Apa jenis kentang untuk dipilih untuk disimpan

Hari ini terdapat lebih dari empat ribu jenis kentang. Kesemuanya berbeza dalam warna kulit, ukuran tanaman akar, masa dan rasa masak. Semasa memilih kentang untuk laman web anda, anda perlu dipandu oleh sayur lain yang berkualiti - kualiti yang dijaga... Lagipun, kentang mesti berbaring hingga musim bunga untuk "memberi makan" penduduk musim panas dan keluarganya sehingga panen baru.

Simpan kentang, biasanya di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah... Dan jenis kentang apa yang paling sesuai untuk simpanan, kita akan bercakap dalam artikel ini.

Pergaduhan kentang kentang

Ciri utama ubi kentang dianggap kandungan bahan kering, atau lebih tepatnya pati. Semakin banyak kanji di dalam ubi, semakin cepat kentang akan mendidih semasa memasak (semasa memasak atau menggoreng). Berdasarkan ini, syarikat pembuatan kentang asing menandakan produk mereka dengan huruf Latin dari A hingga D.

Jadi:

• kentang dengan huruf A yang berhampiran dengan nama varieti sangat sesuai untuk salad dan sup;
• untuk kerepek, pelbagai yang mudah dicerna sangat sesuai, yang ditandai dengan huruf B;
• kentang rebus sesuai untuk menggoreng dan menggoreng - ini adalah huruf C;
• untuk kaserol dan kentang tumbuk, anda mesti membeli kentang dengan huruf D pada nama.

Hari ini, kebanyakan pengeluar benih dan kentang domestik untuk penggunaan manusia juga melabel produk mereka mengikut klasifikasi ini.

Berdasarkan apa yang diperkatakan, kita dapat menyimpulkan bahawa setiap tukang kebun harus menanam beberapa jenis kentang sekaligus, kerana tidak ada tanaman akar sejagat yang sesuai untuk kentang tumbuk dan salad.

Di samping itu, terdapat kentang dengan kulit merah atau putih. Pada prinsipnya, warna umbi tidak mempengaruhi kualiti tanaman tanaman atau rasa mereka, oleh itu faktor ini tidak penting dalam memilih pelbagai.

Memasak tarikh tanaman akar

Tetapi masa pematangan ubi kentang memainkan peranan utama dalam memilih pelbagai jenis penyimpanan. Dipercayai bahawa kentang dengan pematangan sederhana hingga akhir akan bertahan paling lama, sementara tanaman akar yang matang awal akan berada di ruang bawah tanah hingga paling banyak bulan November.

Untuk penyimpanan, anda perlu memilih kentang yang akan mencapai tahap kematangan teknikal pada hari ke-100-130 setelah menanam di tanah. Tanaman ubi kentang seperti ini matang lebih baik, mempunyai kulit yang lebih tebal, bertoleransi dengan penyakit dan virus dengan lebih baik, dan mengandungi jumlah tanin yang lebih banyak.

Apa kentang boleh berbaring sepanjang musim sejuk

Semasa menentukan pelbagai jenis kentang untuk penyimpanan, lebih baik memainkannya dengan selamat dan membeli 2-3 jenis tanaman akar sekaligus, terutama jika tukang kebun tidak pernah berurusan dengan varieti ini sebelumnya.

Tidak diketahui bagaimana kentang akan bertindak dalam keadaan tertentu, kerana untuk menjaga kualiti tanaman akar, beberapa faktor penting sekaligus:

1. Jenis tanahdi mana kentang akan tumbuh. Telah diketahui bahawa tanaman akar yang terbaik, enak dan matang hanya dapat dituai dari tanah berpasir. Walaupun plot kebun gambut tidak sesuai untuk menanam sayur ini.Kentang yang ditanam di atas gambut tidak akan terasa dan tidak akan boleh berbohong hingga musim bunga. Anda boleh membezakan sayur-sayuran akar dengan habuk hitam pada kulitnya. Tanah loamy dan chernozem sangat sesuai untuk menanam kentang, tetapi yang terakhir terdapat kemungkinan besar jangkitan tanaman akar, kerana semua mikroorganisma dan virus membiak dengan cepat di chernozem.
2. Cuaca juga mempengaruhi kualiti tanaman akar kentang dan kemampuannya disimpan dalam jangka masa yang lama. Dipercayai bahawa hujan yang terlalu lebat tidak hanya mempengaruhi rasa buah (dalam hal ini kentang akan tumbuh "berair"), kelembapan yang tinggi akan menyebabkan kerosakan tanaman pramatang. Kentang yang dituai dari tanah basah pasti tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama - tanaman akar seperti itu akan mulai reput dan merosot dengan cepat.
3. Perosak dan penyakit mengurangkan keupayaan tanaman kentang untuk penyimpanan musim sejuk dengan ketara, kerana kentang yang rosak akan dapat berbaring lebih kurang utuh. Oleh itu, sebelum menyimpan tanaman, adalah mustahak untuk menyusun, membuang kentang yang rosak dan yang berdekatan (mereka juga boleh dijangkiti).
4. Untuk mengelakkan jangkitan kebahagiaan lewat, adalah perlu untuk menjaga kelembapan normal, tidak menebal penanaman terlalu banyak, secara teratur merawat semak dengan penyediaan racun kulat. Phytophthora pada tanaman akar agak sukar untuk ditentukan - secara luaran ia tidak menampakkan diri dengan cara apa pun. Tetapi, jika kentang yang dipotong mempunyai bintik hitam di dalamnya, ia tidak akan disimpan, dan mustahil memakannya.
   
5. Hobi tukang kebun yang berlebihan baja nitrogen dan racun perosak juga mempengaruhi kualiti pemeliharaan tanaman kentang. Kentang seperti itu mempunyai kulit yang terlalu lembut dan inti berair, dan untuk penyimpanan anda memerlukan kentang yang kuat dengan pusat yang keras.
6. Dituai terlalu awal juga tidak sesuai untuk simpanan musim sejuk. Tanaman akar seperti itu belum sempat memperoleh kulit yang tebal, kulitnya terlalu lembut dan bersisik. Semasa penyimpanan, kentang akan menjadi lesu dan lembut, dan mulai reput.
7. Kulit kehijauan kentang menunjukkan bahawa buahnya terlalu dekat dengan permukaan bumi atau "mengintip" keluar, akibatnya, kentang tersebut menerima selaran matahari. Mustahil untuk menyimpan dan memakan tanaman akar seperti itu, kerana mengandungi bahan beracun - alkaloid.

Sebagai kesimpulan, kita boleh mengatakan bahawa kentang diperlukan untuk penyimpanan musim sejuk:

• dengan pematangan lewat;
• tumbuh di tanah yang rapuh;
• masak sepenuhnya;
• kering dan bersih;
• sihat, dan tidak ada tanda-tanda kerosakan.

Sekiranya empat faktor terakhir bergantung pada kaedah penanaman, keadaan cuaca dan penuaian tepat pada masanya, maka pilihan varietas sepenuhnya ada di tangan tukang kebun itu sendiri.

Kentang jenis akhir

Kentang matang akan bertahan lebih baik dan lebih lama daripada varieti lain. Di samping itu, tanaman akar seperti itu lebih tepu dengan unsur mikro yang berguna daripada yang lain. Untuk penyimpanan musim sejuk, lebih baik memilih dua atau tiga jenis kentang sekaligus, untuk mengetahui mana dari mereka yang masih bertahan hingga musim bunga dengan "kerugian" paling sedikit dan meneruskan penanamannya pada musim depan.

"Picasso"

Pelbagai pilihan kentang yang dimasak lewat Belanda - tanaman akar masak pada hari ke-130 setelah disemai. Belukar tanaman ini bersaiz sederhana, tidak terlalu merebak, berbunga berwarna putih. Akarnya sendiri bujur, licin dan seragam. Kulitnya berwarna krem, mata diwarnai dengan warna merah jambu, dan memerah dengan kulitnya. Dalam konteks kentang berwarna krim.

Di setiap belukar, kira-kira dua puluh tanaman akar masak, berat rata-rata adalah 100 gram. Kandungan pati rendah, kentang ini sangat sesuai untuk membuat sup dan menggoreng, tidak mendidih dengan baik. Rasa sedap, ubi aromatik.

Varieti ini sangat sesuai untuk keadaan cuaca Pinggir bandar Moscow dan wilayah selatan negara ini. Umbi disimpan dengan baik dan lama, tumbuh-tumbuhan mentolerir musim kemarau dan panas yang melampau, jarang jatuh sakit.

Sebaiknya tanam tanaman akar pada jarak yang cukup jauh antara satu sama lain, jika tidak, kentang dapat "merangkak" ke permukaan dan merosot kerana ketat. Keistimewaan lain dari varietas ini adalah kerentanan terhadap jangkitan kembung; penanaman mesti dilindungi dari kelembapan berlebihan.

Untuk mendapatkan hasil panen yang banyak, disarankan untuk menanam kentang ini secara intensif - menggunakan bahan tambahan organik dan nitrogen. Untuk tujuan penyimpanan, tidak perlu menyuburkan semak.

"Zhuravinka"

Varieti kentang Belarus yang masak agak lewat - setelah 130 hari musim tanam. Lebar tinggi sederhana, sedikit merebak, mekar dengan perbungaan ungu terang.

Tanaman akar berbentuk bulat, berbeza kerana mempunyai ukuran yang berbeza - di setiap belukar boleh terdapat hingga 18 kentang dengan berat yang berbeza (dari 100 gram atau lebih). Warna kulitnya berwarna merah, mata tidak menonjol di atas permukaan, mereka memerah dengan kulitnya. Dalam konteks tanaman akar kuning.

Kandungan kanji cukup tinggi, kentang ini sesuai untuk kentang tumbuk, dan untuk penkek kentang, dan untuk kerepek. Rasanya kentang sangat sedap, mereka mempunyai rasa kentang yang istimewa.

Ciri khas dari varietas itu adalah bersahaja. Kentang ini, walaupun dengan penyertaan minimum seorang tukang kebun atau penduduk musim panas, akan memberikan hasil yang baik. Tumbuhan ini tahan terhadap kebanyakan penyakit kentang, termasuk kudis dan penyakit akhir. Ini memungkinkan pemprosesan semak yang minimum, mereka hanya perlu dilindungi dari perosak.

Sebelum menanam ubi di tanah, mereka perlu dipanaskan selama beberapa minggu. Untuk ini, kentang yang dimaksudkan untuk menanam dibawa keluar dari ruang bawah tanah dan diletakkan di tempat yang lebih panas.

"Zhuravinka" disimpan dengan baik, semasa musim sejuk akar tidak sakit dan tidak reput.

"Asterix"

Pelbagai ini dianggap sederhana lewat. Tumbuhan tinggi, tegak, kentang mekar dengan perbungaan merah-ungu.

Tanaman akar bujur, memanjang. Kulitnya berwarna merah, dalam konteks umbi berwarna kuning.

Kandungan pati rata-rata (pada tahap 16%), yang memungkinkan untuk menggunakan kentang Asterix untuk menggoreng dan menggoreng, serta untuk menghasilkan kerepek. Ciri rasa sedap. Berat purata tanaman akar adalah sekitar 100 gram. Kentang tahan terhadap kerosakan mekanikal, tidak hanya dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, tetapi juga dapat diangkut dalam jarak jauh.

Varieti ini sangat tahan terhadap virus dan penyakit - semak dan tanaman akar sangat jarang berlaku. Kualiti komoditi berada di tahap teratas.

"Biru"

Varietas ini dinamai perbungaan biru-biru di mana semak berbunga. Tumbuhan dengan tinggi sederhana, merebak. Kentang masak dalam jangka masa sederhana - 100 hari selepas penanaman.

Kentang berbentuk bulat, dicat putih: di luar dan di dalam. Tanaman akar cukup besar - berat rata-rata masing-masing kira-kira 150 gram, yang menentukan hasil tinggi varietas (hingga 500 sen per hektar tanah).

Umbi direbus dengan baik dan sedap. Kentang ini sesuai untuk kentang tumbuk dan kaserol, dan juga untuk menggoreng. Pada masa yang sama, varietas ini memiliki kualitas komersial yang baik, peningkatan daya tahan terhadap virus dan patogen.

"Lorkh"

Tempoh pertumbuhan pertengahan lewat, semak bercabang yang kuat dengan daun hijau pucat dan perbungaan merah-ungu adalah ciri kentang Lorkh.

Tanaman akar boleh didapati secara bulat dan bujur. Kupas berwarna krem, dagingnya hampir putih.

Berat kentang dari 100 hingga 120 gram. Varieti ini dibezakan dengan hasil yang tinggi dan kualiti penjagaan yang baik. Kandungan patinya tinggi, yang bermaksud bahawa kentang akan mendidih dengan baik.

Kepelbagaian ini tidak takut akan penyakit kembung dan penyakit virus, namun kudis dan barah harus ditakuti.

Atlant

Varieti kentang Belarus, dicirikan oleh pematangan pertengahan akhir. Tanaman akar mempunyai bentuk bulat, berwarna dengan warna kecoklatan. Kandungan pati cukup tinggi - dari 16 hingga 20%, yang memungkinkan untuk menggunakan tanaman untuk menggoreng dan kentang tumbuk.

Daging kentang tidak menggelap di udara, ia dapat digunakan untuk membuat pancake kentang, dan pada skala industri dapat diproses untuk mendapatkan pati. Kualiti rasa ubi agak tinggi.

Varieti ini dilindungi dengan sempurna dari penyakit virus dan bakteria. Namun, ia tidak bertolak ansur dengan penanaman dan tanah yang terlalu banyak.

"Vesnyanka"

Kentang bulat warna merah jambu muda, dengan daging berkrim dan mata lemah. Kentang ini mengandungi banyak pati - sehingga 20%, sesuai untuk membuat kentang tumbuk.

Varieti ini sangat bersahaja terhadap komposisi dan jenis tanah, tahan kekeringan dan kelembapan yang banyak, dan dilindungi dari kebanyakan penyakit dan virus. Ciri umbi ubi yang lain ialah mereka tahan musim sejuk dengan sempurna. Sebelum menanam, kentang perlu bercambah.

Petua penyimpanan kentang

Agar tidak kehilangan hasil panen yang baik semasa penyimpanan, anda perlu mengikuti peraturan mudah:

1. Adalah perlu untuk menyimpan kentang pada suhu +2 darjah, kelembapan udara harus berada pada tahap 80-90%. Ruang bawah tanah dianggap tempat yang sesuai untuk menyimpan kentang.
2. Kentang disimpan di dalam kotak kayu dengan lubang pengudaraan, diletakkan di atas palet dan dijauhkan 10-15 cm dari dinding.Ini akan mengelakkan tanaman akar basah dan membeku.
   
3. Sekali atau dua kali selama musim sejuk, tanaman disusun, mengeluarkan spesimen busuk dan kentang yang telah tumbuh.
4. Sekiranya tanaman kentang disimpan di balkoni, ia harus ditutup dengan kain hangat atau selimut untuk mengelakkan pembekuan dan paparan sinar matahari.
5. Setelah menuai, tanaman tidak segera diturunkan ke ruang bawah tanah; kentang mesti diudarakan selama dua hingga tiga minggu.
6. Kentang tidak boleh disimpan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain; hanya bit yang sesuai sebagai "jiran" untuk tanaman ini (ia menyerap kelembapan berlebihan dari udara).

Untuk menyediakan dirinya dan keluarganya kentang sepanjang musim sejuk, tukang kebun perlu memilih pelbagai kentang yang sesuai untuk penyimpanan, dan juga memerhatikan syarat penyimpanan sederhana untuk tanaman akar.

Penyertaan yang disyorkan

Merawat kentang sebelum menanam dari cacing kawat

Menanam kentang di bawah traktor berjalan kaki

Biru Kentang

Rumpai rumpai pada kentang selepas percambahan

Apa yang perlu dilakukan jika bahagian atas kentang tinggi

Kentang Asterix

Kentang Arosa

Kentang Juvel

Potato Innovator: ciri, penanaman dan penjagaan