Kandungan
Sebilangan besar tukang kebun menanam kentang di ladangnya. Dan adakah mungkin untuk membayangkan meja Rusia tanpa hidangan kentang yang sangat baik? Jawapannya nampak jelas. Tetapi untuk menikmati hidangan dari sayur ini, ia mesti dipelihara sehingga penuaian berikutnya.
Setiap orang mempunyai rahsia tersendiri untuk menyimpan tanaman akar. Ada yang pasti tidak dicuci kentang disimpan dengan lebih baiksementara yang lain berpendapat bahawa ia perlu dicuci atau ia akan menjadi tempat pembiakan bakteria dan kuman. Pernyataan manakah yang betul? Artikel ini akan menjawab persoalan sama ada mencuci kentang sebelum disimpan.
Kelebihan dan kekurangan kentang yang dibasuh
Untuk mendapatkan pandangan objektif mengenai masalah ini, artikel ini akan melihat kedua-dua kelebihan menyimpan kentang yang dibasuh dan keburukannya. Satu perkara yang jelas - kentang mesti dijaga kering. Sama ada tanaman akar dicuci atau tidak tidak menjadi masalah. Peranan penting dimainkan oleh suhu udara di dalam bilik di mana ubi kentang dan kelembapan udara disimpan. Oleh itu, suhu tidak boleh lebih tinggi daripada + 5 ° C dan tidak lebih rendah daripada + 2 ° C. Kelembapan udara mestilah dalam lingkungan 80–91%. Untuk mencapai petunjuk ini, pengudaraan bekalan dan ekzos mesti dipasang di bilik bawah tanah.
Kelebihan menyimpan kentang yang telah dibasuh
Setiap kaedah penyimpanan mempunyai kelebihan tersendiri. Oleh itu, kami mencadangkan agar anda mempertimbangkan kelebihan menyimpan kentang yang telah dibasuh:
- Kekurangan segera kelihatan pada kentang yang telah dicuci. Oleh itu, anda boleh segera membuang ubi yang dijangkiti dan rosak, yang akan melindungi sisa kentang dari kerosakan. Maksudnya, dengan cara mencuci, anda dapat melakukan penyusunan kentang yang lebih baik.
- Sekiranya anda membasuh kentang, mereka akan mengadakan persembahan. Lebih senang bekerja dengannya dalam proses memasak.
- Membersihkan bilik bawah tanah setelah menyimpan kentang yang dibasuh di dalamnya memerlukan lebih sedikit masa.
- Setelah mencuci ubi, mereka boleh dirawat dengan larutan tembaga sulfat atau kapur yang dihiris untuk mengelakkan kerosakan sayur-sayuran.
tetapi sebaliknya
Setiap kaedah penyimpanan mempunyai sisi lain dari duit syiling dan demi kejujuran, anda perlu membincangkannya:
- Sekiranya, semasa proses mencuci, anda merosakkan kulit dan mengeringkan ubi, cukup secara semula jadi akan merosot dengan lebih cepat.
- Sekiranya kita mencuci kentang sebelum memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah, maka proses penyediaan ubi untuk penyimpanan akan memakan masa lebih lama.
- Untuk mencuci kentang sebelum disimpan, anda perlu menghabiskan banyak air.
- Ruang yang mencukupi mesti diperuntukkan untuk kentang yang dibasuh kering, yang tidak selalu mungkin.
- Sekiranya kentang telah dicuci, maka pengeringan perlu lebih banyak masa. Ini penting, jika tidak, umbi akan busuk daripada kelembapan berlebihan. Semasa proses pengeringan, kentang harus dibalikkan dari semasa ke semasa sehingga kering sekata.
- Sebilangan penduduk musim panas percaya bahawa mencuci ubi melanggar lapisan semula jadi yang melindungi sayur-sayuran daripada kerosakan.
Cara mencuci kentang
Bak mandi atau periuk besar boleh dijadikan wadah untuk membilas ubi kentang. Adalah wajar bahawa bekas yang digunakan untuk mencuci kentang sebelumnya tidak digunakan untuk keperluan isi rumah yang lain, terutamanya untuk mencuci.
Kemudian anda perlu mencurahkan kentang ke dalam tab mandi dan mengisinya dengan air pada suhu bilik. Setiap ubi kentang dibasuh dengan sempurna, tanpa melanggar integriti kulitnya.Dalam proses mencuci, kentang yang cedera dan berpenyakit ditolak. Selain itu, ubi dapat diselesaikan pada tahap ini - besar untuk penggunaan manusia dan kecil untuk ditanam tahun depan.
Sekiranya anda membasuh kentang di dalam bekas, maka air mesti diubah beberapa kali sehingga menjadi telus. Sebagai alternatif, anda boleh mencuci ubi kentang di bawah air yang mengalir. Pada permukaan yang telah disediakan sebelumnya, anda perlu meletakkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dalam satu atau paling banyak dua lapisan. Lembaran logam, papan, polietilena atau kain boleh berfungsi sebagai substrat untuk mengeringkan kentang di tanah. Intinya ialah umbi tidak bersentuhan dengan tanah lembap.
Sekiranya cuaca panas, 3 jam akan cukup untuk mengeringkan ubi. Dalam kes ini, anda perlu menghidupkan kentang sekurang-kurangnya tiga kali. Pada suhu yang lebih sejuk, diperlukan hingga 8 jam untuk kering. Tidak ada masa tertentu, adalah penting agar kentang menjadi kering. Ia kemudian boleh dilipat kotak dan bawa ke tempat yang gelap.
Selepas 10-14 hari, ubi harus ditolak. Selepas itu, kentang kering dan dicuci boleh dibawa ke bilik bawah tanah. Lebih baik menyimpan ubi kentang dalam kotak kayu atau beg burlap semula jadi.
Ciri-ciri kotak simpanan ubi
Anda tidak perlu membeli peti. Anda boleh membuatnya sendiri dari perisai atau papan kayu. Agar kentang disimpan dengan lebih baik, kotak mesti berganda, iaitu yang lebih kecil dimasukkan ke dalam yang lebih besar. Dalam kes ini, anda boleh yakin 100% bahawa umbi tidak akan bersentuhan dengan tanah. Bahagian bawah dan penutup kotak mestilah berganda. Kekosongan di antara kotak boleh diisi dengan habuk papan atau busa.
Dari luar, kotak itu mesti dilapisi. Ini dapat dilakukan dengan sekeping unsur galvanis keluli, linoleum, plastik, atau cat kayu. Semua langkah ini akan membantu anda melindungi kentang anda dari kelembapan.
Bekas terma
Sekiranya anda tinggal di sebuah pangsapuri dan satu-satunya tempat untuk menyimpan kentang adalah balkoni, maka jika anda tidak dapat membina kotak sendiri, anda boleh membeli bekas termal khas.
Reka bentuk ini pada dasarnya adalah beg berganda yang diperbuat daripada kain tahan lama yang digunakan untuk membuat khemah. Winterizer sintetik yang tahan lama digunakan sebagai penebat. Bekas termal ini juga dilengkapi dengan pemanasan elektrik, yang memastikan suhu tetap di dalamnya, berbeza dalam + 1 + 7 ºС. Peranti sedemikian akan sesuai dengan bahagian dalam balkoni, kerana ia mempunyai penampilan yang menarik. Di samping itu, dengan cara ini anda dapat melindungi kentang anda daripada membeku walaupun pada musim sejuk yang paling teruk.
Beberapa petua berguna
Petua berikut dapat membantu anda menjimatkan kentang hingga musim bunga dengan mudah:
- Sekiranya anda mencampurkan ubi kentang dengan kayu cacing pahit kering atau sarung biasa, anda boleh melindungi kentang dari busuk.
- Tumbuhan yang menghasilkan fitonutida memanjangkan jangka hayat kentang. Ramai penduduk musim panas menukar ubi dengan dahan cemara atau pinus atau daun rowan.
- Sekiranya anda memasukkan pakis atau elderberry ke dalam kotak dengan kentang, maka ia akan kurang reput, dan oleh itu, ia akan bertahan sehingga penuaian berikutnya.
- Pudina melambatkan kentang. Sekiranya anda menggeser ubi dengannya, maka cincin di atasnya akan muncul kemudian.
- Anda boleh menyimpan kentang di sebuah apartmen pada suhu bilik selama 2-3 minggu jika memasukkannya ke dalam beg plastik dan mengikatnya dengan ketat.
Jadi, terpulang kepada anda untuk mencuci atau tidak mencuci kentang sebelum disimpan. Kaedah ini mempunyai kebaikan dan keburukan. Tinjauan objektif mengenai masalah ini diberikan dalam artikel, tetapi untuk memperluas pengetahuan anda, kami menjemput anda untuk menonton video tambahan:
Saya juga mencuci kentang tahun ini