Kandungan
Keturunan babi Yorkshire telah terkenal selama beberapa abad dan menduduki tempat terkemuka dalam jumlah ternakan di dunia. Daging premium yang diperoleh dari haiwan mempunyai struktur marmar dan sangat dihargai oleh pengguna. Baka bacon Yorkshire khusus terkenal dengan khinzirnya yang cepat tumbuh, kesuburan yang baik dan sering digunakan untuk meningkatkan prestasi ternakan tempatan di seluruh dunia.
Sejarah pembiakan
Pada pertengahan abad ke-19, petani amatur Inggeris Joseph Tuley berusaha untuk meningkatkan kualiti keturunan tempatan dengan menyeberangi babi putih, Leiter dan Cina yang bermata panjang. Berusaha menggabungkan semua sifat positif, penternak memperoleh keturunan dengan kematangan awal haiwan muda, ketahanan penyakit dan sifat penggemukan yang unik.
Tulei, melalui penyeberangan haiwan yang berkaitan secara sistematik, berjaya mencapai pengukuhan dan penyatuan sifat berguna, sehingga memperoleh keturunan baru dengan data yang unik. Kemunculan babi Yorkshire memukau para peserta pameran pertanian tahunan pada tahun 1851, di mana baka ini pertama kali dipersembahkan kepada masyarakat umum.
Dengan ukuran yang sangat besar, badan babi yang bersih kurus tanpa tanda-tanda kegemukan. Tempat tinggal dan pemberian makanan yang betul menghasilkan pengagihan berat badan yang seimbang dan pemendapan lemak yang rata. Tubuh Yorkshire, licin dan kencang, sangat berbeza dengan penampilan babi lain pada masa itu.
Oleh kerana kadar kenaikan berat badan yang tinggi, kemampuan untuk menyesuaikan diri dalam pelbagai keadaan, kesuburan, baka ini dengan cepat mendapat populariti di Britain dan tersebar di seluruh dunia. Nama daerah, di mana ladang ternakan babi hobi berada, diberikan kepada khinzir Tuley. Petani, berkat kerja keras selama bertahun-tahun, mendapat nasib baik, dan spesies itu mula disebut Yorkshire.
Baka ini masih dianggap salah satu yang terbaik dan bersifat universal: makanan khas membolehkan anda mendapatkan peratusan lemak yang besar. Tetapi arah utama dalam pembiakan adalah daging, daging lembut dan penyebaran lapisan lemak dan pulpa dalam produk.
Penerangan mengenai babi Yorkshire
Dengan penampilannya, mudah untuk membezakan penampilan dari yang lain. Karakteristik dan foto babi Yorkshire menunjukkan seekor binatang besar dengan berat hingga 350 kg untuk babi hutan dan 250 kg untuk babi. Tubuh silinder mencapai panjang 1.8 m. Dada lebar, perut diikat, tanpa kendur. Kaki Yorkshire pendek, kuat, dan kaki besar.
Bahagian belakang lurus, bahu kuat, tulang belakang sedikit melengkung di depan sakrum. Kepala kecil dengan dahi yang lebar. Telinga menonjol, menunjuk ke atas dan sedikit terpisah. Kulit putih-merah jambu halus, tanpa kendur dan lipatan, ditutup dengan bulu putih yang jarang.
Babi babi dan babi tulen tidak agresif, mereka mudah bergaul dengan haiwan lain. Anak lembu dibezakan oleh naluri ibu yang baik, serta penyusuan yang sangat baik, yang membolehkan mereka memberi makan banyak keturunan. Babi Yorkshire, menurut ulasan, tidak rentan terhadap kesakitan, damai, dan cepat menambah berat badan. Kematangan seksual biasanya berlaku pada 12 bulan.
Ciri-ciri baka babi Yorkshire
Babi jenis Yorkshire adalah salah satu yang paling popular untuk pembiakan dan mahal untuk menjual haiwan muda. Menurut ulasan para petani dan penternak, kelebihan baka berikut dapat dibezakan:
- Hasil tinggi daging tanpa lemak premium. Kemungkinan penggemukan untuk penggunaan daging.
- Pertumbuhan yang cepat, saiz besar haiwan dewasa. Babi berusia tujuh bulan beratnya kira-kira 100 kg.
- Ketekunan dalam pemakanan, omnivora, penyesuaian yang baik semasa menukar tempat tahanan.
- Kesuburan, tidak agresif, kualiti ibu kandung yang sangat baik.
- Kadar kelangsungan hidup yang tinggi, pertambahan berat badan babi yang cepat. Yorkshires yang baru lahir bersaiz besar.
- Kekebalan yang kuat pada babi dan babi dewasa.
Di antara kekurangan baka, kelembutan kulit diperhatikan, yang menentukan kepekaan Yorkshires terhadap fros dan panas. Kelemahan ini tidak dianggap kritikal dan tidak menimbulkan masalah dengan organisasi musim sejuk dan berjalan kaki babi yang betul.
Produktiviti daging
Berat rata-rata babi Yorkshire yang baru lahir adalah kira-kira 1000 g, tanpa mengira jumlah keturunannya. Satu babi membawa rata-rata 10-12 anak babi, kes-kes anak yang lebih besar tidak jarang berlaku. Keturunan ini dicirikan oleh kenaikan berat badan yang cepat, pada usia 30 hari berat Yorkshire mencapai 18-20 kg.
Apabila disembelih pada usia enam bulan dengan berat hingga 100 kg, hasil produk bacon yang banyak diperolehi. Sekiranya babi diberi makan lebih lama, meningkatkan kadar harian setiap 10 hari, kenaikan berat badan berlaku mengikut jenis berminyak daging. Harta ini menentukan fleksibiliti baka.
Matlamat utama dalam pembiakan Yorkshire yang tulen adalah memperoleh daging babi marmer rujukan, yang diserap dengan lapisan lemak terbaik. Ketebalan lemak pada individu berketurunan rata dan tidak melebihi 14 mm. Hasil daging berkualiti tinggi dengan penggemukan babi sekurang-kurangnya 65%. Peningkatan berat badan harian di Yorkshires mencapai 800 g dengan kos 4.5 unit suapan per 1 kg.
Kawasan pengedaran
Yorkshire adalah populasi babi ke-4 terbesar di dunia. Di Rusia, ladang individu mula membiakkan baka pada akhir abad ke-19. Kebangkitan semula minat babi baka elit bermula hanya pada pertengahan abad ke-20. Yorkshires muncul dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia hanya pada tahun 1993.
Hari ini di Rusia terdapat lebih daripada selusin tanaman pembiakan yang membiakkan jenis babi ini. Di ladang kecil, baka ini jarang berlaku. Salah satu sebabnya adalah tingginya kos babi berketulenan. Selalunya penternak babi hobi membeli seekor babi untuk meningkatkan kualiti ternakan yang ada. Pengeluar babi dari baka ini dengan babi tempatan memberikan keturunan dengan ciri-ciri kesuburan, kadar pertumbuhan, kualiti produk akhir yang lebih baik.
Babi Yorkshire, seperti yang anda lihat dalam foto, menyesuaikan diri dengan sempurna dalam pelbagai keadaan iklim, tidak kehilangan imuniti yang sihat semasa pengangkutan. Memelihara babi seperti itu menjimatkan, cepat membuahkan hasil ketika penggemukan untuk penyembelihan, dan ketika pembiakan. Yorkshires sangat digemari oleh penternak di England, Kanada, di kalangan petani Amerika dan New Zealand, di Jepun, China, dan di seluruh Eropah.
Di Rusia, baka ini menunjukkan dirinya dengan baik di wilayah Utara-Barat, wilayah Tengah, wilayah Volga. Walaupun kawasan pembiakan babi Yorkshire, dengan perawatan yang tepat, tidak terbatas pada iklim sederhana.
Ciri kandungan
Ciri penting menjaga babi Yorkshire adalah keperluan untuk memakan daging yang berkualiti.Untuk menjalankan perawatan tersebut, diperlukan beberapa peraturan:
- Babi cenderung untuk menggali pagar, dan haiwan dewasa dapat memecahkannya dengan berat badan mereka. Oleh itu, semasa mengatur babi berjalan, pagar harus dikuatkan dengan baik.
- Perlu dipertimbangkan terlebih dahulu kemungkinan menaungi halaman pada hari-hari cerah. Kulit merah jambu Yorkshires yang halus dengan bulu yang jarang terdedah kepada kepanasan dan juga selaran matahari.
- Pada musim sejuk, pada suhu rendah, berjalan kaki tidak lebih dari 60 minit. Kehadiran babi secara berterusan di dalam babi yang hangat sehingga pemanasan dapat diterima, tetapi kualiti daging mungkin menderita kerana tidak aktif haiwan.
Selebihnya Yorkshires tidak mempunyai keutamaan tertentu dan dapat menyesuaikan diri dengan keadaan penahanan yang berlainan.
Apa yang boleh anda makan
Babi Yorkshire diberi makan mengikut arah penggunaannya. Syarat penting bagi mana-mana skema pemberian makanan adalah menghadkan pertumbuhan harian. Babi rentan terhadap kegemukan dengan pemakanan berlebihan, yang memperburuk kualiti pembiakan ternakan, mengurangkan kualiti daging.
Skema makan untuk haiwan muda yang bertujuan untuk mendapatkan daging berkualiti tinggi:
- Sehingga usia 80 hari, anak babi menerima susu ibu dan makanan pelengkap dalam bentuk bijirin separa cair pada skim. Sedikit demi sedikit, rumput potong dan sayur-sayuran rebus ditambahkan ke dalam diet.
- Pada usia 5 bulan, anak babi Yorkshire mencapai saiz yang besar. Makanan mereka terdiri sepenuhnya dari kentang (hingga 40%), campuran bijirin (barli, gandum, jagung), sayur rebus, sebarang produk tenusu, sisa dapur. Bahan tambahan yang diperlukan adalah tepung tulang (ikan), rumput hijau dan kering. Kenaikan harian untuk Yorkshires pada usia ini tidak boleh melebihi 0.5 kg.
- Selepas 5.5 bulan, kekacang dan pekat protein diperkenalkan ke dalam diet, mengekalkan kenaikan pada babi sekitar 700 g sehari. Pemakanan sedemikian ditunjukkan sehingga disembelih.
- Untuk mendapatkan lemak babi tinggi, penggemukan terus dilakukan setelah 7 bulan, termasuk makanan pekat dan kompaun. Pada masa yang sama, kadar terbitan dinaikkan sekurang-kurangnya 2 minggu sekali.
- Sebaiknya berikan susu skim pada babi 1-1,5 liter sehari sehingga disembelih. Berbalik meningkatkan rasa daging.
- Tanaman sayur-sayuran terbaik untuk makan daging di Yorkshires adalah bit gula. Pemakanan dengan tanaman pucuk dan akar meningkatkan kualiti daging, struktur dan rasa.
Tanah ragut terbaik untuk baka bacon adalah padang rumput semanggi. Young Yorkshires memerlukan 2 jam berjalan kaki setiap hari, sementara orang dewasa memerlukan sekurang-kurangnya 1 jam sehari, walaupun pada musim sejuk. Peraturan minum babi tidak terhad.
Sifat pembiakan yang maha bijaksana membolehkan anda mengubah diet secara bebas, tidak ada larangan khas untuk pemakanan babi Yorkshire. Kualiti asas makanan hanya dapat dilihat pada produk akhir.
Ketahanan penyakit baka
Baka Yorkshire pada mulanya dikurniakan imuniti yang kuat, yang diturunkan kepada keturunan campuran. Ancaman utama terhadap haiwan muda adalah erysipelas, menyebar dari satu haiwan ke haiwan lain. Manifestasi erysipelas pada anak babi Yorkshire ditunjukkan dalam foto.
Sekiranya simptom terdapat dalam bentuk bintik-bintik gatal dan gelap di wajah, anggota badan, telinga, haiwan itu diasingkan dari ternakan lain. Penyakit ini boleh disertai oleh demam tinggi, penurunan berat badan. Babi dirawat mengikut skema yang ditetapkan oleh doktor haiwan.
Malnutrisi haiwan muda Yorkshire membawa kepada riket. Penyakit ini merosakkan kerangka tulang babi, dan terutama kaki, yang terdedah kepada peningkatan tekanan kerana peningkatan berat badan yang cepat. Pencegahan riket pada babi adalah diet penuh, makan musim sejuk dengan jarum, berjalan kaki setiap hari untuk mendapatkan sinaran ultraviolet.
Baka yang tahan rentan terhadap penyakit hanya jika tidak sesuai pada musim sejuk (hipotermia) atau terlalu panas pada musim panas (selaran matahari, bilik yang tidak berventilasi).
Kesimpulannya
Baka babi Yorkshire adalah pilihan yang sangat baik untuk isi rumah atau pertanian swasta. Kesuburan, kecairan stok muda yang tinggi, nilai daging yang diperoleh selalu membenarkan pelaburan. Pertumbuhan yang dipercepat, kesederhanaan dalam makanan, ketahanan terhadap penyakit utama menjadikan baka ini menarik untuk pembiakan atau memperbaiki ciri-ciri babi tempatan.
