Kandungan
Melon marmalade adalah makanan istimewa kegemaran semua orang, tetapi lebih baik jika dibuat di rumah. Berkat ramuan semula jadi dan kawalan sepenuhnya terhadap prosesnya, anda akan mendapat pencuci mulut yang bersih dan rendah kalori yang dapat dinikmati walaupun oleh anak kecil.
Nuansa dan rahsia membuat marmalade tembikai untuk musim sejuk
Setiap nyonya rumah mempunyai rahsia kecilnya sendiri yang membantu mengejutkan tetamu dan isi rumah dengan rasa yang luar biasa atau persembahan asli. Melon marmalade juga mempunyai nuansa tersendiri. Berikut adalah beberapa daripadanya:
- Untuk mengelakkan buah melekat di bahagian bawah kuali semasa mendidih, lebih baik mengambil hidangan enamel dengan bahagian bawah tebal dan kacau komposisi sentiasa.
- Bagi mereka yang mengikut sosok mereka atau tidak bertoleransi dengan makanan dengan indeks glisemik yang tinggi atas sebab kesihatan, gula dalam resipi boleh diganti dengan fruktosa. Ia sedikit lebih baik dirasakan oleh tubuh, namun, anda tidak boleh terbawa walau dengan rasa manis itu.
- Marmalade pelbagai lapisan kelihatan menguntungkan: untuk penyediaannya, anda secara bergantian dapat mengisi campuran warna yang berbeza, menunggu setiap lapisan mengeras. Potongan buah, beri, kacang atau kelapa dapat diletakkan di antara lapisan.
- Rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh dan halia, serta kulit lemon atau oren, akan menjadikan rasa manis lebih enak.
- Untuk mengelakkan agar-agar tidak melekat pada pinggan, lebih baik menuangkannya ke dalam bekas basah. Agar serbuk larut dengan baik, lebih baik menuangkan air ke dalam gelatin, dan bukan sebaliknya.
- Pembeku adalah tempat yang salah untuk marmalade untuk mengukuhkan. Ia harus menebal sedikit demi sedikit, dan peti sejuk lebih baik untuk ini.
- Agar-agar adalah pengganti agar-agar. Lebih berguna untuk membelinya dalam serpihan atau serbuk, jadi kemungkinan bertemu dengan produk semula jadi meningkat. Untuk rawatan bayi, lebih baik memilih agar-agar - ia lebih berguna untuk saluran gastrousus.
- Untuk memilih tembikai yang enak dan masak, anda perlu mencium bau tempat pedicel dulu (di mana baunya paling kuat): semestinya berbau seperti jus manis dan masak. Sekiranya hampir tidak ada bau atau lemah, maka buahnya belum matang.
Marmalade bukan sahaja sedap, tetapi juga produk yang sihat. Pektin, yang terbentuk oleh pencernaan air dari buah-buahan, berguna untuk menurunkan kolesterol jahat, melawan jangkitan pada saluran gastrointestinal, dan membantu membersihkan tubuh dari logam berat. Pengambilan marmalade semulajadi secara berkala meningkatkan pencernaan. Kemanisan ini mengembalikan kekuatan setelah keletihan dan senaman fizikal, merangsang otak kerana kandungan glukosa dan fruktosa yang tinggi. Tidak kira seberapa berguna produk ini, produk ini tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar oleh kanak-kanak dan pesakit diabetes mellitus.
Bahan untuk marmalade tembikai
Untuk membuat tembikai tembikai, anda memerlukan:
- tembikai - 0,5 kg;
- gula - 4 sudu besar;
- jus lemon - 2 sudu teh atau asid sitrik - 1 sudu teh;
- agar-agar - 8 g;
- air - 50 ml.
Jumlah gula dapat dikurangkan jika tembikai sangat manis, atau sebaliknya, meningkat.
Resipi langkah demi langkah melon marmalade
Resipi langkah demi langkah untuk membuat marmalade akan membantu anda untuk tidak keliru dalam tindakannya, dan petua akan memberitahu anda bagaimana membuat proses memasak lebih mudah dan lebih produktif.
- Bilas tembikai dengan air sejuk, potong separuh dan angkat biji.Kupas tembikai satu inci lebih dalam, ambil lapisan pulpa nipis. Anda boleh memotongnya menjadi kiub bersaiz sederhana.
- Tuangkan air suam rebus ke dalam bekas dengan agar-agar, kacau rata dan biarkan selama 5-10 minit hingga membengkak.
- Anda boleh memasukkan tembikai ke dalam periuk, taburkan dengan asid sitrik di atasnya, atau tuangkan jus lemon. Masukkan gula dan kacau sehingga semua kepingan ditutup dengan pasir.
- Sebelum meletakkan kuali di atas api, giling melon dengan pengisar rendaman hingga sebati, sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Kentang tumbuk ini harus direbus dengan api kecil hingga mendidih, kemudian dibiarkan mendidih selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
- Selepas itu, anda boleh menambah agar-agar, kemudian panaskan selama 4 minit lagi. Selama ini, penting untuk mengaduk puri secara berterusan. Setelah selesai, ia boleh dicurahkan ke dalam acuan marmalade. Sekiranya tidak ada acuan, kentang tumbuk dapat dituangkan ke dalam bekas kecil biasa, setelah sebelumnya dilapisi dengan pelekat, sehingga nanti lebih mudah untuk mendapatkan marmalade. Selepas itu, produk boleh dipotong menjadi beberapa bahagian dengan pisau.
- Acuan hendaklah disejukkan selama 2 jam. Ia akan mengeras lebih lama pada suhu bilik. Untuk melepaskan selai, anda boleh mencungkil pinggirnya dengan pisau, kemudian bengkokkan acuan silikon. Gummies tembikai siap boleh digulung dalam gula atau kelapa.
Marmalade siap boleh dihidangkan sebaik sahaja mengeras.
Terma dan syarat penyimpanan
Selai tembikai yang sudah siap boleh disimpan sehingga dua bulan. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak akan mencair pada suhu bilik. Penting untuk menyimpannya di dalam bekas tertutup supaya tidak kering atau mengeras.
Kesimpulannya
Melon marmalade adalah makanan tradisional semula jadi. Ia mudah disediakan, ia mempunyai jangka hayat yang panjang dan anda pasti yakin dengan komposisi kemanisannya jika ia disiapkan di rumah.
