Serai lemon

Lemon zest adalah ungkapan yang terkenal untuk peminat masakan. Pencinta teh, muslihat rumah tangga atau ubat tradisional tahu mengenai kulitnya. Penting untuk mengetahui sifat dan ruang lingkupnya yang menakjubkan.

Apa itu lemon lemon

Lemon zest merujuk kepada bahagian kulit lemon. Ini adalah lapisan kuning, yang dikeluarkan dengan pelbagai kaedah, dihancurkan, digunakan dalam masakan, ubat-ubatan rakyat.

Dalam erti kata yang luas, ia adalah kulit lemon. Walau bagaimanapun, lapisan putih memberikan kepahitan yang kuat, jadi konsep "citrus zest" dan "rind" dikongsi bersama mengenai lemon, jeruk, jeruk keprok, limau gedang dan buah-buahan serupa. Dipercayai bahawa semangat lebih bermanfaat daripada pulpa buah.

Komposisi dan nilai pemakanan kulit lemon

Manfaat dan bahaya kesihatan kulit lemon dijelaskan oleh komposisi produk, nilai pemakanan. Unsur utama komposisi zest:

• zink;
• tembaga;
• natrium;
• besi;
• beta karotena;
• potasium;
• asid folik;
• fosforus;
• kalsium;
• magnesium;
• selenium;
• vitamin C;
• Vitamin B;
• vitamin A;
• vitamin E;
• minyak pati.

Oleh kerana komposisi aktifnya yang kaya, minum teh dengan lemon yang tidak dikupas lebih sihat daripada dengan buah yang dikupas. Menambah berat badan atau mengganggu diet anda dengan kulit lemon adalah mustahil. Nilai pemakanan 100 g kulit lemon:

• lemak - 0.3 g;
• protein - 1.5 g;
• karbohidrat - 5.4 g.
• kalori - 47 kcal.

Sekiranya buah yang dibeli tidak dibasuh dengan sempurna sebelum digunakan, pelbagai bahan kimia yang telah merawat lemon akan ditambahkan ke dalam komposisi. Sebilangan orang percaya bahawa bahkan beberapa bahan kimia tidak dapat dicuci. Sudah tentu, tidak ada salahnya hanya dari lemon yang ditanam di rumah. Walau bagaimanapun, tidak ada pengesahan yang tepat mengenai perkara ini.

Kebaikan dan keburukan kulit lemon

Manfaat dan keburukan kulit lemon akan muncul dengan kaedah penggunaan produk apa pun. Sifat bermanfaat utama:

• pencegahan penyakit onkologi;
• pencegahan penyakit jantung, saluran darah;
• mencerahkan kulit;
• peraturan kelenjar sebum;
• menurunkan tahap kolesterol;
• pencegahan pembekuan darah;
• peraturan tekanan;
• peningkatan imuniti;
• pengukuhan sistem rangka;
• pencegahan penyakit mulut;
• meningkatkan pencernaan;
• rawatan sembelit;
• membantu mengurangkan berat badan;
• normalisasi tahap glukosa darah.

Sifat bermanfaat tidak berlaku dalam kes di mana semua bahagian lemon dikontraindikasikan atau kemungkinan bahaya daripada makan melebihi manfaatnya. Antara sifat berbahaya, yang berikut dibezakan:

• reaksi alahan - ruam, bengkak dan manifestasi lain;
• jangkitan dengan penyakit eksotik apabila buahnya tidak dibasuh dengan cukup;
• pemburukan penyakit kronik apabila digunakan bertentangan dengan kontraindikasi;
• keracunan dengan bahan kimia, jika kulitnya dikeluarkan dari lemon yang dibeli kotor.

Kulit lemon dari rumah tidak digunakan hanya jika terdapat kontraindikasi.

Kontraindikasi untuk mengambil kulit lemon

Seseorang akan merasakan bahaya kulit lemon jika dia menggunakan produk tersebut, walaupun terdapat kontraindikasi yang ada. Tidak boleh digunakan sekiranya terdapat penyakit dan keadaan berikut:

1. Pedih ulu hati.
2. Gastrik.
3. Ulser perut.
4. Keradangan usus kecil.
5. Ulser mulut.
6. Keasidan meningkat.

Cara mengupas kulit lemon

Terdapat 3 kaedah untuk mengupas kulit.

1. Parut. Ambil parutan dapur biasa, yang terbaik. Sapukan sehelai kerajang, serong harus menembusi permukaannya. Gosok kulit limau. Hanya bahagian kuning yang harus dikeluarkan. Setelah keseluruhan lapisan dikeluarkan, kerajang dikeluarkan dengan hati-hati, semangat tetap berada di atasnya.
2. Pengupas pisau atau sayur. Dari lemon yang dibasuh, kulitnya dipotong dalam lapisan nipis seperti kulit kentang. Penting untuk memastikan minimum lapisan putih dikeluarkan.
3. Pisau khas untuk semangat. Peranti menghilangkan serutan nipis, sangat mudah digunakan - hanya mengikis kulitnya.

Selain itu, ada kaedah menghilangkan dengan parutan tanpa kerajang, memotong seluruh kulit dengan pisau, dan ada yang berusaha mengupas lemon dengan cara yang sama seperti jeruk.

Sapukan kulit lemon

Kerana manfaat untuk tubuh, kulit lemon digunakan oleh isi rumah ketika menyediakan makanan, untuk kosmetik rumah, ketika menghilangkan kesulitan rumah tangga kecil.

Dalam memasak

Koki berpengalaman mengetahui kebaikan dan keburukan kulit lemon. Hidangannya dibumbui:

• semangat gula-gula;
• kulit beku;
• serbuk kering.

Gula-gula dibuat dengan mencampurkan rasa segar yang dicincang dengan gula pasir, anda memerlukan 1 bahagian semangat, 2 bahagian gula.

Bekukan dengan jus. Produk dicampurkan dengan jus buah yang dikupas, diletakkan di dalam acuan, diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Untuk mendapatkan serbuk, anda hanya perlu mengisar kulit sitrus yang kering. Semua jenis rempah dibenarkan untuk ditambahkan ke:

• sos;
• minuman (teh, kopi, koktel);
• pencuci mulut;
• barang bakar;
• puding;
• daging;
• hidangan sayur-sayuran;
• daging jeli, jeli;
• ikan.

Dalam kosmetologi

Kelebihan kulit lemon dinyatakan secara berasingan dalam kosmetik buatan sendiri.

1. Gosok. Mereka melakukannya dengan dua cara. Yang pertama adalah mencampurkan gula, minyak zaitun, semangat hancur. Yang kedua ditambahkan pada sabun buatan tangan. Semakin banyak semangat ditambahkan, semakin tinggi kualiti pembersih sabun siap.
2. Melembapkan kulit siku. Kawasan kering selalu disapu dengan kulit lemon segar. Kaedah yang sama ini disyorkan untuk tumit. Kaedah alternatif adalah dengan mencampurkan zest, soda, sedikit air, gosokkan ke siku, tumit. Diandaikan bahawa kulit akan menjadi lebih lembut, lebih lembut.
3. Memutihkan kulit kaki. Bahagian telapak kaki, jari kaki, dan bahagian atas digosok. Ia dibiarkan menahannya untuk waktu yang singkat dan kemudian membasuhnya. Dibolehkan menggunakan kulit parut yang dibasahi dengan air.
4. Topeng jerawat. Anda perlu mencampurkan jus timun, gula, kupas. Campuran tersebut disapu ke wajah, dibasuh setelah 15 minit dengan air.

Sebilangan orang menasihatkan menggosok kulit dengan kerak segar. Dipercayai bahawa ia dikelupaskan, diremajakan, dihaluskan, dihilangkan jerawat.

Di rumah

Manfaat kulit lemon melebihi kesihatan anda. Masalah rumah tangga juga diselesaikan dengan kulit limau.

1. Menghilangkan bau peti sejuk dengan mudah. Cukup untuk meletakkan kulit lemon di setiap rak.
2. Pembersihan ketuhar gelombang mikro tanpa agen pembersih. Masukkan semangkuk air ke dalam, kulit lemon. Rebus selama 5 minit. Bekas dikeluarkan, oven disapu dengan kain biasa.
3. Zest akan membantu membersihkan produk tembaga dan tembaga. Campurkan garam laut, serbuk lemon, gosokkan tempat yang betul, bilas.
4. Untuk menghilangkan limescale dari permukaan krom, gosokkannya secara berkala dengan kulit lemon.
5. Cuka lemon akan menghilangkan noda berminyak. Komposisi disediakan seperti berikut: selama 2 minggu, kulit dituangkan dengan cuka, setelah tempoh yang disepakati, ia disaring, cuka dicairkan dengan air (1: 1).
6. Dengan meletakkan kepingan kulit di dekat pintu, tingkap, retak, anda dapat menakutkan serangga.

Kulit lemon berguna untuk menghilangkan noda teh dan kopi dari pinggan. Dipercayai bahawa anda perlu melembapkan serbuk lemon dengan air, sapukan pada noda, biarkan selama 2-3 jam, bilas dengan air. Walau bagaimanapun, sebarang sabun sabun dapat membersihkan noda gelap, dan mencuci cawan secara berkala tidak membentuk noda.

Cara mengeringkan kulit lemon

Kulit lemon tidak akan bermanfaat jika dikeringkan dengan betul. Sebilangan kering di dalam ketuhar, di bawah sinar matahari, atau selama lebih dari 4 hari. Ini adalah kaedah yang salah. Masak dengan betul dengan cara berikut:

1. Setelah mengeluarkan lapisan berwarna tipis dari lemon yang dibasuh dengan hati-hati dengan air mendidih, menyebarkan serutan pada porselin, piring tertutup kertas.
2. Jauhkan dari cahaya matahari langsung selama 3 hari.
3. Kacau setiap hari sehingga kering.
4. Produk siap boleh dikeluarkan dengan segera, atau dihancurkan menjadi serbuk.

Sekiranya kering pada suhu tinggi, di bawah sinar matahari, sebilangan aroma akan hilang, pudar berlaku. Ini akan menurunkan kualiti produk dan faedah untuk kulit limau seperti itu akan menjadi kurang.

Cara menyimpan serai lemon

Manfaat dan bahaya kulit limau tidak bergantung pada penyimpanan yang betul daripada penyediaan yang betul.

1. Zest mesti disimpan di dalam balang kaca (tin) yang tertutup rapat di tempat yang gelap. Jangka hayat yang ideal adalah 1 tahun.
2. Gula-gula boleh disimpan selama-lamanya, tetapi di dalam peti sejuk.
3. Kulit lemon boleh disimpan dalam beg kertas selama 1-2 bulan.

Jangan simpan kulit lemon:

• dalam beg kain, bersebelahan dengan produk yang berbau dalam jangka masa yang lama;
• dalam tin, balang kaca di bawah sinar matahari;
• di atas dulang, dalam cawan, pinggan;
• dalam beg plastik.

Kesimpulannya

Lemon zest bermanfaat, walaupun banyak yang tidak tahu mengenainya. Hanya penting untuk menerapkannya dengan betul, dengan mengambil kira kontraindikasi individu.

Penyertaan yang disyorkan

Menanam limau (pokok limau) dari biji di rumah

Varieti dan jenis lemon untuk penanaman di rumah

Cara menanam limau di rumah

Lemon Jubilee: ulasan + foto

Lemon untuk tekanan

Lemon dan limau: apakah perbezaannya

Lemon Meyer: penjagaan rumah