Kandungan
Kotoran Romanesi adalah wakil kerajaan cendawan, yang tidak berbeza dengan tanda-tanda luaran yang terang dan rasa tinggi. Ia jarang berlaku di iklim sejuk yang lembap. Tubuhnya yang berbuah muda digunakan untuk makanan, yang ketika mereka masak, berubah menjadi lendir.
Di mana kumbang kotoran Romagnesi tumbuh
Kotoran Romanesi adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Nama antarabangsa adalah Coprinopsis romagnesiana. Ia tergolong dalam genus Koprinopsis dari keluarga Psatirell.
Kulat ini tumbuh dalam keluarga kecil di kayu tua yang reput dan akar mati, di tanah yang disenyawakan dengan kotoran haiwan dan bahan organik. Mereka terdapat di hutan, taman kota, dan taman rumah di iklim yang sejuk. Mereka menuai dalam dua gelombang: April-Mei dan Oktober-November. Terdapat anggapan bahawa badan mereka berbuah muncul walaupun pada musim panas di iklim yang sejuk. Secara semula jadi, mereka melakukan fungsi ekologi penting dengan mengambil bahagian dalam penguraian sisa-sisa organik.
Apa rupa kumbang tahi Romanesi
Cendawan jenis ini mudah terkena autolisis. Tisu mereka pecah dan larut di bawah pengaruh enzim yang terdapat di dalam sel. Badan buah secara beransur-ansur berubah menjadi jisim berlendir berwarna tinta.
Sebilangan besar waktu, sebelum pembusukan pelat dan pulpa bermula, Romanesi Dung Hat mempunyai bentuk ovoid biasa tanpa tubercle di tengahnya. Diameternya pada tahap ini adalah 3 - 5 cm. Secara beransur-ansur ia terbuka, bertambah besar dan berbentuk payung atau loceng. Dagingnya ringan dan nipis.
Warna permukaan topi berwarna kelabu muda. Ia ditutup dengan padat dengan sisik coklat, yang kadang-kadang digambarkan sebagai warna oren. Pada jamur muda, mereka tertumpu di bahagian tengah topi, dan pada yang matang, mereka menyimpang ke tepi, kerana naungannya menjadi lebih ringan. Timbangannya mudah dihanyutkan oleh hujan.
Cakera kotoran Romagnesi lebar dan sering dijarakkan, bersambung longgar ke peduncle. Pada awal berbuah, warnanya putih, kemudian menjadi gelap dan berubah menjadi cecair seperti jeli dakwat. Serbuk spora berwarna hitam.
Batang jamur nipis dan tinggi, terletak di tengah-tengah relatif dengan penutup, sedikit melebar ke bawah. Diameternya adalah 0,5 - 1,5 cm, panjangnya 5 - 12 cm (menurut beberapa sumber, 6 - 10 cm). Ia halus, putih atau kelabu-putih, berlubang di dalam. Daging kaki rapuh dan berserabut. Terdapat cincin nipis di atasnya, yang cepat ditiup angin.
Adakah mungkin untuk memakan kumbang kotoran Romanesi
Kotoran Romanesi adalah salah satu dari sedikit wakil gen Koprinopsis yang tergolong dalam kategori yang boleh dimakan secara bersyarat. Hanya badan berbuah yang tidak matang yang dimakan sehingga ia mulai gelap. Dilarang menyalin dengan piring hitam.
Spesies serupa
Beruang tahi Romanesi serupa dengan kebanyakan Koprinopsis kelabu. Mereka mempunyai persamaan yang paling besar dengan kumbang tahi seperti itu:
- Kelabu (Coprinus atramentarius). Ini adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, hampir tidak ada sisik pada penutupnya. Sebilangan ahli mikologi menyebut Romagnesi sebagai salinan miniaturnya.
- Menunjuk (Coprinopsis acuminata). Berbeza dengan tubercle yang kelihatan baik di topi.
- Berkilauan (Coprinus micaceus). Ia dikelaskan sebagai dimakan secara bersyarat. Romagnesi dapat dibezakan dengan topi bulat dan sisik coklat gelap di atasnya.
Pengumpulan dan penggunaan
Untuk memastikan keselamatan, semasa mengumpulkan dan menggunakan Romanesi Dung, peraturan berikut diikuti:
- Cendawan dituai hanya di tempat yang bersih dari segi ekologi dari jalan dan perusahaan perindustrian.
- Badan berbuah muda dipotong. Spesimen dewasa tidak sesuai untuk makanan.
- Tanah tidak boleh diganggu secara intensif - ini melanggar miselium.
- Wakil spesies ini tidak dapat disimpan. Tudungnya menjadi gelap dengan cepat dan memperoleh tekstur berlendir. Ia mesti disediakan sebaik sahaja pengumpulan.
- Sebelum memasak, cendawan dibasuh dengan baik dan direbus dalam air mendidih selama 15-20 minit. Kaldu itu berbahaya untuk digunakan.
- Dalam memasak, topi digunakan terutamanya.
Setelah mendidih, tahi Romanesi digoreng dengan bawang dan direbus dengan krim masam atau kicap. Ia tidak masin, acar, kering atau kalengan. Tidak ada maklumat mengenai kesesuaiannya untuk penyimpanan apabila dibekukan.
Tidak seperti kumbang kotoran kelabu yang serupa, tidak ada maklumat mengenai ketidaksesuaian Romagnesi dengan alkohol. Tetapi untuk mengelakkan mabuk, tidak digalakkan menggunakannya bersama-sama dengan minuman beralkohol.
Kesimpulannya
Cendawan spesies Dung Romanesi kurang dikenali dan kurang dipelajari. Mereka tidak ditanam secara khusus kerana ia masak dengan cepat. Oleh kerana kehancuran diri yang cepat, badan buah tidak dapat disimpan dan diangkut untuk waktu yang lama. Mereka dimakan hanya pada usia muda, sementara pinggan berwarna putih dan tanpa jejak gelap. Ahli mikologi yang berpengalaman menasihatkan untuk tidak menggunakannya.
