Acar untuk musim sejuk tanpa cuka: 7 resipi

Acar untuk musim sejuk tanpa cuka memang popular di kalangan suri rumah - senang disediakan dan menjimatkan. Untuk mendapatkan hidangan yang lazat, anda mesti mengikuti resipi dengan jelas.

Peraturan untuk pengetinan pengetinan untuk musim sejuk tanpa cuka

Untuk menyediakan acar yang enak tanpa cuka, anda perlu mengetahui beberapa nuansa. Nasihat:

• rendam barli mutiara di dalam air pada waktu petang, maka memasaknya tidak akan memakan banyak masa;
• tumis lobak merah dan bawang merah. Rawatan panas seperti itu akan memberi penghargaan kepada acar dengan rasa dan aroma yang istimewa, dan mereka yang menambahkan ramuan ini dengan jumlah keseluruhan dalam 10-15 minit mendakwa hidangan itu ternyata dua kali lebih enak;
• sentiasa mensterilkan tin;
• hanya tersumbat dengan penutup logam, plastik tidak boleh diterima, kerana ia tidak akan memastikan sesak.

Resipi tradisional untuk menyediakan acar untuk musim sejuk tanpa cuka

Resipi ini untuk acar tanpa cuka adalah standard.

Anda perlu:

• 800 g lobak merah;
• 5 kg tomato;
• 700 g bawang (bawang);
• 500 g barli;
• 5 kg timun;
• 400 ml minyak sayuran;
• 6 sudu kecil garam;
• 4 sudu kecil Sahara.

Langkah demi langkah memasak:

1. Rebus kisar dengan api kecil. Bilas di bawah air yang mengalir sehingga lendir hilang.
2. Kupas, basuh dan potong bawang menjadi kiub. Tumis dengan api kecil dalam minyak sayuran.
3. Kupas wortel, parut pada parut sederhana.
4. Ekor timun dipotong, dicincang dengan parutan atau pisau.
5. Tomato dicuci, dipotong kecil dan dipintal melalui penggiling daging.
6. Semua benda kerja diletakkan di dalam periuk besar.
7. Tuangkan gula dan garam, masukkan bubur dan mentega, campurkan.
8. Mereka meletakkannya di atas tungku, tunggu sehingga mendidih. Masak lebih kurang 45 minit, kacau sekali-sekala.
9. Jisim siap diletakkan dalam balang, digulung.

Acar seperti itu disimpan tanpa cuka di bilik bawah tanah.

Acar untuk musim sejuk tanpa cuka dengan pes tomato

Sekiranya anda mahu, anda boleh mencuba acar dengan pes tomato. Ia akan memelihara pemeliharaan dan memenuhkannya dengan rasa yang menyenangkan.

Anda perlu:

• 400 g lobak merah;
• 200 g barli mutiara;
• 2 kg timun;
• 400 g bawang;
• 200 g pes tomato;
• 150 ml minyak (sayur);
• 2-2.5 Seni. l. garam;
• 5 sudu besar l. Sahara.

Langkah demi langkah memasak:

1. Barli direndam pada waktu petang.
2. Pada waktu pagi, air dituangkan, bubur diletakkan di dalam bekas di mana seluruh jisim akan dimasak.
3. Potong bawang, goreng minyak.
4. Gosokkan lobak merah dan goreng.
5. Sayuran yang telah siap dipindahkan ke bubur.
6. Kisar timun di atas parutan dan masukkannya dengan bahan lain.
7. Tomato, gula dan garam ditambah.
8. Komposisi dicampurkan, letakkan di atas dapur. Setelah mendidih, rebus sekurang-kurangnya setengah jam hingga pekat.
9. Pindahkan acar tanpa cuka ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup.
10. Balikkan, bungkus selama 10-12 jam.

Dari jumlah ramuan ini, 5 tin setengah liter kosong diperolehi.

Cara menggulung acar untuk musim sejuk tanpa cuka dengan acar

Versi biasa acar tanpa cuka untuk musim sejuk adalah versi acar yang disediakan dengan acar.

Anda perlu:

• 250 g barli mutiara;
• 5 kg timun (acar);
• 250 ml pes tomato;
• 500 g lobak merah;
• 500 g bawang;
• 150 ml minyak halus;
• 2 sudu kecilSahara;
• 4 sudu kecil garam batu.

Langkah demi langkah memasak:

1. Groats dibasuh beberapa kali. Tuangkan air dan biarkan selama 8-10 jam.
2. Setelah air dikeringkan, bijirin dituangkan ke dalam mangkuk logam besar.
3. Kisar timun dan wortel dengan parutan.
4. Cincang bawang dengan pisau.
5. Bawang dan wortel ditumis dalam minyak sayuran.
6. Sayuran goreng yang sejuk dan timun masin ringan dimasukkan ke dalam bubur.
7. Tomato diperkenalkan, garam dan gula ditambah.
8. Jisim campuran direbus selama 40-45 minit dari saat mendidih.
9. Segala-galanya dituangkan ke dalam balang bersih, digulung dengan penutup, dibalikkan dan dibungkus dengan selimut hangat selama beberapa jam.

Pada musim sejuk, hidangan akan mempelbagaikan jadual, memuaskan rasa lapar pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Cara menyediakan acar untuk musim sejuk tanpa cuka dengan ramuan

Lebih baik memasak acar tanpa barli mutiara dan dengan ramuan. Bubur boleh ditambah selepas.

Anda perlu:

• 400 g bawang;
• 5 keping. gigi bawang putih;
• 400 g lobak merah;
• 2 kg timun;
• 100 ml minyak sayuran;
• sekumpulan hijau (pasli, dill);
• 50-60 g garam.

Langkah demi langkah memasak:

1. Timun disediakan terlebih dahulu. Sekiranya besar, kupas kulitnya dan angkat biji besar. Kemudian kisar pulpa dengan parutan.
2. Lobak dicincang halus atau digosok juga.
3. Potong bawang ke dalam kiub. Goreng dengan wortel di atas api yang rendah dalam minyak.
4. Hijau dicincang dengan pisau.
5. Bawang putih dihancurkan.
6. Semua bahan digabungkan, masin dan dibiarkan selama satu jam.
7. Mereka meletakkannya di atas tungku, tunggu sehingga mendidih. Masak selama seperempat jam.
8. Gulung ke dalam balang, balut.

Memetik acar untuk musim sejuk tanpa cuka dengan lada belang dan bawang putih

Resipi untuk acar tanpa cuka ini akan menarik minat pencinta pedas. Bawang putih dan lada cili menambah semangat.

Anda perlu:

• 3 kg timun segar atau tomato hijau;
• 1 kg bawang;
• 1 kg tomato merah;
• 2 cawan barli mutiara;
• 5 kg lobak merah;
• 5 kg lada bel;
• 1 cili kecil
• 3-4 ulas bawang putih;
• 250 ml minyak sayuran;
• 5 sudu besar l. garam.

Langkah demi langkah memasak:

1. Groats dibasuh dan dimasak terlebih dahulu selama setengah jam. Sekiranya anda tidak mahu bermain-main dengan memasak, anda boleh membiarkan barli di dalam air semalaman. Pada waktu pagi, cecair disalirkan, dan bubur dipindahkan ke pinggan yang dikehendaki.
2. Potong tomato atau timun hijau menjadi kepingan kecil. Menggiling pada parut dibenarkan.
3. Tomato merah digiling dalam pemproses makanan atau penggiling daging.
4. Parut wortel dan tumis dengan bawang cincang halus.
5. Bawang putih, paprika dan cabai dikupas dan juga melewati penggiling daging.
6. Semua digabungkan dalam periuk, dicampur dengan garam dan minyak sayuran.
7. Mereka membakarnya, tunggu hingga mendidih. Kemudian direbus selama 30-40 minit.
8. Diletakkan di dalam balang, ketatkan dengan penutup, terbalik, bungkus.

Cara memasak acar tanpa cuka untuk musim sejuk dengan jus tomato

Sekiranya anda mempunyai jus tomato buatan sendiri, maka anda boleh mengambilnya untuk memasak, tetapi ini tidak penting, jus kedai akan dilakukan.

Anda perlu:

• 200 g bawang;
• 5 kg timun;
• 200 g lobak merah;
• 5 sudu besar l. garam;
• 5 sudu besar l. Sahara;
• 250 ml tomato;
• 200 ml minyak halus;
• segelas nasi.

Langkah demi langkah memasak:

1. Groats beras dibasuh beberapa kali. Tidak memerlukan pra-memasak.
2. Timun dicincang menjadi jalur nipis atau kiub. Jangan sentuh selama satu jam sehingga mereka memberikan jus.
3. Potong lobak merah dan bawang, tumis dalam minyak.
4. Nasi, timun, sayur goreng, tomato, minyak sayuran, gula dan garam digabungkan dalam periuk.
5. Semua kacau dan masukkan api. Rebus selama 40 minit.
6. Setelah masa yang diperuntukkan, letakkan jisim di tebing, gulungkannya.
7. Pastikan untuk membalikkan badan dan memanaskan badan.

Sekiranya terdapat keraguan mengenai keselamatan pemeliharaan tersebut, penambahan cuka dibenarkan, tetapi walaupun tanpa itu, acarnya berdiri dengan sempurna di tempat yang sejuk.

Resipi acar sederhana untuk musim sejuk tanpa cuka

Hidangan itu termasuk makanan sihat. Untuk menjadikannya mempunyai rasa manis dan masam yang sama, anda boleh menambah asid sitrik.Ini bukan sahaja menjadikan benda kerja lebih enak, tetapi juga memanjangkan jangka hayatnya.

Anda perlu:

• 1.5 kg timun;
• segelas barli mutiara;
• 250 ml sos tomato;
• 50 g garam;
• 200 g bawang;
• 200 g lobak merah;
• 6 g asid sitrik;
• 100 ml minyak sayuran.

Langkah demi langkah memasak:

1. Barli disediakan pada waktu petang. Tuangkan air dan biarkan pada suhu bilik.
2. Pada waktu pagi, tuangkan air, tuangkan bijirin ke dalam bekas memasak.
3. Kisar lobak merah dan tumis.
4. Bawang cincang halus dimasukkan ke dalamnya.
5. Timun sama ada diparut pada parut kasar, atau dicincang halus.
6. Kemudian pindahkan semua bahan ke dalam periuk untuk bubur.
7. Tuangkan sos tomato, garam, tambah gula.
8. Rebus sekurang-kurangnya 45 minit.
9. Pada akhir, masukkan asid sitrik, campurkan.
10. Mereka dikeluarkan dari api, dituangkan ke dalam balang, digulung dan dibungkus dengan selimut.

Memasak acar tanpa cuka adalah tugas mudah yang dapat ditangani oleh setiap suri rumah

Peraturan penyimpanan

Sebaiknya simpan acar tanpa cuka di tempat yang sejuk selama 6-8 bulan. Ia boleh menjadi bilik bawah tanah atau balkoni. Tempat yang terlalu panas bukanlah pilihan - penyumbatan mungkin tidak bertahan lama. Suhu tidak boleh melebihi 6 ° C.

Kesimpulannya

Acar untuk musim sejuk tanpa cuka boleh disediakan mengikut pelbagai resipi. Masing-masing mempunyai rasa tersendiri. Pemeliharaan sedemikian akan menjadi enak dan sihat untuk semua ahli keluarga, termasuk anak-anak kecil.

Penyertaan yang disyorkan

Kaviar dari wortel dan bawang untuk musim sejuk

Tomato Korea: resipi paling enak dan terpantas

Kaviar cendawan dari cendawan rebus - resipi untuk musim sejuk

Tomato dalam tin dalam jus epal tanpa pensterilan

Tomato panas untuk musim sejuk

Plum Chutney

Tomato Bulgaria: 5 resipi untuk musim sejuk

Jus labu untuk musim sejuk dengan oren

Bit untuk vinaigrette untuk musim sejuk