Kandungan
- 1 Apa itu kubis kohlrabi
- 2 Komposisi kimia Kohlrabi
- 3 Rasa kubis Kohlrabi
- 4 Bagaimana kohlrabi berguna?
- 5 Bahaya kubis kohlrabi
- 6 Pada usia berapa anak boleh menjadi kohlrabi
- 7 Kontraindikasi untuk kohlrabi
- 8 Cara menggunakan kohlrabi
- 9 Cara menggunakan kohlrabi dalam perubatan tradisional
- 10 Kohlrabi semasa kehamilan
- 11 Kesimpulannya
Manfaat dan keburukan kesihatan kohlrabi selalu bersifat individu. Untuk memahami cara menggunakan produk dengan betul, anda perlu mengkaji komposisi dan sifatnya, serta mengetahui kontraindikasi.
Apa itu kubis kohlrabi
Kubis Kohlrabi adalah sejenis kubis putih. Secara harfiah, nama produk diterjemahkan sebagai "lobak kubis", nilai pemakanannya adalah tanaman batang kecil bulat dengan daun. Warna kohlrabi berwarna putih, hijau atau ungu, daging kubisnya sangat berair.
Lobak kubis berasal dari Eropah Utara, dan sebutan pertama boleh didapati dalam dokumen abad ke-16. Pada masa ini, produk ini digunakan di seluruh dunia, dan sangat popular di negara-negara Asia, India dan China.
Kohlrabi adalah sayur yang serupa dengan kubis dan lobak
Komposisi kimia Kohlrabi
Pengambilan kohlrabi sangat bermanfaat untuk kesihatan anda. Kubis penuh dengan vitamin dan mineral yang berharga, ia mengandungi:
- subkumpulan vitamin B - dari B1 hingga B9, kecuali B12;
- asid askorbik - lebih daripada separuh nilai harian;
- vitamin A, E dan beta-karoten;
- asid nikotinik PP;
- silikon - lebih daripada 230% daripada nilai harian;
- kalium, fosforus dan magnesium;
- kalsium dan zat besi;
- natrium dan selenium;
- fruktosa dan glukosa;
- asid lemak;
- selulosa.
Kira-kira 7.9 g dalam komposisi sayur-sayuran adalah karbohidrat, 2,8 dan 0,1 g yang lain adalah bahagian protein dan lemak. Kandungan kalori lobak kubis tidak terlalu tinggi - hanya 44 kcal per 100 g pulpa.
Rasa kubis Kohlrabi
Rasa produk tidak biasa dan pada masa yang sama menyerupai lobak dan tangkai kubis putih biasa. Tetapi pada waktu yang sama, tidak ada kepahitan di kohlrabi, seperti pada tunggul, jadi lebih menyenangkan menggunakannya.
Sayuran rasanya seperti tunggul kubis, tetapi tanpa kepahitan.
Bagaimana kohlrabi berguna?
Dengan penggunaan biasa, produk ini memberi kesan yang baik terhadap keadaan umum badan. Khususnya, lobak kubis:
- mempunyai kesan antioksidan dan mencegah perkembangan neoplasma dalam badan;
- meningkatkan fungsi saluran usus dan membantu mengatur najis;
- melindungi perut dari penyakit dan membersihkan hati;
- membuang toksin dari badan, yang menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat;
- membantu menyingkirkan cecair berlebihan dan melegakan bengkak;
- mempunyai kesan sedatif ringan dan bermanfaat untuk tekanan dan gangguan kecemasan;
- mempunyai kesan antimikrob dan anti-radang;
- mengekalkan keanjalan saluran darah dan melindungi jantung dari penyakit.
Oleh kerana kohlrabi mengandung banyak vitamin C, produk ini dapat dimakan untuk melindungi dari virus musiman dan selsema.
Mengapa kohlrabi berguna untuk wanita
Untuk badan wanita, lobak kubis sangat bermanfaat. Pertama sekali, produk ini menyumbang kepada peremajaan badan dan pembaharuan sel, membantu melambatkan penuaan yang tidak dapat dielakkan. Kohlrabi menguatkan kuku dan rambut, memperbaiki keadaan kulit dan melambatkan penampilan kedutan pertama.
Anda boleh menggunakan produk untuk tujuan pemakanan, kubis dengan cepat menormalkan metabolisme dan membantu menjaga keharmonian. Dengan penggunaan biasa, produk ini meningkatkan tenaga dan tenaga, memberi kesan yang baik terhadap kualiti tidur malam dan mengatasi tekanan.
Produk ini membantu wanita menurunkan berat badan dan memperbaiki keadaan kulit
Apa itu kohlrabi berguna untuk tubuh lelaki
Kubis Kohlrabi juga dapat memberi manfaat kepada lelaki. Oleh kerana produk ini merangsang kerja saluran darah dan jantung, dengan latar belakang penggunaannya, kemungkinan terkena serangan jantung dan strok berkurang.
Kohlrabi meningkatkan peredaran darah, oleh itu ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem pembiakan dan meningkatkan potensi. Sebaiknya atlet menambahkan kubis ke dalam diet, produk ini menguatkan daya tahan dan memberi kekuatan.
Bahaya kubis kohlrabi
Dengan banyak khasiat yang bermanfaat, lobak kubis boleh memudaratkan jika dimakan secara tidak sengaja:
- Sekiranya dos tunggal produk terlampaui, reaksi alergi dan pencernaan mungkin berlaku. Dos harian tidak boleh melebihi 250 g produk; disarankan untuk memasukkan kubis dalam makanan tidak setiap hari.
- Tidak digalakkan memakan pulpa kubis pada waktu malam. Produk ini mengaktifkan pencernaan dan mempunyai kesan diuretik, sehingga dapat mengganggu tidur yang sihat.
- Kubis kohlrabi yang dibeli mungkin mengandungi nitrat di pulpa dan kulitnya. Sebaiknya rendam kubis di dalam air selama setengah jam sebelum memasak untuk membuang bahan-bahan yang berpotensi berbahaya.
Kohlrabi boleh membahayakan kesihatan jika berkualiti rendah atau jika dimakan pada waktu malam.
Pada usia berapa anak boleh menjadi kohlrabi
Bagi kanak-kanak, vitamin kohlrabi boleh bermanfaat. Sayuran akan menyumbang kepada kerja pencernaan yang sihat, akan membantu menguatkan sistem imun dan sistem vaskular anak.
Tetapi produk tersebut dapat ditawarkan kepada bayi hanya setelah 6 bulan hidup. Dalam kes ini, kubis mesti dirawat dengan panas - direbus atau dibakar. Dos permulaan tidak boleh melebihi setengah sudu kecil.
Kontraindikasi untuk kohlrabi
Dalam beberapa penyakit, bubur kubis tidak disarankan untuk dikonsumsi, kerana produk tersebut dapat menimbulkan kemarahan. Kontraindikasi termasuk:
- pankreatitis dan ulser perut;
- gastritis dengan peningkatan pengeluaran asid perut;
- hipotensi;
- ulser usus;
- alahan individu.
Tidak digalakkan mengambil kohlrabi murni semasa perut kosong. Produk ini boleh menyebabkan pedih ulu hati, lebam dan kerengsaan pada selaput lendir.
Sekiranya penyakit gastrik akut, sayur mesti ditinggalkan.
Cara menggunakan kohlrabi
Sebelum memproses, sayur mesti dikupas, dan mereka melakukannya seperti ini:
- kohlrabi dibasuh dalam air mengalir;
- potong bahagian atas dan bawah tangkai;
- dengan pisau tajam, kupas kulit dengan hati-hati di seluruh kawasan kubis, hingga ke pulpa.
Terdapat banyak cara untuk memakan lobak kubis. Pertama sekali, kohlrabi ditambahkan ke salad - tanaman batangnya sesuai dengan sayur-sayuran, herba dan epal. Kubis juga boleh direbus, dibakar dan digoreng, direbus, diproses dalam double boiler dan multicooker. Sayuran ditambahkan ke dalam rebusan dan potongan daging, sup dan penkek, lauk.
Kohlrabi dikupas dengan cara yang sama seperti nanas - kupas dari atas, bawah dan sisi
Cara menggunakan kohlrabi dalam perubatan tradisional
Sifat perubatan produk ini perlu diberi perhatian - lobak kubis boleh digunakan, antara lain, untuk rawatan penyakit. Perubatan tradisional menawarkan banyak resipi berasaskan sayur-sayuran.
Dari kolesistitis
Dengan bertambahnya kolesistitis, anda boleh menggunakan jus kubis kohlrabi segar dalam kombinasi dengan madu. Ubat ini disediakan seperti berikut:
- 2-3 buah lobak kubis kecil dikupas;
- potong kiub kecil dan kisar dalam pengisar;
- gruel yang dihasilkan disalurkan melalui kain tipis, memerah jus segar;
- campurkan jus dengan 1 sudu kecil madu.
Anda perlu mengambil ubat ini tiga kali sehari semasa perut kosong. Secara keseluruhan, rawatan diteruskan selama 2 minggu sekiranya tiada reaksi negatif badan.
Jus yang diperah dari produk membantu dengan kolesistitis
Untuk selsema
Vitamin C dan bahan bermanfaat lain dalam produk dapat membantu selesema, hidung berair dan demam. Untuk rawatan, sediakan minuman berikut:
- 100 ml jus segar diperoleh dari bubur lobak kubis segar;
- dicampurkan dengan 100 ml susu yang sedikit suam;
- tambah 1 sudu kecil madu asli;
- masukkan setengah sudu kecil jus bawang.
Ambil campuran hingga 6 kali sehari, 2 sudu besar selang beberapa jam. Biasanya, rawatan 1 hari sahaja sudah cukup untuk simptom pertama selesema mereda.
Jus Kohlrabi yang digabungkan dengan madu dan susu berguna untuk selsema
Untuk jantung dan saluran darah
Kohlrabi secara berkesan menguatkan saluran darah, oleh itu, disarankan untuk menggunakan ubat berdasarkan produk untuk hipertensi dan kecenderungan untuk penyakit jantung. Anda boleh menyediakan minuman seperti ini:
- perah 300 ml jus dari sayur segar;
- campurkan dengan 2 sudu kecil jus limau gedang.
Dadah diminum 4 teguk dua kali sehari, terapi harus diteruskan tidak lebih dari 10 hari berturut-turut.
Jus Kohlrabi membantu mengatasi tekanan darah tinggi
Dengan pielonefritis
Sifat anti-radang kubis kohlrabi membantu penyakit buah pinggang. Semasa eksaserbasi, anda boleh menyediakan salad menggunakan produk mengikut resipi ini:
- sebiji epal hijau dan 150 g kohlrabi dibasuh, dikupas dan dicincang halus;
- campurkan bahan ke dalam mangkuk salad;
- tambahkan 1 sudu besar minyak zaitun dan ramuan secukupnya.
Anda boleh makan salad sihat hingga 2 kali sehari setiap hari.
Salad dengan epal dan kubis boleh digunakan untuk penyakit buah pinggang
Untuk gout
Sifat perubatan kohlrabi mempunyai kesan yang baik terhadap pengumpulan garam berbahaya pada sendi. Ubat berikut biasanya disediakan:
- 250 ml jus diperoleh dari sayur segar;
- campurkan jus dengan 1 sudu besar madu cair semula jadi;
- masukkan sedikit walnut cincang.
Campuran dimakan dalam 2 sudu besar tiga kali sehari. Anda boleh meneruskan rawatan selama sebulan berturut-turut, selepas itu anda perlu berehat sebentar.
Jus kubis dengan kacang dan madu baik untuk gout
Dengan luka kulit
Untuk luka, lecet dan kerengsaan kulit, anda boleh menggunakan daun kohlrabi. Bahagian atas sayur mesti dicuci dengan teliti, dan kemudian disapu ke kawasan yang rosak secara keseluruhan atau dicincang. Bahan bermanfaat dalam daun akan menyumbang kepada penyembuhan kulit yang cepat dan akan memberi kesan anti-radang.
Bahagian atas sayur boleh digunakan pada luka pada kulit.
Kelebihan kohlrabi dalam onkologi
Di antara sifat berguna kohlrabi, adalah kebiasaan untuk menonjolkan kesan anti-barahnya. Sayuran itu mengandungi antioksidan penting, termasuk sulforaphane. Bahan ini membantu menekan radikal bebas, mencegah penyebaran sel-sel ganas dan membantu melindungi daripada perkembangan barah.
Perlu difahami bahawa lobak kubis dengan barah hanya boleh memberi kesan tambahan. Ia bukan produk perubatan, tetapi produk makanan yang berguna.
Adalah sangat berguna untuk memasukkan kohlrabi dalam diet untuk pencegahan dan rawatan onkologi, tetapi hanya dengan syarat terapi tradisional dengan ubat-ubatan dilakukan pada masa yang sama. Di samping itu, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan doktor anda dan memastikan bahawa tidak ada kontraindikasi individu terhadap penggunaan sayur-sayuran tersebut.
Dengan barah, berguna untuk menggunakan produk, tetapi hanya dalam kombinasi dengan ubat-ubatan
Kubis Kohlrabi untuk diabetes
Lobak kubis mempunyai indeks glisemik rendah, ia sama dengan 20 unit. Oleh itu, dengan diabetes mellitus, makan sayur biasanya dibenarkan. Kohlrabi tidak menyebabkan peningkatan kadar gula yang mendadak dan tidak menimbulkan kemerosotan keadaan. Glukosa dan fruktosa, yang terkandung dalam sayur-sayuran, diserap dengan baik oleh badan.
Kohlrabi untuk diabetes boleh dimakan dalam salad dan diproses secara termal. Kebaikan produk adalah bahawa lobak kubis menguatkan dinding vaskular dan menyumbang kepada fungsi pankreas yang baik. Khasiat sayur-sayuran yang berharga membantu mencegah kemungkinan komplikasi yang sering timbul terhadap latar belakang diabetes.
Indeks glisemik sayur rendah, sehingga kadar gula tidak naik
Kohlrabi semasa kehamilan
Oleh kerana lobak kubis mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, ia boleh bermanfaat semasa menunggu anak. Pada seorang wanita, ketika menggunakan produk, risiko terkena kekurangan vitamin dikurangkan.
Kohlrabi membantu melawan edema, yang sering terjadi pada peringkat akhir, dan mencegah sembelit, yang juga sering mempengaruhi wanita hamil. Vitamin B dalam komposisi produk menyumbang kepada pembentukan sistem saraf bayi yang sihat.
Tetapi ketika menyusu, lebih baik membuang kohlrabi dari diet. Dibolehkan mengembalikan sayur ke menu hanya 3 bulan setelah melahirkan, dan pada masa yang sama, produk mesti dimakan hanya dalam bentuk yang diproses. Lobak kubis mengandung banyak serat makanan kasar dan dapat menyebabkan kolik pada bayi, jadi perlu memasukkannya ke dalam diet ibu yang menyusu dengan sangat berhati-hati.
Wanita hamil dan ibu menyusu boleh menggunakan produk yang direbus
Kesimpulannya
Manfaat dan bahaya kesihatan kohlrabi saling menolong - sayur boleh menyokong tubuh atau menyebabkan bahaya. Dengan penggunaan sederhana dan ketiadaan kontraindikasi, produk akan menguatkan kesihatan dan memberi kesan terapeutik. Tetapi anda perlu memasukkan kohlrabi ke dalam diet dalam jumlah kecil.
