berjaya menakluki pasaran Eropah. Di samping itu, Pietrain merasa baik dalam iklim Eropah yang sederhana.
Kelebihan baka
Kelebihan utama baka ini adalah ketahanannya terhadap sirkovirus. Virus ini sering menyebabkan kematian haiwan. Babi muda dari semua keturunan babi, kecuali Pietrain, menderita penyakit ini.
Nilai tambah juga merangkumi:
- kekurangan kecenderungan untuk kegemukan;
- hasil daging tulen dari bangkai adalah hingga 65%;
- meningkatkan ciri daging baka lain.
Kekurangan
Pietrain mempunyai banyak kekurangan dan ini menghalang penyebaran baka di ladang swasta:
- kepekaan terhadap suhu yang melampau;
- keupayaan yang rendah untuk menyesuaikan diri;
- kepekaan terhadap tekanan;
- ketepatan untuk memberi makan;
- kenaikan berat badan yang rendah;
- pengeluaran susu babi yang rendah;
- daging berkualiti rendah.
Daging Pietrain cepat mengoksidasi udara dan kehilangan kelembapan.
Kandungan
Oleh kerana lapisan daging yang sangat nipis, babi Pietrain tidak bertolak ansur dengan sejuk dan panas. Sudah pada suhu + 15 ° C, mereka merasa tidak selesa. Dan pada suhu + 30 ° C mereka boleh mendapat haba. Untuk membiakkan jenis babi ini, diperlukan babi yang dilengkapi dengan iklim yang dikawal khas. Di Rusia, sistem pemanasan secara tradisional dipasang di bilik untuk haiwan; penyejukan biasanya tidak diperlukan pada musim panas. Tetapi tidak dalam kes ini. Agar khinzir ini merasa enak, penghawa dingin harus dipasang di kandang babi. Khususnya, dalam foto terdapat babi Pietrain di babi yang dilengkapi khas.
Kerana kulitnya yang nipis, babi ini tidak dapat disimpan di atas parutan logam, seperti yang dilakukan dengan Big Whites. Pembersihan selimut yang kerap juga diperlukan agar air kencing tidak merosakkan kulit. Semua ini merumitkan dan meningkatkan kos menjaga anak babi Pietrain. Secara amnya, pembiakan baka ini hanya terletak di kawasan kompleks atau stesen pembiakan yang besar.
Memberi makan
Serat otot selalu memerlukan lebih banyak makanan untuk mengekalkan jisim daripada lemak dengan jumlah yang sama. Tetapi semasa mogok makan, otot-otot "mengempis" terlebih dahulu. Ciri organisma hidup ini berperanan buruk dalam membesarkan dan menggemukkan babi daging Belgia. Kerana pembakaran nutrien yang cepat sambil mengekalkan fungsi penting "otot otot", Pietrain memerlukan lebih banyak makanan per kilogram berat daripada babi berminyak daging.
Semasa membiak, anda harus mengambil kira bahawa babi mempunyai pengeluaran susu yang rendah. Susu dari babi sahaja tidak akan mencukupi untuk anak babi. Makanan babi mesti diperkenalkan pada awal. Dan ini walaupun pada kebiasaannya di ladang, anak babi mulai makan pada hari ke-5 kehidupan. Oleh itu, Pietrain harus memberi makanan tambahan hampir dari hari pertama.
Dalam kes ini, babi biasanya membawa tidak lebih dari 8 ekor anak babi per anak.
Orang yang gemuk diberi makanan yang kaya dengan karbohidrat dan protein:
- sisa pengeluaran daging dan makanan daging dan tulang;
- ikan dan tepung ikan;
- kembali;
- sisa tenusu;
- sampah dapur;
- kentang rebus;
- akar;
- kekacang.
Babi sebenarnya sangat lemah dalam mencerna biji-bijian, terutama biji-bijian. Oleh itu, anda tidak perlu bersemangat dengan jagung, barli atau gandum.
Makanan semula jadi babi adalah pelbagai jenis kacang, biji, akar, beri, dan kadang-kadang makanan haiwan. Babi hutan jarang memakan bijirin.
Pembiakan
Sebelum membiakkan baka di halaman belakang rumah anda sendiri, anda perlu menganalisis keupayaan anda dengan teliti untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk babi ini. Penternak babi yang berpengalaman menasihatkan agar tidak berusaha merekrut kawanan secara eksklusif dari wakil baka Belgia.Pilihan terbaik adalah menyeberangi babi hutan Pietrain dengan Landrace atau Duroc sow. Apabila dilintasi dengan Landrace, anak muda tumbuh lebih cepat, dan apabila disilangkan dengan Duroc, ciri daging keturunan bertambah baik. Penyeberangan tiga keturunan sering digunakan: Big White, Landrace dan Pietrain. Tetapi penyeberangan seperti itu hanya tersedia untuk kompleks pembiakan babi. Pemilik persendirian tidak berpeluang memelihara babi seperti itu.
Nuansa pembiakan
Kematangan seksual pada babi hutan berlaku pada 8 bulan. Babi matang lebih awal seperti baka lain. Tetapi untuk mendapatkan keturunan sepenuhnya, penaburan Pietrain tidak digalakkan untuk berlaku lebih awal dari 10 bulan.
Lembu mempunyai kekurangan yang ketara: mereka tidak hanya subur dan memberikan sedikit susu, tetapi mereka juga mempunyai susu yang cukup untuk hanya 6 anak. Sekiranya terdapat lebih daripada 6 babi di dalam sampah, mereka perlu diberi makan sejak hari pertama. Jika tidak, yang paling lemah akan mati kelaparan.
Semasa memperkenalkan makanan, berikan kepada semua babi. Makanan terbaik adalah pengganti susu penuh untuk babi.
Pengganti seperti itu sering menyebabkan cirit-birit yang teruk pada babi dan lebih baik membeli yang lebih mahal tetapi berkualiti.
Pilihan kedua untuk memberi makan: terbalik dan whey setelah membuat keju kotej. Lebih baik jika susu digulung dengan kalsium klorida. Serum dari curd seperti itu tidak masam dan mengandungi dos kalsium tambahan.
Untuk meningkatkan pengeluaran susu, babi perlu diberi makan 4 kali sehari, memberi makanan berkalori tinggi dan berair. Dengan makanan pelengkap yang teratur, anda dapat menjimatkan sedozen babi Pietrain seperti pada gambar di bawah.
Testimoni
Kesimpulannya
Ulasan mengenai pembiakan babi Pietrain dari pemilik swasta biasanya tidak memuji. Ini disebabkan oleh ciri-ciri babi Belgia. Sukar bagi pemilik swasta untuk menyediakan syarat yang diperlukan. Pilihan terbaik ialah membeli kacukan makanan di stesen pembiakan.
