Kandungan
Lada pahit jarang tumbuh di negara kita berbanding lada manis, tetapi sangat berguna. Hari ini, di rak kedai, anda dapat menemui sebilangan besar varieti menarik, yang sukar difahami. Tukang kebun, yang buat pertama kalinya memutuskan untuk menanam salah satu jenis lada pedas pahit di ladang terbuka, akan mengalami masa yang sukar: pilihannya besar, semua lada itu cantik. Yang mana satu untuk dipilih? Kami akan membincangkan masalah ini dan memberitahu anda mengenai rahsia berkembang.
Beberapa perkataan mengenai lada panas
Lada adalah tumbuhan asli Amerika Tengah yang termofilik dan sedap. Ia terbahagi kepada dua subspesies:
- Lada bel;
- lada pahit.
Pahit berbeza dengan rasa manis dengan adanya komposisi capsaicin, bahan yang memberikan kepahitan. Kedua-dua jenis lada kaya dengan vitamin A, B dan C. Buahnya sangat sihat.
Lada manis akan mempunyai kepahitan dan sebaliknya.
Di kaunter kami terdapat terutamanya lada manis, tetapi lada pedas panas semakin popular. Berdasarkan kenyataan bahawa iklim di kebanyakan wilayah di Rusia agak keras, tidak semua penduduk musim panas dapat menanam lada di ladang terbuka. Terdapat syarat dan peraturan tertentu yang harus anda patuhi.
Keadaan yang semakin meningkat
Pada masa ini, terdapat kira-kira 2000 jenis lada panas di dunia. Sebahagian daripadanya sangat tajam dan merengsakan kulit walaupun disentuh.
Sekiranya kita membandingkan varieti manis dan pahit, maka yang terakhir memerlukan lebih banyak panas dan cahaya matahari. Untuk seluruh wilayah negara, sangat disarankan untuk menanam tanaman ini dengan anak benih kerana kekurangan akut dalam jangka masa panas yang panjang yang diperlukan untuk pematangan. Itulah sebabnya anak benih terlebih dahulu lada pahit tumbuh di ambang tingkap, dan kemudian ditanam di tanah terbuka.
Anda boleh menanam beberapa jenis dengan cara tanpa biji, tetapi hanya di Wilayah Crimea atau Krasnodar. Secara amnya, keadaan menanam lada pahit tidak berbeza dengan keadaan lada manis:
- tanah ringan yang longgar;
- penyiraman berkualiti tinggi;
- persenyawaan;
- keadaan cuaca yang panas.
Adakah sukar untuk menanam lada panas sendiri? Tidak, ia tidak sukar. Penduduk musim panas perlu membaca dengan teliti maklumat mengenai bungkusan benih dan nasihat praktikal kami.
Mari bercakap secara langsung mengenai biji lada pahit. Tiba di kedai, tukang kebun perlu membuat pilihan untuk memilih satu atau lebih jenis. Apa yang harus anda perhatikan?
- Kadar pematangan (berkorelasi dengan musim panas di kawasan anda);
- mengenai hasil varieti;
- penentangan terhadap virus dan penyakit;
- mengikut rasa.
Ini adalah parameter utama untuk memilih biji.
Jenis lada panas terbaik
Kami akan mempersembahkan beberapa jenis lada pedas yang boleh dipilih untuk penanaman bebas di ladang terbuka. Jadual perbandingan akan dibentangkan di bawah ini, yang mana mudah untuk membandingkan satu varieti dengan yang lain.
Jadi, jenis dan kacukan yang paling biasa dan biasa:
- Aladdin;
- Akut hiasan;
- Ukraine;
- Aleksinsky;
- Aurora 81;
- Lembing India;
- Lelaki gemuk merah;
- Astrakhan A-60;
- Astrakhan 147;
- Bahasa ibu mertua;
- Batang gajah;
- Gajah India;
- Cakar helang;
- Wazir;
- Ryabinushka;
- Homer;
- Paruh Falcon;
- Scimitar;
- Shakira;
- Spagnola;
- Zmey Gorynych;
- Keajaiban Wilayah Moscow;
- Api Cina;
- Cili super;
- Hidung terbakar;
- Pedas Hungary.
Mari kaji ciri perbandingan varieti di atas.
jadual perbandingan
| Varieti atau nama kacukan | Kadar pematangan (dalam beberapa hari) | Tahan terhadap penyakit, virus dan keadaan yang semakin meningkat | Perhatikan dan tahap kepahitan | Produktiviti (dalam kg per 1 m2) |
|---|---|---|---|---|
| Alexinsky | pertengahan musim, sehingga 145 | kepada penyakit utama | aroma terang yang menyenangkan, mungkin tumbuh di ambang tingkap | 3-4 |
| Aladdin | awal, 125 maksimum | ke reput atas | simpanan sederhana, baik | 13-18,8 |
| Aurora 81 | pertengahan musim, 140-145 | kepada penyakit utama | buah hiasan wangi | 1-2 |
| Astrakhan A-60 | awal, 115-130 | kepada virus mozek tembakau | jangka masa berbuah sederhana, panjang | 2-3 |
| Astrakhan 147 | awal matang, 122 | lada adalah plastik dan tahan penyakit | pulpa kasar yang sangat tajam, boleh digunakan untuk tujuan perubatan | hingga 2.8 |
| Hiasan tajam | pertengahan musim, sehingga 140 | bertolak ansur dengan cahaya rendah | tanaman rendah, boleh ditanam di rumah, sederhana | 2-3 |
| Bahasa Ukraine | awal, 112-120 | kepada virus kentang dan TMV, bertolak ansur dengan penurunan suhu udara jangka pendek dengan baik | sangat pahit | 1-1,2 |
| Wazir | pertengahan musim | tahan penyakit | berbentuk serban, jarang berlaku, kepahitan sederhana | hingga 3 |
| Cakar helang | pertengahan musim, dari 135 | kepada penyakit utama | daging yang sangat tajam dengan dinding tebal | 4-4,2 |
| Lembing India | awal, 125 | tahan penyakit | sangat pahit, semak tinggi | 2-2,3 |
| Lelaki gemuk merah | sederhana awal, 125-135 | kepada penyakit utama | sedikit kepahitan, kegembiraan, dinding tebal | maksimum 2.9 |
| Paruh Falcon | sederhana awal, 125-135 | kepada penyakit utama, mudah bertolak ansur dengan kekeringan jangka pendek, tetapi memerlukan pencahayaan | lada kecil sangat pahit dengan dinding tebal | 2,4-2,6 |
| Gajah India | sederhana awal, 125-135 | kepada penyakit utama, mudah bertolak ansur dengan kekeringan jangka pendek, tetapi memerlukan pencahayaan | lada besar dengan sedikit kepahitan | 3-3,5 |
| Keajaiban wilayah Moscow | awal, 125 | kepada penyakit utama, mudah bertolak ansur dengan kekeringan jangka pendek, tetapi memerlukan pencahayaan | buahnya besar, belukar tinggi, kepedasan buahnya sederhana | 3,6-3,9 |
| Scimitar | pematangan ultra awal, 75 | tahan panas dan penyakit utama | buah tajam panjang | 2-3 |
| Shakira | awal, 125 | kemarau dan penyakit utama | buah-buahan besar dengan dinding yang sangat tebal, kepahitan sederhana | 2-3,4 |
| Ryabinushka | sederhana awal, 142 | pelbagai tahan penyakit | buah wangi yang sangat kecil | 0,8-1 |
| Pedas Hungary | matang awal, sehingga 125 | ke reput atas | warna kuning yang indah dari rasa sederhana | 13-18,8 |
| Zmey Gorynych | sederhana awal, 125-135 | kepada penyakit utama | buah-buahan yang sangat pedas | 2-2,8 |
| Batang gajah | pertengahan musim, sehingga 156 | kepada penyakit utama | sederhana tajam, besar | hingga 22 |
| Lidah ibu mertua | kelas awal, sehingga 115 | kemarau dan penyakit utama | kepahitan besar dan sederhana | 2-3,2 |
| Api Cina | pertengahan musim, 145 | tahan penyakit | buah bersaiz sederhana, sangat pahit | 2-2,8 |
| Superchili | sangat awal, 70 | ke reput atas | pahit sederhana | 13-18,8 |
| Hidung terbakar | pertengahan musim, 135 | tahan terhadap beberapa penyakit dan kemarau jangka pendek | pedas manis | 3-3,8 |
| Spagnola | awal, 115 | tahan kemarau, pencahayaan yang menuntut | belukar yang sangat tinggi, daging pedas | 2-4 |
| Homer | awal, 125 | kepada penyakit utama budaya lada | semak tinggi, buah-buahan disusun dalam sejambak, wangi, rasa sedikit pedas | 2-3,2 |
Hasil tinggi, apabila sekurang-kurangnya 10 kilogram lada dapat dituai dari satu meter persegi, dicapai kerana buah-buahan berat yang besar. Sekiranya lada itu hiasan, hasil seperti itu tidak dapat dicapai. Untuk gambaran keseluruhan varieti lada yang baik, lihat video di bawah. Anda juga boleh belajar memilih lada yang sesuai untuk kebun anda.
Lada pahit boleh di dalam tin, digunakan sebagai bumbu, atau dimakan segar. Setiap orang mempunyai pilihan masing-masing dalam hal ini. Lada panas di luar tumbuh dengan baik di bahagian selatan selatan yang cerah, terlindung dari angin dan longkang.
Prinsip pemilihan varieti
Benih lada varietas, yang dibeli di kedai, bercambah dengan sempurna, kerana perusahaan pertanian memilihnya dengan hati-hati, membasmi kuman dan mengeraskannya. Sudah tentu, kelalaian tidak dapat dikesampingkan sepenuhnya, kerana walaupun dengan kos rendah beg dengan biji benih, ada sejumlah besar barang palsu di pasar.
Semua lada pahit dibahagikan kepada:
- hiasan;
- standard.
Lada hiasan terkenal kerana pertumbuhan semak yang rendah, mereka boleh ditanam tepat di ambang tingkap.
Lada pahit standard jauh lebih besar daripada hiasan, mereka kurang aneh dan menuntut.
Varieti yang diimport
Mereka hanya mendapat populariti dengan kami, banyak tukang kebun memesan benih melalui Internet. Varieti yang paling popular:
- Jalapeno;
- Tabasco;
- Habanero;
- Carolina Riper;
- Bahasa Hungary.
Varieti ini kemudian dibahagikan kepada beberapa jenis. Mereka berbeza warna, ketajaman rasa, ketinggian tanaman. Semasa memilih pelbagai, mereka selalu memperhatikan tahap kepahitan, kerana seseorang suka lada pedas, dan seseorang lebih suka hanya rasa pedas. Suri rumah lebih mengutamakan varieti aromatik (kami telah menandakannya secara khusus di dalam jadual), kerana sangat menyenangkan apabila lada pahit juga mempunyai aroma yang cerah.
Ragam "Habanero" Merupakan lada berkedut yang popular di Mexico. Ia cukup tajam untuk tumbuh di luar rumah. 120 hari berlalu dari percambahan hingga kematangan teknikal. Mereka sangat menuntut pencahayaan, pH tanah harus 6,5 unit.
Lada Jalapeno " cukup pedas dan popular di seluruh dunia. Ia mempunyai dinding tebal dan buah-buahan cerah yang indah. Lada menuntut pada panas dan cahaya. Sudah awal, 95-100 hari berlalu dari percambahan hingga kematangan teknikal. Adalah disyorkan untuk menanamnya di luar rumah hanya di selatan negara ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kilang itu tidak bertolak ansur dengan suhu di bawah +18 darjah.
Pelbagai jenis lada "Tabasco" terkenal dengan kami dengan sos dengan nama yang sama. Dia berasal dari Mexico, di mana dia sangat popular. Buahnya sangat pedas, tetapi pada masa yang sama harum dan harum. Memasak mencapai 131 hari, lada sangat bersahaja dan sesuai untuk tanah terbuka. Suhu tidak boleh dibiarkan turun di bawah +15, jika tidak, anda tidak akan melihat ovari.
Pelbagai jenis "Hungarian" yang terkenal kita telah menerangkan di atas. Sebenarnya, varieti ini sangat banyak dilambangkan di dunia. Sebagai peraturan, semua jenisnya adalah milik yang awal dengan jangka masa pematangan hingga 100 hari dan kemungkinan tumbuh di ladang terbuka. Suka cahaya. Di atas, dalam jadual, kami telah menerangkan lada Hungaria kuning, gambar di bawah berwarna hitam.
Lada pahit dari Carolina Riper adalah salah satu lada yang paling terkenal di dunia. Ia terkenal bukan hanya kerana penampilannya, tetapi juga fakta bahawa ia termasuk dalam Buku Guinness sebagai yang paling tajam di planet ini. Ia dibiakkan di AS dan mustahil untuk merasakannya segar. Ia paling sering digunakan untuk membuat sos panas. Memasak sehingga 145 hari. Sangat fotofil.
Varieti paling pahit
Bagi mereka yang menghargai kepahitan buah, yang tidak dapat dilakukan oleh penduduk negara seperti Thailand, Mexico, Korea, anda harus memperhatikan video di bawah ini:
Kepahitan dinilai pada skala Scoville khas. Kadang kala anda dapat menjumpai varieti ini di rak kedai kami. Kadang-kadang mereka dipesan melalui kedai dalam talian atau dibawa dari perjalanan. Yang dijelaskan di atas adalah varieti "Carolina Riper", yang dianggap salah satu yang paling pahit.
Dari pelbagai jenis lada pahit yang kami sampaikan sebagai pilihan terbuka dalam negeri, yang paling sengit adalah "Api Cina", "Ular Gorynych", "Falcon's Beak" dan "Indian Spear". Mari bercakap dengan lebih terperinci mengenai cara menanam lada pedas di luar rumah.
Menanam lada panas di luar rumah
Mari kita terus berkembang menggunakan kaedah penanaman benih, yang sesuai untuk mana-mana kawasan. Menanam benih juga perlu dilakukan dengan bijak. Anda tidak boleh menyemainya:
- pada bulan baru;
- pada bulan purnama.
Ini penting kerana anak benih akan lembap dan hasilnya akan turun secara mendadak. Anda perlu menanam anak benih sama ada dalam cawan berasingan atau dalam tablet gambut.Pastikan tanah sesuai untuk tanaman lada. Ia harus mempunyai keasidan tidak lebih tinggi daripada 7.0, dan juga ringan. Peraturan yang sama berlaku untuk tablet gambut.
Anak benih tumbuh untuk waktu yang lama, ia juga diserlahkan. Lada memerlukan cahaya 12 jam sehari. Bagi sebilangan kawasan kami, ini banyak. Penduduk musim panas yang berpengalaman menggunakan lampu khas untuk pencahayaan. Suhu udara mestilah di atas +22 darjah, tetapi di bawah +30. Suhu optimum ialah 27 darjah di atas sifar. Dalam keadaan seperti itu, lada pahit akan tumbuh lebih cepat.
Semua maklumat mengenai bungkusan benih sesuai dengan keadaan di mana tanaman ini akan ditanam.
Anak benih ditanam di tanah terbuka ketika ia cukup kuat. Harus ada kira-kira 6 daun sebenar di atasnya. Keperluan tanah adalah sama:
- kelonggaran;
- kemudahan;
- kesuburan.
Kawasan anak benih harus cerah. Ia tidak dapat dikuburkan di dalam tanah, sebaliknya, tempat tidur dibuat tinggi, bahan organik diperkenalkan dalam seminggu, yang akan memberi tambahan panas pada sistem akar. Penyiraman dilakukan dengan air suam, apabila sejuk, perlu menutup lada. Pada dasarnya, proses menanam lada sangat serupa dengan menanam tomato... Baja juga digunakan. Setelah menanam lada pahit di tanah terbuka, proses ini dilakukan tiga kali. Anda boleh menggunakan:
- baja organik (bukan baja segar yang bersih);
- baja fosfat;
- baja potash;
- pembalut mineral berdasarkan natrium (kecuali klorida).
Tumbuhan ini bertindak sangat positif terhadap perawatan menyeluruh dari tukang kebun. Sekiranya dilakukan dengan betul, lada panas di ladang terbuka akan menghasilkan hasil panen yang besar.
