Kandungan
Timun kayu manis untuk musim sejuk adalah pilihan yang baik untuk makanan ringan yang cepat dan pedas sepanjang masa sepanjang tahun. Rasa hidangan tidak sama dengan timun acar dan acar biasa untuk musim sejuk. Ia akan menjadi pengganti yang sempurna untuk makanan ringan biasa anda. Timun dengan kayu manis boleh dimakan baik sebagai hidangan bebas dan sebagai lauk untuk makanan yang lebih berat: daging panggang, ikan, pelbagai bijirin atau kentang. Penyediaannya sangat ringan dan rendah kalori, oleh itu ia sesuai untuk dimakan oleh orang yang sedang menjalani diet dan menderita pelbagai penyakit.
Timun untuk musim sejuk dengan penambahan kayu manis ternyata terasa pedas
Ciri-ciri memasak timun dengan kayu manis
Melumurkan timun dengan kayu manis untuk musim sejuk tidak begitu biasa; lebih banyak daripadanya disediakan dengan cara tradisional. Dengan kayu manis, hidangannya terasa sangat pedas.
Ciri-ciri penuaian timun dengan kayu manis:
- Untuk menyediakan salad, tidak perlu memotong timun hanya menjadi cincin dan kepingan, anda boleh memarutnya menjadi jalur pada parut kasar.
- Kayu manis boleh dimasukkan ke dalam balang sebelum menuangkan pengasam atau semasa mendidih.
- Agar tidak melembutkan timun, perlu mengurangkan jumlah bawang putih di benda kerja.
Pemilihan dan penyediaan produk
Kualiti produk penting untuk penyediaan yang baik. Timun disusun dengan teliti. Untuk pengawetan, tidak digalakkan mengambil buah-buahan yang besar dan lembut. Mereka mestilah bersaiz sederhana dan mudah disentuh. Timun dibasuh beberapa kali, pertama dengan air suam, kemudian sejuk.
Sekiranya sayur-sayuran dituai lebih dari 2 hari yang lalu, disarankan juga merendamnya di dalam air bersih selama 3 atau 4 jam. Hujung setiap timun mesti dipotong.
Resipi untuk menuai timun dengan kayu manis untuk musim sejuk
Oleh kerana penuaian timun dari nyonya rumah selalu berjaya, kadang-kadang masalah timbul kerana kekurangan pelbagai resipi dengan mereka. Timun dengan kayu manis untuk musim sejuk akan membantu menggantikan resipi tradisional yang bosan.
Acar timun dengan rempah dan kayu manis
Untuk memetik timun dengan kayu manis untuk musim sejuk dengan cara yang paling biasa, anda perlu menyediakan bahan berikut:
- 2 kg timun kecil;
- 4 ulas bawang putih besar;
- 2 biji bawang sederhana;
- secubit kayu manis;
- rempah: daun salam, allspice, cengkih;
- 150 ml pati cuka;
- 70 g garam biasa;
- 300 g gula;
- air minuman bersih.
Boleh dijadikan makanan pembuka untuk hidangan utama atau menyediakan salad
Langkah demi langkah memasak:
- Potong bawang ke dalam cincin dan letakkan di bahagian bawah bekas kaca.
- Letakkan cengkih bawang putih keseluruhan di atas dan taburkan dengan rempah.
- Berbaring dengan mengetuk sayur.
- Memasak pengasam. Masukkan periuk air di atas api.
- Masukkan cuka, kayu manis dan gula. Rebus selama kira-kira 3 minit dan musim dengan garam.
- Tuangkan larutan ke atas sayur-sayuran di dalam balang.
- Pasteurize bekas tidak lebih dari 10 minit.
Timun untuk musim sejuk dengan kayu manis, pasli dan rempah
Resipi timun kayu manis untuk musim sejuk dengan pasli memerlukan ramuan berikut:
- 3 kg timun elastik kecil;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 kumpulan besar pasli
- 1 sudu kecil kayu manis;
- 1 sudu besar l. allspice;
- 260 ml minyak sayuran halus;
- Cuka 150 ml;
- 60 g garam kasar;
- 120 g gula.
Timun dengan pasli dijemput sepanjang malam sebelum digulung
Proses memasak:
- Timun yang dibasuh mesti dipotong menjadi kepingan membujur sederhana.
- Potong ramuan dan bawang putih hingga halus.
- Campurkan semua bahan yang tinggal dan tambahkan timun ke dalamnya.
- Biarkan di dalam peti sejuk semalaman untuk rendam.
- Bahagikan campuran yang diasinkan semalaman ke dalam bekas kaca bersih.
- Sterilkan dan gulung bekas.
Timun dengan kayu manis untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Sebiji kosong tanpa pensterilan disediakan dari bahan berikut:
- 3 kg gherkin;
- 2 biji bawang kecil;
- 1 kepala bawang putih;
- rempah: daun salam, cengkeh, kayu manis, rempah-rempah;
- 140 ml pati cuka 9%;
- 90 g setiap gula pasir dan garam.
Simpan benda kerja di tempat yang gelap jauh dari alat pemanasan
Algoritma memasak langkah demi langkah:
- Potong bawang menjadi kepingan besar, potong kepala bawang putih memanjang menjadi dua bahagian, letakkan di bahagian bawah balang.
- Letakkan semua rempah di atas.
- Letakkan sayur dengan ketat di dalam balang kaca kecil.
- Sediakan pengasam dengan air, gula, cuka dan garam. Rebus selama beberapa minit di atas dapur.
- Tuangkan sayur-sayuran ke dalam bekas kaca dengan larutan panas. Tunggu sekurang-kurangnya 10 minit.
- Tiriskan bekas ke dalam periuk dan didihkan lagi.
- Tuangkan larutan mendidih ke atas balang. Tunggu 10 minit lagi.
- Ulangi prosedur beberapa kali lagi.
- Tutup tin dengan penutup tin skru.
Salad timun dengan kayu manis untuk musim sejuk
Menurut resipi untuk mengasinkan timun dengan kayu manis untuk musim sejuk, bahan berikut diperlukan:
- 3 kg timun sederhana dan kecil segar;
- 1 kepala bawang putih;
- rempah-rempah dan perasa: kayu manis, rempah-rempah, cengkih;
- sekumpulan ramuan segar (pasli atau dill);
- 100 ml pati cuka 9%;
- 100 g gula;
- 180 ml minyak sayuran halus (lebih baik daripada bunga matahari);
- 70 g garam.
Salad timun boleh disajikan dengan daging, ikan, bijirin dan kentang
Salad timun dengan kayu manis untuk musim sejuk disediakan seperti berikut:
- Potong sayur menjadi bulatan nipis selebar setengah sentimeter.
- Cincang hijau, dan potong bawang putih menjadi bulatan nipis.
- Letakkan sayur-sayuran di dalam bekas yang dalam dan masukkan rempah di sana, campurkan semuanya dengan baik.
- Masukkan baki bahan dan gaul lagi.
- Simpan campuran di dalam peti sejuk sepanjang hari.
- Masukkan sayur acar ke dalam balang kaca.
- Tuang sedikit kurang separuh air ke dalam periuk.
- Apabila air mendidih, masukkan balang ke dalamnya.
- Sterilkan setiap bekas kaca sekurang-kurangnya 10 minit.
- Tutup dengan penutup dan balut dengan selimut tebal.
Timun kalengan dengan kayu manis dan epal
Produk yang disediakan mengikut resipi acar untuk musim sejuk dengan kayu manis dan epal ternyata sangat luar biasa dan menyenangkan rasanya.
Untuk memasak, anda perlu menyimpan produk berikut:
- 2.5 kg timun elastik dan kecil;
- 1 kg epal masam;
- sekumpulan hijau dan tarragon;
- 90 ml pati cuka 9%;
- 90 ml bunga matahari atau minyak zaitun;
- 60 g gula pasir;
- 40 g garam kasar.
Lebih baik mengambil epal dari varieti masam atau manis dan masam
Menyiapkan hidangan itu mudah, tidak memerlukan kemahiran khas. Perkara utama adalah dengan mematuhi algoritma resipi dan memasak:
- Kupas epal dan angkat bahagian tengahnya dengan biji. Potong buah menjadi kepingan.
- Potong ramuan dan tarragon dengan sangat halus.
- Ambil periuk dalam dan masukkan timun, herba dan buah-buahan di sana, campurkan.
- Masukkan cuka dan minyak ke dalam periuk, kemudian masukkan gula dan garam. Campurkan semuanya dengan lembut sekali lagi.
- Biarkan bahan perap dalam jus mereka sendiri semalaman.
- Pada waktu pagi, letakkan periuk di atas dapur dan masak dengan api kecil selama kira-kira 15-25 minit.
- Anda tidak boleh meninggalkan kompor dalam tempoh ini sehingga campuran tidak terbakar. Anda perlu mencampurkannya secara berterusan.
- Susun salad panas di dalam balang kecil yang bersih.
- Gulung dengan penutup timah dan tutup dengan selimut tebal.
Terma dan kaedah penyimpanan tempat kosong
Resipi untuk memetik timun dengan kayu manis untuk musim sejuk juga menunjukkan penyimpanan produk yang betul. Bahan kerja tidak boleh kehilangan rasa pedasnya yang kaya sepanjang tahun. Untuk penyimpanan, lebih baik meletakkan balang di tempat yang gelap dan sejuk. Ini boleh menjadi ruang bawah tanah, peti sejuk atau bilik bawah tanah. Balkon kaca juga sesuai, hanya tebing yang perlu ditutup dengan kain tebal atau selimut.
Adalah perlu untuk memasak hidangan yang mematuhi sepenuhnya algoritma memasak. Pensterilan tin dan penutup yang betul sangat penting.
Peraturan asas untuk memutar balang kaca dengan penutup besi:
- Tin tudung tidak boleh terlalu keras atau sama sekali tidak dapat dilentur. Tudung yang lebih lembut pas di leher dan tidak ada ruang.
- Tudung juga mesti disterilkan dalam air mendidih.
- Semasa mengetatkan penutup, pergerakan tangan harus lancar agar tidak rosak dan cacat.
- Tidak ada pengasam yang boleh menetes dari balang terbalik.
Kesimpulannya
Timun kayu manis disediakan untuk musim sejuk seperti sayur acar tradisional. Hanya rempah-rempah yang berbeza, bahkan seorang pemula dapat menangani resepinya. Walau bagaimanapun, rasa produk siap akan sangat berbeza dengan penyediaan biasa.
