Kandungan
Sifat-sifat bermanfaat pakis yang telah dipotong telah diketahui selama berabad-abad, kerana tanaman ini telah tumbuh di planet ini selama lebih dari 400 juta tahun. Banyak legenda dikaitkan dengannya, dan daunnya seperti sayap terbuka raja burung - helang. Malangnya, orang sering tidak memperhatikan tumbuh-tumbuhan yang tidak biasa ini, tetapi nilai kurungan bagi tubuh manusia hampir tidak dapat diremehkan.
Mengapa pakis patah berguna untuk manusia
Bahkan pada zaman kuno, pakis dihargai kerana khasiatnya yang bermanfaat. Selama lebih dari seratus tahun, makanan ini terdapat dalam diet banyak orang budaya timur.
Tumbuhan "dari puncak hingga akar" digunakan dalam masakan, kosmetologi, perubatan. Ia sangat baik untuk diet, kerana mempunyai kandungan kalori rendah, dan mudah diserap.
Pakis patah tumbuh hampir di mana-mana. Sesuai untuk makanan adalah daun muda yang belum mekar, yang disebut siput. Kelak, tanaman itu menjadi beracun, dan berbahaya memakannya.
Kandungan kalori dari pakis patah
Daun patah rendah kalori, sehingga sering digunakan dalam banyak hidangan makanan. Pakar pemakanan mengesyorkan menambahkannya ke salad dan sebagai lauk untuk hidangan daging. Merebus tumbuhan ajaib ini sangat berguna.
Kandungan kalori bracken adalah 34 kcal per 100 g.
Mengenai nilai pemakanan, ia kelihatan seperti ini:
- lemak - 0.4 g;
- protein - 4.55 g;
- karbohidrat - 5.54 g.
Protein yang membentuk pemecah dalam banyak cara serupa dengan khasiatnya dengan tanaman seperti gandum dan gandum. Selain itu, dari segi jumlah protein, pakis tidak kalah dengan tanaman biasa seperti agarika madu, kubis dan kentang.
Walau bagaimanapun, ciri utama tanaman adalah kepekatan tinggi unsur aktif biologi.
Kandungan vitamin
Rimpang dan daun pakis patah mengandungi bahan bermanfaat berikut:
- karotenoid (lutein, karotena);
- lipid;
- steroid;
- tanin;
- glukosa dan thiaminase.
- asid organik (vanillic, cinnamic, caffeic, aspartic, nicotinic, coumaric, etc.);
- karbohidrat (arabinose, xylose, fruktosa).
Antara lain, pakis kurus memegang kedudukan utama berbanding dengan tanaman lain dengan kandungan vitamin yang tinggi. Penyelidikan saintifik telah mengesahkan bahawa tumbuhan itu mengandungi:
- tembaga;
- vitamin E;
- magnesium;
- kalsium;
- potasium;
- besi;
- asid askorbik.
Khasiat pakis patah
Sukar untuk melebih-lebihkan sifat penyembuhan pakis patah. Kelebihan tanaman ini termasuk:
- Pengambilan daun kurus muda yang disediakan dengan betul untuk makanan menguatkan sistem imun.
- Bahan-bahan yang membentuknya membantu sistem kardiovaskular berfungsi.
- Tumbuhan ini membantu menormalkan gula darah, yang bermaksud ia berkesan dalam diabetes.
- Menepu badan dengan sebatian iodin, meningkatkan fungsi sistem endokrin dan kelenjar tiroid.
- Membantu menguatkan tisu tulang.
- Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf.
- Menggalakkan penghapusan radionuklida.
- Meningkatkan prestasi manusia.
- Melambatkan penuaan badan, oleh itu - memanjangkan masa muda.
- Menepu tubuh dengan serat berguna, yang secara positif tercermin dalam kerja sistem pencernaan dan metabolisme.
Untuk kanak-kanak
Bracken sering digunakan dalam rawatan kanak-kanak. Sifat beracunnya digunakan sebagai agen antihelminthik. Dan kehadiran bahan berguna membantu dalam rawatan diatesis dan riket.
Untuk orang dewasa
Perubatan tradisional dalam rawatan tidak hanya menggunakan daun, tetapi juga rimpang dari pakis yang sudah payau. Merebus disediakan dari mereka, yang membantu dengan batuk. Akarnya juga digunakan sebagai agen penyembuhan luka.
Daun, yang dapat memanaskan secara sewenang-wenang, digunakan sebagai pembungkus untuk sciatica dan rematik. Selain itu, decoctions daun digunakan dalam bentuk penyelesaian untuk mencuci luka: ini membantu menghentikan pendarahan, menghilangkan gejala kesakitan, dan penyembuhan luka.
Manfaat pakis kurus dalam makanan
Kini pakis kurus sering digunakan dalam masakan. Tumbuhan yang disiapkan dengan betul mempunyai rasa yang menyenangkan dan mengekalkan semua sifat bermanfaat yang diberikan oleh alam semula jadi.
Pengambilan garam dari daun halus telah mendapat populariti. Dari segi kaedah penyediaannya, ini menyerupai pengasaman cendawan, dan tanaman asinnya serupa dengan rasa mereka.
Apa sahaja yang dirancang untuk memasak dari pakis, pucuknya mesti direbus selama 10 - 12 minit. Airnya sedikit masin dan disalirkan setelah dimasak. Produk yang disediakan dengan cara ini boleh digoreng, diasinkan atau direbus.
Secara tradisinya, pakis dimasak dalam periuk tembaga. Dipercayai bahawa ini membantu mengekalkan semua sifat berharga dari produk dan meningkatkan rasanya. Kini dijual ada pilihan untuk hidangan yang berjaya menggantikan lembangan tembaga lama.
Pakis rebus dengan bawang dan pelbagai jenis daging sangat sedap. Untuk melakukan ini, pucuk rebus selama 30 minit digabungkan dengan rebusan, tambahkan bawang dan rebus semuanya sehingga masak sepenuhnya. Adalah baik untuk menambahkan kicap ke dalam pinggan seperti itu: ia akan menambah semangat pada hidangan dan menjadikannya lebih canggih. Ia boleh dimakan panas dan sejuk.
Selain itu, bracken Timur Jauh digunakan dalam penyediaan sup, sup kubis, lauk dan hidangan masakan tradisional yang lain. Beberapa pakar masakan malah menyediakan makanan pencuci mulut dari kilang.
Pakis rebus yang sangat kerap digabungkan dengan nasi. Kemudian nota oriental dirasakan di dalam pinggan.
Terdapat banyak pilihan memasak. Sekiranya anda mahu, anda sentiasa dapat mencari sesuatu yang sesuai dengan citarasa anda dan memberi manfaat kepada tubuh.
Batasan dan kontraindikasi
Menggunakan penyembuhan dalam penyembuhan rumah, anda mesti sangat berhati-hati dan tidak terbawa-bawa. Manfaat dan kemudaratan penggunaan pakis kurus dalam rawatan manusia tidak setara. Perlu difahami bahawa tanaman itu beracun, dan jika dikonsumsi secara berlebihan, racun dapat terkumpul di dalam badan dan membawa kesan yang bertentangan dengan yang diharapkan. Di samping itu, terdapat kategori orang yang dikontraindikasikan untuk menggunakan pakis. Ini termasuk:
- hipotensi (orang dengan tekanan darah rendah);
- ibu mengandung atau menyusu;
- penghidap penyakit kronik semasa mereka memburuk;
- Anak-anak kecil.
Walaupun tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur berharga lain, racun dalam komposisinya tidak boleh diketepikan. Overdosis dalam penggunaan pakis payau boleh menimbulkan gejala berikut:
- kesakitan teruk di kawasan temporal atau oksipital;
- pening;
- loya, dan dalam beberapa kes, muntah;
- penurunan tekanan darah yang tajam, hingga pengsan;
- degupan jantung perlahan;
- penindasan fungsi pernafasan, sesak nafas.
Sekiranya overdosis terlalu besar, maka kematian juga mungkin berlaku. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda harus mematuhi dos dengan tegas, ikuti cadangan penggunaan tanaman yang ditunjukkan pada bungkusan dan resipi.
Pakis yang pecah boleh membawa kebaikan dan keburukan kepada kesihatan. Oleh itu, jika sebelum ini tanaman itu bukan sebahagian daripada diet manusia, maka sebelum menggunakannya, anda perlu berjumpa dengan doktor yang akan memberitahu anda cara terbaik untuk menggunakan fitoproduk untuk mendapatkan manfaat maksimum dan pada masa yang sama mengelakkan akibat negatif.
Kesimpulannya
Khasiat pakis yang rapuh dapat membantu melawan banyak penyakit, serta menambah pelbagai menu harian. Walau bagaimanapun, kerana sifat tumbuhan yang beracun, perawatan harus dilakukan, dan juga harus diingat bahawa menambahkan tanaman ke dalam diet secara organik harus menjadi bagian dari sistem menjaga gaya hidup yang sihat. Kemudian pakis kurus Timur Jauh dengan segala kekayaan khasiat perubatannya dapat menjadi salah satu asas kesihatan yang baik.
