Kandungan
Kepak kelabu plumbum mempunyai bentuk bola. Putih pada usia muda. Apabila masak, ia menjadi kelabu. Badan buahnya kecil. Cendawan pertama kali dikenali oleh ahli mikologi Christian Heinrich Person. Dialah yang, dalam karyanya pada tahun 1795, memberikan jamur nama Latin Bovista plumbea.
Dalam karya ilmiah, terdapat juga sebutan:
- Bovista ovalispora;
- Calvatia bovista;
- Lycoperdon bovista;
- Lycoperdon plumbeum.
Nama yang paling biasa untuk varieti ini dalam bahasa Rusia ialah Porkhovka kelabu-kelabu. Ada yang lain: Tembakau Iblis (Kakek), jas hujan timah.
Di mana suar kelabu plumbum tumbuh
Mereka termofilik. Mereka tumbuh dari awal musim panas hingga musim luruh. Mereka lebih suka kawasan dengan rumput yang jarang. Tempat yang semakin meningkat:
- rumput;
- taman;
- padang rumput;
- tepi jalan;
- tanggul;
- tanah berpasir.
Bagaimana kepak kelabu plumbum kelihatan
Badan buah berbentuk bulat. Mereka bersaiz kecil (diameter 1-3.5 cm). Kaki kepak kelabu plumbum tidak ada. Badan sfera terus menuju ke sistem akar. Ia terdiri daripada miselium nipis. Mereka tumbuh secara berkumpulan.
Putih terlebih dahulu (di dalam dan di luar). Lama kelamaan, suar kelabu-timah memperoleh warna kuning. Pada masa matang, warnanya berkisar dari coklat keabu-abuan hingga coklat zaitun. Pulpa berwarna putih salji, elastik. Kemudian berubah menjadi kelabu atau hijau-hitam, kerana dipenuhi dengan spora yang masak. Mungkin ada lebih dari satu juta daripadanya. Memijak jas hujan dewasa yang gelap, awan debu muncul.
Cetakan spora berwarna coklat. Serbuk biji keluar melalui liang apikal yang terbentuk di bahagian atas kulat.
Adakah mungkin untuk memakan suar kelabu timah
Flap kelabu plumbum adalah cendawan yang boleh dimakan. Ia hanya boleh dimakan pada usia muda, apabila dagingnya benar-benar putih.
Rasa cendawan
Rasa kepak kelabu plumbum agak lemah. Sebilangan orang tidak merasakannya sama sekali. Baunya menyenangkan, tetapi hampir tidak dapat dilihat.
Varieti ini digolongkan sebagai tipe 4 dalam arti yang lebih besar kerana ukurannya yang sangat kecil. Cendawan seperti ini disyorkan untuk dimakan sebagai pilihan terakhir, apabila tidak ada alternatif. Kategori ke-4 juga merangkumi russula, cendawan tiram, kumbang kotoran.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Flap kelabu plumbum tidak diminati di kalangan pemetik cendawan, walaupun meningkatkan imuniti dengan cukup baik, menguatkan sistem kardiovaskular. Atas dasar itu, doktor membuat ubat anti barah.
Ia mengandungi mineral berikut:
- potasium;
- kalsium;
- fosforus;
- natrium;
- besi.
Mempunyai kemampuan menyerap logam berat dan bahan toksik lain. Sekali di badan, kulat menyerap unsur berbahaya, kemudian menghilangkannya.
Tetapi kemampuan untuk menyerap bahan dari persekitaran boleh membahayakan. Kulat menyerap komponen toksik dari tanah, mengumpulkannya dalam tisu, dan ketika memasuki tubuh manusia, melepaskannya.Oleh itu, kepak kelabu plumbum tidak boleh dikumpulkan di sepanjang tepi jalan dan di kawasan yang tidak baik secara ekologi.
Beregu palsu
Cendawan ini boleh dikelirukan dengan baju hujan yang lain. Contohnya, dengan medan Vascellum. Ia berbeza dengan kepak kelabu plumbum di hadapan batang kecil dan diafragma yang memisahkan bahagian yang membawa spora.
Kemungkinan kekeliruan dengan spesies jiran agak tidak berbahaya. Tetapi ada cendawan yang, ketika masih muda, kelihatan seperti kepak kelabu timah. Ini adalah toadstool pucat. Ia sangat berbahaya - 20 g cukup untuk menyebabkan kematian.
Pada usia dini, jamur juga memiliki bentuk bulat berbentuk ovoid, tetapi dibungkus dalam film. Grebe pucat dibezakan oleh bau yang manis dan tidak menyenangkan, kehadiran kaki. Badan buahnya berbentuk bulat, tetapi tidak bergabung seperti kepak. Cetakan spora berwarna putih.
Peraturan pengumpulan
Hanya cendawan muda yang harus dipetik. Mereka tidak boleh mempunyai bintik-bintik gelap. Kawasan berpigmen pada badan berbuah menunjukkan permulaan pembentukan spora dan kehilangan sifat dan rasa pemakanan.
Gunakan
Flap kelabu plumbum mengandungi 27 kcal per 100 g. Kaya dengan protein (17.2 g). Ia digoreng, direbus, acar, masin, ditambah dengan sup dan rebusan.
Kesimpulannya
Flap kelabu plumbum adalah produk makanan yang sangat baik, kerana tepu dengan unsur surih. Sangat bermanfaat untuk kesihatan kerana sifat penyerapnya. Walaupun tergolong dalam kategori makanan yang ke-4, rasanya enak dan berkhasiat. Penting untuk tidak mengelirukannya dengan bangku pucat.
