Kandungan
Pear marmalade adalah pencuci mulut yang bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Dia terutama akan menarik perhatian mereka yang ingin menjaga penampilan mereka, tetapi tidak berniat untuk berpisah dengan gula-gula. Kandungan kalori pencuci mulut hanya 100 kkal per 100 g makanan istimewa. Di samping itu, kelebihan hidangan adalah ia boleh disediakan di rumah dan disimpan dalam jangka masa yang lama. Dan makanan istimewa akan terasa sangat manis dan berair jika anda memakannya pada musim sejuk, ketika tubuh memerlukan vitamin.
Cara membuat marmalade pir
Menyiapkan pencuci mulut tidak akan sukar, walaupun untuk suri rumah yang baru. Seluruh proses menyatu dengan mencampurkan semua komponen yang diperlukan dan menuangkan campuran siap ke dalam bentuk yang telah disediakan. Selepas akhir memasak, hidangan mesti diberi masa untuk memasukkannya. Tempoh ini biasanya tidak melebihi 1 hari. Selepas itu, marmalade boleh disajikan atau di dalam tin dan dibiarkan untuk musim sejuk.
Resipi marmalade pir
Proses penyediaan dan pengawetan hidangan tidak memerlukan banyak masa. Rata-rata, prosesnya memakan masa beberapa jam, dan beberapa resipi boleh dibuat dalam setengah jam. Pir bukan satu-satunya komponen pencuci mulut; anda juga boleh memasak dengan penambahan buah dan beri lain. Contohnya, dengan epal dan strawberi. Walaupun hidangan itu dianggap sederhana, ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza: di dalam ketuhar, tanpa gula, pada agar-agar, pektin atau gelatin.
Agar-agar dan pektin adalah analog gelatin. Antaranya, zatnya berbeza kerana agar-agar diekstrak dari tumbuh-tumbuhan laut, gelatin dari tisu haiwan, dan pektin dari komponen tanaman buah sitrus dan epal. Pada masa yang sama, rasa hidangan praktikalnya tidak berubah, jadi pilihan komponennya adalah bersifat peribadi semata-mata.
Marmalade pir dengan agar-agar
Resipi untuk membuat marmalade pir dengan strawberi berdasarkan agar-agar. Bahan yang diperlukan:
- beri strawberi - 350 g;
- pir - 200 g;
- agar-agar - 15 g;
- air - 150 ml;
- pemanis (madu, fruktosa, sirap) - secukup rasa.
Kaedah untuk menyediakan hidangan lazat adalah seperti berikut:
- Tutup agar-agar dengan air sejuk dan biarkan selama 1 jam.
- Letakkan strawberi dan pir, potong kecil, dalam mangkuk, tambahkan sedikit air dan pukul dengan pengisar hingga haluskan.
- Masukkan puri yang dihasilkan ke agar-agar dan gaul rata.
- Masukkan campuran ke atas api, didihkan dan angkat.
- Tuangkan pemanis.
- Kacau campuran dan biarkan sejuk selama 5 minit.
- Tuangkan campuran ke dalam acuan dan sejukkan selama 20 minit.
Masa memasak - 2 jam. Setelah pinggan sejuk, ia boleh disajikan dengan segera atau dalam tin dan disimpan untuk musim sejuk.
Marmalade pir dengan gelatin
Resipi klasik untuk membuat marmalade pir dengan penambahan gelatin. Bahan yang diperlukan:
- pir - 600 g;
- gula - 300 g;
- gelatin - 8 g;
- air - 100 ml.
Kaedah penyediaan produk:
- Potong buah yang dibasuh menjadi kepingan besar dan keluarkan intinya daripadanya.
- Letakkan buah di dalam periuk dan tutup dengan air 2 cm di atas paras buah.
- Rebus buah di atas gas dan kemudian didihkan hingga buahnya empuk.
- Biarkan sejuk sedikit dan masukkan buah melalui ayak atau pukul dalam pengisar.
- Masukkan jisim yang dihasilkan dalam periuk, tuangkan agar-agar yang dicairkan ke dalam air, dan masukkan dengan api kecil.
- Apabila jisim mengental, masukkan gula, kacau isi kuali sehingga sebati dan masak selama 6 minit lagi.
Masa memasak - 1 jam. Tuangkan pinggan mangkuk yang sudah siap ke dalam acuan, biarkan dan dibelah menjadi kiub. Bentuk yang tidak biasa boleh digunakan. Dalam kes ini, marmalade siap akan kelihatan menarik. Boleh digunakan untuk menghias meja perayaan. Sekiranya dikehendaki, makanan ringan boleh digulung dalam gula atau di dalam tin dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Marmalade pir buatan sendiri dengan epal
Rasa manis dengan epal masak. Bahan yang diperlukan:
- pir - 300 g;
- epal - 300 g;
- gelatin - 15 g;
- jus lemon - 50 ml.
Kaedah memasak:
- Kulit epal dan pir, angkat inti, dan reneh di dalam air hingga lembut.
- Masukkan buah melalui ayak atau pukul dalam pengisar hingga haluskan.
- Tuangkan gula ke dalam puri dan rebus hingga larut.
- Kurangkan api, masukkan gelatin ke dalam puri dan kacau isi periuk selama 10 minit, kemudian tuangkan jus lemon.
- Tuangkan cecair ke dalam acuan atau balang dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk.
Masa memasak - 1 jam. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggulung makanan ringan dengan gula, tetapi ini hanya dibenarkan jika anda merancang untuk segera memakan hidangan tersebut.
Resipi ringkas marmalade pir untuk musim sejuk di dalam ketuhar
Marmalade pir juga boleh dimasak di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan berikut:
- pir - 2 kg;
- gula - 750 g;
- pektin - 10 g.
Kaedah memasak:
- Kupas pir, potong dan lepaskan intinya.
- Letakkan buah-buahan di dalam periuk, tutup dengan air dan masak selama setengah jam.
- Tiriskan dan pukul buah dalam pengisar hingga haluskan.
- Masukkan sedikit air, pektin, gula ke puri dan kacau hingga sebati.
- Letakkan jisim yang dihasilkan pada api perlahan selama setengah jam.
- Tuangkan jisim ke dalam loyang dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 70 darjah. Ketuhar hendaklah disimpan sedikit terbuka semasa proses.
- Selepas 2 jam, keluarkan pencuci mulut dan biarkan sejuk.
Masa memasak - 3 jam. Hidangan yang dimasak di dalam ketuhar harus disuntik selama 24 jam pada suhu bilik sebelum makan atau pengetinan. Untuk melakukan ini, tutup dengan selofan atau kerajang makanan.
Marmalade pir wangi untuk musim sejuk
Anda boleh membuat hidangan lebih manis dan memberikan aroma yang enak jika anda menambah vanila ke dalam hidangan semasa memasak. Prosesnya memerlukan bahan berikut:
- pir - 1.5 kg,
- gula - 400 g;
- jeli epal - 40 g;
- vanila - 2 biji.
Kaedah memasak:
- Bilas pear dan kulit sehingga bersih.
- Potong buah menjadi 4 keping dan angkat intinya.
- Parut buah dengan parut kasar dan masukkan gula.
- Kacau campuran sehingga sebati, masukkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 4 jam.
- Tuangkan campuran ke dalam balang dan masukkan vanila sebelum ditutup.
Masa memasak - 30 minit. Dengan menggunakan resipi ini, marmalade untuk musim sejuk dapat disiapkan tanpa menambahkan gelatin, dan vanila akan memberikan pencuci mulut aroma yang menyenangkan.
Terma dan syarat penyimpanan
Dari segi penyimpanan untuk musim sejuk, marmalade pir yang dibuat di rumah tidak pilih-pilih, ia boleh disimpan di dalam balang timah dan kaca, kerajang dan juga dalam filem pelekat. Sinar matahari tidak dibenarkan masuk ke dalam pencuci mulut, jadi lebih baik membuang pinggan di tempat yang gelap. Untuk penyimpanan jangka panjang, di sini untuk hasil terbaik, anda perlu memastikan keadaan berikut:
- Kelembapan udara mestilah 75-85%.
- Suhu udara untuk menyimpan pencuci mulut adalah 15 darjah.
Tertakluk kepada peraturan ini, jeli buah yang dibuat berdasarkan buah dan beri akan disimpan selama 2 bulan. Kelezatan yang terbuat dari jeli (pektin, agar-agar) akan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat sehingga tiga bulan. Kelebihan hidangan adalah bahawa pencuci mulut tidak kehilangan rasa semasa penyimpanan jangka panjang.
Kesimpulannya
Marmalade pir bukan sahaja boleh menjadi pencuci mulut yang berguna semasa percutian, tetapi juga hiasan meja. Oleh kerana keadaan cair, hidangan boleh dicurahkan ke dalam acuan hiasan. Untuk menjadikan pencuci mulut lebih enak, anda boleh mencurahkannya dengan coklat cair dan taburkan dengan confetti yang boleh dimakan di atasnya.
