Kandungan
Berbanding dengan jenis haiwan ternakan yang dijinakkan, terdapat bilangan baka daging lembu yang sangat terhad di kalangan kambing. Sejak zaman kuno, haiwan ini terutama diperlukan untuk susu. Yang umumnya cukup mengejutkan. Untuk masa yang sangat lama, lembu hanya digunakan sebagai hewan peliharaan dan binatang kurban kerana seseorang tidak dapat mengasimilasi susu. Hanya selepas mutasi, akibatnya susu mula diserap, lembu mula diberi susu.
Pada masa yang sama, kambing tenusu muncul dalam mitos kuno Hellas. Digunakan sebagai ungkapan idiomatik sejak abad ke-6 SM. Cornucopia tergolong dalam kambing Amalthea (Amalthea). Amalthea memberi makan susu kepada Zeus ketika ibunya Rhea menyembunyikan anaknya dari suaminya Kronos yang kejam. Untuk ini, Amalthea menerima anugerah meragukan menyediakan kulit untuk perisai Zeus. Tetapi tanduknya telah menjadi simbol kesejahteraan dan kesejahteraan.
Tetapi yang penting bukanlah apa yang terjadi pada Amalthea, tetapi kenyataan bahawa sekurang-kurangnya 1000 tahun sebelum era kita, orang mengambil susu kambing. Dan jika kuantiti daging kambing hari ini terhad kepada tiga, maka terdapat lebih banyak produk tenusu.
Baka mana yang lebih baik
Baka kambing tenusu boleh menghasilkan sangat tinggi, tetapi menuntut untuk memelihara. Untuk mendapatkan jumlah susu yang dinyatakan dari kambing seperti itu, perlu mematuhi syarat-syarat pemeliharaan dan pemberian makanan mereka dengan ketat. Kumpulan kambing tenusu yang lain tidak menghasilkan susu yang sangat banyak, tetapi kurang aneh. Kambing ini lebih senang dijaga. Dengan nisbah kos makanan, pemeliharaan dan intensiti buruh untuk menjaga haiwan berbanding dengan hasil susu, kadang-kadang lebih menguntungkan untuk mengekalkan hasil susu yang lebih sedikit, tetapi juga kambing yang kurang teliti. Anda perlu memilih kambing tenusu untuk ladang tertentu, dengan mengambil kira kebaikan dan keburukan mereka.
Ciri umum kambing tenusu
Penampilan kambing tenusu mempunyai ciri umum:
- kepala kering kecil;
- leher nipis;
- badan dengan perut yang sihat;
- kaki yang agak panjang;
- udder berbentuk mangkuk yang dikembangkan dengan baik.
Udder tidak boleh jatuh di bawah lubang.
Ciri khas kambing mengikut baka agak berbeza. Baka kambing mana yang paling banyak tenusu bergantung kepada beberapa faktor:
- kawasan pembiakan;
- diet;
- syarat penahanan;
- ciri-ciri individu haiwan tertentu.
Haiwan dengan hasil tinggi dan rendah terdapat dalam baka yang sama.
Keturunan terbaik
Di Rusia, dari baka kambing tenusu, Zaanenskaya adalah yang paling terkenal.
Zaanenskaya
Baka besar didominasi putih. Kadang-kadang mereka boleh mempunyai warna kekuningan. Dibesarkan 500 tahun yang lalu di Lembah Saanenthal Switzerland. Ia muncul di Eropah hanya pada akhir abad ke-19 dan muncul di Rusia pada awal abad ke-20. Kemudian, baka kambing ini, sebagai baka tenusu yang paling banyak, merebak ke seluruh negara.
Pertumbuhan Kambing Saanen 75-90 cm Berat kambing ialah 55-80 kg, dan berat kambing rata-rata adalah 110 kg. Perlembagaan itu kuat. Kepala sederhana dan kering. Kambing boleh bertanduk dan tidak bertanduk. Dahi lebar. Telinga kecil dan nipis berdiri seperti tanduk. Mereka boleh merebak. Tulang belakang kuat. Dada lebar dan besar. Punggung lurus. Rumput yang sedikit miring dan berkembang dengan baik. Kaki diatur dengan betul. Kuku kuat. Kotnya tebal, tanpa lapisan bawah, awnnya pendek, nipis. Kulitnya nipis. Uderter berkembang dengan baik dan besar.
Untuk kebaikan Baka Saanen dikaitkan dengan hasil susu yang tinggi dan fakta bahawa ia adalah salah satu baka kambing tanpa bau susu tertentu.
keburukan: ketepatan untuk memberi makan dan keadaan tempat tinggal, serta kemampuan haiwan tertentu yang kurang baik untuk menyesuaikan diri. Walaupun baka umumnya dianggap sangat adaptif.
Percanggahan seperti ini dinyatakan dalam kenyataan bahawa kambing Zaanen dapat dibiakkan di wilayah dari perbatasan selatan Rusia hingga ke lintang Moscow. Tetapi jika seekor kambing diangkut dari Krasnodar ke Novosibirsk, ada risiko besar bahawa haiwan itu akan jatuh sakit. Oleh itu, di wilayah Novosibirsk lebih baik membeli Zaanenka dari wilayah Novosibirsk.
Produktiviti susu kambing Zaanen yang bersih adalah 4-8 liter susu setiap hari. Hasil susu tahunan mencapai 800-1200 liter. Tetapi kandungan lemak susu rendah: 4%.
Kambing Zaanen membawa 1-3 anak per domba.
Kerana keanehan kambing Saanen, mereka lebih suka bergaul dengan baka keturunan atau Rusia. Atas sebab ini, sangat sukar untuk mencari Zaanenka yang tulen, dan harganya mahal.
Dengan pembukaan sempadan dan import baka kambing tenusu baru, nampaknya Zaanenskys mulai mengakui gelaran kambing tenusu paling banyak dari jenis Nubia.
Nubian
Walaupun namanya, baka ini sebenarnya berasal dari England. Tetapi asas pembiakan kambing Nubia adalah haiwan yang dieksport dari Namibia. Darah kambing tenusu Inggeris, India dan Swiss ditambahkan ke kambing asli Nubian, sehingga kambing tenusu besar ditunjukkan dalam foto.
Pertumbuhan kambing boleh mencapai 120 cm, dan beratnya 100 kg dan lebih. Kambing tumbuh hingga satu meter dan berat 80 kg. Kambing mempunyai kepala kecil dengan ciri khas Roman dan telinga yang sangat panjang dan terkulai. Panjang telinga sedemikian rupa sehingga menggantung di bawah tengkorak, dan pada beberapa individu, seperti yang dapat dilihat dalam foto, panjang telinga jauh lebih besar daripada ukuran kepala. Lehernya panjang dan nipis. Tulang kuat, punggung lurus. Croup sedikit miring, dengan ekor setinggi. Kaki panjang dan nipis.
Warna Nubia dapat bervariasi, tetapi di Rusia warna dengan apa yang disebut bintik bulan sangat dihargai.
Untuk ukuran mereka, orang Nubia mempunyai watak yang agak tenang, walaupun kambing dapat dengan mudah melepaskan gerainya untuk sampai ke kambing. Tetapi mereka tidak agresif terhadap orang.
Produktiviti Nubiek: 4-5 liter susu sehari dengan kandungan lemak 4.5%. Terdapat bukti bahawa kadang-kadang kandungan lemak susu boleh mencapai 8%. Kerana kandungan lemaknya yang tinggi dan sejumlah besar protein, susu Nubia sangat sesuai untuk membuat keju, dan di kalangan penternak kambing Rusia, bahkan penyebaran silang dengan baka Nubia sangat dihargai, kerana ini meningkatkan kualiti susu dari kambing tempatan.
Dipercayai bahawa baka kambing ini juga tidak mempunyai bau susu tertentu, tetapi terlalu sedikit orang Nubia yang tulen.
Nubia dibezakan oleh kematangan awal dan pada usia 7 bulan sudah siap untuk kawin, tetapi untuk perkembangan normal tubuh lebih baik menunggu dengan kawin sekurang-kurangnya hingga satu tahun. Kambing biasanya membawa 1-2 anak, mungkin hingga 3 dalam satu ekor domba. Selepas melahirkan anak, ratu cepat pulih.
Kelemahan keturunan adalah ketepatan yang sama terhadap kandungan seperti Zaanenskys: dengan penyusuan makanan rendah, hasil susu dan kandungan lemak berkurang. Kelemahan serius kedua baka ini adalah sebilangan kecil haiwan ini di wilayah Rusia dan, sebagai hasilnya, harga yang sangat tinggi untuk haiwan tulen.
Kini di Rusia kambing Zaanen dan Nubia dianggap sebagai baka tenusu terbaik. Tetapi harga untuk wakil-wakil suku kambing ini sangat kecil, jadi anda dapat melihat baka kambing tenusu lain yang boleh didapati di Rusia.
Kamerun
Ini adalah baka kambing tenusu mini tanpa bau susu yang tidak menyenangkan. Itu ditarik di perbatasan Nigeria dan Kamerun, itulah sebabnya ia dipanggil Nigeria di ruang berbahasa Inggeris. Pertumbuhan orang Kamerun adalah sekitar 50 cm, dan berat kambing adalah 12-15 kg, kambing adalah 21-23 kg.Jika tidak, bahagian luar kambing ini secara praktikalnya tidak berbeza dengan bahagian kambingnya yang besar. Satu-satunya perbezaan dianggap sebagai tanduk yang menghadap ke belakang, yang secara teorinya orang Kamerun tidak dapat menimbulkan cedera. Tetapi kambing sangat pandai menggunakan tanduk ini untuk memalu semua yang menghalangi.
Kambing membawa 1-2 anak per domba. Sekiranya anda mengukur hasil susu dalam jumlah mutlak, maka orang Kamerun hampir tidak boleh disebut sangat produktif. Kambing memberikan dari 0,5 hingga 1 liter sehari dan hanya selama 5 bulan.
Tetapi kelebihan orang Kamerun adalah mereka dapat membiak sepanjang tahun dan anda boleh mendapat 2 keturunan dari kambing setahun. Juga, orang Kamerun mempunyai kandungan susu yang sangat tinggi lemak. Purata adalah 4.5-5%. Kes dicatatkan ketika kandungan lemak susu adalah 10%. Idea yang jelas mengenai kandungan lemak susu dalam baka ini memberikan tindakan yang mudah: cukup untuk membiarkan susu menetap dan mengumpulkan krim. Benar, anda mesti mengukur dengan gelas: dari satu gelas anda boleh mengumpulkan 2 sudu besar. sudu krim.
Kambing Cameroon tidak bersahaja dan tidak mementingkan kandungan. Mereka boleh makan rumput dan jerami yang telah kering di pokok anggur. Tetapi susu yang enak dalam kes ini tidak boleh diharapkan dari mereka.
Orang Kamerun sangat mudah dijinakkan jika tidak tersinggung. Mereka bahkan boleh menjadi keras kepala dan sombong. Selalunya ia disimpan walaupun di pangsapuri sebagai haiwan peliharaan. Di Rusia, mereka dibesarkan ke sempadan utara wilayah Moscow dan Novosibirsk.
Bagi penternak kambing Rusia, orang-orang Kamerun berminat hari ini sebagai bahan untuk menyeberang dengan kambing baka besar. Untuk ini, kambing Cameroon digunakan, menerima apa yang disebut minis. Dari segi saiz, minis rata-rata antara orang Kamerun dan keturunan besar. Hasil susu mereka seperti yang banyak, dan makanan yang diperlukan lebih sedikit. Di samping itu, dari orang Kamerun, mereka menggunakan sikap tidak bersahaja untuk memberi makan.
Coklat coklat
Baka ini adalah salah satu yang terbesar. Pertumbuhan ratu adalah 75 cm. Kambing lebih besar. Pengangkutan kambing pemerahan yang biasa dilakukan ialah 50-60 km. Lelaki boleh mencapai 80 kg. Haiwan keturunan coklat Czech cukup ringan dan berkaki tinggi. Keturunan ini dibuat berdasarkan keturunan Alpine coklat dan keturunan Jerman coklat. Dengan mencampurkan baka yang sangat produktif ini dengan penduduk tempatan, kambing Czech dengan warna coklat khas diperoleh.
Bohemian Brown boleh berwarna coklat muda hingga gelap. Tetapi ciri wajibnya adalah tali pinggang hitam di bahagian belakang, topeng hitam di muka dan kaki hitam. Baka ini mempunyai bahagian luar khas untuk semua kambing tenusu. Selaput sering dilambung ke bawah.
Produktiviti ratu semasa menyusui adalah rata-rata 4 liter susu setiap hari. Keturunan ini tidak dibezakan dengan kandungan lemak susu khas (3.5%), tetapi produknya mempunyai rasa berkrim yang lembut.
Pada satu masa, baka ini hampir pupus, tetapi dengan cepat menjadi popular lagi dan sekarang ia dibiakkan di seluruh Eropah. Di Rusia, menurut beberapa data, ternakan coklat Czech adalah 400 ribu individu.
Keturunan minus adalah bahawa haiwan tidak boleh dibeli di mana-mana. Baka coklat Czech dibiakkan di pusat pembiakan, dan jika anda memerlukan jaminan keturunan tulen, anda harus pergi ke pusat seperti itu.
Keturunan plus dalam ketahanan fros yang tinggi dan keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan iklim Rusia yang baik.
Putih Rusia
Nama itu menyatukan beberapa kumpulan baka sekaligus. Semasa melintasi ternakan tempatan dengan baka tenusu Eropah dan Switzerland yang diimport, jenis Rusia yang lebih baik diperoleh. Kumpulan ini mendapat nama mereka dari kawasan di mana mereka dibiakkan:
- Valdai;
- Yaroslavskaya;
- Gorkovskaya;
- Ryazan.
Putih Rusia dibiakkan di bahagian tengah Persekutuan Rusia, begitu juga di Ukraine dan Belarus.
Haiwannya agak besar: kambing 50-70 kg, kambing 40-50. Tinggi 65-70 cm. Dimorfisme seksual mengikut berat badan agak lemah. Warna utamanya berwarna putih, tetapi terdapat individu kelabu, merah, hitam dan piebal. Perlembagaan itu kuat. Kepala kecil, ringan, sedikit memanjang. Telinga tegak, lurus, bersaiz kecil.Kedua-dua jantina mempunyai janggut. Perbezaan antara lelaki dan wanita adalah kemegahan dan panjang janggut.
Pada masa yang sama, individu bertanduk juga dijumpai dalam baka ini. Badan berbentuk tong. Dada lebar. Rombongan itu terkulai. Kaki diatur dengan baik, kuat, dengan sendi yang jelas. Udder besar. Ia boleh berbentuk pir atau bulat. Puting menunjuk sedikit ke hadapan.
Beberapa jenis White White diklasifikasikan sebagai baka sejagat, kerana bulu kambing ini hingga 200 g per tahun. Terdapat juga individu yang tidak mempunyai jaket bawah, dengan hanya satu jaket pendek dan kaku.
Produktiviti kulit putih Rusia rendah berbanding Zaanen atau Nubian. Mengingat ukurannya, ia tidak tinggi walaupun dibandingkan dengan kambing Kamerun. Rata-rata, seekor kambing Rusia memberikan kira-kira 2 liter sehari. Walaupun ada individu yang mampu memberi 4 liter. Tempoh laktasi berlangsung 8-9 bulan. Kandungan lemak susu kira-kira 4%.
Baka ini baik kerana sangat bersahaja untuk menjaga keadaan dan mempunyai kemampuan menyesuaikan diri yang tinggi. Kekurangannya hanya merangkumi ketakutan terhadap rancangan. Tetapi tidak ada binatang seperti itu yang tidak akan terluka dalam rancangan. Oleh itu, dengan selamat kita dapat mengatakan bahawa Putih Rusia tidak mempunyai kekurangan.
Alpine
Salah satu baka yang paling produktif. Terdapat dua jenis populasi: Perancis dan Amerika. Biasanya jenis Amerika sangat berbeza dengan keturunan asal, jadi jelaskan kambing alpine keras. Di samping itu, baka ini dibezakan dengan pelbagai warna. Sebagai keturunan, Alpijki diciptakan di persimpangan tiga negeri dan mustahil untuk mengesan asal usulnya dengan tepat.
Warna ini diwarisi oleh keturunan coklat Czech.
Pertumbuhan haiwan adalah 75-87 cm, berat 60-80 kg. Kepala panjang dengan profil lurus. Telinga tegak, sempit. Individu tanpa tanduk tidak biasa dalam baka. Sekiranya anak dilahirkan bertanduk, ia sering direndahkan. Pada kambing, tanduknya sangat panjang, tanduk rata yang menyimpang ke sisi, mengingatkan nenek moyang liar dari semua artiodactyl ini. Kotnya kasar dan pendek.
Produktiviti rahim berada pada tahap purata. Menurut penternak kambing Perancis, harganya 3 liter sehari. Kandungan lemak juga rendah: 3.7%. Tetapi susu baka ini tidak berbau dan menurut keterangan "saksi mata" rasanya tidak dapat dibezakan dari sapi. Alpies sangat subur, sering membawa 4 anak. Sebenarnya, sebilangan besar anaknya adalah beban yang sangat besar untuk rahim dan lebih baik memusnahkan individu yang lemah dengan segera.
Alpijki tidak mematuhi syarat-syarat penahanan. Selsema tidak menjadi masalah bagi mereka, yang utama ialah ia kering dan tidak menembus. Tetapi seperti batu-batu lain, Alpijki tidak bertolak ansur dengan bilik yang berventilasi buruk. Ketahanan es yang tinggi dari baka Alpine menjadikannya sesuai untuk pembiakan di wilayah utara Persekutuan Rusia.
Mengenai bau
Masalah bau susu kambing sudah biasa walaupun mereka yang tidak pernah berurusan dengan kambing. Hanya pada tahap khabar angin. Tetapi soalan ini tidak semudah yang disangka. Tidak ada penerangan mengenai baka kambing tenusu dengan atau tanpa gambar yang akan memberikan maklumat yang tepat sama ada susu kambing tertentu akan berbau. Menurut pemerhatian penternak kambing yang berpengalaman, kehadiran bau tidak bergantung pada baka. Penampilan bau bergantung pada keadaan penahanan dan ciri-ciri individu kambing.
Dalam keadaan buruk di lumbung yang tidak dikupas, susu cenderung berbau. Sekiranya kambing dalam proses memerah susu juga membilas kuku di kotak susu (dan kambing suka mencelupkan kakinya ke dalam susu), maka bau dari susu dijamin. Juga kambing sering melahirkan hermaphrodites. Individu ini steril, tetapi tahap hermafrodisme hanya dapat dibatasi oleh peningkatan jumlah hormon lelaki. Dan susu juga akan berbau seperti "kambing".
Oleh itu, semasa membeli kambing, anda tidak perlu memberi perhatian kepada jenis kambing apa yang memberikan susu tidak berbau, tetapi jenis susu apa yang diberikan oleh individu tertentu.
Tetapi rasa susu bergantung sepenuhnya pada makanan. Susu mengambil rasa makanan yang dimakan kambing. Sekiranya ia adalah kayu cacing, susu akan menjadi pahit. Semasa memberi makan dengan jerami dan makanan campuran, susu akan mencukupi, tetapi kemungkinan penggunaannya dalam makanan akan dipersoalkan kerana rasanya yang tidak menyenangkan.
Yang mana satu untuk dipilih
Semasa memilih haiwan tenusu untuk ladang anda, anda perlu mengetahui perkara utama bagaimana memilih kambing tenusu. Sekiranya susu diperlukan segera, maka haiwan itu harus setelah melahirkan anak kedua. Hanya dalam kes ini, dapat menentukan hasil susu dengan tepat. Anda tidak boleh dipandu oleh iklan "ibu memberikan 6 liter di puncak". Anehnya, tetapi hasil susu kambing diturunkan oleh ayah, yang lahir secara bergantian dari rahim yang tinggi. Oleh itu, had umur yang lebih rendah bagi individu yang dipertimbangkan adalah tidak lebih muda dari 2.5 tahun.
Batang pucuk harus berbentuk normal dengan puting tirus yang menonjol ke depan. Haiwan dengan puting seperti dalam foto tidak boleh diambil.
Tangki susu individu ini kecil, dan putingnya cacat dan membesar. Semasa merumput, mereka akan menyentuh dahan dan tanah. Kerosakan akan menyebabkan jangkitan pada pundi kencing.
Foto kambing tenusu dengan udder yang berkualiti. Setelah memerah susu, rahim akan “mengempiskan” dan menjadi sangat lembut. Kulit di atasnya berkedut, puting juga mengecut. Sebelum memerah susu, puting terasa sukar kerana susu di dalamnya. Mereka juga menjadi lembut selepas memerah susu.
Kesimpulannya
Semasa memilih baka tenusu di antara kambing, seseorang mesti selalu mengambil kira bukan sahaja jumlah susu yang diterima, tetapi juga kualiti dan kos makanan, yang memungkinkan untuk mendapatkan jumlah pengeluaran yang diramalkan. Kadang-kadang lebih baik mendapatkan sedikit susu dengan wang dan usaha yang jauh lebih sedikit daripada ketika bekerja dengan baka yang sangat produktif.
Helo! Saya memelihara kambing Cameroon untuk tahun ketujuh: seekor kambing selalu membawa dua ekor kambing, yang kedua setiap tiga dan empat kali. Susu pada "puncak" diberikan pada 1, 5 - 1,7 liter. Susu seperti kambing biasa - 10 bulan. Susu tidak berbau, pekat dan manis.