Kompot untuk musim sejuk dari plum

Plum adalah tanaman kebun yang menghasilkan tinggi, buahnya sangat baik untuk pemuliharaan, membuat wain dan tincture. Plum compote adalah kaedah pemprosesan yang paling biasa. Tidak semua orang menyukai jem atau jem dari buah ini kerana rasa masam tajam yang berasal dari kulitnya. Dalam kaldu plum, ia tidak begitu ketara, dilembutkan, menyeimbangkan kemanisannya.

Cara membuat kompot plum untuk musim sejuk

Untuk penyediaan plum dalam tin, jenis pematangan sederhana yang paling sesuai ialah Hungarian Belorusskaya, Renklod Altana, Souvenir of the East, Voloshka, Mashenka, Romen. Mereka mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan yang menyumbang kepada penciptaan minuman berkualiti terbaik. Buah untuk menjaga infusi plum harus segar, tegas, matang sepenuhnya, tanpa kerosakan. Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Plum harus disusun, dibuang tidak sesuai, daun, tangkai dan serpihan tumbuhan lain harus dibuang.
2. Bilas hingga bersih dengan air yang mengalir dan keringkan. Buah-buahan besar mesti dipotong separuh dan biji dikeluarkan. Buah-buahan kecil boleh dimasak secara keseluruhan.
3. Dianjurkan untuk memutihkan plum agar tidak retak dan mengelupas kulitnya. Untuk melakukan ini, mereka mesti dimasukkan ke dalam saringan dan direndam dalam air mendidih selama 3-5 minit, kemudian disejukkan dalam air sejuk. Buah utuh mesti dicucuk terlebih dahulu.
4. Masukkan bahan mentah yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan sejuk, rebus penutupnya.

Lebih baik menutup kompot plum dalam balang 3 liter. Terdapat dua kaedah memasak tradisional.

Menyalurkan kompot dengan pensterilan

Bahan mentah sayur dan gula diletakkan di dalam bekas yang telah disiapkan (disterilkan), dituangkan dengan air mendidih, tidak mencapai 3 cm ke tepinya. Ini harus dilakukan dengan berhati-hati, menambahkan air dalam bahagian kecil untuk mengelakkan pecah kaca kerana perbezaan suhu. Balang ditutup dan disterilkan. Teknik pensterilan untuk kompot plum boleh berbeza:

• Pensterilan dalam periuk. Balang yang ditutup dengan penutup diletakkan di atas kisi kayu di bahagian bawah kuali, diisi dengan air hingga ke bahu. Didihkan air dengan api sederhana, kemudian kecilkan api sehingga tidak mendidih, bekas ditutup dengan penutup. Masa pensterilan adalah 20 minit, pada akhir prosedur, tin dikeluarkan dan digulung.
• Pensterilan di dalam ketuhar. Bekas kaca terbuka diletakkan di dalam ketuhar sejuk di atas loyang dengan air dan dipanaskan dengan api kecil. Selepas satu jam, mereka dibawa keluar, ditutup dengan penutup dan ditutup.
• Pensterilan dalam periuk tekanan. Bekas dengan minuman keras dimasukkan ke dalam periuk tekanan, air dituangkan, dan ditutup dengan penutup. Pengiraan masa pensterilan bermula dari saat wap dilepaskan. Anda perlu memastikan bahawa ia menonjol secara sederhana.

Kompot memasak tanpa pensterilan

Masukkan buah ke dalam bekas kaca dan isi dengan air mendidih. Tahan selama 15 minit, toskan cecair, rebus, ulangi pengisian 2 kali lagi. Tutup minuman panas plum secara hermetik dengan penutup.

Kedua-dua kaedah ini berkesan untuk pemuliharaan, namun, ketika bekerja dengan silinder 3 liter, lebih senang menggunakan kaedah mengisi dua kali. Gula pasir boleh dituangkan ke dalam balang bersama buah-buahan atau sirap dapat direbus secara terpisah dalam nisbah 100 g gula per 1 liter air.

Apakah gabungan plum dalam kompot

Untuk membuat minuman dengan rasa dan aroma yang kaya, anda boleh mengumpulkan pelbagai jenis buah dan beri. Plum selaras dengan aprikot, pic, currants, barberries, epal, pir. Di sini fantasi tidak mempunyai sempadan, komposisi mungkin ada. Chokeberry, nektar, hawthorn, buah sitrus, nanas digabungkan dengan plum - setiap suri rumah mempunyai resipi rahsia tersendiri. Resipi dengan penambahan rempah - vanila, kayu manis, cengkeh, halia - menyimpan rahsia membuat ramuan pedas dan sihat.

Resipi klasik untuk kompot plum untuk musim sejuk

Untuk menutup kompot plum untuk musim sejuk, anda perlu memilih kaedah memasak. Setiap nyonya rumah dari semasa ke semasa berhenti pada satu, sesuai untuknya. Resipi klasik melibatkan menuangkan sirap manis mendidih ke atas plum dan mensterilkannya. Bahan kompot plum dalam balang 3 liter:

• Plum - 600-800 g.
• Gula pasir - 300 g.
• Air - 2.5 liter.

Potong buah-buahan utuh, masukkan ke dalam bekas kaca steril. Rebus sirap gula, tuangkan ke dalam botol. Sterilkan, tutup.

Resipi mudah untuk kompot plum untuk musim sejuk

Buah-buahan dan gula dalam nisbah yang sama seperti pada resipi sebelumnya, menusuk, tuangkan ke dalam balon, tuangkan air sejuk, masukkan ke dalam periuk untuk pensterilan dengan air pada suhu yang sama. Panaskan dengan api sederhana hingga mendidih, kemudian kecilkan api, masak selama setengah jam. Minuman plum boleh ditutup.

Kompot plum untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Sebarang jenis buah boleh diambil. Resipi infusi plum ini sesuai kerana anda tidak perlu mengukur jumlah bahan dan air tumbuhan. Gula juga ditambah secukup rasa. Isi balang yang disiapkan dengan buah 1/3, tuangkan air mendidih hingga penuh, tunggu 15 minit. Cecair itu disalirkan dua kali, didihkan dan dikembalikan. Untuk kali terakhir, gula dimasukkan sebelum dicurahkan, kemudian ditutup rapat, terbalik, ditutup dengan selimut hangat.

Kompot plum untuk musim sejuk dengan biji

Ternyata cepat memasak kompot dari plum dengan biji, prosesnya tidak akan memerlukan banyak masalah. Resipi mengandungi ramuan berikut:

• Plum - 1 kg.
• Gula pasir - 500 g.
• Air - 5 liter.

Letakkan plum di dalam bekas kaca, tuangkan air mendidih di atasnya. Selepas 15 minit, tuangkan air ke dalam bekas keluli tahan karat, maniskan, rebus. Tuangkan cecair ke atas buah-buahan, gulung plum dalam tin. Penyejukan udara.

Resipi kompot plum blanched

Resipi ini memerlukan:

• 3 kg plum.
• 0.8 kg gula pasir.
• 2 liter air.

Blan plum dalam larutan soda yang lemah, cairkan 1 sudu kecil. dalam 1 liter air, sejuk dalam air sejuk. Letakkan longgar di dalam balang. Sediakan sirap gula, bancuh buahnya. Sterilkan kompot plum, tutupnya, bungkus dengan selimut untuk penyejukan perlahan.

Kompot plum kuning

Ramai suri rumah suka menutup kompot plum kuning untuk musim sejuk. Varieti ringan sangat harum dan mempunyai rasa madu; makanan dalam tin dari mereka ternyata pekat dan menarik dalam penampilan.Resipi untuk pencuci mulut plum ambar adalah mudah: potong 4 kg buah-buahan terpilih, pisahkan biji dan masukkan balang ke bahagian atas. Buat sirap dari 2 liter air dan 1 kg gula pasir, tuangkan ke atas jisim buah. Sterilkan, tutup.

Kompot plum sederhana dengan pir

Resipi mengandungi ramuan berikut:

• Pir - 1 kg.
• Plum - 1 kg.
• Gula pasir - 0.3 kg.
• Air - 3 liter.

Pir mesti dipotong, biji benih mesti dibersihkan. Keluarkan biji dari plum. Bahagikan buah secara sama rata ke dalam balang. Rebus larutan gula dan air manis, tuangkan bahan mentah buah, tutup dengan penutup dan masukkan pensterilan. Selepas 25 minit, tutup minuman secara hermetik.

Kompot plum dan kacang untuk musim sejuk

Peminat resipi yang tidak biasa dapat menggulung kompot plum dengan kacang. Untuk ini, anda memerlukan:

• Plum - 2 kg.
• Kacang kegemaran - 0,5 kg.
• Gula pasir - 1 kg.
• Air - 1 liter.

Potong buah menjadi separuh, angkat bijinya. Rendam kacang sebentar dalam air mendidih, keluarkan kulit dari mereka. Masukkan kacang ke dalam lubang dari biji (utuh atau separuh - ternyata). Masukkan plum yang disumbat ke dalam bekas kaca, tuangkan di atas sirap yang telah dimasak. Sterilkan, tutup penutup, letakkan di bawah selimut.

Kompot plum untuk musim sejuk dengan rempah

Untuk menyokong badan pada musim sejuk yang panjang, anda perlu memasak kompot plum dengan penambahan rempah. Paling baik dikonsumsi panas sebagai agen pemanasan dan untuk pencegahan penyakit pernafasan. Komposisi resipi:

• Plum - 3 kg.
• Air - 3 liter.
• Gula pasir - 1 kg.
• Wain merah - 3 l.
• Carnation - 3 pcs.
• Bintang anise -1 pc.
• Kulit kayu manis.

Letakkan plum cincang di dalam balang yang telah disediakan. Buat sirap dari air, gula, anggur dan rempah. Tuangkan jisim buah ke atasnya, letakkan pada pensterilan. Balut dengan mesra dan biarkan hingga sejuk.

Kompot plum dan anggur

Resipi ini terkenal kerana anggur diletakkan di dalam balang secara keseluruhan. Puncak anggur mengandungi banyak tanin, akibatnya minuman itu akan mendapat sedikit astringensi. Masukkan satu paun plum dan sebilangan besar anggur di dalam bekas 3 liter. Isi dua kali dengan larutan manis mendidih (300 g gula per 2 liter air) dan gulung.

Cara membuat kompot plum kayu manis

Penambahan rempah-rempah gula-gula yang popular akan membantu memperkayakan sejambak minuman. Letakkan madu plum wangi dalam tin 3 liter, tambahkan 250 g gula, 1 batang kayu manis (atau 1 sudu kecil tanah). Tutup dengan air suam dan sterilkan selama 40 minit. Di hujung kaldu plum tutup tudung secara hermetik.

Kompot plum segar dengan asid sitrik

Pemeliharaan buah manis dari varietas Ballada, Venus, Crooman, Stanley memungkinkan penggunaan asid sitrik dalam resipi untuk pemeliharaan infusi plum yang lebih baik. Sediakan makanan:

• Plum - 800 g.
• Gula pasir - 20 g.
• Asid sitrik - 0,5 sudu kecil
• Kayu manis - 1 sudu kecil
• Air - 2 liter.

Potong buah, angkat biji. Rebus sirap dari sisa bahan, tuangkan buah dua kali. Tutup dengan kunci penutup.

Resipi untuk kompot untuk musim sejuk dari plum dengan wain

Untuk resipi minuman plum yang tidak biasa, anda memerlukan:

• Plum kuning - 2 kg.
• Gula pasir - 0,5 kg.
• Wain putih - 500 ml.
• Kulit kayu manis.
• 1 biji lemon.
• Air - 1 liter.

Basuh dan tusuk buahnya. Campurkan air, gula, wain, didihkan. Masukkan kayu manis, parut lemon dan perah jus dari dalamnya. Tuangkan bahan mentah sayur ke dalam sirap, biarkan mendidih sedikit, sejuk. Tuangkan kompot plum wain panas ke dalam balang, sterilkan, gulung.

Kompot plum dengan resipi madu

Anda boleh memasak kompot plum menggunakan madu dan bukannya gula. Bilas 3 kg buah, masukkan ke dalam bekas keluli tahan karat dan tuangkan sirap yang dimasak dari 1 kg madu dan 1.5 liter air. Berkeras 10 jam. Rebus lagi, tuangkan ke dalam bekas kaca yang sudah siap, segel.

Kompot plum untuk musim sejuk tanpa gula (dengan asid askorbik)

Untuk resipi kaldu plum ini, anda perlu memilih buah-buahan dari varieti manis.Nisbah produk adalah seperti berikut:

• Plum - 2 kg.
• Asid askorbik - 1 tablet per liter balang.
• Air.

Masukkan buah-buahan yang telah dibasuh dan dipotong yang dipotong separuh ke dalam balang di sepanjang bahu, tambah sebiji tablet asid askorbik. Tuangkan air mendidih ke atas, biarkan sejuk dan masukkan pensterilan. Selepas 20 minit, gulung minuman plum.

Resipi mudah untuk kompot plum dengan pudina

Infusi plum dengan pudina mempunyai rasa yang luar biasa, menyegarkan dengan sempurna. Resipi tersebut mengandungi produk berikut:

• Plum - 500 g.
• Gula pasir - 200 g.
• Asid sitrik - 0,5 sudu kecil
• Pudina segar - 2 biji.
• Zest oren - 1 sudu kecil
• Air.

Potong buah menjadi separuh dan angkat biji. Kisar selama 5 minit, kupas. Masukkan semua bahan ke dalam balang 3 liter dan tutup dengan air suam. Masukkan ke dalam periuk untuk mensterilkan, panaskan dan sterilkan selama 40 minit.

Pinggan buah, atau kompot plum dengan pic dan epal

Resipi itu merangkumi 200 g setiap jenis buah. Mereka perlu dibelah dua, biji dan biji benih dikeluarkan. Letakkan campuran buah di dalam bekas, tuangkan 200 g gula. Tuang dua kali cukup untuk mendapatkan minuman manis dan masam dengan warna yang indah.

Kompot plum dan aprikot

Untuk mengekalkan kompot plum dan aprikot, cara paling mudah adalah menggunakan resipi klasik. Sediakan 300 g plum dan 300 g aprikot, potong bahagian dan angkat biji. Masukkan ke dalam balang disterilkan dan tuangkan di atas sirap, yang direbus dalam bahagian 250 g gula per 2.5 liter air.

Kompot plum dan epal untuk musim sejuk

Kompot plum dan epal dalam periuk direbus untuk pengawetan untuk musim sejuk, dimakan sejuk segera setelah dimasak. Resipi adalah untuk botol 3 liter:

• Plum - 300 g.
• Epal - 400 g.
• Gula pasir - 250 g.
• Vanillin - 1 sachet.
• Air - 2.5 liter.

Bahagikan plum menjadi separuh, angkat biji. Potong epal menjadi kepingan, kupas pusatnya dengan biji. Rebus air dan gula dalam periuk. Teratas dengan epal, selepas 10 minit - plum dan vanillin. Selepas beberapa minit, kompot sudah siap, anda boleh menutupnya.

Resipi ringkas untuk kompot dari plum dan kismis

Untuk mencapai rasa yang kaya dan warna yang indah, anda perlu memasak kompot plum untuk musim sejuk dengan penambahan kismis hitam. Mereka mengambil 300 g bahan mentah plum dan beri, menyusun, membuang sampah. Letakkan dalam balon, tuangkan 250 g gula pasir, tuangkan air mendidih. Selepas 15 minit, toskan, didihkan dan tuangkan kembali. Tutup dengan penutup steril dan gulung.

Kompot plum dengan nanas

Pencinta eksotik akan berminat untuk menggulung kompot plum dengan nanas. Resipi ini merangkumi ramuan berikut:

• Nanas.
• 300 g plum.
• 300 g gula pasir.
• 2.5 liter air.

Potong pulpa nanas menjadi baji. Keluarkan biji dari plum. Letakkan campuran buah di bahagian bawah bekas yang disediakan (3 l), tuangkan di atas sirap yang terbuat dari gula dan air. Sterilkan, segel.

Kompot plum dan ceri dengan biji untuk musim sejuk

Resipi untuk membuat minuman plum dengan penambahan ceri akan menarik minat peminat makanan masam. Isi 1/3 bekas gelas dengan beri dan buah dalam bahagian yang sama. Manis secukup rasa. Tuangkan air mendidih ke atas, sterilkan selama seperempat jam. Menggulung.

Resipi untuk kompot tanpa pensterilan dari plum dengan hawthorn

Hawthorn dan plum berjalan lancar, saling melengkapi. Inilah resipi ringkas:

• Hawthorn - 300 g.
• Plum - 300 g.
• Gula pasir - 250 g.
• Air - 2.5 liter.

Susun buah-buahan, bersih dari serpihan, basuh. Keluarkan biji dari plum. Masukkan buah-buahan ke dalam balang, tutup dengan gula, isi dua kali dengan air mendidih, tutup rapat.

Cara memasak kompot plum dengan kacang bukan lubang dan aprikot

Menutup kompot aprikot dan plum untuk musim sejuk, anda boleh menambah kacang - walnut, kacang mete, hazelnut. Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan makanan berikut:

• Plum - 1 kg.
• Aprikot - 0,5 kg.
• Gula pasir - 300 g.
• Kacang - 0,5 kg.
• Air.

Potong buah memanjang, angkat biji. Bilas kacang, rebus dengan air mendidih, kupas dan letakkan di dalam buah. Masukkan buah yang disumbat ke dalam bekas yang telah disediakan dan tuangkan air mendidih di atasnya.Selepas 15 minit, tuangkan cecair ke dalam periuk, tambah gula, rebus sirap. Tuangkan ke dalam balang hingga penuh dan gulung ke atas.

Kompot plum dalam periuk perlahan

Kompot plum tanpa pensterilan mudah dimasak dalam multicooker. Anda perlu memasukkan 400 g buah ke dalamnya, segelas gula, tuangkan 3 liter air. Tetapkan mod "masak" selama 20 minit. Kompot plum sudah siap.

Cara membuat kompot plum dan ceri dalam periuk perlahan

Di unit dapur yang indah ini, anda boleh memasak kompot ceri-plum. Untuk melakukan ini, keluarkan biji dari beri (400 g) dan buah-buahan (400 g), letakkan di dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula, kayu manis dan vanila, masing-masing 1 sdt. Masak dalam mod memasak selama 20 minit.

Peraturan penyimpanan untuk kompot plum

Kompot plum dalam balang 3 liter hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Sekiranya buahnya belum diadu, jangka hayatnya tidak boleh melebihi 12 bulan. Selepas waktu ini, asid hidrokianik akan mula dikeluarkan dari biji, menjadikan minuman sihat menjadi racun. Kompot buah tanpa biji disimpan selama 2-3 tahun.

Kesimpulannya

Plum compote adalah kaedah terbaik untuk memelihara buah ini. Ini mempunyai warna yang indah dan rasa yang kaya, yang memungkinkan untuk mencari pelbagai kegunaan - sebagai asas untuk jeli, koktel, sirap kek.

Penyertaan yang disyorkan

16 resipi kompot laut buckthorn

Apa yang berguna dan bagaimana memasak kompot dari pinggul mawar kering dan segar

Kompot blackcurrant: resipi lazat untuk musim sejuk dan setiap hari (buat masa ini), faedah dan keburukan, kandungan kalori

Kompot Blueberry untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Kompot lemon: 13 resipi untuk musim sejuk dan untuk setiap hari

Resipi kompot pic dan epal

Kompot ceri burung

Kompot ara

Kompot Hawthorn untuk musim sejuk