Kandungan
Susu biji labu adalah produk sayuran yang tidak biasa dengan rasa yang menyenangkan dan pelbagai khasiat berharga. Untuk menilai kebaikan susu, anda perlu mengkaji komposisinya dengan teliti dan memahami ciri-ciri kesannya pada badan.
Komposisi dan nilai susu biji labu
Pada dasarnya, susu labu adalah minuman yang dibuat dari biji labu tanah dan air minuman biasa. Oleh itu, komposisi minuman secara praktikalnya tidak berbeza dengan komposisi biji labu dan mengandungi bahan berikut:
- subkumpulan vitamin B - antaranya B1 dan B2, B5 dan B6, B9;
- vitamin E dan K;
- Asid PP (niasin);
- kolin;
- magnesium, mangan dan tembaga;
- besi, fluorin, zink dan fosforus;
- selenium;
- serat.
Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan penting, dalam komposisi susu labu, semua bahan ini disajikan dalam jumlah besar. Ini adalah bagaimana faedah merendam biji dalam air ditunjukkan, sifat berharga mereka meningkat dengan ketara.
Dari sudut nilai pemakanan, minuman itu terutama diwakili oleh lemak - terdapat 6.4 g di dalamnya dari susu yang diperoleh dari biji labu. Protein dalam produk menempati 3.9 g, dan susu yang sangat sedikit mengandungi karbohidrat - hanya 1.4 g. Kandungan kalori susu adalah kira-kira 72 kkal per 100 ml produk.
Mengapa susu biji labu bagus untuk anda
Dalam masakan dan dietetik, susu dihargai bukan hanya kerana keunikannya. Manfaat dan bahaya susu biji labu meluas ke banyak sistem badan. Apabila dimakan secara berkala, produk ini:
- mengisi kekurangan zat berharga dalam badan dan mencegah perkembangan keletihan kronik;
- mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf dan meningkatkan kualiti tidur;
- meningkatkan mood dan menguatkan ingatan, dan juga meningkatkan kecekapan;
- mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik dalam badan, meningkatkan penyerapan nutrien;
- bertindak sebagai agen diuretik dan koleretik, sehingga membantu menghilangkan pembengkakan dan ketidakselesaan di usus;
- memperbaiki keadaan kulit dan rambut, kerana sifat ini, susu biji labu sangat dihargai oleh wanita;
- melegakan toksikosis semasa kehamilan;
- membantu dalam memerangi keradangan dalaman, dan oleh itu dapat digunakan untuk selesema, penyakit perut dan penyakit pada bidang pembiakan.
Susu biji labu mempunyai manfaat luar biasa untuk pemakanan makanan dan vegetarian. Ia tidak mengandungi lemak haiwan, jadi anda boleh menggunakan minuman itu ketika berpuasa, pada diet ketat, atau sesuai dengan penolakan makanan haiwan secara mutlak. Tidak seperti susu lembu atau kambing, susu biji labu berasaskan tumbuhan benar-benar bebas laktosa. Oleh itu, orang yang mengalami intoleransi terhadap produk tenusu konvensional boleh mengambil minuman tersebut tanpa rasa takut.
Beberapa ciri susu biji labu perlu dipertimbangkan dengan lebih teliti, kerana ia sangat penting bagi tubuh.
Untuk saluran pencernaan
Susu labu mempunyai kesan pencahar ringan dan mempercepat pencernaan makanan. Minum minuman biji labu berguna untuk membuang air besar, peristalsis lambat dan kecenderungan sembelit.Susu akan membantu menghilangkan kembung perut, menghilangkan rasa tidak selesa dan berat di perut selepas makan, dan secara amnya meningkatkan kesejahteraan.
Bagi pesakit diabetes
Manfaat biji labu dan susu labu adalah makanan ini mengandungi gula yang sangat sedikit dan tidak menyebabkan turun naiknya kadar glukosa darah. Sebaliknya, jika diminum secara berkala, susu biji dapat membantu menurunkan kadar gula.
Ini menjadikan minuman itu sangat bermanfaat untuk diabetes jenis 2. Dengan persetujuan dengan doktor, ia boleh diminum secara berterusan, lebih mengutamakan produk daripada susu biasa.
Untuk membersihkan badan
Komposisi susu labu mengandungi bukan hanya vitamin, tetapi juga sejumlah besar asid lemak, serta asid amino dengan kesan anthelmintik yang ketara. Sifat-sifat ini menjadikan susu sangat berguna untuk membersihkan badan. Apabila dimakan mengikut skema yang telah terbukti, susu biji labu membantu menormalkan najis dan membantu membuang toksin terkumpul dari usus, mempercepat peristalsis dan menghilangkan jejak toksin.
Dengan bantuan minuman, anda juga dapat menghilangkan parasit. Susu labu dari biji yang tidak dimurnikan melumpuhkan sebarang aktiviti penting cacing dalam badan dan menghalangnya daripada melekat pada dinding usus dan organ dalaman. Sekiranya anda menggabungkan pengambilan susu dengan penggunaan julap, adalah mungkin untuk menghilangkan cacing tanpa menggunakan persediaan farmaseutikal.
Dengan anemia
Penduduk di wilayah utara sering mengalami kekurangan vitamin. Selain itu, anemia pada lelaki dan wanita boleh berkembang kerana kekurangan zat makanan, penyakit sebelumnya atau tekanan yang teruk.
Susu biji labu tanah mengandungi sejumlah besar vitamin, asid dan mineral. Oleh itu, penggunaannya membolehkan anda memulihkan keseimbangan zat berharga dalam badan dengan cepat. Minuman ini mengandungi banyak zat besi dan asid folik, jadi susu membantu meningkatkan kadar hemoglobin, meningkatkan nada badan dan meningkatkan daya tahan.
Untuk jantung dan saluran darah
Manfaat dan keburukan susu biji labu adalah permintaan untuk penyakit sistem kardiovaskular. Pertama sekali, minuman itu membantu menurunkan kadar kolesterol, yang bermaksud mencegah oklusi vaskular dan perkembangan aterosklerosis.
Fitosterol yang terdapat dalam susu biji labu membantu menipiskan darah, sementara asid lemak dan serat mengurangkan risiko aritmia dan trombosis. Dengan penggunaan biasa, manfaat biji labu tanah dengan kulit akan dinyatakan dalam kenyataan bahawa minuman itu akan menormalkan tekanan darah, menghilangkan sakit kepala dan pening, dan meningkatkan bekalan oksigen ke otak. Sifat-sifat ini akan bermanfaat bukan hanya pada orang tua, tetapi juga orang muda, kerana baru-baru ini penyakit kardiovaskular semakin meningkat pada usia sekitar 30 tahun.
Untuk sistem genitouriner
Sifat anti-radang susu labu yang terbuat dari biji sangat bermanfaat untuk sistem genitouriner. Pada lelaki, minuman itu, kerana kandungan zinknya yang tinggi, menghalang perkembangan tumor prostat, dan juga mempunyai kesan terapeutik tambahan pada keradangan kelenjar prostat. Oleh kerana susu labu meningkatkan peredaran darah, ia memberi kesan positif terhadap potensi dan libido.
Akan ada manfaat dari minuman untuk wanita - susu dari biji labu membantu menghilangkan rasa tidak selesa dengan sistitis. Bahan bermanfaat dalam minuman meningkatkan kesejahteraan semasa menopaus dan dengan tempoh yang menyakitkan. Di samping itu, kandungan zat besi yang tinggi dalam minuman menebus kehilangan darah yang tidak dapat dielakkan dan membantu mengelakkan kelemahan dan kehilangan kekuatan terhadap latar belakang haid.
Cara membuat susu biji labu di rumah
Susu biji labu siap didapati hanya di kedai khusus, yang tidak terdapat di mana-mana. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak produk penyembuhan di rumah, anda memerlukan sedikit ramuan, dan manfaat susu buatan sendiri tidak kurang.
Untuk menyediakan susu, anda perlu mengambil 1 cawan biji labu yang belum dikupas dan 4 cawan air minuman bersih. Prosedur untuk menyediakan minuman adalah seperti berikut:
- biji labu dituangkan dengan air sejuk yang mengalir dalam periuk kecil dan dibiarkan merendam selama 5 jam;
- di dalam air, biji labu bukan sahaja akan membengkak dan bertambah besar, jumlah nutrien di dalamnya juga akan menjadi lebih besar;
- selepas 5 jam, air dari bawah biji labu dikeringkan, bahan mentah dicuci lagi di dalam air dan diletakkan di dalam mangkuk pengisar atau pemproses makanan;
- biji labu dituangkan dengan 4 gelas air bersih;
- campurkan biji dan air dalam mod automatik sehingga jisim putih homogen diperolehi.
Setelah susu siap sepenuhnya, ia perlu ditapis melalui kain lap yang dilipat dengan ketat untuk menghilangkan sedimen yang tersisa dari biji. Selepas itu, cecair itu dituangkan ke dalam bekas kaca dan digunakan mengikut budi bicara anda.
Biji labu yang diambil untuk penyediaan susu mestilah berkualiti tinggi, tanpa cacat dan bintik-bintik gelap, tanpa bau yang tidak menyenangkan. Kemudian minuman akan mempunyai warna putih murni atau sedikit kekuningan, bau labu yang tidak biasa tetapi menyenangkan dan banyak khasiat berguna.
Apa yang boleh dibuat dari susu labu
Susu labu bukan sahaja membawa kebaikan yang besar, tetapi juga sesuai dengan pelbagai jenis makanan. Berdasarkan asasnya, koktel vitamin dan bijirin sihat yang sihat, pastri panggang dan sup susu, pencuci mulut dan sos disediakan.
Untuk makan tengah hari, dengan rasa yang menyenangkan dan konsistensi yang halus, anda akan dapat menikmati sup puri dengan susu yang tidak biasa. Sediakan seperti ini:
- 300 g pulpa labu segar dipotong kecil;
- 1 kentang besar dibasuh, dikupas dan juga dipotong;
- sayur-sayuran diletakkan di dalam periuk dan dituangkan dengan air sehingga menutupi sayur-sayuran 1 cm dari atas;
- 1 lobak merah dan 1 bawang digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan, setelah memarut;
- masukkan bawang dan wortel ke dalam periuk dengan sayur-sayuran, masukkan api kecil dan masak hingga masak sehingga sayur-sayuran lembut.
Selepas itu, angkat sup dari kompor, tambahkan 50 ml susu labu ke dalamnya dan pukul dengan pengisar sehingga homogen sepenuhnya. Sup halus dan lembut dihiasi dengan tangkai ramuan segar dan disajikan di atas meja.
Anda juga boleh membuat koktel yang enak dari susu labu - smoothie buah yang akan bermanfaat untuk pencernaan anda. Preskripsi memerlukan:
- basuh, kupas dan potong pisang dan epal segar menjadi kepingan kecil;
- masukkan bahan ke dalam pengisar;
- tuangkan 150 ml susu labu ke atas buah dan pukul sehingga campuran benar-benar homogen.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sesudu madu atau secubit kayu manis ke koktel tebal, atau anda boleh menggunakannya dalam bentuknya yang murni dan dengan serta-merta merasakan peningkatan nada.
Hidangan susu berasaskan sayur-sayuran lain yang popular adalah bubur nasi, yang sangat sesuai untuk sarapan pagi dan sangat bermanfaat. Mereka menyediakannya seperti ini:
- 1 cawan susu labu segar dicurahkan ke dalam kuali enamel;
- dengan api sederhana, susu dididihkan, dan kemudian 3 sudu besar beras dituangkan ke dalamnya;
- bijirin direbus sehingga lembut, dan 5 minit sebelum siap, mereka diasinkan secukupnya.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sesudu madu asli atau 30 g kismis lembut ke bubur yang sudah siap, ia akan meningkatkan rasa hidangan dan nilai pemakanannya.
Sebagai tambahan kepada resipi yang disenaraikan, minuman yang dibuat dari biji labu dapat ditambahkan ke teh atau kopi, dibuat koko berdasarkannya, dimakan dalam bentuk tulennya bersama dengan kue atau roti halia.
Batasan dan kontraindikasi
Manfaat susu biji labu tidak sama untuk semua orang. Produk ini mempunyai kontraindikasi tertentu, yang merangkumi:
- gastritis dengan keasidan yang tinggi pada tahap pemburukan, kerana susu segar mengandungi banyak asid semula jadi, dalam fasa akut penyakit minuman dapat memperburuk keadaan;
- ulser peptik atau pankreatitis dalam keadaan memburuk, dalam kes ini susu juga akan lebih berbahaya daripada kebaikan;
- alahan pada labu dan bijinya - susu labu boleh menyebabkan cirit-birit, mual dan ruam kulit;
- kecenderungan untuk cirit-birit - produk ini mempunyai sifat pencahar dan boleh menyebabkan gangguan usus yang teruk.
Seperti mana-mana makanan, minuman biji labu hanya dapat bermanfaat secara sederhana. Sebaiknya meminumnya dalam jumlah yang tidak lebih dari 1 gelas sehari, jika tidak, susu akan memberi kesan pencahar dan boleh mencetuskan serangan cirit-birit atau muntah.
Cara menyimpan susu biji labu
Vitamin dan asid semula jadi yang berharga dalam susu biji memberikan manfaat yang besar, tetapi pada masa yang sama mengurangkan jangka hayat minuman. Susu segar disimpan tidak lebih dari 3-5 hari, dan jika pemanis atau potongan buah ditambahkan ke dalam minuman, waktu penyimpanan dikurangkan menjadi sehari.
Anda boleh menyimpan susu biji labu hanya di dalam peti sejuk. Pada suhu bilik dan cahaya, suhu akan merosot dalam beberapa jam dan tidak dapat digunakan.
Kesimpulannya
Susu biji labu jarang dijumpai di kedai, tetapi anda boleh membuatnya sendiri di dapur rumah anda. Minuman itu mempunyai banyak khasiat yang berguna, mempunyai kesan yang baik pada semua sistem badan dan hampir tidak mempunyai kontraindikasi, yang utama adalah memerhatikan dos kecil ketika meminumnya.
