Kandungan
Kumquat adalah buah tropika yang sihat yang tergolong dalam kumpulan sitrus. Secara luaran, ia kelihatan seperti oren yang memanjang. Keistimewaannya termasuk kemampuan memakan buah bersama dengan kulitnya, kerana rasanya enak. Sifat bermanfaat kumquat kering adalah kerana kandungan vitamin A, E dan serat.
Komposisi dan nilai pemakanan kumquat kering
Kumquat kering adalah produk yang dibuat menggunakan teknologi haba, akibatnya kelembapan berlebihan menguap dari buah. Ia juga dipanggil fortunello atau oren Jepun. China dianggap sebagai tempat kelahiran buah-buahan eksotik. Mereka tumbuh di pokok malar hijau yang tingginya bervariasi dari 2 hingga 5 m.
Manfaat utama kumquat adalah kandungan kalori rendah dan nilai pemakanan tinggi. Penggunaannya relevan pada musim sejuk, ketika kebutuhan akan nutrien meningkat, dan buah-buahan segar tidak tersedia secara bebas. Komposisi kumquat kering merangkumi banyak komponen berguna:
- minyak pati;
- magnesium;
- asid lemak tak jenuh ganda;
- vitamin C, E, B dan A;
- natrium;
- beta karotena;
- besi;
- zink;
- kalsium;
- monosakarida.
Berapakah jumlah kalori dalam kumquat kering
Kumquat kering dianggap sebagai produk makanan. Kandungan kalori kumquat kering per 100 gram ialah 71 kcal. Walaupun demikian, ia mempunyai sifat tepu cepat.
Kandungan BZHU
Berbanding dengan buah segar, jeruk mengandungi 3 kali lebih banyak karbohidrat - 9 g. Kandungan rendah lemak membolehkan orang yang melihat berat badan mereka menggunakan produk. Kandungan protein setiap 100 g produk - 2 g.
Jenis kumquat kering
Terdapat beberapa jenis rawatan. Dalam penampilan, mereka berbeza warna. Mereka mempunyai sifat berguna yang sama. Produknya boleh:
- hijau;
- kuning;
- merah;
- Jingga.
Buah kuning dan oren terdapat dalam hidupan liar. Hijau atau merah kumquat kering dianggap buatan. Warna ini diperoleh dengan menggunakan pewarna. Untuk memperkayakan rasa produk, pelbagai bahan tambahan digunakan dalam pembuatannya. Sifat berguna tidak berubah dari ini. Selalunya, sirap gula atau serbuk ditambahkan ke kumquat kering.
Rasa, penampilan dan manfaat kesihatan bergantung pada pelbagai kumquat. Buahnya terdiri daripada jenis berikut:
- Meiwa;
- Hong kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong kong dianggap sebagai jenis kumquat terkecil. Sifat berguna menggemari penggunaan buah untuk makanan. Buah-buahan kecil sangat popular di China. Jenis buah yang paling aromatik adalah Marumi. Ciri khas Nagami adalah bentuknya yang panjang. Untuk khasiatnya yang bermanfaat, varieti ini dihargai di Amerika Syarikat. Meiwa besar dan berbentuk bulat. Kelebihannya adalah kekurangan biji. Manfaat jenis ini sangat ketara apabila digunakan untuk tujuan perubatan.
Cara membuat kumquat kering
Kumquat kering boleh dibeli siap atau dibuat sendiri. Tidak diperlukan pengetahuan khusus untuk ini. Perlu memilih buah yang betul. Manfaat mereka bergantung pada kematangan dan kualiti buah. Proses penyediaan produk jerky adalah seperti berikut:
- Untuk membuat sirap gula, air dan gula pasir dicampur dalam bahagian yang sama.
- Cecair direbus dengan api kecil selama 3 minit.
- Kumquat dipotong menjadi bulatan, setelah itu direndam dalam sirap sejuk yang dihasilkan.
- Lingkaran dibentangkan di atas kertas perkamen dan diletakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 80 ° C selama satu jam.
- Selepas masa yang ditetapkan, buah-buahan dibalikkan dan dimasukkan ke dalam oven selama 20 minit lagi.
Pada skala industri, buah-buahan dikeringkan dalam dehidrasi atau di bawah pengaruh cahaya matahari. Selalunya, gula ditambahkan ke produk, yang membolehkannya digunakan sebagai pencuci mulut, dan bukan sebagai pengganti makanan tambahan vitamin untuk makanan. Tetapi dalam bentuk ini, buah, kerana khasiatnya, mempunyai manfaat kesihatan.
Mengapa kumquat kering berguna?
Sifat bermanfaat kumquat kering dicapai kerana komposisi kimianya yang kaya. Walaupun begitu, ia mesti dimakan dalam jumlah yang terhad. Kelebihan produk untuk tubuh manusia adalah disebabkan oleh sifat berikut:
- pencegahan perubahan fungsi visual berkaitan dengan usia;
- meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
- penyingkiran toksin dari badan;
- peningkatan imuniti;
- pemulihan proses metabolik;
- penstabilan sistem saraf;
- pengisian semula rizab tenaga;
- melegakan penyakit kulat;
- penghapusan kolesterol berlebihan dari badan.
Manfaat kesihatan dikaitkan dengan kemampuan produk untuk menambah bekalan vitamin. Untuk mencapai kesan yang diinginkan, disarankan untuk memakan kumquat secara konsisten, tanpa menggunakannya secara berlebihan. Sifat bermanfaat kumquat kering hijau dan merah sama persis dengan jenis produk yang tidak mengandungi pewarna. Perbezaannya hanya pada penampilan.
Mengapa kumquat kering berguna untuk wanita?
Ulasan wanita mengenai kumquat kering menunjukkan kebaikan produk untuk menurunkan berat badan. Ia boleh menjadi pengganti makanan pencuci mulut berkalori tinggi. Bahan-bahan yang membentuk produk mempunyai sifat anti-penuaan. Mereka melambatkan proses penuaan dan memberi kesan yang baik terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut. Kerana kandungan vitamin E, buah jerky merangsang sistem pembiakan. Manfaat utama terletak pada pembentukan telur berkualiti tinggi dan rangsangan pertumbuhan lapisan rahim. Dorongan seks juga meningkat. Khasiat buah yang bermanfaat membolehkannya digunakan sebagai kaedah untuk menstabilkan kitaran haid.
Cara memilih dan menyimpan dengan betul
Semasa memilih buah kering, seseorang harus memusatkan perhatian pada warna, bentuk dan integriti kulit mereka. Ubah bentuk kecil tidak mempengaruhi faedah. Tetapi secara amnya, permukaannya hendaklah licin dan berkilat. Sebelum membeli, anda mesti memeriksa buah untuk acuan. Penjual yang tidak bertanggungjawab membersihkan buah dari plak sebelum menghidangkannya di kaunter. Oleh kerana itu, terdapat garis-garis dan bintik-bintik cahaya.
Kumquat kering boleh disimpan pada suhu bilik. Dalam kes ini, sifat berguna tidak hilang. Sebaiknya pilih tin kaleng sebagai bekas untuk penyimpanan. Penyejukan memanjangkan jangka hayat produk. Dalam kes ini, anda boleh membuat stok selama beberapa bulan. Jangka hayat maksimum adalah enam bulan.
Penggunaan kumquat kering dalam memasak
Di setiap pelosok dunia, kumquat dimakan dengan cara tersendiri. Selalunya, produk ini digunakan sebagai pencuci mulut atau penambahan bubur dan salad. Kulit mempunyai rasa manis, dan pulpa sedikit keasidan. Produk ini sesuai dengan bayam, kubis Cina dan selada. Sos yang dibuat dari kumquat, halia parut, bawang putih dan madu sangat popular. Ia disajikan dengan daging atau ikan.
Kumquat sering digunakan untuk membuat koktel penyejuk dan teh pemanasan.Dalam kes pertama, buah digabungkan dengan daun pudina, pisang, kiwi atau pir. Campuran bahan-bahan ini boleh ditambah ke dalam ais krim. Sebagai sebahagian daripada teh, kumquat digabungkan dengan chamomile dan madu. Teh ini bermanfaat untuk gangguan saraf dan pencernaan.
Kontraindikasi
Sebelum menggunakan kumquat kering untuk makanan, anda harus membaca senarai kontraindikasi. Seperti buah sitrus lain, kumquats bersifat alergenik. Oleh itu, orang yang cenderung kepada intoleransi individu tidak boleh mencuba produk tersebut. Dalam kes ini, faedah buahnya dipersoalkan. Tidak disarankan untuk menggunakannya dalam kes berikut:
- penyakit buah pinggang;
- diabetes;
- penyakit kronik sistem pencernaan (ulser, gastritis).
Pada peringkat awal diabetes mellitus, pengambilan buah dibenarkan dalam jumlah yang terhad. Manfaat untuk wanita menyusui dipersoalkan. Lebih baik meninggalkan produk sepenuhnya. Reaksi tubuh anak terhadap kehadiran produk ini dalam diet ibu tidak dapat diramalkan.
Kesimpulannya
Sifat bermanfaat kumquat kering tidak bergantung pada bentuk di mana ia dimakan. Produk boleh menggantikan hidangan penuh atau makanan tambahan dengan hidangan apa pun. Manfaat kumquat akan paling ketara jika diminum 3-4 kali seminggu.
