Kandungan
Marmalade blackcurrant buatan sendiri adalah makanan semula jadi, aromatik dan lazat yang sesuai untuk seisi keluarga. Beri mengandungi sejumlah besar pektin, yang membolehkan anda membuat pencuci mulut seperti jeli tanpa bahan tambahan di dalam ketuhar. Terdapat juga kaedah ekspres berdasarkan gelatin dan agar.
Ciri berguna marmalade blackcurrant buatan sendiri
Keistimewaan kismis hitam adalah bahawa semua bahan berguna yang terkandung di dalamnya diserap secara optimum oleh tubuh manusia. Dianjurkan untuk menggunakan pencuci mulut yang disediakan di rumah, dengan anemia dan selepas sakit, kerana ia membantu memulihkan pertahanan badan dan menguatkan sistem imun.
Ciri-ciri marmalade berguna:
- menguatkan kapilari;
- melindungi badan daripada Staphylococcus aureus dan difteria;
- membersihkan darah;
- merangsang pembentukan darah dan aktiviti sistem kardiovaskular;
- mempunyai kesan diuretik dan anti-radang;
- mempercepat metabolisme;
- meningkatkan rembesan jus gastrik;
- meningkatkan kerja kelenjar adrenal;
- membuang toksin, garam logam berat dan radionuklida dari badan;
Kismis melindungi tubuh bukan sahaja dari perkembangan barah, tetapi juga dari penyakit Alzheimer. Ia juga membolehkan anda mengekalkan ketajaman visual untuk jangka masa yang panjang.
Ia dilarang apabila:
- pemburukan gastritis;
- peningkatan keasidan perut;
- peningkatan pembekuan darah;
- ulser perut;
- intoleransi individu;
Dengan penggunaan berlebihan, reaksi sampingan mungkin muncul:
- loya;
- kolik dan mudah marah;
- pembekuan darah;
- perubahan kadar jantung;
- kencing kerap;
Blackcurrant mengandungi asid salisilat, jadi tidak digalakkan menggunakan pencuci mulut buatan sendiri bersama dengan aspirin, kerana ini dapat menyebabkan overdosis.
Resipi blackcurrant marmalade
Sebelum memulakan memasak, beri mesti disusun dengan teliti. Sampah kecil dan buah-buahan yang manja akan merosakkan rasa pencuci mulut buatan sendiri.
Beri coklat mengandungi lebih banyak pektin, jadi marmalade akan mengeras lebih cepat. Sekiranya kismis benar-benar hitam dan matang, agar-agar atau gelatin harus ditambahkan ke dalam komposisi, yang akan membantu makanan istimewa memberikan bentuk yang diinginkan.
Untuk memasak, lebih baik menggunakan bekas keluli tahan karat berdinding tebal.
Marmalade blackcurrant pada agar
Penambahan anise bintang, kayu manis dan vanila akan menjadikan rasa pencuci mulut buatan sendiri menjadi lebih hebat. Pada agar, makanan istimewa akan menjadi sihat dan wangi. Sekiranya acuan dilumasi dengan air atau minyak, maka marmalade akan lebih mudah dicapai.
Akan memerlukan:
- agar-agar - 1.5 sudu kecil;
- kismis hitam - 250 g;
- air - 200 ml;
- gula - 150 g;
Bagaimana hendak masak:
- Tuang separuh isi air yang ditentukan ke dalam bekas. Masukkan agar-agar. Biarkan untuk rendam.
- Urutkan buah beri. Tinggalkan hanya yang hitam dan padat. Kemudian bilas dan keringkan. Pukul dengan pengisar dan masukkan ayak.
- Tuangkan puri yang dihasilkan ke dalam periuk. Tutup dengan gula.
- Tuangkan air. Kacau rata dan didihkan. Kacau terus dan tuangkan ke atas agar-agar.
- Setelah campuran mendidih, masak selama 3 minit.
- Angkat dari api, sejukkan sedikit dan tuangkan ke dalam acuan, yang sebelumnya ditutup dengan pelekat. Masukkan ke dalam peti sejuk.
- Apabila pencuci mulut buatan sendiri mengeras, potong. Taburkan dengan gula tepung atau gula jika mahu.
Blackcurrant marmalade dengan gelatin
Pencuci mulut yang enak dan beraroma diperoleh dari buah beri, yang boleh disediakan oleh ibu rumah tangga di rumah. Untuk mempercepat proses, agar-agar perlu dibeli dengan segera.
Akan memerlukan:
- kismis hitam - 500 g;
- gula serbuk;
- gula - 400 g;
- minyak halus;
- gelatin - 40 g;
- air - 200 ml.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan gelatin ke dalam cawan dan tuangkan 100 ml air. Tunggu jisim membengkak.
- Tuangkan buah beri yang dibasuh ke dalam mangkuk pengisar dan potong. Untuk menjadikan pencuci mulut lembut dan homogen, masukkan saringan dan tuangkan ke dalam periuk.
- Tuangkan air yang tinggal dan hidupkan pengaturan sederhana. Apabila jisim mendidih, beralih ke minimum dan masak hingga pekat.
- Angkat dari api dan biarkan selama 5 minit. Kacau gelatin yang bengkak, sehingga larut sepenuhnya.
- Lubricate acuan kerinting dengan minyak dan taburkan dengan serbuk. Tuangkan ke atas puri suam. Sekiranya tidak ada acuan khas, maka acuan ais sangat sesuai. Anda juga boleh mencurahkan jisim beri ke dalam pinggan yang dalam, dan ketika marmalade mengeras, potonglah bahagian.
- Biarkan di atas meja sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 7 jam.
Buah kering atau kacang kering akan membantu mempelbagaikan rasa marmalade buatan sendiri. Mereka ditambahkan ke dalam acuan bersama dengan beri beri.
Marmalade blackcurrant ketuhar
Gula-gula komersil mengandungi banyak bahan berbahaya, jadi lebih baik anak-anak menyediakan makanan yang sihat sendiri di rumah. Ia bukan sahaja akan menggembirakan anda dengan rasanya, tetapi juga akan membawa manfaat yang tidak ternilai bagi tubuh.
Akan memerlukan:
- currants - 1 kg hitam;
- air - 40 ml;
- gula - 600 g;
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan beri yang telah dibasuh dan diurut ke tuala kertas dan keringkan.
- Tuangkan ke dalam bekas yang luas. Hancurkan dengan mortar kayu atau potong dengan pengisar.
- Kacau gula dan air. Tetapkan pembakar ke tetapan minimum. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga jisim mula sedikit menjauh dari dinding.
- Lembapkan sikat silikon di dalam air dan lapis loyang. Tuangkan ke atas puri panas. Lancar permukaan dengan sudu. Untuk menjadikan marmalade lebih mudah dikeluarkan, anda boleh menutupi loyang dengan kertas perkamen.
- Letakkan di dalam ketuhar. Mod 50 °. Jangan tutup pintu.
- Apabila kerak kering terbentuk di permukaan, pencuci mulut buatan sendiri sudah siap, sekarang mesti sejuk. Balikkan loyang dan keluarkan marmalade. Potong menjadi bahagian.
Masukkan gula, kelapa, kayu manis atau gula tepung jika mahu.
Kandungan kalori
100 g marmalade buatan sendiri mengandungi 171 kcal. Sekiranya anda mengganti gula dengan stevia atau fruktosa dalam komposisi, maka kandungan kalori akan menjadi 126 kcal. Ia dibenarkan menggunakan madu sebagai pemanis. Ia ditambah 2 kali lebih sedikit daripada yang dinyatakan dalam resipi gula. Dalam kes ini, dalam 100 g marmalade, anda mendapat 106 kkal.
Terma dan syarat penyimpanan
Marmalade buatan sendiri dibungkus dalam beg, dibungkus dengan perkamen, kerajang atau diletakkan di dalam bekas kaca dengan penutup tertutup. Simpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sejuk. Produk dengan aroma tertentu tidak boleh berdekatan, kerana makanan istimewa buatan sendiri cepat menyerap semua bau.
Blackcurrant marmalade dengan agar agar disimpan selama 3 bulan, pada gelatin - 2 bulan, tanpa bahan tambahan gel - 1 bulan.
Kesimpulannya
Sekiranya anda mengikuti semua cadangan, marmalade blackcurrant di rumah ternyata bukan sahaja enak dan beraroma, tetapi juga sangat berguna. Pencuci mulut siap digunakan sebagai hidangan bebas, digunakan sebagai hiasan untuk kek cawan dan kek, ditambahkan pada makanan panggang dan kaserol curd.
