Kandungan
Cendawan domba adalah cendawan berkayu yang tidak biasa dengan banyak khasiat berharga. Tidak sering bertemu dengannya di hutan, tetapi penemuan yang jarang berlaku dapat memberi manfaat.
Penerangan mengenai cendawan meitake
Cendawan ram juga dikenal dengan nama meitake, jamur dauner, griffin keriting, jamur daun daun dan jamur menari. Cukup mudah untuk mengenalinya ketika anda bertemu dengannya - badan buah meitake kelihatan sangat asli.
Video cendawan ram menunjukkan bahawa spesies cendawan ini kelihatan seperti sejenis semak, yang terdiri daripada banyak cendawan kecil dengan penutup kecil. Kaki cendawan ini panjang dan jelas, ringan di tempat teduh, dan penutupnya serupa dengan daun atau lidah berkayu, berwarna gelap di tepi dan lebih ringan di bahagian tengah.
Secara umum, warna cendawan ram yang tidak biasa berkisar dari kelabu kehijauan hingga kelabu-merah jambu. Permukaan bawah penutup kecil berbentuk tiub, dengan pori-pori kecil; hymenophore turun di kaki. Sekiranya anda memecahkan daging, maka di dalamnya akan menjadi putih dan rapuh, dengan aroma pulpa yang menyenangkan, banyak orang menangkap rasanya yang sedap.
Griffin boleh tumbuh dengan sangat besar dan mengambil seluruh bakul semasa dituai
Di manakah cendawan ram tumbuh
Cendawan ram tumbuh di Rusia terutamanya di Timur Jauh, di wilayah Volga dan di Ural. Meitake lebih suka hutan berdaun lebar, memilih terutamanya maple dan oak untuk pertumbuhannya, ia juga boleh didapati di batang beech dan chestnut. Cendawan ram terdapat di wilayah Kaliningrad, dan di seluruh dunia anda juga boleh menjumpainya di Amerika Utara, terutamanya di bahagian timur, di Australia, di iklim Asia dan Eropah. Pembuahan besar-besaran berlaku pada akhir bulan Ogos dan berlangsung hingga pertengahan musim luruh.
Cendawan ram dianggap agak jarang, di Rusia ia disenaraikan dalam Buku Merah. Pengumpulannya paling kerap dilarang, kerana spesies tersebut tergolong dalam kategori spesies terancam punah.
Anda boleh menemui griffin kerinting di bawah akar pokok oak
Bagaimana cendawan ram tumbuh
Griffin keriting tergolong dalam kategori arboreal dan tumbuh terutamanya pada tunggul. Pada asasnya, cendawan ram terletak di bahagian bawah pohon ek dan maple, kadang-kadang ia memilih batang bech, chestnut dan linden, sangat jarang dijumpai di pain. Anda juga dapat melihat mayat buah di pokok hidup, tetapi ini jarang berlaku, biasanya Meitake masih menetap di atas kayu mati.
Walaupun terdapat banyak ciri berharga, griffin keriting, atau ram cendawan, adalah perosak untuk pokok. Ia menyebabkan reput putih, sehingga sebatang pokok yang terkena griffin mati dengan cepat.
Dalam satu maitak, anda boleh menghitung sekitar 200 topi kecil.
Seperti apa cendawan ram?
Sangat mudah untuk mengenali meitake - struktur lebat adalah ciri griffin, samar-samar mengingatkan pada bulu domba jantan.Dari foto cendawan kepala domba, seseorang dapat yakin, rata-rata, satu griffin mengandungi 80 hingga 100 cendawan kecil, kadang-kadang badan buah dibentuk oleh 150-200 topi. Meitake dicirikan oleh pertumbuhan pesat; ia dapat mencapai jisim sekitar 10 kg hanya dalam beberapa hari.
Berat badan berbuah individu mungkin melebihi 10 kg
Varieti cendawan ram
Dengan nama cendawan ram, anda boleh menemui 2 jenis cendawan lagi di sumber amatur dan di forum. Sebenarnya, mereka berasal dari keluarga cendawan lain, tetapi mereka mempunyai persamaan yang kuat dengan meitake, oleh itu mereka sering dianggap sebagai spesies jamur ram.
Payung griffin
Griffin yang berkaitan, umbellate dan keriting, sangat mirip dengan penampilan, biasanya menetap di tempat yang sama dan berbuah pada masa yang sama. Payung griffin juga sesuai untuk dimakan oleh manusia malah dianggap sebagai makanan istimewa.
Perbezaan utama terletak pada bentuk badan buah - di payung griffin, penutupnya mempunyai bentuk kipas, di samping itu, badan buah mempunyai kaki sisi. Anda boleh membezakan cendawan dengan bau dillnya yang menyenangkan.
Sparassis kerinting
Jenis cendawan ram lain adalah kubis cendawan, atau sparassis kerinting. Spesies ini memiliki kemiripan tertentu dengan griffin, kerana badan sparassis juga terdiri dari puluhan cendawan kecil. Tetapi pada masa yang sama, warna sparassis keriting berwarna kuning kekuningan, kelopak tutupnya tipis dan halus, dan bentuk badan buah berbentuk bulat, yang memberikannya kemiripan dengan kepala kubis. Di samping itu, sparassis tumbuh terutama bukan di rimbun, tetapi di hutan konifer di bawah akar pinus.
Sparassis keriting cendawan tergolong dalam kategori yang boleh dimakan, badan berbuah muda boleh dimakan.
Griffin yang boleh dimakan atau tidak kerinting
Ramuan cendawan tinder dianggap boleh dimakan dan sangat berharga kerana rasa kacang yang luar biasa tetapi menyenangkan. Meitake digunakan dalam makanan rebus, goreng, kering atau acar, disajikan sebagai hidangan bebas dan juga lauk berkhasiat. Serbuk cendawan kering sering dijadikan ramuan rempah.
Kebaikan dan keburukan cendawan ram
Rasa dan aroma kacang khasnya jauh dari satu-satunya ciri griffin keriting. Cendawan ram mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat dan mampu memberi kesan yang baik terhadap kesihatan manusia.
Sebagai sebahagian daripada pulpa, griffin ada:
- subkumpulan vitamin B - dari B1 hingga B9;
- vitamin E dan D;
- magnesium dan kalium;
- fosforus, besi, zink dan tembaga;
- kalsium dan natrium;
- selenium;
- asid amino berharga - leucine, arginine, valine, tryptophan dan banyak lagi;
- asid aspartik dan glutamat;
- sebatian antibiotik;
- fitonutida dan saponin;
- flavonoid dan triterpen;
- steroid dan polisakarida.
Griffin keriting bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna
Oleh kerana komposisi ini, griffin keriting mempunyai pelbagai khasiat berguna. Apabila digunakan, ia:
- membersihkan badan dan memulihkan proses metabolik;
- menguatkan saluran darah dan mengurangkan kerapuhan kapilari;
- membasmi kuman dan membantu melawan virus dan jangkitan;
- menipiskan darah dan memberi kesan positif terhadap kualiti sel darah merah;
- mengurangkan tahap kolesterol jahat dan mencegah perkembangan aterosklerosis;
- membuang toksin dan toksin;
- menguatkan pertahanan imun badan.
Ciri-ciri bermanfaat dan kontraindikasi cendawan meitake selalu saling berkaitan. Semasa menggunakan badan berbuah, harus diingat bahawa makan boleh membawa bukan sahaja manfaat, tetapi juga membahayakan:
- Pulpa cendawan mengandungi jumlah kitin yang tinggi. Bahan ini tidak dicerna di dalam badan, dan oleh itu, jika anda makan berlebihan, griffin keriting boleh menyebabkan sembelit dan sakit perut.
- Penggunaan griffin tidak digalakkan untuk wanita hamil dan anak kecil di bawah 12 tahun. Produk ini dianggap terlalu berat untuk pencernaan sensitif.
- Lebih baik menolak cendawan ram dengan perut yang lembap dan kecenderungan sembelit secara umum.
- Anda tidak boleh makan bubur cendawan jika anda tidak bertoleransi dengan cendawan - ini boleh menyebabkan reaksi alergi.
Ubat disediakan berdasarkan griffin keriting
Juga, griffin keriting boleh membahayakan jika dikumpulkan di kawasan yang tidak baik secara ekologi. Seperti cendawan, meitake cepat menyerap bahan berbahaya dari alam sekitar. Badan buah yang tumbuh di dekat lebuh raya yang sibuk atau berhampiran kemudahan perindustrian tidak boleh digunakan untuk makanan, ia tidak akan membawa manfaat kesihatan.
Ciri-ciri perubatan cendawan ram
Griffin keriting, dengan komposisi kimianya yang bervariasi dan berguna, sering digunakan dalam perubatan rakyat. Khususnya, cendawan ram digunakan:
- untuk menyokong kesihatan jantung dan saluran darah dan menguatkan sistem imun;
- untuk rawatan sakit kepala dan sakit sendi;
- dengan terlalu banyak kerja dan keletihan kronik;
- dengan anemia dan kekurangan nutrien dalam badan;
- untuk penyingkiran sanga dan sebagai ubat semula jadi anthelmintik;
- untuk mengatur tahap hormon dan mengekalkan berat badan yang normal;
- untuk rawatan batuk kering, bronkitis dan penyakit lain dari sistem pernafasan;
- untuk rawatan penyakit pencernaan dan gastrik;
- untuk menormalkan tekanan darah.
Terutama diperhatikan manfaat cendawan meitake untuk wanita, ia meningkatkan kesejahteraan semasa menopaus, dan dengan tempoh yang menyakitkan, ia membantu melegakan kekejangan dan ketidakselesaan. Oleh kerana pulpa cendawan mengandung zat seperti estrogen, griffin keriting mempunyai kesan positif yang jelas pada sistem pembiakan dan mencegah perkembangan barah rahim, ovari dan kelenjar susu. Ia berguna untuk menggunakan jamur ram dan lelaki, ini dapat mengurangkan risiko terkena barah prostat.
Meitake telah membuktikan sifat anti-barah
Penggunaan cendawan meitake dalam perubatan rakyat diamalkan dalam beberapa bentuk. Dari pulpa segar atau kering, sediaan, serbuk dan ekstrak disediakan, yang bermanfaat untuk kegunaan dalaman dan luaran.
Serbuk
Meitake kering digiling ke serbuk seragam dan disimpan dalam beg kertas atau bekas kayu. Serbuk boleh digunakan secara dalaman dan luaran, sebelum ini dicairkan dengan air. Ubat ini membantu proses keradangan dan mendorong penyembuhan luka kulit.
Tincture
Untuk menyediakan warna yang berguna, 3 sudu besar griffin kering cincang dituangkan dengan 500 ml vodka dan bersikeras selama 2 minggu di tempat yang gelap. Mereka menggunakan produk jadi bersama dengan sedimen, tanpa regangan, dan anda perlu minum tincture 1 sudu kecil tiga kali sehari semasa perut kosong.
Produk ini membantu meningkatkan imuniti dan meningkatkan penurunan berat badan. Tempoh pengambilan tincture tidak lebih dari 3 bulan berturut-turut.
Dalam perubatan rakyat, griffin keriting ditekankan dan dihancurkan menjadi serbuk
Ekstrak minyak
Minyak berasaskan daging sangat bermanfaat untuk kegemukan, onkologi dan penyakit lain. Tuangkan kira-kira 3 sudu besar meitake kering dengan 500 ml minyak zaitun. Bekas ditutup dan selama 2 minggu dikeluarkan untuk memasukkan ke tempat yang gelap, dan kemudian 2 sudu kecil diambil semasa perut kosong.
Oleh kerana minyak memiliki kandungan lemak tinggi, minyak ini harus dimakan tidak lebih dari tiga kali sehari, dan tidak lebih dari 90 hari berturut-turut.
Infusi air
Penyerapan griffin ke atas air sangat bermanfaat untuk selesema dan proses keradangan. Satu sudu kecil bubur kering cincang dituangkan ke dalam 250 ml air dan bersikeras selama 8 jam di bawah penutup.
Anda perlu menggunakan infus tiga kali sehari, tanpa regangan.Sebelum digunakan, infusi dikocok sehingga sedimen berguna naik dari bawah. Ubat di rumah biasanya diminum selama 3 bulan, tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan infus meitake lebih lama, ia tidak mempunyai kontraindikasi yang ketat.
Meitake boleh digunakan untuk merawat selsema.
Cara membezakan cendawan domba palsu
Selain sparassis keriting dan griffin payung, yang dalam banyak sumber dianggap sebagai spesies cendawan ram, meitake memiliki rakan sejenis yang salah. Sebilangan cendawan berkayu menyerupai griffin keriting dalam struktur dan bentuknya, tetapi mereka tidak mempunyai rasa dan faedah yang baik.
Meripilus gergasi
Rakan palsu meitake yang paling terkenal adalah meripilus gergasi. Ia juga tumbuh di akar pohon yang gugur, memilih terutama pohon ek dan beech, mempunyai badan berbuah besar, terdiri daripada banyak penutup akrilik. Ia sesuai untuk dimakan oleh manusia, tetapi kurang enak dan sihat daripada meitake.
Meitake dapat dibezakan dengan bentuk topi dan kehadiran kaki nipis yang panjang.
Tidak seperti jamur domba jantan, merypilus tidak mempunyai kaki yang jelas - penutup yang membentuk badan berbuah tumbuh dari pangkal tanpa bentuk. Sebagai tambahan, topi individu mempunyai bentuk separuh bulatan dan ukurannya jauh lebih besar daripada topi griffin keriting.
Perbezaan utama antara jamur ram dan rakan sejawat adalah tepatnya kaki nipis panjang di mana topi individu naik, serta ukuran kecil penutupnya sendiri. Griffin kerinting juga dapat dikenali dengan aroma kekenyangan khasnya.
Cendawan ram tumbuh
Griffin yang sihat dan enak adalah cendawan langka, misalnya, cendawan domba di wilayah Moscow sangat jarang, dan selain itu, di kebanyakan wilayah ia disenaraikan dalam Buku Merah. Oleh itu, lebih mudah dan praktikal untuk menanamnya di rumah negara anda daripada mencari haiwan liar.
Terdapat 2 cara menanam cendawan ram Buku Merah di rumah - pada substrat khas dan pada kayu lembap.
Tumbuh griffin kerinting pada substrat
Untuk menanam cendawan maitake yang menari di kawasan anda, anda perlu memperoleh substrat yang terdiri daripada serbuk gergaji kayu keras dan miselium jenis ini, yang boleh dipesan di kedai khusus. Algoritma yang berkembang kelihatan seperti ini:
- substrat dituangkan dengan air mendidih untuk memusnahkan kemungkinan mikroorganisma berbahaya, dan tunggu sehingga sejuk sedikit;
- selepas itu, miselium yang diperolehi dicampurkan dengan habuk papan dan campuran itu dimasukkan ke dalam beg plastik kecil;
- beg diikat rapat dan beberapa lubang dibuat di dalamnya untuk akses udara;
- substrat dan miselium ditempatkan di bilik tertutup dengan suhu sekitar 25 ° C, pencahayaan sederhana dan pengudaraan yang baik.
Tumbuh pertama, tertakluk kepada syarat untuk menanam cendawan ram, akan muncul dalam 3-4 minggu. Setiap beberapa hari, substrat perlu dibasahi agar tidak kering. Anda boleh menuai griffin keriting dalam 3-4 bulan, dan secara keseluruhan, miselium cendawan akan dapat membuahkan hasil hingga 6 tahun berturut-turut.
Meitake boleh ditanam di rumah dengan beg plastik
Tumbuh di kayu balak
Kaedah kedua menanam meitake menunjukkan penggunaan kayu, ini membolehkan anda membuat keadaan yang paling semula jadi untuk miselium cendawan. Anda perlu bertindak mengikut algoritma berikut:
- kayu balak yang kecil, bersih dan tidak busuk, direndam selama beberapa hari;
- kemudian selama 2 hari lagi kayu dikeringkan di udara segar dan lubang dibuat di log kira-kira 5-7 cm dan berdiameter hingga 1 cm;
- miselium yang dibeli diletakkan dengan berhati-hati di dalam lubang yang telah disediakan dan ditutup di atasnya dengan bola yang digulung dari habuk papan;
- balak ditutup dengan beg plastik untuk mewujudkan keadaan rumah hijau dan dimasukkan ke dalam gudang atau ruang bawah tanah dengan pencahayaan berterusan dan suhu sekitar 20-25 ° C.
Dari semasa ke semasa, kayu balak harus disiram dengan air agar kayu tidak kering. Selepas kira-kira 3 bulan, griffin keriting akan dapat memberikan hasil panen pertamanya.
Di dacha, meitake sering ditanam secara langsung di kayu balak.
Kesimpulannya
Cendawan ram, atau griffin keriting, adalah cendawan lazat yang jarang dicatatkan dalam Buku Merah. Sungguh sukar untuk mencarinya, tetapi griffin keriting dapat ditanam di laman web anda sendiri dan digunakan dalam masakan dan juga untuk tujuan perubatan.
