Kandungan
Phylloporus merah-oren (atau, seperti yang biasa disebut, phyllopore merah-kuning) adalah cendawan kecil dengan penampilan yang tidak biasa, yang dalam beberapa buku rujukan tergolong dalam keluarga Boletaceae, dan yang lain untuk keluarga Paxillaceae. Ia boleh dijumpai di semua jenis hutan, tetapi selalunya kumpulan cendawan tumbuh di bawah pokok oak. Kawasan pengedaran merangkumi Amerika Utara, Eropah dan Asia (Jepun).
Phylloporus tidak dianggap sebagai cendawan berharga, namun, ia boleh dimakan sepenuhnya selepas rawatan panas. Ia tidak dimakan mentah.
Seperti apa phylloporus merah-oren?
Cendawan tidak mempunyai ciri luaran yang terang, sehingga mudah dikelirukan dengan banyak spesies lain, yang juga mempunyai warna merah-oren. Dia tidak mempunyai rakan sejenis yang sangat beracun, namun, anda masih harus ingat ciri-ciri utama phyllopore.
Penerangan mengenai topi
Topi phylloporus yang matang mempunyai warna oren kemerahan, seperti namanya. Tepi penutup sedikit bergelombang, kadang-kadang retak. Di bahagian luar, ia sedikit lebih gelap daripada di bahagian tengah. Diameternya bervariasi dari 2 hingga 7 cm. Cendawan muda mempunyai kepala cembung, namun, ketika tumbuh, ia menjadi rata dan sedikit tertekan ke dalam. Permukaannya kering dan halus apabila disentuh.
Hymenofore pada spesimen muda berwarna kuning terang, tetapi kemudian menjadi gelap menjadi warna merah-oren. Platnya jelas kelihatan, mereka mempunyai jambatan yang jelas.
Penerangan kaki
Batang phyllopore merah-oren boleh mencapai ketinggian 4 cm dan lebar 0.8 cm. Ia mempunyai bentuk silinder, licin disentuh. Dari atas ia dicat dengan warna kecoklatan, dekat dengan merah-oren - warna di mana topi itu sendiri dicat. Pada dasarnya, kaki mempunyai warna yang lebih ringan, berubah menjadi oker dan bahkan putih.
Bahagian dalam kaki tidak mempunyai lompang, ia padat. Tidak ada cincin pelik (yang disebut "rok") di atasnya. Sekiranya badan buahnya rosak, tidak ada jus susu pada potongannya. Terdapat sedikit penebalan di pangkalan.
Adakah cendawan boleh dimakan atau tidak
Phylloporus merah-kuning adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ini bermakna ia hanya boleh dimakan setelah pemprosesan tambahan, yaitu:
- menggoreng;
- penaik;
- mendidih;
- rendam dalam air sejuk;
- pengeringan di dalam ketuhar atau secara semula jadi.
Cara memproses bahan mentah yang paling dipercayai untuk memasak dianggap sebagai pendedahan terma yang kuat - setelah tidak ada risiko keracunan. Pengeringan kurang dipercayai, tetapi juga sesuai.Dalam bentuk mentah, phylloporus dilarang sama sekali untuk ditambahkan ke dalam pinggan (baik badan buah muda dan yang lama).
Ciri rasa spesies ini meninggalkan banyak yang diinginkan. Rasa phyllopore merah-oren tidak dapat diekspresikan, tanpa nota terang.
Di mana dan bagaimana ia tumbuh
Phylloporus merah-kuning dapat dijumpai di hutan konifer, gugur dan bercampur, dan ia tumbuh secara tunggal dan berkumpulan. Kawasan pengedarannya cukup luas - ia tumbuh dengan banyaknya di Amerika Utara, kepulauan Jepun dan di kebanyakan negara Eropah. Selalunya, phyllopore merah-oren terdapat di kebun oak, juga di bawah cemara dan beech.
Ganda dan perbezaannya
Phylloorus mempunyai kembar lemah beracun - babi atau babi kurus (Paxillus indicutus), yang juga disebut cowshed, filly, babi, dan lain-lain. Anda tidak boleh memakannya, oleh itu penting untuk tidak mengelirukan cendawan ini dengan phylloorus merah-oren. Nasib baik, mereka mudah dibezakan. Piring babi nipis mempunyai bentuk yang betul, dan jika rosak, badan buah kembar itu ditutup dengan bintik-bintik coklat. Selain itu, warna topi babi agak lebih ringan daripada warna phyllopore merah-oren, seperti yang dapat dilihat pada foto di bawah.
Pemetik cendawan pemula phylloporus merah-kuning muda boleh dikelirukan dengan kayu alder. Phyllopore matang dapat dibezakan dari kayu alder dengan topi oren merah dan bilah yang berbeza. Spesimen pada tahap awal perkembangannya berbeza dengan rakan-rakannya dengan kelengkungan topi yang jauh lebih kecil - di alder, selekoh di sepanjang tepinya lebih terasa dan lebih besar, dan secara umum, bentuk jamur agak tidak rata. Selain itu, dalam ragam ini, dalam cuaca basah, permukaan badan berbuah menjadi melekit. Pada phylloorus, fenomena ini tidak diperhatikan.
Kembar ini digolongkan sebagai cendawan yang boleh dimakan, namun ciri rasanya sangat biasa-biasa saja.
Kesimpulannya
Phylloporus merah-oren adalah cendawan yang boleh dimakan bersyarat yang tidak dapat membanggakan rasa yang enak. Ia tidak mempunyai kembar berbahaya, bagaimanapun, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat mengelirukan phylloporus dengan babi langsing yang lemah, jadi penting untuk mengetahui perbezaan utama antara spesies ini. Topi phylloorus berwarna merah jingga lebih gelap daripada babi, namun cendawan muda hampir sama. Dalam kes ini, spesies tersebut dapat dibezakan, sedikit merosakkan satu spesimen - pengisi akan menjadi gelap di bawah tekanan mekanikal dan memperoleh warna coklat di tempat kerosakan.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai rupa phyllopore merah-oren dalam video di bawah:
