Kandungan
Foto swede tidak memberikan kesan yang jelas, namun sayur ini sangat sihat. Anda boleh menilai faedah sayur-sayuran akar jika anda mengkaji komposisinya dengan teliti dan membiasakan diri dengan pilihan untuk menggunakan sayur tersebut.
Apa itu rutabaga dan bagaimana rupa
Rutabaga adalah sayur salib yang merupakan kacukan lobak dan kubis. Secara luaran, rutabaga menyerupai kedua-dua sayuran nenek moyang, dalam bentuk dan kepadatannya mirip dengan lobak, walaupun ukurannya lebih besar.
Sayuran akar swede boleh berbentuk bujur atau bulat, rata atau silinder. Dalam foto berry rutabaga, dapat dilihat bahawa sayur ditutup dengan kulit pekat yang halus atau retikulasi di atasnya, warna kulitnya berwarna kelabu-hijau atau ungu di bahagian atas dan kuning atau putih di bahagian bawah . Pulpa swede telah mengekalkan lebih banyak kubis, terutamanya berwarna putih atau kuning terang.
Rutabaga adalah sayur yang menarik dari sudut penanaman di kebun. Budaya ini mempunyai daya tahan sejuk yang tinggi, mudah menahan kekurangan kelembapan dan bahkan dalam keadaan sukar tumbuh berair dan berkhasiat.
Di mana rutabaga tumbuh
Masih ada pertikaian mengenai tanah air tanaman akar. Sebilangan saintis percaya bahawa sayur itu muncul secara rawak di negara-negara Mediterranean, sementara yang lain menegaskan bahawa sayur itu tersebar ke seluruh dunia dari Siberia. Tetapi kebanyakan ahli agronomi percaya bahawa sayur itu dibiakkan di Sweden, kerana di negara inilah yang disebut sayur pertama, yang dibuat pada abad ke-17. Atas sebab yang sama, sayuran akar sering disebut secara tidak rasmi lobak Sweden.
Pada masa ini, rutabaga ditanam di seluruh dunia, daya tahan tanaman ini memungkinkannya ditanam dalam keadaan semula jadi. Benar, di kebanyakan negara, sayur-sayuran tetap kurang popular daripada kentang, lobak biasa atau kubis. Tetapi di beberapa negara Eropah, sayur-sayuran akar masih memainkan peranan penting dalam masakan tradisional, misalnya, ia dihormati di Jerman, Finland dan Sweden.
Rutabaga macam mana
Kedua-dua lobak dan kubis dapat dibezakan dengan rasa rutabagas. Tetapi yang paling penting, bubur sayur masih menyerupai kubis, lebih tepatnya, bukan daun kepala kubis itu sendiri, tetapi tunggul, hanya kurang pahit.
Komposisi kimia swede
Budaya sayur rutabaga terkenal bukan sahaja kerana penampilan dan rasanya yang tidak biasa, tetapi juga khasiatnya yang bermanfaat. Ia mengandungi banyak unsur kimia yang berharga, iaitu:
- subkumpulan vitamin B - dari B1 hingga B9 secara keseluruhan;
- vitamin A dan E;
- vitamin C;
- vitamin PP dan H;
- beta karotena;
- kalium dan fosforus;
- natrium dan kalsium;
- magnesium dan besi;
- selulosa;
- minyak sawi;
- pektin;
- minyak pati.
Selain itu, sayur akar mengandungi selenium dan zink, yang memberi sayur-sayuran sifat antioksidan, ini meningkatkan nilai produk dengan ketara.
Mengapa rutabaga berguna untuk tubuh manusia
Oleh kerana komposisinya, sayuran akar adalah sayuran yang sangat berharga dalam diet harian. Anda boleh menyenaraikan beberapa kualiti utama produk yang bermanfaat.
- Rutabaga berkesan melindungi dari selsema dan penyakit berjangkit. Bubur sayur akar mengandungi banyak vitamin C, yang mengaktifkan sistem imun manusia.Ia berguna untuk memakan sayur-sayuran akar pada musim gugur-musim sejuk - kerana ia tidak akan menghasilkan buah sitrus dan akan membantu mempelbagaikan diet secara ekonomi.
- Sayuran akar mempunyai kesan positif terhadap fungsi usus dan seluruh sistem pencernaan. Sayuran tersebut mendorong peningkatan pengeluaran enzim yang bertanggungjawab terhadap kerosakan makanan, dan juga meningkatkan peristalsis. Serat, yang terdapat dalam swede dalam jumlah besar, tidak hanya memungkinkan Anda melakukan pergerakan usus secara teratur, tetapi juga memberi kesan pembersihan pada tubuh, kerana ia menghilangkan semua bahan toksik dan bahkan jejak logam berat bersama dengan toksin.
- Sayuran mempunyai sifat pemakanan. Nilai pemakanannya sangat rendah, sementara penggunaan swede membantu membebaskan tubuh dengan cepat dari toksin terkumpul, untuk mewujudkan proses metabolik dan mengurangkan jumlah lemak badan.
- Vitamin dalam rutabagas dan mineral dalam pulpa berguna untuk kerja jantung dan saluran darah. Sebilangan besar kalium dalam swede membantu menjaga keseimbangan air-garam normal dalam tubuh, ketika makan sayur, kadar kolesterol diturunkan, dan dinding saluran darah diperkuat. Oleh itu, swede dapat berfungsi sebagai profilaksis untuk serangan jantung, strok dan aterosklerosis, serta mencegah terjadinya pembekuan darah.
- Kalsium dan fosforus dalam sayur mempunyai kesan pengukuhan pada sistem rangka dan ligamen. Dengan bantuan sayur-sayuran akar, dapat mengurangkan keadaan dengan osteoporosis dan penyakit sendi yang lain; sangat berguna untuk memasukkan sayur dalam makanan untuk orang tua.
- Vitamin kumpulan B dan kalium dalam komposisi sayuran mempunyai kesan positif pada sistem otot dan saraf dalam tubuh manusia. Sayuran akar membantu menghilangkan peningkatan kerengsaan dan masalah tidur, meningkatkan nada otot dan mempunyai kesan yang menyegarkan, mengurangkan tahap tekanan dan menguatkan perhatian dan ingatan.
Bagi lelaki, sayuran akar sangat berguna kerana kesannya yang baik pada sistem pembiakan, selain itu, sayur ini melindungi dari kebotakan awal. Wanita boleh menggunakan produk dengan migrain, semasa menopaus dan dalam tempoh yang menyakitkan - rutabagas membantu mengembalikan kesejahteraan dan latar belakang emosi menjadi normal.
Sayuran boleh berfungsi sebagai pencegah barah - antioksidan dalam komposisinya menyumbang kepada pembaharuan sel-sel badan dengan cepat, yang menghalang perkembangan tumor barah.
Kontraindikasi untuk menyapu
Sudah tentu, sifat dan kontraindikasi swede berkait rapat antara satu sama lain. Tidak digalakkan makan lobak Sweden:
- dengan alahan individu, dalam kes ini, sayur-sayuran akan menyebabkan mual, kembung perut, kembung dan cirit-birit;
- semasa kehamilan, tanaman akar sering menyebabkan peningkatan pengeluaran gas, dan ini boleh menyebabkan banyak kesulitan kepada wanita hamil;
- dengan keradangan saluran kencing - sayur-sayuran boleh memberi kesan menjengkelkan dan memperburuk keadaan;
- dengan pankreatitis, ulser perut dan gastritis pada fasa akut, penggunaan sayur-sayuran akar hanya akan meningkatkan kesakitan dan memburukkan lagi keadaan;
- dengan perut kembung dan kolik di usus.
Lebih baik tidak menggunakan rutabagas untuk diabetes - indeks glisemik produk sangat tinggi, dan sayur-sayuran cenderung membahayakan tubuh.
Bagaimana rutabagas dimakan
Manfaat swede untuk tubuh manusia dapat menampakkan diri dengan sepenuhnya jika sayur itu digunakan dengan betul.
- Untuk makan, pilihlah sayur-sayuran akar yang sihat dan halus dengan kulit bersih yang utuh.
- Sebelum digunakan, sayur mesti dicuci dengan teliti di bawah air sejuk, dan kemudian dikupas dari kulit yang lebat.
- Bubur sayur akar dipotong menjadi kiub kecil dan ditambahkan ke salad, misalnya, ke kubis atau wortel biasa, yang sesuai dengan rasa sayur.
Anda boleh menggunakan rutabagas tidak hanya segar sebagai bagian dari salad.Sayur itu dibakar dan digoreng dalam minyak sayuran, direbus hingga lembut atau rebus di bawah penutup, kukus. Dalam semua jenis swede, ia mengekalkan sifat berguna, walaupun pulpa mentah sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar bahan berharga.
Sebaiknya makan sayur akar pada waktu pagi atau petang. Kerana sayur-sayuran tinggi serat, ia boleh memberi kesan negatif sejurus sebelum tidur dan menyebabkan kembung dan perut kembung pada waktu malam.
Cara menggunakan rutabagas
Anda boleh makan rutabagas bukan hanya untuk makanan - tumbuhan itu mempunyai banyak khasiat perubatan. Perubatan tradisional menawarkan banyak resipi berkesan berdasarkan lobak Sweden.
- Rutabaga baik untuk sembelit kronik. Untuk meningkatkan peristalsis dan membuang toksin dari badan, anda perlu membuat puri lembut dari sayur rebus atau bakar sayur akar di dalam ketuhar. Anda perlu makan sayur-sayuran akar 150-200 g setiap hari - ini akan menghilangkan sembelit dan, secara amnya, melakukan pergerakan usus secara berkala.
- Tumbuhan rutabaga digunakan dalam rawatan selesema. Resipi kelihatan seperti ini - bubur sayuran akar dihancurkan menjadi gruel menggunakan pengisar, dicampur dengan madu asli dalam nisbah 2 hingga 1, dan kemudian diminum tiga kali sehari dengan sudu kecil, dibasuh dengan air.
- Mengambil sayur-sayuran akar untuk tujuan perubatan berguna untuk penyakit jantung dan vaskular. Dalam kes ini, manfaat dan keburukan jus swede akan sangat diminati, sayur kecil yang dikupas perlu diparut dan diperah melalui kain kasa tebal. Jus sayur segar dimakan dalam 100 ml pada waktu perut kosong tiga kali sehari - ubat itu bukan sahaja membersihkan saluran darah, tetapi juga menghilangkan edema, sehingga meningkatkan fungsi ginjal. Juga, ubat di rumah akan bermanfaat untuk anemia - zat besi di swede dengan cepat akan menaikkan nilai hemoglobin ke nilai normal.
- Rutabaga bermanfaat untuk bronkitis, radang paru-paru, dan selsema yang berlarutan. Rawatannya sekali lagi dilakukan dengan bantuan jus - 100 ml diambil tiga kali sehari, dan untuk meningkatkan kesan perubatan, ia dicampurkan dengan jus cranberry atau rosehip.
- Sekiranya penyakit sendi, rutabaga dengan madu akan memberikan bantuan yang berkesan - jus yang diperah dari satu tanaman akar segar harus dicampurkan dengan 30 g madu asli dan dimakan dua kali sehari semasa perut kosong. Ia akan melegakan keradangan dan kesakitan dan meningkatkan mobiliti.
Dengan bantuan sayur-sayuran akar, penyakit kulit, luka dan luka bakar dapat diatasi. Sangat mudah untuk melakukan ini - gruel dari sayur segar mesti digunakan pada kawasan kulit yang sakit dan dipegang dengan kompres selama 30-40 minit.
Lobak Sweden digunakan bukan sahaja oleh perubatan tradisional, tetapi juga oleh tata rias rumah. Bahan yang bermanfaat dalam komposisi sayur-sayuran akar mempunyai kesan yang baik pada kulit, membersihkan epidermis, meningkatkan keanjalan kulit, meratakan kulit dan mencegah penuaan.
Contohnya, topeng berkhasiat berikut popular:
- sayur-sayuran akar segar disapu pada parut halus;
- gruel dicampurkan dengan 10 g madu;
- tambah 30-40 g keju kotej lemak ke dalam campuran;
- bahan-bahan dicurahkan dengan jus wortel dalam isipadu sehingga topeng memperoleh konsistensi separa cair.
Topeng diedarkan ke atas kulit wajah yang dibersihkan dan dibiarkan selama seperempat jam, selepas itu dibasuh. Sekiranya prosedur dijalankan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, penampilan kulit akan bertambah cepat, epidermis akan menjadi lebih halus dan lebih anjal, kedutan halus akan hilang.
Untuk kulit kering muka, topeng sederhana lain akan memberi faedah khusus:
- sayur akar kupas parut;
- dalam jumlah yang sama, gruel dicampurkan dengan krim masam lemak;
- selama seperempat jam, topeng tersebar di seluruh wajah.
Untuk kesan yang terbaik, disarankan untuk menggunakan topeng dua kali atau tiga kali seminggu. Dan rutabaga dengan krim masam akan sangat bermanfaat pada musim sejuk, ketika kulit memerlukan perlindungan yang teliti.
Rutabagas kalori
Nilai pemakanan rutabagas ditunjukkan terutamanya oleh karbohidrat, ia terkandung dalam sayur-sayuran akar kira-kira 7,7 g. Juga, protein terdapat dalam sayuran dalam jumlah 1,2 g, dan rutabagas sangat sedikit mengandungi lemak - hanya 0,1 g.
Kandungan kalori sayur-sayuran adalah 37 kcal per 100 g pulpa. Sayuran akar, jika dikonsumsi secara sederhana, benar-benar selamat untuk sosok dan tidak dapat menyumbang kepada kenaikan berat badan.
Kesimpulannya
Foto swede menunjukkan sayur-sayuran yang sangat mencolok dan kelihatan biasa-biasa saja yang kelihatan seperti lobak. Walau bagaimanapun, komposisi kimia swede sangat berbeza sehingga tanaman sayuran ini merupakan sumber vitamin, mineral dan serat sayur-sayuran yang sangat berharga. Penggunaan sayur-sayuran akar jika tidak ada kontraindikasi mempunyai kesan yang sangat baik terhadap kesihatan manusia - sayur-sayuran ini membantu mengatasi penyakit kronik dan kekurangan vitamin.
