Kandungan
Cranberry untuk diabetes mellitus jenis 2 tidak begitu enak sebagai elemen penting dalam diet. Telah terbukti secara ilmiah bahawa pengambilan buah beri setiap hari tidak hanya merangsang pankreas dan menstabilkan tahap hormon, yang terganggu pada diabetes, tetapi juga menormalkan metabolisme dan, yang paling penting, menurunkan kadar gula darah.
Komposisi vitamin
Cranberry mengandungi sebilangan besar nutrien yang diperlukan oleh penghidap diabetes. Ia termasuk:
- asid organik (benzoik, askorbik, sitrik, quinic);
- vitamin C (dari segi kandungan vitamin C, cranberry adalah yang kedua setelah kismis hitam), E, K1 (aka phylloquinone), PP;
- Vitamin B (B1, B2, B6);
- betaines;
- pektin;
- katekin;
- antosianin;
- fenol;
- karotenoid;
- piridoksin, tiamin, niasin;
- mineral (fosforus, besi, kalium, mangan, kalsium, yodium, zink, boron, perak);
- asid klorogenik.
Berkat komposisi vitamin yang kaya, cranberry tidak kalah dengan banyak ubat, jika tidak lebih baik daripada itu, dari segi kesannya pada tubuh manusia. Kenyataannya adalah bahawa hampir setiap ubat mempunyai kontraindikasi dan kesan sampingannya sendiri, itulah sebabnya ia tidak tersedia untuk semua orang. Perkara yang sama tidak boleh dinyatakan mengenai cranberry - disyorkan untuk makan dengan diabetes jenis apa pun dan tidak menyebabkan kesan sampingan, dan senarai kontraindikasi untuk beri sangat kecil.
Manfaat cranberry untuk diabetes
Cranberry mempunyai pelbagai khasiat bermanfaat, kerana pengambilan buah beri biasa secara sederhana ini mempunyai sejumlah kesan positif pada tubuh manusia, yaitu:
- menormalkan fungsi buah pinggang;
- menguatkan dinding saluran darah;
- meningkatkan pencernaan dan memperbaiki gangguan metabolik;
- menurunkan tekanan darah;
- mempunyai kesan pengukuhan pada sistem imun;
- menghalang pemecahan dan penyerapan glukosa;
- mempunyai kesan regeneratif pada sel-sel badan;
- mengurangkan risiko menghidap glaukoma;
- meningkatkan penglihatan dengan menstabilkan tekanan intraokular;
- meningkatkan keberkesanan ubat antibakteria, yang membolehkan anda meminimumkan pengambilan antibiotik pada diabetes jenis 2;
- mempunyai kesan antiseptik pada badan dan mengurangkan intensiti proses keradangan.
Kontraindikasi
Kandungan asid askorbik yang tinggi dalam cranberry mengenakan sekatan penggunaan produk ini dalam makanan.
Kemungkinan kontraindikasi:
- Pesakit diabetes jenis 2 dengan ulser perut harus membatasi penggunaan beri, kerana asid askorbik dapat memprovokasi perkembangan bisul.
- Produk dengan kandungan asid tinggi dikontraindikasikan untuk ulser duodenum, kolitis, gastritis.
- Sekiranya anda tidak menyalahgunakan makanan yang mengandungi cranberry untuk orang yang mempunyai batu ginjal.
- Pengambilan beri yang berlebihan tidak digalakkan untuk penghidap diabetes jenis 2 dengan kecenderungan alergi makanan.
Dalam bentuk apa untuk digunakan untuk diabetes
Cranberry boleh dimakan dalam hampir semua bentuk.Bukan hanya beri segar yang berguna - ia juga mengekalkan khasiatnya yang baik walaupun selepas diproses. Dalam rawatan diabetes jenis 2, dibenarkan makan beri kering, beku, direndam. Lebih-lebih lagi, jeli dibuat dari mereka, minuman buah, koktel, jus, jus segar dibuat, dan buah beri juga ditambahkan ke teh herba dan buah.
Jus
Anda boleh memerah jus dari cranberry. Penggunaan jus sekali atau tidak teratur tidak akan memberi kesan yang signifikan pada tubuh - cranberry pomace biasanya diminum dalam jangka masa 3 bulan. Dalam kes ini, dos harian minuman adalah rata-rata 240-250 ml.
Kvass
Tidak kurang berguna adalah cranberry kvass, yang sangat mudah disediakan. Resipi untuk cranberry kvass adalah seperti berikut:
- 1 kg cranberry digiling dengan teliti (untuk ini anda boleh menggunakan alu kayu dan saringan atau saringan);
- jus yang diperah ditekankan untuk beberapa lama, selepas itu dituangkan dengan air (3-4 l) dan direbus selama 15-20 minit, tidak lebih;
- jus yang disejukkan disaring melalui ayak halus;
- pemanis (kira-kira 500 g) dituangkan ke dalam jus beri yang telah diregangkan dan direbus untuk kali kedua;
- jus rebus dicairkan dengan ragi (25 g), sebelumnya dilarutkan dalam air suam;
- larutan yang dihasilkan dicampur dengan teliti dan dituangkan ke dalam bekas kaca (balang, botol).
Selepas 3 hari, kvass siap digunakan.
Jem madu
Cranberry dan madu bergabung dengan baik antara satu sama lain, saling melengkapi sifat bermanfaat masing-masing dan membentuk gabungan rasa yang tidak biasa. Yang terbaik, kedua-dua produk ini digabungkan dalam bentuk jem madu-cranberry, yang dimasak mengikut resipi berikut:
- 1 kg beri yang dimaksudkan untuk memasak disusun dengan teliti dan dibasuh sebelum direndam di dalam air;
- kranberi yang dipilih dicurahkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air;
- buah beri direbus di bawah penutup tertutup sehingga dilembutkan sepenuhnya, selepas itu jisim yang dihasilkan digiling melalui ayak atau colander;
- beri yang ditumbuk dicampurkan dengan madu (2,5-3 kg) sehingga konsistensi homogen terbentuk;
- walnut (1 cawan) dan epal cincang halus (1 kg) dimasukkan ke dalam campuran.
Jeli Cranberry
Anda juga boleh membuat cranberry jelly dari beri segar. Untuk ini, anda memerlukan:
- 2 cawan cranberry
- 30 g gelatin;
- 0.5 l air;
- 1 sudu besar l. minuman keras;
- acuan elastik.
Resipi cranberry jelly kelihatan seperti ini:
- beri yang dibasuh diuli dengan sudu sehingga menjadi gruel tebal dan disapu melalui ayak;
- gruel berry yang dihasilkan dicurahkan dengan air mendidih dan direbus selama 10 minit;
- jisim rebus ditapis dan dicairkan dengan xylitol, selepas itu beri mesti dituangkan dengan gelatin;
- campuran itu direbus lagi, disejukkan dan dituangkan terlebih dahulu dengan sirap manis, dan kemudian dengan minuman keras;
- jisim yang dihasilkan disebat dengan pengadun, dituangkan ke dalam acuan, yang kemudian diletakkan di dalam peti sejuk.
Sekiranya anda mahu, anda boleh melapisi jeli kranberi yang dihasilkan dengan lapisan ais krim atau krim.
Koktel
Jus paruh sesuai dengan minuman lain. Koktel yang mungkin:
- campuran jus cranberry dan lobak merah;
- gabungan jus cranberry dengan yogurt, susu atau kefir;
- jus cranberry dicairkan dengan jus saderi neutral.
Perkadaran koktel: 1: 1.
Dos minuman yang optimum: tidak lebih daripada 100 g sehari.
Jus cranberry untuk diabetes jenis 2
Semasa memproses buah beri, sebahagian nutrien pasti akan hilang, tetapi ketika membuat minuman buah dari cranberry, kerugian ini adalah minimum. Jus cranberry selama dua bulan menstabilkan tahap glukosa darah dan menyumbang kepada penguatan keseluruhan badan.
Proses pembuatan jus cranberry sangat mudah:
- segelas beri segar atau segar beku digiling dengan teliti melalui ayakan dengan alu kayu;
- jus yang diperah dikeringkan dan dicairkan dengan fruktosa dalam nisbah 1: 1;
- buah beri dicurahkan ke dalam 1.5 liter air dan direbus;
- jisim beri yang disejukkan disejukkan dan ditapis, selepas itu dicairkan dengan jus.
Dengan diabetes mellitus jenis 2, jus cranberry disyorkan untuk diminum selama 2-3 bulan, dan kedua-dua minuman panas dan sejuk sama-sama berguna. Norma harian minuman buah adalah 2-3 gelas, tidak lebih. Pada akhir kursus, anda perlu berehat sebentar.
Kesimpulannya
Cranberry untuk diabetes sama sekali tidak mujarab, dan mustahil untuk menyembuhkannya hanya dengan pengambilan buah beri secara berkala. Walaupun mempunyai komposisi vitamin yang kaya dan banyak senarai sifat berguna, ia tidak dapat menggantikan insulin yang diperlukan untuk tubuh. Walau bagaimanapun, gabungannya dengan ubat dan produk lain tidak hanya meningkatkan kesejahteraan pesakit diabetes secara keseluruhan, tetapi juga mencegah banyak komplikasi penyakit ini.
