Kandungan
Boletus semi-gangsa adalah cendawan langka dengan musim luruh berbuah. Untuk mencarinya di hutan, anda harus membiasakan diri dengan beregu palsu, pelajari ciri penampilannya.
Seperti apa rasa sakit separa gangsa
Cendawan dengan topi besar, berdiameter hingga 17-20 cm dan tebal hingga 4 cm. Pada pelukis muda, cembung, bentuknya lebih dekat dengan bola, tetapi ketika badan berbuah tumbuh, ia meluruskan.
Warna topi berwarna kelabu-coklat; pada orang dewasa, bintik-bintik kekuningan muncul di atasnya. Dalam cuaca panas kering, ia menjadi retak.
Di bahagian bawah penutup, lapisan tubular mempunyai warna putih dengan warna keabu-abuan. Pada perwakilan dewasa, ia berubah warnanya menjadi hijau zaitun. Tubul mudah dipisahkan dari pulpa topi. Panjangnya berbeza antara 20-40 mm.
Cendawan naik 12 cm di atas tanah, kaki mencapai ketebalan 40 mm. Ia padat, tebal, luar mirip dengan kelab atau umbi, mempunyai corak mesh. Semasa tumbuh, batang menjadi lebih berbentuk silinder, dengan permukaan yang berkerut, merah jambu-krem, dan kemudian berwarna putih zaitun.
Di mana sakit separa gangsa tumbuh
Di wilayah Persekutuan Rusia, kesakitan jarang berlaku. Tempat utama pertumbuhannya adalah wilayah selatan, di mana iklim yang sangat panas dengan jumlah hujan yang banyak. Boletus separa gangsa lebih biasa di tanah lembap yang kaya dengan humus.
Badan buah dituai di hutan campuran, di mana pokok oak atau beech, pokok pinus tumbuh. Anda boleh menemui baut separa gangsa tunggal dan kumpulan kecil 2-3 wakil.
Adakah mungkin makan sakit separa gangsa
Cendawan dianggap boleh dimakan. Ia dituai secara aktif dan dimakan di Mediterranean.
Rasa kualiti bolt separa gangsa
Cendawan tergolong dalam makanan istimewa. Gourmets menghargainya kerana rasa yang ringan dan menyenangkan. Mengikut ciri perbandingan, sakit separa gangsa lebih unggul dalam rasa tepu dan kecerahan pada cendawan porcini. Bau makanannya lemah, ia muncul setelah dimasak. Aroma terasa baik jika badan buah dikeringkan.
Beregu palsu
Baut separa gangsa tidak mempunyai rakan sejajar. Ia boleh dikelirukan dengan penampilan badan berbuah lain.
Nampaknya sakit separuh gangsa cendawan penggilap: pada orang dewasa spesies, batang silinder yang sama dan penutup berbentuk coklat atau kastanye.
Untuk membezakannya, adalah perlu untuk memeriksa badan buah: dalam spesies Polandia, pulpa berwarna putih, cepat berubah menjadi biru di bawah pengaruh oksigen.
Anda boleh mengelirukan sakit setengah gangsa dengan gangsa boletus... Yang dibezakan oleh topi dengan warna yang lebih gelap dan ketiadaan corak mesh pada kaki.
Ia harus dibezakan dari kesakitan kulat hempedu... Gorchak mempunyai struktur yang serupa, oleh itu, untuk mengenalinya, perlu memeriksa kaki. Pada kulat hempedu, ia mempunyai urat vaskular.
Peraturan pengumpulan
Semasa memilih tempat, anda harus menjelajahi hutan campuran, mengunjunginya pada bulan Ogos-September. Pusat pengumpulan harus terletak jauh dari jalan raya dan kemudahan industri.
Pengumpulan harus dilakukan menggunakan pisau tajam: potong dengan hati-hati ke akarnya. Tidak digalakkan mencabut atau mematahkan badan buah, risiko kerosakan pada miselium tinggi.
Gunakan
Memakan sakit separa gangsa adalah mungkin dalam bentuk apa pun, kecuali mentah. Suri rumah, ketika memasak, setelah mencuci, buburnya direbus, dan kemudian digoreng atau acar.
Anda boleh mengeringkan badan buah untuk menggunakannya dalam resipi memasak pada masa akan datang.
Prinsip pemprosesan cendawan:
- keluarkan semua dedaunan dan serpihan kecil dari pulpa, potong bahagian bawah badan berbuah, bilas di bawah air yang mengalir;
- letakkan cendawan dalam mangkuk air sejuk selama 15 minit, kemudian rebus dengan garam selama 20 minit, jika anda merancang untuk menggoreng produk, dan 40 minit, jika separa gangsa menyakitkan, anda perlu mengasinkan atau menggunakannya dalam rebus bentuk.
Kesimpulannya
Boletus separa gangsa biasanya dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan. Ini mempunyai aroma halus dan rasa ringan, dan serba guna. Habitat utamanya adalah hutan campuran, di mana ia harus dibezakan dari spesies palsu.
