Kandungan
Menanam kubis dari pelbagai jenis di kebun dan pondok musim panas adalah kejadian biasa. Tetapi tidak semua orang, bahkan tukang kebun yang paling berpengalaman, tahu tentang kubis eksotik dengan nama Romanesco yang tidak biasa. Ia menarik bukan hanya dengan sifatnya yang berguna, tetapi juga dengan bentuk dan keindahannya yang tidak biasa.
Oleh kerana kubis Romanesco adalah tamu yang sangat jarang di kebun orang Rusia, banyak persoalan timbul berkaitan dengan keanehan penanaman dan perawatan. Kami akan berusaha untuk mempertimbangkan semua permintaan dan menyampaikan sayur-sayuran eksotik dalam semua kehebatannya.
Apa keajaiban
Tidak menghairankan bahawa banyak orang Rusia, dan bukan hanya mereka, tidak tahu mengenai ragam Romanesco. Bagaimanapun, kubis eksotik ini mula ditanam di Rusia hanya pada akhir abad yang lalu. Tanah air sayur adalah Itali. Walaupun, menurut sejarawan, kubis Romanesco ditanam semasa Empayar Rom.
Romanesco dianggap kacukan brokoli dan kembang kol. Ia dikenali sebagai brokoli Romanesque atau kubis karang. Dengan penampilannya, ia menyerupai bunga ajaib atau cengkerang kerang yang sudah lama pupus. Tetapi para saintis melihat corak tertentu di dalamnya dan percaya bahawa beberapa jenis kod genetik tertanam dalam penampilan varietas Romanesco.
Matematik dan ragam Romanesco berkaitan:
Tidak hairanlah, kerana penampilannya yang pelik, banyak yang percaya bahawa kubis Romanesco "datang" ke Bumi dari angkasa, bahawa benihnya tersebar oleh makhluk asing. Seseorang yang melihat kubis Romanesco untuk pertama kalinya tidak langsung mempercayai bahawa bunga yang begitu indah itu boleh dimakan.
Penerangan mengenai pelbagai
Sekarang mari kita beralih kepada sifat botani tumbuhan.
Romanesco tergolong dalam keluarga Salib. Kubis ditanam sebagai tanaman tahunan. Ukurannya bergantung pada pematuhan dengan standard penjagaan. Sebilangan peminat varietas Romanesco menerima spesimen setinggi hampir satu meter, dan berat setiap perbungaan adalah 500 gram. Perbungaan tidak lebih dari 10 cm sesuai untuk makan.
Kembang kol Romanesco terdiri daripada banyak perbungaan. Sekiranya anda melihat dengan teliti, mereka akan mengulangi bentuk tanaman ibu berkali-kali.
Bentuk setiap perbungaan kubis adalah lingkaran, dan tunas juga berkembang secara spiral. Bunganya berwarna hijau pucat, dikumpulkan dalam piramid yang rumit, yang menjadikan tanaman kelihatan tidak biasa. Perbungaan sangat rapat antara satu sama lain. Di sekitar piramid yang indah terdapat daun-daun penting dengan warna hijau gelap yang berbeza.
Rasa kubis yang disediakan mengikut resipi yang berbeza dibezakan oleh kelembutan dan rasa manisnya. Aromanya berkhasiat.
Para saintis telah mempelajari jenis kubis Romanesco selama bertahun-tahun, tetapi sehingga kini semua kualiti berharga belum dapat dijelaskan sepenuhnya. Walaupun boleh dikatakan secara tegas bahawa ini adalah sayur yang sangat sihat.
Varieti varieti
Terdapat empat jenis kubis Romanesco dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia. Mereka disyorkan untuk ditanam di kawasan persendirian. Varieti kembang kol Romanesco merangkumi jenis berikut:
- Puntoverde adalah varieti kubis masak sederhana dengan kepala besar hingga satu setengah kilogram.
- Veronica juga berdurasi sederhana, tetapi kepalanya lebih besar, kira-kira 2 kg.
- Pelbagai jenis Romanesco Pearl - pematangan lewat sederhana, berat hingga 800 gram.
- Emerald gelas - pematangan awal sederhana, kira-kira 500 gram.
Sayangnya, kadar percambahan biji dari Romanesco tidak 100%. Oleh itu, semasa menyemai, ambil satu biji besar dan dua biji kecil. Dalam bungkusan, sebagai peraturan, 25, 50 dan 100 biji.
Salah satu kacukan kubis Romanesco:
Kelebihan pelbagai Romanesco
Seperti yang telah kita nyatakan, hari ini semua khasiat sayur-sayuran belum diungkapkan oleh saintis. Tetapi sudah pasti diketahui bahawa dia mempunyai:
- sifat antivirus, antibakteria dan anti-radang;
- adalah antioksidan dan antidepresan;
- sifat antimikrob, antikarsinogenik dan antikanker.
Kehadiran sebilangan besar pelbagai vitamin, unsur surih, serat, karoten, serta selenium dan fluorin unsur nadir bumi, menjadikan varietas Romanesco menarik untuk pakar pemakanan dan doktor.
Penggunaan kubis dalam makanan mempunyai kesan yang baik pada saluran darah, meningkatkan keanjalannya. Sayuran berguna dengan darah "tebal". Doktor telah membuktikan bahawa kehadiran isosianat membantu dalam memerangi penyakit abad ini - barah. Doktor mengesyorkan hibrida Romanesco untuk dimasukkan ke dalam diet untuk orang yang mengalami masalah saluran gastrointestinal, kerana ia menghilangkan kolesterol, toksin, racun.
Hibrid Romanesco banyak digunakan dalam masakan. Lagipun, ia boleh dimasak seperti jenis kubis biasa. Tetapi kubis eksotik ternyata lebih lembut, dengan rasa kacang ringan.
Bersama dengan khasiatnya, sayur itu boleh memudaratkan. Adalah tidak diingini untuk memakan hidangan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan kelenjar tiroid. Dalam keadaan mentah (walaupun hanya sedikit yang dapat memakannya) atau kurang matang, kembung mungkin disebabkan oleh pembentukan gas, dan juga cirit-birit.
Berkembang dan menjaga
Menurut tukang kebun yang menanam hibrida Romanesco, teknologi pertanian jauh lebih sukar kerana kebiasaan tanaman. Kesalahan sedikit pun membawa kepada keputusan negatif. Mungkin inilah yang menghalang pelbagai jenis kubis daripada mendapat populariti di kalangan tukang kebun.
Apa yang perlu anda ketahui agar penanaman dan penjagaan kubis Romanesco berjaya:
- Perubahan suhu dan kelembapan adalah keadaan ekstrem yang memberi kesan buruk kepada pembentukan kepala.
- Kegagalan untuk mematuhi masa menyemai menyebabkan fakta bahawa perbungaan tidak terbentuk.
- Pembentukan kepala difasilitasi oleh suhu hingga +18 darjah. Sekiranya anda berurusan dengan kubis Romanesco yang sudah matang, maka anda perlu mengira masa menyemai benih sedemikian rupa sehingga perbungaan terbentuk pada awal September, ketika sudah sejuk pada waktu malam.
Penyediaan anak benih
Kubis Romanesco, sebagai peraturan, ditanam pada anak benih kerana ciri iklim wilayah Rusia. Hanya di kawasan selatan adalah mungkin untuk menyemai benih terus ke tanah.
Agar benih kubis eksotik dapat tumbuh pada masa penanaman, benih mesti disemai 40-60 hari sebelum menanam di tanah.
Kotak tanah disediakan untuk anak benih. Menyemai, seperti yang disebutkan di atas, 2-3 biji dengan margin. Jarak antara kubis masa depan hendaklah sekurang-kurangnya 3-4 cm, dan antara alur sekitar 4 cm.
Kotak dengan biji diletakkan di tempat yang hangat, dan sehingga menetas, suhu dikekalkan pada + 20-22 darjah. Apabila pucuk pertama muncul, suhu pada siang hari antara 8 hingga 10 darjah, dan pada waktu malam, suhu 2 darjah lebih rendah.
Semasa pertumbuhan anak benih kubis Romanesco, pencahayaan harus baik, dan penyiramannya harus sederhana (pengeringan dari segumpal bumi tidak dapat diterima ketika menanam anak benih). Piawaian agronomi ini diperlukan untuk pembentukan sistem akar yang kuat. Selain itu, pada saat anak benih ditanam di tanah, semestinya jongkok.
Menanam anak benih di tanah
Apabila udara menghangat hingga 12 darjah dan ancaman kembalinya embun beku hilang, anak benih hibrida Romanesco ditanam di tanah terbuka. Tempat tidur disediakan pada musim luruh. Mereka menambah baja yang diperlukan, baja busuk atau kompos kepada mereka. Untuk mengelakkan keasidan tanah, anda boleh menambah kapur atau abu kayu. Penggalian sangat penting sehingga pada musim sejuk serangga berbahaya dan spora penyakit mati di bawah pengaruh suhu rendah.
Tidak dianjurkan untuk memilih tempat di mana saudara-mara salib tumbuh, tetapi setelah kekacang, kentang, timun, bawang, anda boleh menanam kacukan Romanesco dengan selamat.
Sebelum menanam anak benih, lubang disediakan pada jarak 45-50 cm. Terdapat sedikit lagi di antara barisan sehingga anda dapat berjalan dengan selamat. Bumi ditumpahkan dengan air panas atau larutan permanganat kalium merah jambu tepu. Anak benih dipilih dengan berhati-hati agar tidak merosakkan akar, dan taburkan dengan tanah hingga kotiledon daun. Tanah di sekitar anak benih mesti diperas agar lekatan akar ke tanah lebih baik, kemudian disiram.
Penjagaan tanaman
Di masa depan, meninggalkan dikurangkan dengan prosedur biasa:
- Penyiraman yang banyak, mencegah permukaan tanah menjadi kering. Lebih baik mengatur sistem pengairan titisan, maka varietas Romanesco tidak memerlukan air.
- Melonggarkan tanah setelah menyiram dan membuang rumpai harus menjadi kebiasaan.
- Berpakaian teratas dengan baja organik dan mineral pada masa pengembangan tanaman yang berbeza. Sekiranya anda lebih suka organik, maka gunakan infus mullein, kotoran ayam atau baja hijau (infus rumput potong tanpa biji). Dari baja mineral, tukang kebun menggunakan ammonium nitrat, superfosfat, kalium klorida dan lain-lain. Sebagai peraturan, kubis Romanesco diberi makan tiga kali.
- Varietas Romanesco rentan terhadap penyakit yang sama dan dirosakkan oleh serangga yang sama dengan kubis biasa. Untuk mengetahui bahaya tepat pada masanya, anda perlu memantau keadaan tanaman. Apabila penyakit atau perosak muncul, rawat penanaman dengan persediaan khas sesuai dengan arahan.
Bukannya kesimpulan
Anda perlu mengumpulkan perbungaan ketika mereka matang, anda tidak akan terlambat, kerana sayur akan mulai busuk. Anda perlu memotong kubis pada awal pagi, ketika cuaca kering. Sayangnya, menjaga kesegaran varietas Romanesco bermasalah kerana jangka masa yang pendek: ia tidak boleh bertahan lebih dari seminggu di dalam peti sejuk. Sebaiknya beku kubis atau sediakan pelbagai makanan ringan, maka sayur yang sihat boleh dimakan sepanjang musim sejuk.
