Kandungan
Porkhovka blackening adalah spesies keluarga Champignon yang boleh dimakan secara bersyarat. Spesimen ini disebut sebagai jamur hujan, dalam bentuknya menyerupai telur burung. Cendawan ini boleh dimakan, tetapi hanya perwakilan spesies muda yang digunakan untuk memasak. Oleh kerana keluarga ini mengandungi spesimen beracun dan tidak boleh dimakan, agar tidak membahayakan tubuh anda, anda mesti membaca data luaran dengan teliti, melihat foto dan video.
Di mana suar menghitam tumbuh
Penghitaman daging babi adalah perkara biasa di seluruh Rusia. Ia lebih suka tumbuh di tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik di hutan lebat, di padang rumput terbuka dan cerah, di sepanjang jalan, di taman dan dataran.
Seperti apa suar menghitam
Flap menghitam tergolong dalam kumpulan ke-4 yang boleh dimakan. Sebelum masuk ke hutan, agar tidak mengumpulkan spesimen beracun, perlu mengkaji keterangan luaran.
Badan buah hutan "penghuni" berbentuk bulat, sedikit rata di sisi, tidak lebih dari 6 cm. Permukaan ditutup dengan kulit dua lapisan. Lapisan teratas perwakilan muda dengan warna putih salji, kulitnya kering dan lembut apabila disentuh. Dengan bertambahnya usia, ia memerlukan warna kopi atau krim. Dalam cuaca kering, kulit tua retak dan mata kasar dapat melihat kulit bahagian dalam dicat coklat atau hitam.
Pulpa berwarna keputihan, semakin gelap dengan usia. Pada musim luruh, ia merosot, memberi ruang untuk serbuk spora gelap. Apabila cendawan siap membiak, kulit pecah, lubang terbentuk untuk pembebasan spora.
Adakah mungkin untuk makan suar menghitam
Flap jenis ini tergolong dalam kumpulan ke-4 yang boleh dimakan. Untuk memasak, hanya spesimen muda dengan pulpa lembut yang digunakan. Pada spesies yang lebih tua, badan buahnya keras dan gelap dan boleh menyebabkan sakit perut ketika dimakan.
Rasa cendawan
Bubur putih salji dan berdaging mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa halus. Tetapi sebelum menggunakan spesies ini dalam masakan, anda mesti benar-benar yakin akan keaslian spesies tersebut, kerana spesimen beracun boleh menyebabkan keracunan makanan.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Spesimen ini tidak dianggap sebagai spesies yang berharga, kerana komposisi kimia lebih rendah daripada cendawan, cendawan, chanterelles dan boletus. Tetapi komposisi badan buah merangkumi sebilangan besar makro dan mikroorganisma. Blackening Porkhovka juga mengandungi karbohidrat yang cepat dicerna, yang bertanggungjawab untuk fungsi otak dan memuaskan rasa lapar.
Kelebihan penghitaman kilat:
- meningkatkan hemoglobin;
- menguatkan tisu tulang;
- membuang toksin dan toksin;
- menguatkan otot jantung;
- melambatkan penuaan sel;
- meningkatkan penghadaman.
Penting! Untuk meningkatkan fungsi badan, perlu menggunakan jenis ini dalam jumlah kecil dan hanya dalam bentuk rebus.
Porkhovka juga mempunyai kontraindikasi. Hidangan cendawan tidak digalakkan:
- kanak-kanak di bawah umur 5 tahun;
- orang dengan penyakit ulser peptik dan penyakit jantung yang teruk.
Oleh kerana spesies ini mempunyai spesimen beracun, hanya pemetik cendawan berpengalaman yang dapat mengumpulkan kepak.
Beregu palsu
Penghuni hutan ini mempunyai rakan sejenis yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Ini termasuk:
- Kelabu plumbum - cendawan yang boleh dimakan, hanya wakil muda yang digunakan untuk makanan. Ia dapat dikenali dengan ukurannya yang kecil, badan buahnya berbentuk bulat, berdiameter hingga 3 cm. Permukaannya ditutup dengan kulit keputihan, yang berubah menjadi kelabu tua seiring bertambahnya usia. Pulpa padat dan berdaging, tanpa aroma dan rasa yang jelas. Ia lebih suka tumbuh dalam keluarga kecil di tanah berpasir, di sepanjang jalan, di kawasan yang terang, di kawasan hutan. Bermula dari bulan Jun hingga September.
- Jas hujan pseudo biasa - wakil kerajaan hutan yang tidak termakan. Ia tumbuh di antara pokok lebat dan konifer, mula berbuah dari akhir musim luruh, ia berlangsung hingga musim pertama. Badan buah mempunyai bentuk bulat, ukuran hingga 6 cm. Kulitnya halus, mengelupas halus, dicat dengan warna lemon atau coklat yang kotor. Buburnya tegap, berdaging, putih pada usia muda, secara beransur-ansur berubah menjadi ungu-hitam.
Peraturan pengumpulan
Pemburuan cendawan dilakukan dari awal bulan Jun hingga pertengahan September. Oleh kerana badan buah menyerap bahan toksik dan radioaktif seperti spons, pengumpulannya harus dilakukan jauh dari jalan raya dan perusahaan perindustrian. Cendawan yang dijumpai dipintal dengan teliti dari tanah, dan lubang yang dihasilkan ditaburkan dengan substrat tanah atau luruh.
Gunakan
Dalam memasak, hanya spesimen muda dengan bubur keputihan yang halus digunakan, kerana mempunyai rasa halus dan aroma cendawan yang menyenangkan. Sebelum memasak, tanaman yang dituai dicuci dengan teliti dan dikupas dari kulit yang sukar. Kemudian mereka boleh dikeringkan, direbus, digoreng dan diawetkan. Bubur wangi dan halus sangat sesuai untuk menyediakan salad panas, sos, hidangan pertama dan penaik roti.
Kesimpulannya
Porkhovka blackening adalah spesies yang boleh dimakan bersyarat yang disebarkan di seluruh Rusia. Lebih suka hutan lebat dan tanah yang subur, berbuah sepanjang musim panas. Hasil panen sangat sesuai untuk menyediakan hidangan goreng, rebus dan kalengan.
